黃曉龍++王玲

摘要：本文通過(guò)對(duì)料理機(jī)設(shè)計(jì)中的對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)研、料理機(jī)產(chǎn)品的造型定位、色彩搭配等一系列的要素進(jìn)行了分析及定位。同時(shí)，也探討了相應(yīng)的設(shè)計(jì)原則。

關(guān)鍵詞：料理機(jī)；設(shè)計(jì)策略；文化價(jià)值觀；設(shè)計(jì)原則

1緒論

2009年，家用料理機(jī)、粉碎機(jī)、豆?jié){機(jī)成為家用電器的黑馬，行業(yè)推出的五谷漿機(jī)、多功能料理機(jī)、最近更提出 “智能化”等新概念。料理機(jī)類(lèi)產(chǎn)品各個(gè)部件都可自由拆卸，單獨(dú)清洗，因此被定義為“全自動(dòng)、全拆洗”。目前，人們對(duì)生活的質(zhì)量要求越來(lái)越高，人們?cè)诿τ诠ぷ髦?，料理機(jī)是一種新型的家用電器，以五谷、調(diào)料、藥材為原料，直接加工成細(xì)粉狀，繼續(xù)可以調(diào)制成粥、糊糊、飲料。例如制作鮮豆?jié){、黑芝麻糊糊、十三香和中藥三七粉等，五谷粉等自制調(diào)和食品。

2料理機(jī)的應(yīng)用與現(xiàn)狀研究

《本草綱目》記載：“五谷漿，利氣下水，制諸風(fēng)熱，解諸毒?！傲侠頇C(jī)的使用越來(lái)越簡(jiǎn)單便捷，這使得消費(fèi)者在家里自己動(dòng)手補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)、食用各色粗糧變成日常生活方式，輕松便捷并且充滿(mǎn)了烹飪的樂(lè)趣。在許多會(huì)生活、講求品位的人手里，料理機(jī)變成了一臺(tái)充滿(mǎn)創(chuàng)意的“營(yíng)養(yǎng)加油機(jī)”，他們每天自己動(dòng)手DIY各種花式、不同口味的五谷豆?jié){、維生素羹、粗糧糊、雜糧粉，并與家人一起分享。比如，孩子要考試了，做一杯核桃枸杞補(bǔ)腦糊；多種水果制作維生素羹，權(quán)當(dāng)減肥餐；為老人制作雜糧粥和芝麻糊……用料理機(jī)來(lái)DIY自己的百搭營(yíng)養(yǎng)，完全可以成為中國(guó)人自己的時(shí)尚健康生活方式，成為品質(zhì)生活的象征。這種場(chǎng)景的實(shí)現(xiàn)，將對(duì)料理機(jī)的多功能化、方便性提出更高的要求，比如機(jī)器的操作、維護(hù)、食材的配置和口味等。同時(shí)，這里面涉及到的是需求多元化與市場(chǎng)成熟程度兩個(gè)層面的問(wèn)題，包括從健康、營(yíng)養(yǎng)方面的要求，到自制營(yíng)養(yǎng)配餐成為一種休閑、一種優(yōu)雅，甚至最終成為日常生活中的一種習(xí)慣。

料理機(jī)市場(chǎng)的快速發(fā)展與料理機(jī)技術(shù)革新所帶來(lái)的便捷性提高有很大的關(guān)系。經(jīng)過(guò)幾次大的技術(shù)革新之后，料理機(jī)在便捷性上有了很大的提升。這些應(yīng)用專(zhuān)利技術(shù)的大品牌推出的新款料理機(jī)，從制作開(kāi)始到清洗，基本不用20分鐘就能全部完成。目前，機(jī)型都配備不同的刀具，更換刀具，可以實(shí)現(xiàn)將干材粉碎、五谷制作成營(yíng)養(yǎng)糊、果蔬攪拌等功能；在杯身添加了專(zhuān)用的水龍頭，將料理機(jī)的多功能化和方便性進(jìn)行了顯著提升。

3 家庭多用智能料理機(jī)設(shè)計(jì)策略分析

3.1 造型的審美性

現(xiàn)代產(chǎn)品一般給人傳遞兩種信息，一種是知識(shí)即理性的信息，如常提到的產(chǎn)品功能、材料、工藝等；另一種是感性信息，如產(chǎn)品的造型、色彩、使用方式等。前者是產(chǎn)品存在的基礎(chǔ)，而后者則更多地與產(chǎn)品形態(tài)生成相關(guān)。料理機(jī)的外觀設(shè)計(jì)，例如，仿生設(shè)計(jì)親和自然，造型可愛(ài)，簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)大方優(yōu)雅，再融入先進(jìn)的電子技術(shù)，從而達(dá)到理想的效果，深受人們的歡迎。

3.2 設(shè)計(jì)中的文化價(jià)值觀

設(shè)計(jì)把握地域文化的特殊性和時(shí)代性。如果工業(yè)設(shè)計(jì)一味尋求一種永恒不變的功能形式，它將一事無(wú)成；設(shè)計(jì)師把“產(chǎn)品”稱(chēng)為“產(chǎn)品”，而企業(yè)家可能把產(chǎn)品稱(chēng)為“產(chǎn)品”或“設(shè)施”，經(jīng)濟(jì)學(xué)家稱(chēng)為“貨物”，消費(fèi)者認(rèn)為是商品，家庭主婦認(rèn)為的是用品，這說(shuō)明一個(gè)產(chǎn)品有不同的功能，也有不同的使用者。產(chǎn)品存在著多樣性，這種多面化、多樣化的認(rèn)定，是根據(jù)人的不同的需求決定的。在料理機(jī)設(shè)計(jì)中，我們把地域風(fēng)格、歷史文化、電子技術(shù)等因素，可以注入設(shè)計(jì)中。通過(guò)提高產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和藝術(shù)品位，提升產(chǎn)品價(jià)值，從而創(chuàng)造更高的產(chǎn)品附加值。

3.3 料理機(jī)的色彩搭配分析

一件成功的工業(yè)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，設(shè)計(jì)定位是它的關(guān)鍵。產(chǎn)品設(shè)計(jì)不僅包括對(duì)產(chǎn)品造型的設(shè)計(jì)，還應(yīng)包括對(duì)色彩的選擇和配比。色彩作為其中重要的一個(gè)因素在傳達(dá)產(chǎn)品的功能方面同樣起著舉足輕重的作用。色彩是產(chǎn)品外觀造型藝術(shù)中先聲奪人的語(yǔ)言，色彩對(duì)于人們視覺(jué)的沖擊力甚至超過(guò)了語(yǔ)言，即所謂的“此時(shí)無(wú)聲勝有聲”。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，各個(gè)商家各出奇招以求以色彩的獨(dú)特吸引力為自己的產(chǎn)品銷(xiāo)售贏得籌碼，而在廚房家電方面更是如此。

3.4料理機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)考慮的象征性

首先，通過(guò)造型語(yǔ)言體現(xiàn)出產(chǎn)品的技術(shù)象征。技術(shù)象征是產(chǎn)品功能和內(nèi)在品質(zhì)通過(guò)產(chǎn)品形態(tài)表現(xiàn)出來(lái)以體現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)異品質(zhì)、精湛工藝，使人感到技術(shù)的精確。具體到產(chǎn)品設(shè)計(jì)上就是要處理好零件之間的過(guò)渡、表面肌理、色彩搭配方面的關(guān)系，并要把握好產(chǎn)品的感知精度。其次，通過(guò)造型語(yǔ)言把握好產(chǎn)品的檔次象征。檔次表現(xiàn)某一產(chǎn)品的等級(jí)和與眾不同，這往往通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)志，常用的局部典型造型或色彩手法、材料甚至價(jià)格等體現(xiàn)。再者，通過(guò)造型語(yǔ)言體現(xiàn)產(chǎn)品的安全象征。安全感體現(xiàn)在使用者的心理及生理兩個(gè)方面，合理的尺寸、避免無(wú)意觸動(dòng)的按鈕開(kāi)關(guān)設(shè)計(jì)等，安全感在電器類(lèi)、機(jī)械類(lèi)及手工工具類(lèi)產(chǎn)品中具有重要的意義。

4. 3R原則對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的影響

“可持續(xù)發(fā)展設(shè)計(jì)”這一概念的提出，對(duì)于人性的回歸及世界真正意義上的發(fā)展具有劃時(shí)代的意義。他體現(xiàn)了設(shè)計(jì)師的道德與責(zé)任，已成為21世紀(jì)設(shè)計(jì)發(fā)展的總趨勢(shì)。從此，人類(lèi)傳統(tǒng)工業(yè)文明發(fā)展模式轉(zhuǎn)向現(xiàn)代生態(tài)文明發(fā)展模式。它是社會(huì)進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，環(huán)境保護(hù)三者之間的協(xié)同。對(duì)工業(yè)設(shè)計(jì)師而言，綠色設(shè)計(jì)的核心是“3R”，即“減少”（Reduce）、“再循環(huán)”（Recycle）和“再利用”（Reuse）。不僅要盡量減少物質(zhì)和能源的消耗、減少有害物質(zhì)的排放，而且要使產(chǎn)品及零件能夠方便的分類(lèi)回收，并再生循環(huán)或重新利用。綠色設(shè)計(jì)不僅是一種技術(shù)層面的考慮，更重要的是一種觀念上的變革。要求設(shè)計(jì)師放棄那種過(guò)分強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品在外觀上標(biāo)新立異的做法，而將重點(diǎn)放在真正意義上的創(chuàng)新上面，以一種更為負(fù)責(zé)的方法去創(chuàng)造產(chǎn)品的形態(tài)和功能。

5.結(jié)論

料理機(jī)的誕生和設(shè)計(jì)，是市場(chǎng)的需要，設(shè)計(jì)的理念，體現(xiàn)著現(xiàn)代人的文化和價(jià)值觀?，F(xiàn)代的產(chǎn)品設(shè)計(jì)反映了人們已走出對(duì)制品質(zhì)量及其影響力的迷信，較之對(duì)高檔產(chǎn)品，公眾似乎對(duì)那些用后即扔，不會(huì)給下一代帶來(lái)包袱的日常普通消費(fèi)品投入了更多的熱情。乍看起來(lái)，這似乎與傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠觀念相抵觸。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)意味著耐用和永恒價(jià)值，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠意味著以最少的投資和精力付出獲得最大的收益。

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