[摘 要] 中職旅游管理專業(yè)學生專業(yè)課程不僅有專業(yè)理論知識，還包括專業(yè)技能訓練。其中技能掌握的熟練對學生的專業(yè)素養(yǎng)更為重要，直接影響到旅游管理專業(yè)學生的實習表現(xiàn)，關(guān)系到學生日后的職業(yè)生涯。目前中職旅游管理專業(yè)技能訓練教學中存在很多問題，因此注意解決問題的同時專業(yè)教師應多方面嘗試，做好學生技能訓練的教學策略研究。理實一體化教學、體驗式教學、微課教學、任務驅(qū)動法教學都可以應用于技能訓練課堂，學生也可以通過反復觀看微課視頻、邊做邊學、小組合作探究學習等方法一起進行技能訓練，領(lǐng)會技能操作要領(lǐng)，熟練掌握操作技能。

[關(guān) 鍵 詞] 中職旅游；技能訓練；教學策略

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）18-0082-01

中職旅游管理專業(yè)學生專業(yè)課程不僅有專業(yè)理論知識，還包括專業(yè)技能訓練。其中技能掌握的熟練學生的專業(yè)素養(yǎng)更為重要，技能訓練課堂將直接影響學生的專業(yè)意識、直接影響到旅游管理專業(yè)學生的實習表現(xiàn)，關(guān)系到學生日后的職業(yè)生涯。因此專業(yè)教師應多方面嘗試，做好學生技能訓練的教學策略研究。

一、目前中職旅游管理專業(yè)技能訓練教學中普遍存在的問題

（一）學校教學計劃制訂不夠重視，對技能訓練的安排較為隨意

中職學校的課程設置中專業(yè)課教學仍然以理論教學為主，實踐教學安排得較少，基本上通過每學期的實訓周來完成實踐技能訓練。事實上旅游專業(yè)的理論教學應和實踐教學穿插安排進行，讓學生真正消化理論知識，并能夠領(lǐng)會運用并熟練進行技能操作。因此中職旅游學校在制訂教學進程時，應進一步增加教學計劃中技能訓練的比重，增加學生技能訓練的實際課時，滿足相應企業(yè)對學生技能操作的要求。

（二）學校技能訓練場地局限，學生技能訓練時間普遍較少

中職班級規(guī)模一般較大，學校技能訓練場地卻相對有限，學生課堂技能訓練的實際時間便大打折扣。在技能訓練周期間，學生對專業(yè)技能的訓練只能浮于表面，知道應該怎么做，但并沒有時間去領(lǐng)會和熟練掌握技能操作的技巧和精髓。因此，很多學生的技能操作學而不精，學后就忘，大大降低了技能訓練的實際效果。所以中職學校要注意訓練場所的配套建設，不斷完善硬件設施，給學生更多的課堂訓練機會。

（三）職業(yè)教師重理論輕技能，操作能力不強，教學指導上存在一定困難

中職旅游學校的老師很多是應屆畢業(yè)生，在教師崗位上從教一段時間后，很容易與行業(yè)和社會要求脫節(jié)，難以適應學生技能訓練的指導任務。因此要加強指導教師動手能力的訓練，要求教師積極報考職業(yè)技能證書，向雙師型方向發(fā)展；要求教師多去企業(yè)進修，通過實踐鍛煉動手能力；要求教師積極參加各項技能比賽，不斷提升專業(yè)技能素養(yǎng)。只有走出去學習比賽的老師，才能夠真正指導好學生，保證學生的技能訓練效果。

（四）技能訓練要求不高，考核簡單，學生對技能訓練重視度不夠

中職學校技能訓練的考核比較簡單，完成技能訓練周技能訓練任務后，任課老師一般會根據(jù)學生的各項表現(xiàn)進行匯總打分，同時對部分學生的不足給予點評，提出改進意見?？傮w來看，技能考核不像理論考核那樣，有非常嚴格的評分標準。老師評分時會給學生加上態(tài)度分和人情分，考核相對簡單，沒有壓力，學生對技能訓練重視度也不夠。因此需要加大技能考核的力度，聘請專家或校外老師考核，讓學生對技能訓練從思想上真正重視起來。

二、中職旅游管理專業(yè)技能訓練教學策略探究

（一）開發(fā)旅游技能操作微課視頻，讓學生能夠更細致地學習領(lǐng)會操作技巧

旅游技能操作中很多動作要領(lǐng)都有特別細的要求，單憑課堂的理論知識講解可能不能讓學生對相關(guān)操作形成直觀的理解記憶，而技能訓練課又因為實訓課堂場地的限制，不能較好地保證教學效果。因此，技能訓練教學需要微課視頻來輔助達到更好的效果。老師將需要重點和詳細講解的操作要領(lǐng)做成微課視頻，共享到班級群。課前讓學生自行下載，反復觀看學習，細心揣摩。這樣學生在實際技能訓練時就可以胸有成竹，起到事半功倍的效果。

（二）技能訓練課堂可以讓學生在做中學、做中教，自行領(lǐng)會掌握操作技巧

職業(yè)教育應在做中學，在做中教。只有在做中教才是真正的教，在做中學才是真正的學，因此老師必須改變傳統(tǒng)的教學模式。技能訓練課堂可采用項目教學方法保證學生實際操作的訓練時間，真正讓學生通過練習發(fā)現(xiàn)問題，在問題中學習，在問題中成長，自行領(lǐng)會掌握技能要領(lǐng)。

（三）以任務為導向，學生小組合作探究，提高技能訓練的效果

技能訓練課堂應以學生為中心，重視學生的動手練習。在技能訓練之前，可以通過微課視頻和理論課堂教學，提高學生對要領(lǐng)理論知識的掌握，激發(fā)學生技能訓練的興趣。在具體的技能訓練課堂上，老師應作為“引導者”引導學生以任務為導向圍繞所要掌握的動作要領(lǐng)進行小組合作練習，同時也要作為一名“指導者”糾正和幫助學生學會正確的操作技能，激勵學生盡情地參與練習，提高技能訓練的效果。

總之，旅游專業(yè)學生專業(yè)技能訓練的實際掌握程度特別重要，對學生的職業(yè)生涯有很大影響，中職學校的老師要勤動腦筋，多方面去探索旅游專業(yè)技能訓練的教學策略，以期獲得較好的技能訓練效果。

參考文獻：

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