鄧婷鶴，何秀榮，王佳友

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083)

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居住模式對老人福利的影響：基于代際關(guān)系的視角
——來自我國老人膳食質(zhì)量的證據(jù)

鄧婷鶴，何秀榮，王佳友

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083)

在我國老齡化程度不斷加深的過程中，老人的居住模式選擇及其福利問題變得越來越重要。我國傳統(tǒng)的與子女合住的居住模式真的能改善老人福利嗎？ 文章以我國老人的膳食質(zhì)量為例，基于我國獨(dú)特的“雙向反饋”代際關(guān)系，從“親代需求”和“子代需求”兩個方面來討論親子合住居住模式對老人福利的影響，并利用2009年與2011年中國居民健康與營養(yǎng)調(diào)查(CHNS)的數(shù)據(jù)加以實(shí)證檢驗(yàn)。研究表明：(1)與子女合住的居住模式非但沒有改善反而降低了老人的平衡膳食得分，尤其在低齡老人、農(nóng)村老人和女性老人中更為明顯。(2)從影響渠道來看，親子合住居住模式家庭中老人為滿足子女的撫幼需求而無私地投入時間和精力，但老人的照料需求卻沒有得到很好的滿足，代際關(guān)系重心向下偏移是造成老人膳食質(zhì)量下降的主要原因。文章為不同居住模式下老人福利干預(yù)政策的制定和社會養(yǎng)老服務(wù)體系的建設(shè)提供了實(shí)證依據(jù)。

親子合??；獨(dú)居；代際關(guān)系；老人福利

一、引 言

我國人口老齡化程度不斷加深的進(jìn)程伴隨著家庭結(jié)構(gòu)的變化。截至2014年末，我國60周歲及以上的人口數(shù)為2.12億人，占總?cè)丝诘谋戎貫?5.5%；65周歲及以上的人口數(shù)為1.37億人，占比為10.1%，首次突破了10%，*數(shù)據(jù)來源于國家統(tǒng)計局。高于“老齡化社會”的國際標(biāo)準(zhǔn)。*國際上通常把60歲以上人口占總?cè)丝诒壤_(dá)到10%或65歲以上人口占總?cè)丝诒壤_(dá)到7%作為一個國家或地區(qū)進(jìn)入老齡化社會的標(biāo)準(zhǔn)。與此同時，我國的家庭結(jié)構(gòu)卻呈現(xiàn)出“小型化”的變化趨勢，并且我國實(shí)行的計劃生育政策導(dǎo)致生育率下降且長期處于較低水平，能夠與老人同住的子女?dāng)?shù)量在減少。我國的“空巢家庭”比例由2000年的22. 84%逐步上升到2010年的31. 77%(張翼，2012)，這意味著與子女同住的傳統(tǒng)居住模式正在逐漸改變。

不同的居住模式意味著親代(老人)和子代(以及孫代)之間的經(jīng)濟(jì)支持、生活照料以及情感交流方式不同(江克忠等，2014)，居住模式的變化對老人福利的影響逐漸成為人們關(guān)心的話題。我國傳統(tǒng)的親子合住居住模式真的能改善老人福利嗎？對此，西方國家的研究認(rèn)為，與子女合住弊大于利。Litwak(1985)認(rèn)為與親子共同居住實(shí)際上是貧困的表現(xiàn)。由于西方國家的代際關(guān)系是“接力模式”，即甲代撫育乙代，乙代撫育丙代，但沒有子代“贍養(yǎng)”親代這一環(huán)節(jié)(王躍生，2008)。Wenger 等(2007)也發(fā)現(xiàn)，老人不與子女共同居住能使自己從家庭事務(wù)中解脫出來，從而擁有更多的時間和機(jī)會享受生活。但與西方文化不同，我國的代際關(guān)系是一種雙向的“反饋關(guān)系”，即親代撫育子代，子代要贍養(yǎng)親代。因此，傳統(tǒng)的“養(yǎng)兒防老”觀念認(rèn)為，當(dāng)父母與子女同住時，子女給予父母經(jīng)濟(jì)支持和情感關(guān)愛的可能性更大?，F(xiàn)有研究也發(fā)現(xiàn)，與子女合住能夠改善老人的自評健康(Hughes和Waite，2002；沈可和程令國，2012)，提升老人的幸福感(Benjamin等，2000；沈可等，2013)和生活滿意度(張文娟和李樹茁，2005)。

從上述研究來看，現(xiàn)有文獻(xiàn)更多的是關(guān)注親子合住對老人主觀福利的影響，而較少關(guān)注老人的客觀福利變化。然而，不容忽視的事實(shí)是，我國的老人受傳統(tǒng)的家庭文化熏陶，具有很強(qiáng)的“犧牲精神”，通常與子女合住的老人會盡全力照料子女起居。孫鵑娟和張航空(2013)發(fā)現(xiàn)老人照顧孫代是一種無私付出，子女越困難，老人越會更多地幫助子女；王磊(2013)也發(fā)現(xiàn)子代需要親代幫助照料孫代的需求以及親代需要子代提供照料的需求明顯提高了老人與子女合住的概率。但在此過程中，子代的需求得到了滿足，而親代的需求并未受到重視。綜上所述，與子女同住帶給老人更多是精神慰藉和心理滿足(Fuller-Thomson和Minkler，2006；Li 等，2009)，而對老人客觀福利的影響還有待考證。

因此，本文試圖填補(bǔ)上述研究的不足，從客觀福利的視角討論親子合住對老人福利的影響，并以老人的膳食質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn)來考察“合住”和“不合住”的老人是否存在差異，進(jìn)而檢驗(yàn)親子合住是否能夠改善老人的福利水平。之所以選擇膳食質(zhì)量作為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，主要是考慮到食物消費(fèi)是我國老人日常消費(fèi)的重要組成部分，而膳食質(zhì)量是影響老人營養(yǎng)狀況的直接因素，因此能夠在一定程度上反映老年人的基本需求和客觀福利。文章從代際關(guān)系中“親代需求”和“子代需求”兩個方面來討論親子合住對老人福利的影響，并利用2009年與2011年中國居民健康與營養(yǎng)調(diào)查(CHNS)的數(shù)據(jù)加以實(shí)證檢驗(yàn)。研究表明：與子女合住的居住模式非但沒有改善反而降低了老人的平衡膳食得分；而老人的照料需求沒有得到很好的滿足，代際關(guān)系重心向下偏移是造成老人膳食質(zhì)量下降的主要原因。

本文的貢獻(xiàn)主要體現(xiàn)在：(1)不同于以往研究主要從主觀角度來看待老人的社會福利，本文從客觀角度(膳食質(zhì)量)來探討老人的社會福利，從而給出了關(guān)于老人福利更為全面的刻畫；(2)本文從代際關(guān)系中“親代需求”和“子代需求”兩個方面來討論親子合住對老人福利的影響，并得出了類似于西方國家“接力模式”下的結(jié)論，即不管代際關(guān)系如何，與子女合住的居住模式都有可能給老人福利帶來負(fù)面影響。

二、理論分析與實(shí)證方法

(一)理論分析

一般情況下，我們將老人定義為年滿60歲的人口，而老人的居住模式一般有以下幾種形式：與配偶一起住、獨(dú)居、與父母合住以及與孩子一起住(Joutsenniemi，2007)。本文將老人的居住模式分為兩類：一是老人至少與一個子女(子輩或?qū)O輩)共同居??；*老人至少與一個子女(子輩或?qū)O輩)共同居住稱為“親子合住”，具體包含兩種情況，分別為“只與子女居住(包括與子輩和孫輩，沒有配偶但可能有其他人)”和“與配偶和子女一起居住(可能有其他人)”，這里包含四世同堂的情況。親子合住又簡稱為“合住”。二是老人沒有與子女(子輩或?qū)O輩)共同居住(通常是獨(dú)居或者僅與配偶同住)。*本文沒有考慮老人只與自己父母同住的情況，即沒有考慮低齡老人和高齡老人同住的情況，這主要是因?yàn)闃颖局懈啐g老人比例較小。居住模式通常與代際關(guān)系緊密相連，當(dāng)子女與父母同住時，子女需要父母幫助照料年幼的孫輩(子代需求)，父母(或公婆)需要子女提供照料(親代需求)，這組成了代際關(guān)系的兩個主要方面(王磊，2013)。

因此，本文將從代際關(guān)系中的“親代需求”和“子代需求”兩個方面來討論親子合住對老人膳食質(zhì)量以及老人福利的影響：(1)從子代(撫幼)需求來看，對孫輩的照顧可能會減少老人對自身食物消費(fèi)投入的時間和精力。*Becker(1965)認(rèn)為食物消費(fèi)可看作個體投入時間和商品的家庭生產(chǎn)活動，而照顧孫輩則是一項消耗時間和精力的事情。我國傳統(tǒng)的“家本位”家庭倫理觀念講究“多子多福、天倫之樂”，當(dāng)子代由于工作無暇顧及下一代的撫養(yǎng)時，老人受到這種家庭倫理觀念的影響會自覺承擔(dān)撫育責(zé)任，老人會投入更多時間和精力來幫助子女照看孫輩。陳青(2014)發(fā)現(xiàn)上海老人與孫輩同住的概率為78.6%，參與孫輩撫養(yǎng)的概率為88.9%，53.9%的老人是孫輩的主要照顧者。對農(nóng)村而言，上述情況則更加嚴(yán)重，由于更多的青壯年勞動力外出打工，農(nóng)村出現(xiàn)越來越多的隔代家庭，針對該類家庭老人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：這類家庭中的老人照看兩個及以上孫輩的比例更高，生活面臨沉重的勞動負(fù)擔(dān)，有48.7%的老人認(rèn)為自己目前的家務(wù)負(fù)擔(dān)非常重，并且有29.0%的老人認(rèn)為家務(wù)負(fù)擔(dān)太重是監(jiān)護(hù)孫輩過程中存在的最主要困難。繁重的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動及繁瑣的家務(wù)使得隔代家庭的老人在時間和精力的配置上受到很大的限制，甚至連能按時吃飯都成為問題(葉敬忠和賀聰志，2008)。因此，相比于獨(dú)居老人，與子女合住的老人可能要花費(fèi)更多的時間和精力照顧孫輩的日常生活，而花費(fèi)更少的時間考慮自身，這對老人的膳食質(zhì)量是一個負(fù)向影響。(2)從親代(養(yǎng)老)需求來看，相比于獨(dú)居老人，與子女合住的老人經(jīng)常受到來自子女的生活照料和精神關(guān)懷，老人的精神狀態(tài)更好。Silverstein等(2006)對中國安徽農(nóng)村60歲以上老人的研究發(fā)現(xiàn)，空巢老人生活滿意度更低，更容易產(chǎn)生抑郁情緒；曾毅和王正聯(lián)(2004)指出，我國公共養(yǎng)老服務(wù)體系尚不健全(尤其是農(nóng)村地區(qū))，社區(qū)不能滿足老年人的生活照料需求，所以老人的照料需求只能通過子女來滿足。另外，相比于獨(dú)居老人，與子女合住的老人的經(jīng)濟(jì)來源相對更有保障。這對農(nóng)村和欠發(fā)達(dá)地區(qū)沒有穩(wěn)定收入來源的老人顯得更為重要，因?yàn)槭杖胫苯佑绊懯澄锵M(fèi)。除此之外，與子女合住也會增加老人食物消費(fèi)的種類從而影響膳食質(zhì)量。*這里存在兩種可能：一種是子女考慮到老人健康狀況，增加食物的消費(fèi)種類；另一種情況是老人為保證子女的健康狀況而制作豐盛的食物，而老人節(jié)約的習(xí)慣會導(dǎo)致老人會消費(fèi)子女剩下的食物。因此，從親代需求來看，與子女合住的老人在經(jīng)濟(jì)來源、心理健康和生活照料上更有保證，這對老人的膳食質(zhì)量是一個正向影響。

綜上所述，相比于獨(dú)居老人，與子女合住的老人能夠得到更多的來自子女的經(jīng)濟(jì)和精神照顧，這有利于改善老人的膳食質(zhì)量；但照看孫輩會消耗老人的時間和精力，而這又有可能降低上述作用的實(shí)現(xiàn)。由此可見，代際關(guān)系中“子代需求”和“親代需求”共同影響著老人的膳食質(zhì)量，不同居住模式對老人膳食質(zhì)量的影響取決于這兩個方面的力量對比。

(二)實(shí)證方法

本文將在理論分析的基礎(chǔ)上，構(gòu)建計量回歸模型，利用兩期(2009年和2011年)的中國居民健康與營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)(ChinaHealthandNutritionSurvey，CHNS)分析合住與獨(dú)居對老年人膳食質(zhì)量的影響。本文采用中國居民膳食指南作為衡量老人膳食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。膳食平衡指數(shù)DBI(DietBalanceIndex)是依據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會制定的中國居民膳食指南，以平衡膳食寶塔中各類食物推薦量為依據(jù)定義各個構(gòu)成指標(biāo)的取值方法。

表1描述了膳食指南的基本內(nèi)容及其所對應(yīng)的DBI指標(biāo)，同時兼顧膳食攝入中攝入不足和過量兩個方面，較客觀地反映了個體在一段時間內(nèi)的膳食變化。DBI總分(DBI_TS)反映總體膳食質(zhì)量的平均水平，如果膳食總分為負(fù)數(shù)，表明總體上膳食攝入不足；如果膳食總分為正數(shù)，表明總體上膳食攝入過量。*由于膳食指南更多地考慮攝入不足的問題，因此在DBI中，負(fù)分的指標(biāo)多于正分的指標(biāo)。DBI的分值在-58至36之間，是連續(xù)型數(shù)值。負(fù)端分(DBI_LBS)是將所有指標(biāo)中負(fù)分相加的絕對值，反映膳食中是否存在攝入不足的問題及其程度；正端分(DBI_HBS)是將所有指標(biāo)中的正分相加，反映膳食中是否存在攝入過量的問題及其程度。

表1 DBI組成指標(biāo)和居民對應(yīng)的膳食指南

注：食物組包括谷類食物、蔬菜水果、奶類及豆類、動物性食物，分別對應(yīng)反映平衡膳食寶塔中第1-4層的食物組及膳食指南中的相應(yīng)內(nèi)容。

主要自變量為老人的居住模式。本文中獨(dú)居包括老人獨(dú)居和僅與配偶同??；合住包括只與孩子居住(包括與子女和孫輩同住，沒有配偶但可能有其他人)和與配偶和孩子一起居住(可能有其他人)，*“獨(dú)居”包含兩種情況，回歸結(jié)果顯示這兩種情況的影響系數(shù)沒有顯著差異，因此統(tǒng)稱為“獨(dú)居”；“合住”也包含兩種情況，回歸結(jié)果顯示這兩種情況顯著無差異，因此統(tǒng)稱為“合住”。以“合住”作為參照組(即合住=1，獨(dú)居=0)，估計不同居住模式對老人膳食質(zhì)量的影響，同時加入反映代際關(guān)系的虛擬變量來討論不同居住模式的影響渠道。需要說明的是，不同居住模式下的代際關(guān)系會影響膳食質(zhì)量，而膳食質(zhì)量的好壞反過來也會影響老人的居住模式，*膳食質(zhì)量好壞直接影響健康狀況，而老人居住模式受到健康狀況的影響。Engelhardt等(2005)認(rèn)為健康狀況良好的老人傾向于獨(dú)居?？梢娋幼∧Ｊ阶兞烤哂袃?nèi)生性，直接進(jìn)行OLS估計會導(dǎo)致結(jié)果偏差。為了盡量減少這一偏差，本文借鑒劉宏等(2011)的處理方法，采用兩期微觀數(shù)據(jù)，檢驗(yàn)第t期到t+1期老人的居住模式對第t+1期老人膳食質(zhì)量的影響。*居住模式內(nèi)生性的問題在國外相關(guān)研究中被多次提及。由于缺乏好的工具變量或者數(shù)據(jù)缺陷，相關(guān)研究均未能解決內(nèi)生性問題。本文借鑒相關(guān)研究的計量方法：采用兩期面板數(shù)據(jù)，在一定程度上減少了內(nèi)生性，但并沒有完全解決該問題，這也是本文的不足和未來進(jìn)一步的研究方向。具體計量模型如下：

Ct+1=α0+α1Xt+∑βj×Zt+μt+1

(1)

其中，Ct+1為老人的膳食質(zhì)量DBI得分，本文聚焦于個人層面，防止家庭層面上個體“被平均”的現(xiàn)象；*膳食質(zhì)量的好壞很大程度受日常食物消費(fèi)的影響，而食物消費(fèi)度量通常采用家庭的平均消費(fèi)量(支出)。由于家庭中老人和其他人的消費(fèi)是不相同的，簡單平均會高估老人的實(shí)際消費(fèi)，即使采用等成人系數(shù)折算為標(biāo)準(zhǔn)人后得到的也是理論值，現(xiàn)實(shí)消費(fèi)并非如此。Xt為居住模式；Zt為一系列影響膳食質(zhì)量的控制變量，如老人的社會人口特征、婚姻狀態(tài)、經(jīng)濟(jì)地位以及省份的啞變量等；μi+1為誤差擾動項。

三、數(shù)據(jù)與變量

(一)數(shù)據(jù)來源

本文的數(shù)據(jù)主要來自于中國居民健康與營養(yǎng)調(diào)查項目(CHNS)。CHNS收集了個人和家庭的社會經(jīng)濟(jì)特征、營養(yǎng)和健康狀況以及社區(qū)環(huán)境等方面的信息，調(diào)查對象連續(xù)三天的食物消費(fèi)信息，如每餐的就餐地點(diǎn)、就餐種類及數(shù)量和就餐人數(shù)。最重要的是，該調(diào)查詳細(xì)記錄了家庭中每個人每天消費(fèi)各種食物的具體情況。這為我們比較不同居住模式下老人的膳食質(zhì)量提供了重要的數(shù)據(jù)保障。

本文采用2009年和2011年兩期的調(diào)查數(shù)據(jù)。首先，選取兩期都存在的樣本。本文限定60歲以上的個體為老人，2009年的樣本共2 305個，2011年的樣本共2 686個；剔除2011年由于某些原因?qū)е戮幼∧Ｊ讲淮_定的個體后，2009年的樣本在2011年存在并接受調(diào)查的樣本共1 805個。其次，為消除由于居住模式改變造成的分析偏差，本文將樣本限定為2009年和2011年老人的居住模式固定不變。經(jīng)過以上篩選后獲得樣本1 324個，剔除關(guān)鍵變量缺失的樣本后，最終獲得樣本1 305個，其中，城市樣本515個，農(nóng)村樣本790個。

(二)變量定義與描述

本文有3個連續(xù)數(shù)值型因變量：DBI膳食平衡總得分、攝入過量(DBI_HBS)得分和攝入不足(DBI_LBS)得分，分別反映老人的膳食質(zhì)量、消費(fèi)過量和消費(fèi)不足的情況。關(guān)于其他解釋變量：婚姻狀態(tài)指老人是否有配偶，其中，無配偶包含喪偶、離異和未婚三種情況；受教育程度指老人受教育年限；收入指采用2011年CPI平減后的個人年收入；家庭規(guī)模指包含子女或兄弟姐妹的家庭人口數(shù)量。

表2顯示了不同居住模式下老人的個人特征和膳食情況：(1)合住老人更年輕，平均年齡為65歲，不僅小于獨(dú)居老人的平均年齡，還小于樣本平均年齡；從受教育程度來看，合住老人的受教育程度最低，獨(dú)居老人的受教育水平最高；合住老人的收入水平(15 241元)明顯低于獨(dú)居老人的收入水平(17 160元)，也低于樣本的平均收入；從老人的居住地來看，農(nóng)村老人更傾向于與子女合住。(2)相比于獨(dú)居老人，合住老人的DBI得分為-10.02，這意味著總體上存在食物攝入不足；進(jìn)一步從食物攝入過量和攝入不足來看，合住老人同時存在食物攝入過量和不足的問題，且程度均大于獨(dú)居老人。按照何宇納等(2005)對DBI的模式分類，*DBI模式的具體定義可參見何宇納等：《建立中國膳食平衡指數(shù)》，《衛(wèi)生研究》，2005年第2期；王勁等：《針對老人群的中國膳食平衡指數(shù)嘗試性調(diào)整與應(yīng)用》，《衛(wèi)生研究》，2008年第4期。合住老人的膳食模式特點(diǎn)可歸納為同時存在中等程度的攝入不足和攝入過量問題；而獨(dú)居老人的膳食模式特點(diǎn)可歸納為存在少量的攝入過量。

表2 居住模式與膳食質(zhì)量

四、計量結(jié)果及分析

(一)居住模式對老人膳食質(zhì)量的影響

上述統(tǒng)計描述分析表明，不同居住模式下老人的膳食質(zhì)量存在差異，但這些分析并沒有考慮其他因素的影響，下面將在控制其他影響因素的基礎(chǔ)上分析合住對老人膳食質(zhì)量的影響。表3是考慮了其他影響因素后的回歸結(jié)果，列(1)-列(3)分別是合住對膳食質(zhì)量總體水平(DBI)、攝入不足(DBI_LBS)和攝入過量(DBI_HBS)得分的影響。由列(1)可知，合住并沒有改善老人的膳食質(zhì)量。具體來看，相對于獨(dú)居老人，合住老人的平衡膳食DBI得分減少了0.3個標(biāo)準(zhǔn)差，且在1%水平上顯著；結(jié)合老年人樣本的總體DBI得分(DBI=-8，即老人的平均膳食消費(fèi)表現(xiàn)為攝入不足)，上述影響意味著合住老人的食物攝入不足程度反而增加了。進(jìn)一步考察對攝入不足和攝入過量的影響，由列(2)和列(3)可知，合住老人的攝入不足和攝入過量程度均較嚴(yán)重，比獨(dú)居老人分別增加了0.18和0.22個標(biāo)準(zhǔn)差，這說明合住老人的攝入不足和攝入過量問題同時存在且相對較嚴(yán)重。

表3 居住模式對老人膳食質(zhì)量的影響

注：括號中為穩(wěn)健的標(biāo)準(zhǔn)誤差，*、**和***分別代表在10% 、5%和1% 的水平上顯著；表中的DBI、DBI_HBS和DBI_LBS都進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。下同。

控制變量的方向符合研究預(yù)期。女性、低齡、少數(shù)民族的老人膳食質(zhì)量較差(DBI得分較低)；受教育程度高的老人DBI得分較高，這是因?yàn)榻逃龑κ澄锵M(fèi)有正向作用(王茵和何秀榮，2015)，教育程度較高的個體通常具備更好的學(xué)習(xí)與認(rèn)知能力，所以平衡自身膳食的能力更強(qiáng)。相比于農(nóng)村老人，城市老人的DBI得分更高，這是因?yàn)椋阂皇寝r(nóng)村老人的經(jīng)濟(jì)與醫(yī)療條件相對于城市老人更差；二是農(nóng)村老人的健康飲食觀念相對于城市老人更弱(何宇納等，2005)。另外，女性與低收入老人的攝入不足程度較大(DBI_LBS得分更高)；男性與高齡老人的攝入過量程度較大(DBI_HBS得分更高)。

(二)居住模式對老人膳食質(zhì)量的異質(zhì)性影響

接下來，我們將進(jìn)一步討論合住對不同特征老人的影響是否存在差異。表4報告了不同特征樣本的估計結(jié)果。依據(jù)性別劃分樣本的結(jié)果顯示，雖然合住男性老人和合住女性老人的平衡膳食得分均顯著較低，但合住對女性老人的膳食質(zhì)量的負(fù)面影響更強(qiáng)，具體表現(xiàn)為合住老年女性的DBI負(fù)端得分和正端得分均較高，這意味著合住女性老人的膳食攝入同時存在不足和過量的問題。依據(jù)世界衛(wèi)生組織對老人的劃分：60-74歲稱為低齡老人，75歲及以上稱為老人。合住導(dǎo)致低齡老人的平衡膳食得分下降0.37個標(biāo)準(zhǔn)差；DBI負(fù)端分增加0.17個標(biāo)準(zhǔn)差；DBI正端分增加0.27個標(biāo)準(zhǔn)差，但對年齡在75歲以上老人的膳食影響較小，且統(tǒng)計上不顯著。依照居住地劃分樣本后發(fā)現(xiàn)：合住對農(nóng)村老人和城市老人的平衡膳食得分皆具有顯著的負(fù)面效應(yīng)，尤其對農(nóng)村老人的負(fù)面影響更大。這一點(diǎn)在我國更為重要，與發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)村的老齡化水平明顯高于城鎮(zhèn)，因?yàn)槌鞘谢七M(jìn)過程中將會有更多的年輕人進(jìn)入城市，但由于難以獲得城市穩(wěn)定可靠的教育和醫(yī)療等公共福利和服務(wù)，使他們中的很多人不得不把子女留在農(nóng)村，老人對孫輩的照顧加重了其本就繁重的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和家務(wù)勞動。因此，農(nóng)村合住老人(尤其是隔代合住)的膳食質(zhì)量尤其應(yīng)引起關(guān)注。最后，依據(jù)婚姻狀態(tài)劃分樣本后發(fā)現(xiàn)：合住對無配偶老人的平衡膳食得分的負(fù)面影響不顯著，但是對有配偶老人的平衡膳食得分具有明顯的抑制作用；進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，合住同時增加了有配偶老人的DBI正端分和負(fù)端分，這意味著有配偶的合住老人同時存在膳食過量和不足的問題。

綜上所述，合住對于低齡、女性、農(nóng)村、有配偶的老人的負(fù)面影響更為顯著。上述情況也許可以從以下幾個方面加以解釋：其一，從家庭分工視角來看，合住家庭中的老年女性會花費(fèi)更多時間和精力承擔(dān)家務(wù)和照看孫輩，甚至不惜犧牲自己利益來減輕子女負(fù)擔(dān)。另外，對于有配偶的老人，配偶通常是其重要的照料資源。相比于合住，獨(dú)居意味著只與配偶居住，由于減少了對子女的照顧，反而有更多精力來考慮自身。Joung等(1994)認(rèn)為，與其說婚姻決定了老年人的晚年生活，不如說婚姻所帶來的生活照料、相互支持和精神慰藉才是決定老年人晚年生活的關(guān)鍵要素。其二，從Becker關(guān)于時間和精力分配的理論來看，合住老人除了負(fù)責(zé)照顧孫輩的日常生活，同時還承擔(dān)著對其進(jìn)行教育的職責(zé)。換言之，老人需要投入更多的經(jīng)濟(jì)、時間和精力來照顧孫輩。不僅如此，2011年的CHNS數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)村合住老人照看子女的數(shù)量要大于城市合住老人，這意味著農(nóng)村老年人照顧孫輩的負(fù)擔(dān)更重，所以膳食質(zhì)量較差。其三，從樣本選擇性來看，在農(nóng)村，大規(guī)模勞動力流向城市，這強(qiáng)化了農(nóng)村老人照顧孫輩的負(fù)擔(dān)；在城市，大量的女性參與工作，而社會支持的不足加劇了工作與家庭之間的矛盾，因此來自老人的幫助就顯得越發(fā)重要。低齡老人更傾向于與子女合住，以幫助照看孫輩；而年長老人與子女同住則更多地扮演“被照顧”的角色。2011年的CHNS數(shù)據(jù)顯示，75歲以下老人照顧孫輩的概率為41.6%；而75歲以上老人照看孫輩的概率為11.3%。這一結(jié)論與孫鵑娟和張航空(2013)的結(jié)論基本一致。

表4 分樣本分析居住模式對老人膳食質(zhì)量的影響

注:分樣本回歸中的控制變量與表3相同，受限于篇幅，此處省略。下同。

(三)居住模式對老人膳食質(zhì)量影響的渠道檢驗(yàn)

合住通過何種渠道影響老人的膳食質(zhì)量呢？基于我國獨(dú)特的“雙向反饋”代際關(guān)系，我們將檢驗(yàn)兩種可能的影響渠道：一是親代照料需求是否得到滿足？即合住并沒有滿足老人的照料需求而造成膳食質(zhì)量下降；二是子代需求是否得到滿足？即合住老人幫助子女照看孩子耗費(fèi)了大量精力而過少關(guān)注自身，從而造成膳食質(zhì)量下降。

本文借鑒Eibich(2015)的研究方法，分別控制反映親代需求和子代需求的代理變量，考察合住對老人膳食質(zhì)量的負(fù)面影響是否會變小。親代需求的代理變量采用CHNS中的“父母、公婆是否被照看”，*在CHNS數(shù)據(jù)庫wed_00中詳細(xì)記錄了52歲以下女性的父母和公婆的信息。本文將其分別生成4個數(shù)據(jù)子集，分別為父親信息、母親信息、婆婆信息和公公信息。上述數(shù)據(jù)子集中主要包括父母和公婆的IDind以及“是否需要照顧”的信息，由此得到親代是否得到子女(主要是女兒和兒媳)的照顧。最終匹配后的樣本為863個。子代需求的代理變量采用CHNS中的“是否幫助照看自家小孩”。

表5的列(1)報告了沒有控制渠道變量的估計系數(shù)，列(2)添加了“子代需求”這一渠道變量，結(jié)果表明，合住對老年人膳食質(zhì)量的負(fù)面影響下降了8.6%，系數(shù)顯著；列(3)添加了“親代需求”這一渠道變量，結(jié)果表明，合住對老年人膳食質(zhì)量的負(fù)面影響下降了4.3%，系數(shù)仍然顯著。列(4)則同時控制了兩個渠道變量，結(jié)果表明，回歸系數(shù)的絕對值比列(1)的下降了13.2%。也就是說，即使同時控制著上述兩種影響渠道，合住依然對老人的膳食質(zhì)量得分有負(fù)面影響。由此可見，合住老人的膳食質(zhì)量下降，其主要原因可歸納為兩個方面：一是老人花更多時間和精力幫助子女照看小孩，從而更少考慮自身的需求；二是合住老人的照料需求沒有得到滿足，且前者的影響更大。

表5 居住模式對老人膳食質(zhì)量的影響渠道分析

五、結(jié)論和討論

本文以老人的膳食質(zhì)量為例，基于我國的“雙向反饋”代際關(guān)系視角考察了居住模式對老人福利的影響。由于居住模式和膳食質(zhì)量之間的相互影響會導(dǎo)致估計偏差，我們通過兩期的CHNS數(shù)據(jù)研究了老人在2009-2011年間的居住模式對于他們2011年膳食質(zhì)量的影響。研究發(fā)現(xiàn)：(1)與傳統(tǒng)觀念相左，親子合住并沒有改善老人的膳食質(zhì)量，獨(dú)居老人的膳食質(zhì)量反而更高；(2)上述影響在性別、年齡和城鄉(xiāng)上存在顯著差異，即合住對低齡老人、女性老人和農(nóng)村老人膳食質(zhì)量的負(fù)面影響更大；(3)從影響渠道來看，在親子合住的代際關(guān)系中，相比于親代需求，子代需求變化對老人膳食質(zhì)量的影響更大。

綜上所述，從老人膳食質(zhì)量的客觀福利來看，獨(dú)居的居住模式對改善老人的福利更加有利，而親子合住的居住模式中存在代際關(guān)系重心偏向?qū)O代，從而使得合住老人的需求未能得到滿足。這些經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可以為不同居住模式下老人福利干預(yù)政策的制定和社會養(yǎng)老服務(wù)體系的建設(shè)提供實(shí)證依據(jù)。

本文的政策啟示主要有：首先，長期以來，在傳統(tǒng)的親子合住居家養(yǎng)老模式中，被照料者(孫輩)通常受到更多的關(guān)注，而提供照料的老人卻常常被忽略，大量的老年照料提供者未能得到必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助和支持(孫鵑娟和張航空，2013)，因此政府需設(shè)計相關(guān)政策來支持老年照料者，而低齡老人、女性老人和農(nóng)村老人則應(yīng)是該政策干預(yù)的重中之重。其次，我國正在經(jīng)歷快速的老齡化，此過程中“4-2-1”的家庭結(jié)構(gòu)將越來越多，即祖父母和外祖父母四個老人、中年父母雙親和青年獨(dú)生子女。這一情況與日本的歷史經(jīng)驗(yàn)類似，因此我們可以參照日本的一些有益做法：一方面，青年子女的精力有限，使得部分老人的養(yǎng)老責(zé)任勢必由社會養(yǎng)老承擔(dān)。從老人的基本膳食需求來看，雖然社會養(yǎng)老能夠改善老人的客觀福利，但政府也需建設(shè)旨在保障老年人精神需求的社會養(yǎng)老服務(wù)，如日本的“介護(hù)員”，他們在照顧被護(hù)理者日常生活的同時也豐富被護(hù)理者的文化生活。另一方面，由于我國的傳統(tǒng)文化中“養(yǎng)兒防老”的觀念根深蒂固，因此居家養(yǎng)老也將長期存在。對此，我們可借鑒日本的“一碗湯距離”原則，即父母與子女兩家之間的距離最好是“煲完一碗湯送過去剛好不涼”。政府可以通過經(jīng)濟(jì)激勵或者優(yōu)化的住宅設(shè)計等方式鼓勵和倡導(dǎo)老人和青年居住在同一小區(qū)，切實(shí)增進(jìn)老人的福利。最后，我國也存在家庭系統(tǒng)內(nèi)的“利他主義”，父母幫助成年子女照顧孩子常被視為一種無私的付出和體現(xiàn)長輩對下一代關(guān)愛的方式，照料孫輩的老人不僅不圖子女回報，甚至?xí)诮?jīng)濟(jì)上付出更多，而在此過程中，代際間不平等問題對老人福利的影響值得引起重視。

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(責(zé)任編輯 景 行)

The Impact of Living Arrangements on the Elderly Welfare from a Perspective of Intergeneration Relationship:Evidence from Chinese Elderly Dietary Quality

Deng Tinghe, He Xiurong, Wang Jiayou

(CollegeofEconomicsandManagement,ChinaAgricultureUniversity,Beijing100083,China)

In the process of increasingly deepening aging population in China, the selection of the elderly living modes and the elderly welfare are becoming more and more important. Does tradition living mode together with sons and daughters in China improve the elderly welfare really? Based on the unique intergeneration relationship of two-way feedback, this paper takes the elderly dietary quality as an example, and discusses the effect of living together with sons and daughters on the elderly welfare from the perspectives of parental demand and offspring demand. And it conducts an empirical test by using the data of China Health and Nutrition Survey in 2009 and 2011. It comes to the following conclusions: firstly, living together with sons and daughters reduces the balanced dietary scores of the elderly instead of improving the elderly welfare, especially in terms of the younger, rural, and female elderly; secondly, as for effect channels, the elderly living together with sons and daughters selflessly devote themselves to the child care, but their own care demands are not satisfied better; the downward shift of the core of intergeneration relations accounts for the reduction in the elderly dietary quality. This paper provides empirical evidence for the formulation of intervention policy on the elderly welfare with different living forms and the construction of social pension service system.

living together with sons and daughters; living independently; intergeneration relationship; the elderly welfare

2016-05-27

中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項資金(2016RW001)

鄧婷鶴(1988-)，女，山西太原人，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院博士研究生；

何秀榮(1957-)，男，浙江杭州人，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院博士生導(dǎo)師；

F063.2

A

1001-9952(2016)12-0039-10

10.16538/j.cnki.jfe.2016.12.004

王佳友(1986-)，女，湖南長沙人，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院博士研究生。