張玉明　牟建梅　張國(guó)芹　徐瑤

卵圓葉紅莧菜新品種蘇莧1號(hào)

張玉明牟建梅張國(guó)芹徐瑤

莧菜原產(chǎn)中國(guó)、印度及東南亞等地，中國(guó)自古就將其作為野菜食用。因莧菜的抗性強(qiáng)，耐旱、耐濕、耐高溫、生育期短，加之病蟲害很少發(fā)生，在江蘇省廣泛栽培。

蘇莧1號(hào)由蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以廣東紅莧農(nóng)家品種為材料，經(jīng)系統(tǒng)選育而成，田間試驗(yàn)結(jié)果表明，其硝酸鹽含量較低，口感佳，產(chǎn)量較高，適宜在江蘇省春夏及初秋種植。

1　品種來源及特征特性

1.1品種來源

2009年，蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從廣東河源引進(jìn)廣東紅莧農(nóng)家品種，根據(jù)外形、產(chǎn)量、硝酸鹽含量以及口感指標(biāo)優(yōu)選單株，其中以葉片顏色作為重要指標(biāo)，建立株系圃；2009-2013年連續(xù)進(jìn)行選擇，獲得產(chǎn)量穩(wěn)定、耐熱性較好、葉色玫紅有光澤的品系。2015年通過江蘇省鑒定（鑒定編號(hào)：蘇鑒莧菜201501），定名為蘇莧1號(hào)。

1.2特征特性

早熟，高溫季節(jié)播種20天株高即可達(dá)到20cm以上，早春等低溫季節(jié)播種45天左右也可采收。葉片近卵圓形，全緣，葉尖漸尖；葉面較平展，心葉微皺；葉片玫紅色，有光澤。莖稈淺紅色，均勻一致，腋芽較少，口感軟糯。經(jīng)檢測(cè)，葉片花青素含量433.15μmol/g，是對(duì)照（改良大圓葉紅莧菜）的2.6倍左右；硝酸鹽含量 2477.3mg/kg，比對(duì)照低47.15%；VC含量427mg/kg，比對(duì)照高17.66%。耐熱，較耐低溫，抗病性好。

2　田間表現(xiàn)

2015年，蘇莧1號(hào)參加了江蘇省莧菜新品種鑒定試驗(yàn)，分別于5月中旬（第1期）、7月中旬（第2期）和9月中旬（第3期）在江蘇蘇州、南京、南通、鹽城4市進(jìn)行試驗(yàn)，小區(qū)面積13.5m2，3次重復(fù)，撒播，每667m2用種量1.5kg，播后30天采收。

2.1產(chǎn)量及株高、葉齡表現(xiàn)

從表1可以看出，不同播期產(chǎn)量有差異。以7月播種的產(chǎn)量、株高、葉齡最高，5月播種次之，9月播種最低。與對(duì)照（花葉莧菜）相比，所有播期蘇莧1號(hào)產(chǎn)量、株高、葉齡均比對(duì)照高。

綜合來看，蘇莧1號(hào)產(chǎn)量比對(duì)照略高，株高明顯高于對(duì)照，且夏季的表現(xiàn)優(yōu)于春季和秋季，說明莧菜非常耐熱、耐濕，且蘇莧1號(hào)比對(duì)照更耐熱。作為葉菜類蔬菜，葉片越多，越受消費(fèi)者歡迎，蘇莧1號(hào)葉數(shù)明顯多于對(duì)照，說明其可能比對(duì)照有更大的消費(fèi)市場(chǎng)。2015年，5～8月溫度與常年相仿，9月溫度較常年偏低，這可能是5月和9月播種結(jié)果產(chǎn)生較大差異的原因。

2.2品質(zhì)表現(xiàn)

從表2可以看出，與對(duì)照（花葉莧菜）相比，蘇莧1號(hào)的品質(zhì)明顯較好，不同播期硝酸鹽含量差別不大，5、7、9月播種的硝酸鹽含量分別為2398.4、2496.9、2536.8mg/kg，分別為對(duì)照的 52.59%、51.73%、54.26%；VC含量5月播種的略高于7、9月，分別為496.3、397.6、387.2mg/kg，分別為對(duì)照的132.14%、108.78%、111.36%；花青素含量除7月播種的略低外，5、9月播種的差別不大，5、7、9月播種的分別為434.78、407.88、456.78μmol/g，分別為對(duì)照的271.42%、251.51%、260.51%。

2.3抗性表現(xiàn)

在整個(gè)試驗(yàn)過程中，蘇莧1號(hào)和對(duì)照均表現(xiàn)出明顯的抗低溫冷害和耐高溫?zé)岷μ匦?。蘇莧1號(hào)零星發(fā)生病毒病，未見疫病和炭疽病。

3　栽培要點(diǎn)

3.1施足基肥

選擇疏松肥沃、排灌方便、地下水位較低、雜草較少且近2年未種過莧屬作物的地塊。基肥以有機(jī)肥為主，不施或少施化學(xué)肥料。667m2均勻撒施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1000～1500kg或加施復(fù)合肥10kg。

表1　不同播期蘇莧1號(hào)產(chǎn)量、株高及葉齡表現(xiàn)

表2　不同播期蘇莧1號(hào)品質(zhì)表現(xiàn)

3.2適期播種

整地作畦，畦面寬1.2～1.5m，溝寬30cm、深25cm。春莧菜于3月下旬至5月下旬在大棚內(nèi)直播，澆水后用農(nóng)膜覆蓋或遮陽網(wǎng)浮面覆蓋畦面；夏莧菜于6月上旬至9月上旬在大棚內(nèi)蓋遮陽網(wǎng)降溫播種，露地播種在4～8月；秋莧菜于9月中下旬在大棚內(nèi)直播。宜選隔年收獲的種子與細(xì)沙、細(xì)土混勻后撒播。冬、春低溫每667m2播種量為3～5kg；夏、秋高溫每667m2播種量為1.0～1.5kg。

3.3溫度管理

春季大棚內(nèi)播種澆透水后覆蓋農(nóng)膜增溫保濕，待出苗后去掉農(nóng)膜，棚內(nèi)白天保持在23～27℃，夜間15℃以上；夏、秋播種后需在大棚上加蓋遮陽網(wǎng)降溫，做好大棚通風(fēng)降溫工作。

3.4肥水管理

當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2～3片真葉時(shí)第1次追肥，10～12天后第2次追肥，春莧菜可適當(dāng)增加追肥間隔天數(shù)，間苗上市后第3次追肥，以后每采收1次追肥1次，肥料選擇優(yōu)質(zhì)葉菜專用葉面肥。春、秋莧菜播種后保持田間濕潤(rùn)，出苗后控制田間濕度，干干濕濕；夏莧菜播種到苗期均要保持土壤濕潤(rùn)，中后期適當(dāng)控制田間濕度。

3.5病蟲害防治

主要病害有褐斑病、炭疽病、白銹病、病毒??；主要蟲害有側(cè)多食跗線螨、朱砂葉螨、蚜蟲、蝗蟲等。堅(jiān)持以預(yù)防為主，綜合防治。

①農(nóng)業(yè)防治適時(shí)與非同科作物進(jìn)行輪作；適當(dāng)密植，清溝排漬，合理均衡施肥，提高植株抗病性；及時(shí)清除園內(nèi)雜草、病葉，集中深埋；7～8月利用換茬間隙深耕翻土?xí)褊?，選擇以晴天為主的時(shí)間段高溫悶棚，夏天悶棚10天，能有效殺死地下害蟲和病原菌。

②物理防治黃板誘蚜，燈光誘蛾，防蟲網(wǎng)覆蓋。

③藥劑防治大力推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥及低毒高效化學(xué)農(nóng)藥，如25%多菌靈可濕性粉劑、36%甲基硫菌靈懸浮劑、1.8%阿維菌素乳油、0.3%苦參堿水劑、10%吡蟲啉可濕性粉劑等。

3.6適時(shí)采收

莧菜對(duì)采收期沒有嚴(yán)格要求，一般具6～7片真葉即可采收上市，也可根據(jù)市場(chǎng)需要稍大些再采收。早春播種一般45天左右、夏秋高溫季節(jié)20天左右采收。

張玉明，江蘇省種子管理站，南京，210036，電話：13057677695牟建梅，張國(guó)芹，徐瑤，蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院

2016-04-06