市場上銷售的莧菜有的很紅，有的卻偏綠色，根也不紅，是白色的。對此，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師王東旭介紹說，紅色的莧菜能夠驅(qū)逐淤血，所以有瘀血的患者可以適量多吃一些。白色的（根白葉綠）莧菜能調(diào)暢氣機，有痰尤其是有熱痰的患者可以多吃一些?？偟膩碚f，便秘的人都可以吃一些莧菜，有助于通大小便，預防動脈粥樣硬化，怕血脂高的人要多吃一些紅莧菜。

王東旭提醒，紅莧菜有破血的作用，孕婦食之易產(chǎn)，應盡量少吃或者不吃。

（摘自《揚子晚報》 呂彥霖 楊璞/文）