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        吃南瓜,好處多

        2024-12-31 00:00:00
        文萃報(bào)·周二版 2024年28期
        關(guān)鍵詞:糖尿病人果膠礦物質(zhì)

        富含胡蘿卜素 南瓜中的胡蘿卜素含量很高,胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,對(duì)維持正常的視覺功能、上皮組織健康、增強(qiáng)免疫力、抗癌等具有重要作用。

        可以當(dāng)主食 南瓜可以充當(dāng)主食,每100克南瓜中含有碳水化合物5.3克。

        含有果膠 南瓜中含有果膠,是一種可溶性膳食纖維,能夠增加飽腹感、促消化、預(yù)防便秘,還能吸附膽固醇和有毒金屬物質(zhì),將其排出體外。

        含有多種礦物質(zhì) 南瓜含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì),鉻、錳含量也較高。鉻、錳元素能夠改善胰島素功能、促進(jìn)糖類和蛋白質(zhì)代謝。

        適合三高人群 南瓜含有一定量的不溶性膳食纖維,還屬于高鉀低鈉食物,比精米白面更適合三高人群吃。

        含有豐富多糖成分 南瓜多糖能夠降血糖、降血脂、抑制腫瘤生長,還能有效改善糖尿病人的糖代謝和脂代謝紊亂。

        不過,南瓜的血糖生成指數(shù)(GI)為75,屬于高GI食物,糖尿病人不可多吃。

        (摘自《北京青年報(bào)》)

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