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(作者單位：長沙師范學(xué)院)

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CBE培養(yǎng)模式下酒店管理專業(yè)法律課程教學(xué)的改革

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高校轉(zhuǎn)型的目的是培養(yǎng)本科層次的高素質(zhì)人才，法律素質(zhì)教育在酒店管理教育體系中處于特殊重要地位。酒店行業(yè)較強的專業(yè)性和職業(yè)性使所需人才的能力不僅包括行業(yè)基本技能，還應(yīng)涵蓋應(yīng)對突發(fā)狀況的能力、處理相關(guān)法律糾紛的能力。酒店管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量在很大程度上決定酒店業(yè)人力資源的質(zhì)量，因此探尋 CBE培養(yǎng)模式下酒店管理專業(yè)法律課程教學(xué)的改革具有迫切的現(xiàn)實意義。

培養(yǎng)模式 酒店管理 改革

一、問題的提出

中國酒店管理高等教育隨著改革的開放，旅游業(yè)的發(fā)展走過了從無到有、從小到大的成長歷程。酒店管理專業(yè)承擔(dān)了為酒店業(yè)培養(yǎng)高級專門人才的任務(wù)，教學(xué)模式的改革決定了該專業(yè)本科學(xué)生的就業(yè)實力。長期以來,國內(nèi)旅游院校酒店管理法律教育，所培養(yǎng)的學(xué)生不僅缺乏職業(yè)能力所需要的技能和經(jīng)驗，還缺乏法律意識，重理論知識，輕能力培養(yǎng)的教學(xué)模式，只是立足于理論本位，使得學(xué)生市場綜合競爭力較弱。

作為新晉的地方性應(yīng)用型本科院校，長沙師范學(xué)院酒店管理本科專業(yè)立足于對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，立志打造出能適應(yīng)當(dāng)前酒店業(yè)飛速發(fā)展的，具有較高法律素質(zhì)、服務(wù)水準、技能嫻熟、遵守行業(yè)道德的高級酒店管理人才。因此，突出以能力本位為中心的酒店管理本科專業(yè)實踐教學(xué)體系建設(shè)非常重要。

二、CBE培養(yǎng)模式的特點

能力本位教育( Competency Based Education，簡稱 CBE )是流行于北美和歐亞一些國家的職業(yè)教育模式。這種模式強調(diào)以各種職業(yè)能力作為教學(xué)的基礎(chǔ)，而不是以學(xué)歷或?qū)W術(shù)知識體系為基礎(chǔ)。當(dāng)前，國外發(fā)達的高等教育模式和職業(yè)教育課程模式，主要有四種，分別是：以美國為代表的人才培養(yǎng)模式。這種人才培養(yǎng)模式以能力培養(yǎng)為基礎(chǔ)，從職業(yè)崗位的真正需要出發(fā)，確定各種相關(guān)的能力目標(biāo)。美國政府通過法案對經(jīng)費預(yù)算進行調(diào)控，引導(dǎo)高等職業(yè)教育的發(fā)展方向，促進企業(yè)對高校的投資，同時還對企業(yè)在共同培養(yǎng)學(xué)生中行為進行法律規(guī)范。以英國為代表的產(chǎn)教結(jié)合模式，該模式始終圍繞能力培訓(xùn)打造“學(xué)習(xí)—實踐—學(xué)習(xí)”工讀交替的產(chǎn)教結(jié)合方式。英國政府科學(xué)和工程研究委員會(SERC)、貿(mào)易和工業(yè)局、經(jīng)濟和社會研究委員會以及北愛爾蘭經(jīng)濟發(fā)展局聯(lián)合資助研究基金組建了全國性的教學(xué)公司(Teaching Company),組織高校和企業(yè)共同參加科技協(xié)作項目。以德國為代表的“雙元制”模式。德國的“雙元制”模式培養(yǎng)人才的主要思路是以市場需求為導(dǎo)向。以能力為本位，通過校企兩個育人環(huán)境、兩個育人主體共享資源，以雙方的共同發(fā)展為目的，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增強崗位的社會適應(yīng)性。以澳大利亞為代表TAFE模式。建立在終身教育理念基礎(chǔ)上的具有鮮明特色的職業(yè)教育制度。

三、基于CBE培養(yǎng)模式的酒店管理專業(yè)教學(xué)改革分析

酒店管理本科專業(yè)教育不僅要培養(yǎng)具有酒店管理理論研究型人才，更要培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才，法律素質(zhì)培養(yǎng)更是應(yīng)用型才人培養(yǎng)的必要環(huán)節(jié)。酒店行業(yè)酒店行業(yè)較強的專業(yè)性，越來越呼喚高素質(zhì)職業(yè)從業(yè)者的出現(xiàn)。作為應(yīng)用性較強的酒店管理本科教育必須根據(jù)酒店行業(yè)對人才職業(yè)能力的要求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為根本，法律教育培養(yǎng)為輔助，區(qū)別于其他傳統(tǒng)學(xué)科及專業(yè)實行全方位的優(yōu)化課程教學(xué)。該分析的目標(biāo)在于構(gòu)建一套CBE視角下酒店管理本科法律教學(xué)改革模式：第一，該人才培養(yǎng)模式的最終培養(yǎng)目標(biāo)必須符合酒店管理專業(yè)和市場不斷發(fā)展的需要；第二，該人才培養(yǎng)模式要符合酒店管理人才復(fù)合型、國際性的基本要求，包括課程題體系覆蓋全面，課程實踐性較好等。第三，酒店管理人才的培養(yǎng)要以專業(yè)促進酒店產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要使酒店管理人才具備相應(yīng)的綜合素質(zhì)。

在該目標(biāo)之下，通過研究，結(jié)合行業(yè)發(fā)展，打造CBE視角下酒店管理本科專業(yè)法律教學(xué)改革包含以下幾個內(nèi)容。

1、尋求產(chǎn)業(yè)、企業(yè)與高校“三位一體”的酒店管理本科人才培養(yǎng)路徑。借行業(yè)之力定標(biāo)準、借企業(yè)之力建平臺，將行業(yè)標(biāo)準、企業(yè)平臺深度融合入高校育人才。搭建多類實戰(zhàn)環(huán)境，培養(yǎng)多樣性長板人才。

2、CBE模式下酒店管理本科專業(yè)實踐教學(xué)體系建設(shè)應(yīng)具備法學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)、設(shè)計教學(xué)內(nèi)容、方法和過程以及評估教學(xué)效果。主要應(yīng)包括三個方面要素：一是法學(xué)實踐教學(xué)目標(biāo)要素；二是法學(xué)內(nèi)容建設(shè)要素，；三是法學(xué)實踐教學(xué)管理機制要素。

3、根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和路徑設(shè)置法律作為本科專業(yè)核心課程，并形成理論講授、技能實訓(xùn)、校企集訓(xùn)核心課程體系，結(jié)合基礎(chǔ)工作過程和輔助工作過程，構(gòu)建基于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和“引企入?！钡木频旯芾矸蓪I(yè)課程體系。

總而言之，人才培養(yǎng)應(yīng)該以市場為導(dǎo)向進行實踐課程內(nèi)容設(shè)計。酒店管理本科專業(yè)課程設(shè)置同樣如此，學(xué)院通過細致深入的市場調(diào)查，對酒店業(yè)的發(fā)展做出綜合的預(yù)測，建立人才培養(yǎng)模式和人才能力評估系統(tǒng)，針對性的設(shè)計符合酒店行業(yè)發(fā)展需要的課程。進一步突出以CBE為基礎(chǔ)的應(yīng)用型教學(xué)模式，加強實踐法學(xué)教學(xué)平臺建設(shè)，強化教師的職業(yè)教學(xué)能力，促進教師之間的交流，實現(xiàn)酒店人才培養(yǎng)模式與酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對接。真正使酒店管理人才的培養(yǎng)服務(wù)于國家發(fā)展戰(zhàn)略、順應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)升級、真正滿足當(dāng)前市場的需求。

[1]蔣樂松.基于職業(yè)經(jīng)理人目標(biāo)導(dǎo)向的本科酒店管理人才培養(yǎng)模式探討[J].人力資源管理,2015(11).

[2]王郁英.高職酒店管理專業(yè)校企合作的瓶頸及對策探索——以江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2016(2).

(作者單位：長沙師范學(xué)院)

鄒津?qū)?1981-)，漢族，湖南新化人，湖南大學(xué)法學(xué)博士，現(xiàn)任長沙師范學(xué)院經(jīng)濟管理系法學(xué)教師。