鹿 彥

代際轉(zhuǎn)向背景下酒店從業(yè)人員職業(yè)價值觀演變

鹿 彥

本文從代際轉(zhuǎn)向視角分析酒店從業(yè)人員職業(yè)價值觀的演變，介紹了酒店從業(yè)人員的新特征、價

代際轉(zhuǎn)向 酒店從業(yè)人員 職業(yè)價值觀

一、前言

近些年旅游業(yè)界普遍認為旅游研究的主體、客體和研究工具都在逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)向。2015年10月《旅游學(xué)刊》中國旅游研究年會中保繼剛教授提出，“2015年是中國旅游研究正在進行轉(zhuǎn)向的一年，包括代際轉(zhuǎn)向、學(xué)科轉(zhuǎn)向和方法轉(zhuǎn)向。代際轉(zhuǎn)向在國際國內(nèi)都很明顯，一方面是年齡上的代際轉(zhuǎn)向，另一方面是知識結(jié)構(gòu)的代際轉(zhuǎn)向，或者說專業(yè)背景的代際轉(zhuǎn)向”。酒店作為旅游研究的一部分也正經(jīng)歷著明顯的代際轉(zhuǎn)向，尤其是酒店從業(yè)人員已經(jīng)進入新生代時期（H-generation）。

二、酒店從業(yè)人員代際轉(zhuǎn)向新特征

酒店業(yè)新生代（Hotel Generation），簡稱H-generation，指的是酒店從業(yè)人員已經(jīng)從60后、70后，逐漸過渡到80后、90后，主體從業(yè)人員進入年輕化、個性化的新生代時期。80后、90后有其鮮明的時代特征：自我意識較強、創(chuàng)新創(chuàng)意能力較強、個性新潮等。酒店從業(yè)人員新的時代特征必將給酒店業(yè)的發(fā)展注入新的機遇與挑戰(zhàn)。

（一）年齡上的代際轉(zhuǎn)向

鑒于人口結(jié)構(gòu)和行業(yè)需要，歐美國家酒店從業(yè)人員平均年齡逐年遞增，思想相對成熟和穩(wěn)定；且經(jīng)過一定時期的經(jīng)驗積累，專業(yè)知識和服務(wù)意識都較強。近年，中國酒店從業(yè)人員主體已經(jīng)從60后、70后，逐漸過渡到80后、90后，年齡結(jié)構(gòu)上存在明顯的代際轉(zhuǎn)向特點。酒店從業(yè)人員主體呈年輕化、個性化態(tài)勢。60后、70后一代較為安分守己、吃苦耐勞；80后、90后則自我意識極強，現(xiàn)實享樂主義特色鮮明。

（二）知識結(jié)構(gòu)上的代際轉(zhuǎn)向

之前酒店從業(yè)人員大多沒有相關(guān)學(xué)歷背景，基本是通過“干中學(xué)”積累經(jīng)驗成長起來的；而新生代酒店人教育背景已經(jīng)是比較專的酒店方向了。今后無學(xué)科背景的人進入酒店行業(yè)的可能性會越來越少，因為已經(jīng)有門檻了，要進入這個門檻必須經(jīng)過專門的訓(xùn)練才行。

（三）酒店用工結(jié)構(gòu)上的代際轉(zhuǎn)向

實習(xí)生比例大于正式員工比例，酒店業(yè)新生代（Hotel Generation），簡稱H-generation，指的是酒店從業(yè)人員已經(jīng)從60后、70后，逐漸過渡到80后、90后，主體從業(yè)人員進入新生代時期。

三、酒店從業(yè)人員職業(yè)價值觀演變路徑

（一）由無意識向自主意識轉(zhuǎn)變

新生代酒店從業(yè)人員對職業(yè)價值觀有更為自主的認知。60后、70后一代在職業(yè)選擇和職業(yè)認知上較為被動，而新生代80后、90后酒店從業(yè)人員對職業(yè)發(fā)展有較為主動和自主的認知，能更確切地認識到自身的職業(yè)價值取向，包括職業(yè)認知、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)目標都有更為明確的自主意識。對職業(yè)健康更為重視、有更高的職業(yè)安全需要、更為注重職業(yè)權(quán)益的保障。

（二）由無邊界向定向性轉(zhuǎn)變

新生代酒店從業(yè)人員對職業(yè)價值觀的認知更為具體、方向更為明確。由于新生代酒店從業(yè)人員基本上有了較為專業(yè)的教育背景，因此對自己的職業(yè)發(fā)展的方向更為明確?；趯I(yè)的教育背景，新生代酒店從業(yè)人員在職業(yè)形象上起點就較高，掌握基本的職業(yè)技能、對職業(yè)發(fā)展有良好的規(guī)劃，綜合實力較強，因此，職業(yè)價值觀方向十分明確。今后無學(xué)科背景的人進入酒店行業(yè)的可能性會越來越少?？梢哉f酒店從業(yè)人員的職業(yè)價值觀已經(jīng)從無邊界向定向性轉(zhuǎn)變，職業(yè)訴求更為明確。

（三）由求生存向謀發(fā)展轉(zhuǎn)變

社會經(jīng)濟的發(fā)展提高了人們的生活水平，而且隨著人口老齡化的進程，勞動力市場用工荒的現(xiàn)象在酒店行業(yè)日益凸顯。新生代酒店從業(yè)人員有更多的職業(yè)選擇和要求。因此，新生代酒店從業(yè)人員在職業(yè)興趣、職業(yè)能力、晉升空間（通道）等因素上有更高的關(guān)注。

四、酒店從業(yè)人員職業(yè)價值觀培育建議

（一）人才輸出端（院校層）

各大院校要從實際需求出發(fā)，改進酒店管理人才的培養(yǎng)模式，在人格培養(yǎng)的基礎(chǔ)上強化職業(yè)化培養(yǎng)。首先，學(xué)校應(yīng)注重學(xué)生思想意識的正確樹立，確立正確的價值觀和擇業(yè)觀。其次，強化職業(yè)化培養(yǎng)。使學(xué)校教學(xué)與酒店行業(yè)實踐結(jié)合起來，使人才培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)應(yīng)用性強的特點，將教學(xué)和實踐更緊密地結(jié)合起來。

（二）人才接收端（酒店層）

酒店方應(yīng)針對新生代酒店從業(yè)人員的特征制定人性化管理機制，同時為員工設(shè)計職業(yè)可持續(xù)發(fā)展通道，吸納人才并留住人才。職業(yè)生涯的規(guī)劃對員工的長遠發(fā)展來說也是極其重要的。建立長期有效的人力資源激勵機制是酒店運營管理的一個核心問題。酒店方可以引入員工職業(yè)生涯管理機制，作為培養(yǎng)人才、留住人才的人力資源管理機制，樹立“以人為本”的企業(yè)文化，關(guān)注新生代員工的職業(yè)發(fā)展。

[1]葉紅．提高酒店新生代員工的適應(yīng)能力有效改進酒店管理策略[J]．商業(yè)經(jīng)濟,2015(02)．

[2]張小才．新生代員工人力資源管理的問題及其對策[J]．中小企業(yè)管理與科技(上旬刊),2012(01)．

（作者單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

本文系青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院2015年度科研基金課題：“代際轉(zhuǎn)向背景下酒店從業(yè)人員職業(yè)價值觀演變：職業(yè)保障、職業(yè)聲望與職業(yè)發(fā)展”。

值觀演變路徑，進一步針對新生代酒店從業(yè)人員職業(yè)價值觀的培育提出合理化建議。