何建平

摘要：結(jié)合高中化學(xué)“乙烯”教學(xué)設(shè)計，談了在課堂教學(xué)中開展“教學(xué)做合一”教學(xué)法的策略。通過“玩”有機分子模型、開展分組實驗、進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)等實踐（實驗）活動，為學(xué)生搭建動手實踐、發(fā)現(xiàn)問題、拓展思維、探究未知世界的平臺，讓學(xué)生積極主動地參與到教學(xué)中來，動手嘗試，獲取真知，提升創(chuàng)新能力。

關(guān)鍵詞：教學(xué)做合一；思維品質(zhì)；創(chuàng)新能力

文章編號：1008-0546（2016）10-0073-02 中圖分類號：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.10.025

課堂教學(xué)改革進(jìn)入到現(xiàn)在，由于受應(yīng)試教育和傳統(tǒng)教學(xué)方式的影響，大部分教師課堂上仍主要滿足于灌輸理論知識，很少開展實踐（實驗）活動，不能給學(xué)生創(chuàng)造和搭建發(fā)現(xiàn)問題、真正探究未知世界的機會和平臺，培養(yǎng)出來的學(xué)生往往動手能力和創(chuàng)新能力不足，無法滿足現(xiàn)代社會發(fā)展對創(chuàng)造型人才的需要。

陶先生曾說過：“教學(xué)做合一，做是學(xué)的中心，也是教的中心?！薄耙夥艃和碾p手，讓小孩子有動手機會，使他們能干；解放兒童的眼睛，使他們能看……” 在課堂上開展有效的實踐（實驗）活動，是進(jìn)行創(chuàng)新能力培養(yǎng)的一個重要切入口和抓手，通過實踐活動，讓學(xué)生積極主動地參與到教學(xué)中來，發(fā)現(xiàn)問題，開拓思維，鍛煉技能。下面筆者結(jié)合“乙烯”一課談?wù)勅绾卧谡n堂教學(xué)中開展實踐（實驗）活動。

一、學(xué)前做——發(fā)現(xiàn)問題，深化認(rèn)識

教學(xué)片段一：乙烯結(jié)構(gòu)的探究

在本節(jié)課之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了以甲烷為代表的簡單烷烴的結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)了用結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式表示有機物結(jié)構(gòu)等基礎(chǔ)知識，學(xué)生也掌握了碳的四價理論，這為本節(jié)課的學(xué)習(xí)鋪墊了基礎(chǔ)。但學(xué)生第一次接觸乙烯這類不飽和烴，學(xué)習(xí)有一定的難度。如果課上老師直接給出乙烯的結(jié)構(gòu)，則學(xué)習(xí)毫無挑戰(zhàn)性，且失去了深入理解碳碳雙鍵結(jié)構(gòu)的機會。筆者教學(xué)設(shè)計如下：先讓學(xué)生動手搭建甲烷和乙烷分子的模型，感知飽和烴的成鍵方式和特點，然后搭建未知分子乙烯的結(jié)構(gòu)模型，由于不同學(xué)生的理解不同，會出現(xiàn)多種“預(yù)料之外”的模型，教師抓住機會，啟發(fā)學(xué)生思考，師生共同探討結(jié)構(gòu)的可能性。

教學(xué)實錄如下：

師：請同學(xué)們運用所提供的材料，搭出甲烷和乙烷分子的球棍模型。

學(xué)生搭建的模型如下：

師：根據(jù)模型，請同學(xué)們分析甲烷和乙烷分子的結(jié)構(gòu)有什么特點？

生1：甲烷和乙烷分子中原子都通過共價鍵相結(jié)合。

生2：原子間形成的共價鍵都是單鍵。

生3：每個碳原子與相鄰原子都形成四個共價鍵?！?/p>

師：已知乙烯的分子式為C2H4，請你嘗試搭出乙烯的球棍模型。

學(xué)生搭建的模型如下：

師：你認(rèn)為上述搭出的乙烯模型合理嗎，為什么？

生1：根據(jù)前面學(xué)過的知識，每個碳原子要形成四個共價鍵才穩(wěn)定，所以，模型二和模型三的結(jié)構(gòu)是不穩(wěn)定的。

生2：乙烯分子中每個碳原子與兩個氫原子結(jié)合形成兩個共價鍵，所以，碳原子之間還必須形成兩個共價鍵才滿足四價。

二、學(xué)中做——開拓思維，鍛煉技能

乙烯的加成反應(yīng)對學(xué)生來說是一個難點，一般教師的處理方法是，先演示乙烯與溴水發(fā)生反應(yīng)的實驗，然后按照書本講解反應(yīng)的過程和類型，引出加成反應(yīng)的定義。學(xué)生對加成反應(yīng)沒有深入體驗的過程，自然談不上創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。

筆者主要采用如下設(shè)計：首先讓學(xué)生進(jìn)行分組實驗，觀察現(xiàn)象，提出問題：你能嘗試用模型搭建乙烯與Br2反應(yīng)的可能產(chǎn)物嗎？然后對學(xué)生中出現(xiàn)的各種可能回答展開深入探討、排除、總結(jié)。接下來通過書寫乙烯與其他分子發(fā)生加成反應(yīng)的方程式，總結(jié)加成反應(yīng)的實質(zhì)。

教學(xué)片段二：乙烯加成反應(yīng)的探究

1. 提出問題

師：你認(rèn)為乙烯的化學(xué)性質(zhì)與乙烷相比，是活潑還是穩(wěn)定？

生：乙烯比乙烷穩(wěn)定，因為乙烯分子中碳原子間形成了兩個共價鍵，原子結(jié)合得更牢固。

師：是不是這樣呢？讓我們通過實驗一起來探究。

2. 動手實驗

生：乙烯氣體中滴加溴水。

3. 解釋現(xiàn)象

師：你能嘗試用模型搭建乙烯與Br2反應(yīng)的可能產(chǎn)物嗎？寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。

（學(xué)生先小組討論、然后動手搭建產(chǎn)物的模型，推選學(xué)生代表板演化學(xué)方程式）

學(xué)生搭建的模型如下：

師：請同學(xué)們說說這樣考慮的理由。

生1：我們小組認(rèn)為該反應(yīng)和甲烷的取代反應(yīng)相似，產(chǎn)物應(yīng)該是CH2=CHBr和HBr。

生2：產(chǎn)物也可能是CHBr=CHBr和H2，從有機物的結(jié)構(gòu)來看也說得通。

生3：我們采納了書本上的結(jié)論，但為什么這樣反應(yīng)，我們有疑惑。

師：大家講得都有道理，你能恰當(dāng)?shù)姆椒▉碜C明你的結(jié)論是正確的嗎？

（學(xué)生討論熱烈，不時有爭論的聲音，教師下班級巡視，與學(xué)生交流）

生1：如果反應(yīng)按假設(shè)一進(jìn)行，產(chǎn)物中有HBr生成，我們可以檢測反應(yīng)后溶液的pH，如果溶液顯酸性，則假設(shè)一成立。

師：還有什么方法檢測HBr？

生2：可以檢驗溴離子，在溶液中滴加硝酸酸化的硝酸銀溶液，如果有淺黃色沉淀生成，則證明生成了溴離子。

生3：如果反應(yīng)按假設(shè)二進(jìn)行，產(chǎn)物中應(yīng)該有氫氣生成，但剛才我們沒有觀察到有氣體生成。

師：同學(xué)們說得都很好，考慮問題很全面，對各種可能的假設(shè)都作了分析，態(tài)度很嚴(yán)謹(jǐn)，這就是科學(xué)研究所需要的方法和態(tài)度。

師：乙烯分子碳碳雙鍵中的兩個鍵完全相同嗎？

生：不同，其中一個共價鍵比較容易斷裂，而另一個共價鍵則比較牢固。

師：這就是含碳碳雙鍵的有機物容易發(fā)生加成反應(yīng)的真正原因。

師：讓我們回到一開始提出的問題，你認(rèn)為乙烯的化學(xué)性質(zhì)與乙烷比，是活潑還是穩(wěn)定？你對乙烯分子中的碳碳雙鍵有什么新的認(rèn)識？

生：應(yīng)該是乙烯比乙烷活潑。乙烯分子中的碳碳雙鍵中兩個鍵是不同的，它不是兩個碳碳單鍵的簡單疊加。

三、學(xué)后做——建構(gòu)知識，學(xué)會應(yīng)用

教學(xué)片段三：用乙烯利催熟的水果對人體有害嗎？

師：香蕉、芒果等一些熱帶水果為了便于運輸和貯存，往往在青色時就要采摘，如何讓它快速地變黃變熟？

（老師展示市場上購買的青香蕉，同時用ppt展示果農(nóng)采摘成批青色香蕉的圖片）

生：把青色的香蕉和成熟的蘋果、芒果放在一起，密封在袋中。

師：沒錯，但這種方法只能用于催熟少量的水果，你知道大型水果營銷企業(yè)用什么方法催熟水果嗎？

生：資料上說，用一種叫乙烯利的有機物，將它溶于水配成一定濃度的溶液，然后噴灑在香蕉果實表面后密封，放在一定溫度下，2到3天即可轉(zhuǎn)黃。

師：網(wǎng)上曾流傳，用乙烯利催熟的水果對人體有危害，你怎么看？依據(jù)是什么？請同學(xué)們以“乙烯利催熟水果對人體有害嗎”作為研究課題，通過查閱資料，走訪水果批發(fā)商，走訪有關(guān)專家，撰寫一篇調(diào)查報告。

創(chuàng)新教育是學(xué)校教育的一項重要工作，尤其是高中教育，創(chuàng)新教育包含的內(nèi)容有：創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新技能、創(chuàng)新情感和創(chuàng)新人格的培養(yǎng)。本節(jié)課力求讓學(xué)生“在用腦的時候，同時用手去實驗；用手的時候，同時用腦去想”，通過搭建模型、動手實驗、發(fā)現(xiàn)問題、提出假設(shè)、討論辨析、總結(jié)歸納等教學(xué)活動，激發(fā)學(xué)生的問題意識、提升學(xué)生的思維品質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。