張小薇　陳小瑩

文/廣州市醫(yī)藥職業(yè)學(xué)校

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翻轉(zhuǎn)課堂在中職《生物化學(xué)技術(shù)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用

張小薇陳小瑩

文/廣州市醫(yī)藥職業(yè)學(xué)校

一、引言

隨著社會(huì)和科技的不斷進(jìn)步和發(fā)展，職業(yè)教育需要培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技能與創(chuàng)新能力共存的創(chuàng)新型人才才能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求。面對(duì)起步參差不齊、好動(dòng)專(zhuān)注力較差的中職生，如何讓學(xué)生牢牢掌握專(zhuān)業(yè)技能的同時(shí)也有意培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力，一直是一線教學(xué)工作的難題，繼續(xù)沿用以往的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)中職人才的需求，我們急需摒棄陳舊的教學(xué)模式，找到合適中職生特點(diǎn)又貼近社會(huì)對(duì)人才需求的教學(xué)模式。信息化背景下，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在很多學(xué)科教學(xué)效果已經(jīng)得到公認(rèn)，那么這種教學(xué)模式又是否合適學(xué)情情況較為復(fù)雜的中職學(xué)校呢？基于翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式，依托我校生物化學(xué)技術(shù)精品課程的開(kāi)放平臺(tái)，經(jīng)過(guò)一學(xué)年的運(yùn)用和實(shí)踐，相關(guān)情況及思考如下。

二、 翻轉(zhuǎn)課堂的概述

“翻轉(zhuǎn)課堂”起源于2007年美國(guó)林地公園高中，簡(jiǎn)單描述是重新建構(gòu)學(xué)習(xí)流程。是指學(xué)生課前在家完成知識(shí)的學(xué)習(xí)，而課堂進(jìn)行學(xué)習(xí)“吸收內(nèi)化”階段，課堂成為教師學(xué)生之間互動(dòng)的場(chǎng)所，學(xué)生提出在學(xué)習(xí)中的疑難點(diǎn)，教師在課堂上給予針對(duì)性的、有效的輔導(dǎo)，包括答疑解惑、教學(xué)指導(dǎo)等，不僅節(jié)約傳統(tǒng)講授時(shí)間，更重要是講授的都是學(xué)生自發(fā)提出需要吸收的內(nèi)容，大大提高學(xué)習(xí)主動(dòng)性，很大程度幫助學(xué)生知識(shí)的吸收內(nèi)化。

翻轉(zhuǎn)課堂模式的興起和傳播，在很多教學(xué)領(lǐng)域已經(jīng)起到成功有效的作用。例如美國(guó)明尼蘇達(dá)州斯蒂沃市石橋小學(xué)的數(shù)學(xué)翻轉(zhuǎn)課堂，密歇根州東大急流城高中的AP生物學(xué)課程等翻轉(zhuǎn)課堂的十大精彩案例，又例如重慶聚奎中學(xué)以此總結(jié)出的“三四五六”模式，以及部分高等院校依據(jù)本校實(shí)際所開(kāi)展的系列教學(xué)模式研究和改革，都說(shuō)明了這一教學(xué)模式不容忽視的優(yōu)越性。

互聯(lián)網(wǎng)的普及和計(jì)算機(jī)技術(shù)在教育領(lǐng)域的應(yīng)用，使"翻轉(zhuǎn)課堂式"教學(xué)模式變得可行和現(xiàn)實(shí)。以我校為例，不僅教師辦公室配備電腦，而且學(xué)生也有專(zhuān)門(mén)的計(jì)算機(jī)房，課室和實(shí)訓(xùn)室也有計(jì)算機(jī)設(shè)備和投影，以上均配備網(wǎng)絡(luò)，甚至下學(xué)期我校將全面覆蓋wifi，讓學(xué)生能手機(jī)上網(wǎng)并有安全安心的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境使用。

三、中職學(xué)校實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的現(xiàn)狀

較高等院校而言，中職學(xué)校更加突出的是職業(yè)技能的培養(yǎng)，實(shí)訓(xùn)實(shí)操課程更是中職學(xué)校教學(xué)的核心，但是目前大多中職實(shí)驗(yàn)教學(xué)或多或少都存在教學(xué)模式單一、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容陳舊、實(shí)驗(yàn)考核方式保守、忽視實(shí)訓(xùn)教師資質(zhì)等情況，這在一定情況下都削減了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的重視程度、教師實(shí)訓(xùn)技能培養(yǎng)的積極性。以該學(xué)科為例，生物化學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)是生物學(xué)學(xué)科的基礎(chǔ)課程，是學(xué)生掌握該學(xué)支基礎(chǔ)知識(shí)，基本技能，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，養(yǎng)成分析、解決問(wèn)題習(xí)慣的有效途徑，組織好實(shí)驗(yàn)課堂，充分發(fā)揮教師們的作用，真正調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，才能讓課堂自主、自發(fā)、并通過(guò)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題，加深實(shí)驗(yàn)印象，才能真正提高技能教學(xué)效率，為培養(yǎng)好專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才打下基礎(chǔ)。根據(jù)學(xué)科及實(shí)驗(yàn)類(lèi)課程的特點(diǎn)，結(jié)合我校實(shí)況，我們?cè)O(shè)計(jì)將翻轉(zhuǎn)課堂應(yīng)用到生物化學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，以期提高技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果，改善學(xué)生目前課前預(yù)習(xí)流于形式，照抄書(shū)本，實(shí)驗(yàn)操作缺乏主動(dòng)思考、創(chuàng)新嘗試，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不懂分析的現(xiàn)況，切實(shí)有效提高學(xué)生“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題-提出問(wèn)題-分析問(wèn)題-解決問(wèn)題”的能力。

四、翻轉(zhuǎn)課堂在生物化學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中運(yùn)用

(一)期望達(dá)到的教學(xué)目的

1.激發(fā)學(xué)生實(shí)訓(xùn)操作主動(dòng)性；

2.提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題創(chuàng)新能力；

3.著重培養(yǎng)學(xué)生良好技能實(shí)訓(xùn)素養(yǎng)；

4.提高實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)效率。

(二)教學(xué)相關(guān)準(zhǔn)備和對(duì)象

1.教材：結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂的特點(diǎn)，突出生物化學(xué)基礎(chǔ)技術(shù)要點(diǎn)、儀器操作使用規(guī)程，融合原來(lái)化學(xué)工業(yè)出版社出版的生物化學(xué)教材，以及校本生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)資料，新編成生物化學(xué)技術(shù)教材。教材圍繞蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、糖類(lèi)和脂類(lèi)共分設(shè)為六個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)任務(wù)設(shè)定一至三個(gè)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，每個(gè)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容設(shè)定不同操作技能點(diǎn)和儀器使用進(jìn)行學(xué)習(xí)，主要圍繞生物材料的分離、提取、純化和鑒定等相關(guān)技術(shù)。

2.信息化材料：實(shí)訓(xùn)任務(wù)中常見(jiàn)儀器圖片、使用規(guī)程、實(shí)操技能點(diǎn)視頻；課堂ppt等。

3.實(shí)驗(yàn)對(duì)象：第一學(xué)期教學(xué)對(duì)象為14級(jí)食品藥品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)7班50人、8班49人，共99名學(xué)生，第二學(xué)期教學(xué)對(duì)象為1421班生物制藥專(zhuān)業(yè)學(xué)生32人。

(三)具體教學(xué)步驟

1.課前學(xué)習(xí)

(1)明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，預(yù)習(xí)知識(shí)結(jié)構(gòu)；

(2)了解學(xué)習(xí)內(nèi)容，查閱電子和文書(shū)資料，并完成學(xué)習(xí)準(zhǔn)備習(xí)題檢驗(yàn)學(xué)習(xí)情況；

(3)預(yù)習(xí)學(xué)習(xí)任務(wù)，了解計(jì)劃任務(wù)和分工，明確任務(wù)流程，列出疑難點(diǎn)，嘗試列出可能解決多種方案及明細(xì)；

2.實(shí)訓(xùn)課堂

(1)根據(jù)計(jì)劃中需要，學(xué)生清點(diǎn)任務(wù)中需要的試劑、儀器；

(2)與教師進(jìn)行操作前疑難點(diǎn)探討，分析解決對(duì)策可行性；明確操作流程、儀器使用步驟，注意事項(xiàng)及應(yīng)對(duì)措施等，教師點(diǎn)撥，引導(dǎo)合理分配時(shí)間，優(yōu)化內(nèi)容；

(3)學(xué)生進(jìn)行探究性實(shí)操，操作技能練習(xí)，對(duì)比各種優(yōu)化方案的實(shí)驗(yàn)效果，及時(shí)與老師溝通遇到的疑難點(diǎn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論；教師維護(hù)實(shí)訓(xùn)安全工作，并與每位同學(xué)探究實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題；

(4)結(jié)束實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，清潔和維護(hù)實(shí)訓(xùn)器材，單次結(jié)算成績(jī)；

(5)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和結(jié)論嘗試解釋原理和分析可能原因，并進(jìn)行探討；

(6)教師點(diǎn)撥和總結(jié)，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生內(nèi)化技能要點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)原理和知識(shí)架構(gòu)；

(7)完成課堂評(píng)價(jià)；

(8)課后通過(guò)習(xí)題完成反饋；

(9)查閱內(nèi)容，進(jìn)一步拓展知識(shí)。

(四)教學(xué)效果

1.課堂活躍，學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。由學(xué)生提出學(xué)習(xí)中操作或儀器使用困惑點(diǎn)，教師引導(dǎo)性解答，改變以往由教師講授，學(xué)生模仿的模式，由被動(dòng)授課轉(zhuǎn)為主動(dòng)求學(xué)。

2.養(yǎng)成良好操作素養(yǎng)。課前學(xué)生自行清點(diǎn)實(shí)驗(yàn)器具，課后清點(diǎn)器具，做好維護(hù)、歸還等良好習(xí)慣，明顯區(qū)別于以往被動(dòng)接受教師準(zhǔn)備好所有器具的習(xí)慣，為良好的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

3.專(zhuān)業(yè)技能操作能力有所提升。在自發(fā)操作中技能操作和應(yīng)急反應(yīng)能力得以提升，同時(shí)學(xué)習(xí)歸納、總結(jié)能力不斷提升，改變以往教師過(guò)多示范和總結(jié)狀態(tài)，具備扎實(shí)的實(shí)驗(yàn)操作功力和沉著的應(yīng)對(duì)能力是醫(yī)藥行業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)人員的基本要求。

4.培養(yǎng)創(chuàng)新習(xí)慣。學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，自行找出可行創(chuàng)新性措施，經(jīng)教師審核在安全范圍內(nèi)由學(xué)生自行選擇嘗試，改變以往按部就班的規(guī)定性操作，突出新意教學(xué)，激發(fā)學(xué)生自己動(dòng)手設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)操作，為進(jìn)一步成為創(chuàng)新型人才創(chuàng)造可能。

5.滿意度調(diào)查。有效的教學(xué)不僅由老師來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該由學(xué)生來(lái)說(shuō)。根據(jù)每個(gè)任務(wù)后學(xué)生評(píng)價(jià)表統(tǒng)計(jì)，顯示大部分學(xué)生基本能完成任務(wù)中技能要求，并滿意自我在學(xué)習(xí)中表現(xiàn)。課程結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)學(xué)生教學(xué)滿意度調(diào)查表，主要圍繞以下幾點(diǎn)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)如下：

教學(xué)順序喜好教學(xué)手段喜好教學(xué)模式喜好學(xué)習(xí)方法喜好評(píng)價(jià)方式喜好先實(shí)驗(yàn)后理論先理論后實(shí)驗(yàn)微課視頻教學(xué)教師示范教學(xué)模仿實(shí)驗(yàn)操作自主設(shè)計(jì)操作獨(dú)立實(shí)操小組實(shí)操教師評(píng)分師生評(píng)分35%65%61%39%29%71%42%58%39%61%

結(jié)果顯示學(xué)生們多數(shù)喜歡探究性學(xué)習(xí)，自主操作實(shí)驗(yàn)，而不是模仿教師操作，好動(dòng)的中職生離開(kāi)約束的課堂，在各種稀奇誘惑的實(shí)驗(yàn)室中，能自己做主嘗試實(shí)驗(yàn)時(shí)，他們的學(xué)習(xí)是開(kāi)心興奮、事半功倍的，教學(xué)倦怠的我們來(lái)到實(shí)驗(yàn)室，看到學(xué)生們主動(dòng)地學(xué)習(xí)，不斷發(fā)問(wèn)時(shí)，作為老師的我們是精神奕奕，幸福滿滿的，面對(duì)面的溝通和談?wù)摬粌H拉近學(xué)生和老師的距離，也促進(jìn)教學(xué)的有效性。

6.教學(xué)效果。任何教學(xué)模式或方法的探究終究都是為了教學(xué)成效服務(wù)，它是衡量教學(xué)是否有效的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)。我們追求能讓學(xué)生主動(dòng)、快樂(lè)的學(xué)習(xí)模式，我們同樣關(guān)注教學(xué)的學(xué)習(xí)成效，經(jīng)過(guò)一年的教學(xué)實(shí)踐，參與精品課程的三個(gè)班級(jí)不僅期末總成績(jī)?cè)谠搶W(xué)科所有班級(jí)排名中名列前茅，并且在潛移默化中養(yǎng)成更好的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，這在學(xué)校技能節(jié)中更是表現(xiàn)突出，參賽24名學(xué)生中，精品課程學(xué)生有8名，得獎(jiǎng)率超過(guò)80%，占所有得獎(jiǎng)?wù)叩?0%，具明顯優(yōu)勢(shì)。

(五)教學(xué)結(jié)論

經(jīng)過(guò)一年的嘗試和探索，筆者認(rèn)為這種教學(xué)模式有效的改善了我校學(xué)生學(xué)習(xí)被動(dòng)、膽怯的態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生良好的技能學(xué)習(xí)素養(yǎng)，還幫助學(xué)生養(yǎng)成創(chuàng)新的習(xí)慣，盡管其中存在仍需解決的問(wèn)題，但綜合而言大大提升了實(shí)驗(yàn)教學(xué)效率，得到學(xué)生和教師的肯定。

五、結(jié)束語(yǔ)

翻轉(zhuǎn)課堂這種新興的教學(xué)模式被稱(chēng)為對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的“破壞性創(chuàng)新”，真正體現(xiàn)了“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，改善了傳統(tǒng)教學(xué)中的很多不足，體現(xiàn)出明顯的優(yōu)越性，為很多課堂提供很好的教學(xué)幫助。但筆者認(rèn)為在中職教學(xué)中要繼續(xù)取得效果和推進(jìn)，仍有很多問(wèn)題需要得到重視和解決，包括如下。

1.中職生自律性差，難以確保每個(gè)人都主動(dòng)學(xué)習(xí)。如果課前不看視頻和學(xué)習(xí)，課前學(xué)習(xí)不夠，會(huì)導(dǎo)致課堂內(nèi)化困難，那么上課不止跟不上教學(xué)進(jìn)步還可能成為課堂破壞者；深層原因則是中職學(xué)生的自律性和主動(dòng)性參差，尤其是學(xué)生習(xí)慣了被動(dòng)式學(xué)習(xí)，需要時(shí)間適應(yīng)。

2.對(duì)教師教學(xué)能力要求較高。首先教師需要明確以學(xué)生為本的教學(xué)理念，其次老師要投入大量人力物力去學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備教材，部分過(guò)程的技術(shù)要求較高；另外對(duì)老師職業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)能力也提出了更高的要求，既要求教師有足夠的學(xué)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)把握課堂、引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的敏感意識(shí)，還要對(duì)不可預(yù)見(jiàn)的課堂困惑及時(shí)形成解決方案；制作視頻等電子材料還要求教師掌握計(jì)算機(jī)基本技能，包括錄制、編輯視頻等技能。

3.需要翻轉(zhuǎn)傳統(tǒng)的考核方案。對(duì)實(shí)施新教學(xué)模式的班級(jí)，筆者認(rèn)為應(yīng)該重新調(diào)整考核標(biāo)準(zhǔn)，改變以往實(shí)操技能和理論考核分開(kāi)的模式，而是整合兩部分的關(guān)聯(lián)和要點(diǎn)，才能正確評(píng)價(jià)出學(xué)生學(xué)習(xí)的效果。

責(zé)任編輯朱守鋰