張小薇　陳小瑩

文/廣州市醫(yī)藥職業(yè)學校

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翻轉(zhuǎn)課堂在中職《生物化學技術(shù)》實驗教學中的應用

張小薇陳小瑩

文/廣州市醫(yī)藥職業(yè)學校

一、引言

隨著社會和科技的不斷進步和發(fā)展，職業(yè)教育需要培養(yǎng)專業(yè)技能與創(chuàng)新能力共存的創(chuàng)新型人才才能適應社會發(fā)展需求。面對起步參差不齊、好動專注力較差的中職生，如何讓學生牢牢掌握專業(yè)技能的同時也有意培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力，一直是一線教學工作的難題，繼續(xù)沿用以往的傳統(tǒng)實驗教學模式已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代社會對中職人才的需求，我們急需摒棄陳舊的教學模式，找到合適中職生特點又貼近社會對人才需求的教學模式。信息化背景下，翻轉(zhuǎn)課堂教學模式在很多學科教學效果已經(jīng)得到公認，那么這種教學模式又是否合適學情情況較為復雜的中職學校呢？基于翻轉(zhuǎn)課堂的教學模式，依托我校生物化學技術(shù)精品課程的開放平臺，經(jīng)過一學年的運用和實踐，相關(guān)情況及思考如下。

二、 翻轉(zhuǎn)課堂的概述

“翻轉(zhuǎn)課堂”起源于2007年美國林地公園高中，簡單描述是重新建構(gòu)學習流程。是指學生課前在家完成知識的學習，而課堂進行學習“吸收內(nèi)化”階段，課堂成為教師學生之間互動的場所，學生提出在學習中的疑難點，教師在課堂上給予針對性的、有效的輔導，包括答疑解惑、教學指導等，不僅節(jié)約傳統(tǒng)講授時間，更重要是講授的都是學生自發(fā)提出需要吸收的內(nèi)容，大大提高學習主動性，很大程度幫助學生知識的吸收內(nèi)化。

翻轉(zhuǎn)課堂模式的興起和傳播，在很多教學領(lǐng)域已經(jīng)起到成功有效的作用。例如美國明尼蘇達州斯蒂沃市石橋小學的數(shù)學翻轉(zhuǎn)課堂，密歇根州東大急流城高中的AP生物學課程等翻轉(zhuǎn)課堂的十大精彩案例，又例如重慶聚奎中學以此總結(jié)出的“三四五六”模式，以及部分高等院校依據(jù)本校實際所開展的系列教學模式研究和改革，都說明了這一教學模式不容忽視的優(yōu)越性。

互聯(lián)網(wǎng)的普及和計算機技術(shù)在教育領(lǐng)域的應用，使"翻轉(zhuǎn)課堂式"教學模式變得可行和現(xiàn)實。以我校為例，不僅教師辦公室配備電腦，而且學生也有專門的計算機房，課室和實訓室也有計算機設備和投影，以上均配備網(wǎng)絡，甚至下學期我校將全面覆蓋wifi，讓學生能手機上網(wǎng)并有安全安心的網(wǎng)絡環(huán)境使用。

三、中職學校實驗教學模式的現(xiàn)狀

較高等院校而言，中職學校更加突出的是職業(yè)技能的培養(yǎng)，實訓實操課程更是中職學校教學的核心，但是目前大多中職實驗教學或多或少都存在教學模式單一、實驗內(nèi)容陳舊、實驗考核方式保守、忽視實訓教師資質(zhì)等情況，這在一定情況下都削減了學生對實驗學習的重視程度、教師實訓技能培養(yǎng)的積極性。以該學科為例，生物化學技術(shù)實驗是生物學學科的基礎課程，是學生掌握該學支基礎知識，基本技能，學會發(fā)現(xiàn)問題，養(yǎng)成分析、解決問題習慣的有效途徑，組織好實驗課堂，充分發(fā)揮教師們的作用，真正調(diào)動起學生學習的積極性，才能讓課堂自主、自發(fā)、并通過發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題，加深實驗印象，才能真正提高技能教學效率，為培養(yǎng)好專業(yè)技術(shù)人才打下基礎。根據(jù)學科及實驗類課程的特點，結(jié)合我校實況，我們設計將翻轉(zhuǎn)課堂應用到生物化學技術(shù)實驗教學中，以期提高技能實訓教學效果，改善學生目前課前預習流于形式，照抄書本，實驗操作缺乏主動思考、創(chuàng)新嘗試，實驗現(xiàn)象不懂分析的現(xiàn)況，切實有效提高學生“發(fā)現(xiàn)問題-提出問題-分析問題-解決問題”的能力。

四、翻轉(zhuǎn)課堂在生物化學技術(shù)實驗教學中運用

(一)期望達到的教學目的

1.激發(fā)學生實訓操作主動性；

2.提升學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題創(chuàng)新能力；

3.著重培養(yǎng)學生良好技能實訓素養(yǎng)；

4.提高實驗課堂教學效率。

(二)教學相關(guān)準備和對象

1.教材：結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂的特點，突出生物化學基礎技術(shù)要點、儀器操作使用規(guī)程，融合原來化學工業(yè)出版社出版的生物化學教材，以及校本生物化學實驗指導資料，新編成生物化學技術(shù)教材。教材圍繞蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、糖類和脂類共分設為六個學習任務，每個任務設定一至三個實訓內(nèi)容，每個實訓內(nèi)容設定不同操作技能點和儀器使用進行學習，主要圍繞生物材料的分離、提取、純化和鑒定等相關(guān)技術(shù)。

2.信息化材料：實訓任務中常見儀器圖片、使用規(guī)程、實操技能點視頻；課堂ppt等。

3.實驗對象：第一學期教學對象為14級食品藥品檢驗專業(yè)7班50人、8班49人，共99名學生，第二學期教學對象為1421班生物制藥專業(yè)學生32人。

(三)具體教學步驟

1.課前學習

(1)明確學習目標，預習知識結(jié)構(gòu)；

(2)了解學習內(nèi)容，查閱電子和文書資料，并完成學習準備習題檢驗學習情況；

(3)預習學習任務，了解計劃任務和分工，明確任務流程，列出疑難點，嘗試列出可能解決多種方案及明細；

2.實訓課堂

(1)根據(jù)計劃中需要，學生清點任務中需要的試劑、儀器；

(2)與教師進行操作前疑難點探討，分析解決對策可行性；明確操作流程、儀器使用步驟，注意事項及應對措施等，教師點撥，引導合理分配時間，優(yōu)化內(nèi)容；

(3)學生進行探究性實操，操作技能練習，對比各種優(yōu)化方案的實驗效果，及時與老師溝通遇到的疑難點，記錄實驗現(xiàn)象和結(jié)論；教師維護實訓安全工作，并與每位同學探究實驗中出現(xiàn)的各類問題；

(4)結(jié)束實訓內(nèi)容，清潔和維護實訓器材，單次結(jié)算成績；

(5)學生根據(jù)實驗內(nèi)容和結(jié)論嘗試解釋原理和分析可能原因，并進行探討；

(6)教師點撥和總結(jié)，進一步引導學生內(nèi)化技能要點、實驗原理和知識架構(gòu)；

(7)完成課堂評價；

(8)課后通過習題完成反饋；

(9)查閱內(nèi)容，進一步拓展知識。

(四)教學效果

1.課堂活躍，學生主動學習。由學生提出學習中操作或儀器使用困惑點，教師引導性解答，改變以往由教師講授，學生模仿的模式，由被動授課轉(zhuǎn)為主動求學。

2.養(yǎng)成良好操作素養(yǎng)。課前學生自行清點實驗器具，課后清點器具，做好維護、歸還等良好習慣，明顯區(qū)別于以往被動接受教師準備好所有器具的習慣，為良好的專業(yè)素養(yǎng)為專業(yè)學習奠定基礎。

3.專業(yè)技能操作能力有所提升。在自發(fā)操作中技能操作和應急反應能力得以提升，同時學習歸納、總結(jié)能力不斷提升，改變以往教師過多示范和總結(jié)狀態(tài)，具備扎實的實驗操作功力和沉著的應對能力是醫(yī)藥行業(yè)對專業(yè)人員的基本要求。

4.培養(yǎng)創(chuàng)新習慣。學生發(fā)現(xiàn)問題，自行找出可行創(chuàng)新性措施，經(jīng)教師審核在安全范圍內(nèi)由學生自行選擇嘗試，改變以往按部就班的規(guī)定性操作，突出新意教學，激發(fā)學生自己動手設計實驗操作，為進一步成為創(chuàng)新型人才創(chuàng)造可能。

5.滿意度調(diào)查。有效的教學不僅由老師來說，更應該由學生來說。根據(jù)每個任務后學生評價表統(tǒng)計，顯示大部分學生基本能完成任務中技能要求，并滿意自我在學習中表現(xiàn)。課程結(jié)束后，統(tǒng)計學生教學滿意度調(diào)查表，主要圍繞以下幾點，統(tǒng)計數(shù)據(jù)如下：

教學順序喜好教學手段喜好教學模式喜好學習方法喜好評價方式喜好先實驗后理論先理論后實驗微課視頻教學教師示范教學模仿實驗操作自主設計操作獨立實操小組實操教師評分師生評分35%65%61%39%29%71%42%58%39%61%

結(jié)果顯示學生們多數(shù)喜歡探究性學習，自主操作實驗，而不是模仿教師操作，好動的中職生離開約束的課堂，在各種稀奇誘惑的實驗室中，能自己做主嘗試實驗時，他們的學習是開心興奮、事半功倍的，教學倦怠的我們來到實驗室，看到學生們主動地學習，不斷發(fā)問時，作為老師的我們是精神奕奕，幸福滿滿的，面對面的溝通和談論不僅拉近學生和老師的距離，也促進教學的有效性。

6.教學效果。任何教學模式或方法的探究終究都是為了教學成效服務，它是衡量教學是否有效的重要判斷標準。我們追求能讓學生主動、快樂的學習模式，我們同樣關(guān)注教學的學習成效，經(jīng)過一年的教學實踐，參與精品課程的三個班級不僅期末總成績在該學科所有班級排名中名列前茅，并且在潛移默化中養(yǎng)成更好的實驗素養(yǎng)，這在學校技能節(jié)中更是表現(xiàn)突出，參賽24名學生中，精品課程學生有8名，得獎率超過80%，占所有得獎者的50%，具明顯優(yōu)勢。

(五)教學結(jié)論

經(jīng)過一年的嘗試和探索，筆者認為這種教學模式有效的改善了我校學生學習被動、膽怯的態(tài)度，培養(yǎng)學生良好的技能學習素養(yǎng)，還幫助學生養(yǎng)成創(chuàng)新的習慣，盡管其中存在仍需解決的問題，但綜合而言大大提升了實驗教學效率，得到學生和教師的肯定。

五、結(jié)束語

翻轉(zhuǎn)課堂這種新興的教學模式被稱為對傳統(tǒng)教學模式的“破壞性創(chuàng)新”，真正體現(xiàn)了“以學生為中心”的教學理念，改善了傳統(tǒng)教學中的很多不足，體現(xiàn)出明顯的優(yōu)越性，為很多課堂提供很好的教學幫助。但筆者認為在中職教學中要繼續(xù)取得效果和推進，仍有很多問題需要得到重視和解決，包括如下。

1.中職生自律性差，難以確保每個人都主動學習。如果課前不看視頻和學習，課前學習不夠，會導致課堂內(nèi)化困難，那么上課不止跟不上教學進步還可能成為課堂破壞者；深層原因則是中職學生的自律性和主動性參差，尤其是學生習慣了被動式學習，需要時間適應。

2.對教師教學能力要求較高。首先教師需要明確以學生為本的教學理念，其次老師要投入大量人力物力去學習和準備教材，部分過程的技術(shù)要求較高；另外對老師職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力也提出了更高的要求，既要求教師有足夠的學識和經(jīng)驗把握課堂、引導學生學習的敏感意識，還要對不可預見的課堂困惑及時形成解決方案；制作視頻等電子材料還要求教師掌握計算機基本技能，包括錄制、編輯視頻等技能。

3.需要翻轉(zhuǎn)傳統(tǒng)的考核方案。對實施新教學模式的班級，筆者認為應該重新調(diào)整考核標準，改變以往實操技能和理論考核分開的模式，而是整合兩部分的關(guān)聯(lián)和要點，才能正確評價出學生學習的效果。

責任編輯朱守鋰