高維全 王穎

摘要：旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系是實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的基本路徑，構(gòu)建科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義?；趨f(xié)同創(chuàng)新的教育理念，明確旅游管理專業(yè)構(gòu)建實(shí)踐教育體系的必要性，從實(shí)踐教育的內(nèi)容體系、目標(biāo)體系、保障體系和評(píng)價(jià)體系四個(gè)方面構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系，并提出具體的構(gòu)建舉措，以期為旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革提供參考。

關(guān)鍵詞：旅游管理；協(xié)同創(chuàng)新；實(shí)踐教育體系；構(gòu)建

實(shí)踐教學(xué)是高校為了強(qiáng)化人才培養(yǎng)效果，提升學(xué)生綜合素質(zhì)，提高學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合能力而根據(jù)教學(xué)計(jì)劃安排進(jìn)行的一系列教育教學(xué)活動(dòng)的統(tǒng)稱。旅游管理專業(yè)作為實(shí)踐性、應(yīng)用型很強(qiáng)的一門(mén)專業(yè)學(xué)科，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教育體系能夠?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)實(shí)踐教學(xué)提供必要的保障，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

有關(guān)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的研究受到眾多學(xué)者的關(guān)注。王斐斐認(rèn)為當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中課程比例、課程內(nèi)容等方面存在不合理因素，并且課程安排缺乏連貫性，因此在構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)應(yīng)積極進(jìn)行教學(xué)改革，增加實(shí)踐學(xué)時(shí)，充實(shí)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的連貫性[1]。楊慧認(rèn)為協(xié)同創(chuàng)新理念能夠科學(xué)地指導(dǎo)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，高校、企業(yè)及旅游相關(guān)部門(mén)共同構(gòu)建協(xié)同共享平臺(tái)，推進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系[2]。陳玉濤認(rèn)為培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的應(yīng)用型旅游管理人才，必須構(gòu)建一體化實(shí)踐教學(xué)體系，在教學(xué)過(guò)程中著重對(duì)實(shí)踐教學(xué)課程、實(shí)踐教學(xué)基地、師資隊(duì)伍、考核機(jī)制進(jìn)行整合[3]。陳煒運(yùn)用系統(tǒng)研究方法從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)保障、教學(xué)管理、教學(xué)評(píng)估五個(gè)方面構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，探討培養(yǎng)適應(yīng)泛北部灣區(qū)域旅游發(fā)展的應(yīng)用型旅游人才[4]。

因此，在當(dāng)前高校積極推進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展時(shí)期，旅游管理專業(yè)應(yīng)根據(jù)地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，以協(xié)同創(chuàng)新理念為指導(dǎo)，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教育體系，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的應(yīng)用型旅游管理人才，主動(dòng)擔(dān)負(fù)起為旅游業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力的使命，推進(jìn)地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。

一、旅游管理專業(yè)構(gòu)建實(shí)踐教育體系的必要性

2014年國(guó)務(wù)院頒布的《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》、教育部等六部門(mén)共同印發(fā)的《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014-2020年）》均明確提出引導(dǎo)、推動(dòng)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型高校轉(zhuǎn)型發(fā)展。2015年遼寧省人民政府辦公廳《關(guān)于推動(dòng)本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的實(shí)施意見(jiàn)》指出推動(dòng)本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，高等教育服務(wù)遼寧經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力顯著增強(qiáng)。在高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的背景下，旅游管理專業(yè)具有天然的實(shí)踐性特點(diǎn)，應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)得以強(qiáng)化，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教育體系保障實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)成為必然趨勢(shì)。

（一）符合旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要

科學(xué)的實(shí)踐教育體系是全面培養(yǎng)既具有旅游專業(yè)理論知識(shí)，更具備高超的旅游專業(yè)技能應(yīng)用型人才的必要條件。旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)理論的厚度能夠擴(kuò)展學(xué)生的創(chuàng)新性，豐富的實(shí)踐操作技能能夠有效迎合旅游業(yè)發(fā)展的需要。構(gòu)建科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系，能夠完善人才培養(yǎng)體系，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力，全面考核學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和旅游專業(yè)技能的掌握程度，強(qiáng)化旅游理論和技能的綜合應(yīng)用能力，凸顯解決問(wèn)題、溝通協(xié)調(diào)、綜合管理等專業(yè)核心技能，適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的需要。

（二）適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游管理人才實(shí)踐性的要求

科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系是旅游管理專業(yè)適應(yīng)高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才的保障。旅游行業(yè)需要既懂理論又懂實(shí)踐的應(yīng)用型人才， 實(shí)踐操作能力是旅游管理人才的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃中要重點(diǎn)突出人才培養(yǎng)的實(shí)踐性特點(diǎn)和職業(yè)教育屬性。從旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要出發(fā)，著重培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力、職業(yè)意識(shí)及職業(yè)能力。構(gòu)建科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系是旅游高等教育發(fā)展的必然趨勢(shì)，是符合我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)壯行升級(jí)發(fā)展的必然要求，是我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。

二、旅游管理專業(yè)協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系

協(xié)同創(chuàng)新是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育的科學(xué)指導(dǎo)思想，實(shí)踐教育的根本目的在于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念的指導(dǎo)下，從實(shí)踐教育的內(nèi)容體系、目標(biāo)體系、保障體系和評(píng)價(jià)體系四個(gè)方面構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系（表1），更能夠體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型、實(shí)踐性和創(chuàng)新性特點(diǎn)。

實(shí)踐教育內(nèi)容是實(shí)踐教育體系目標(biāo)任務(wù)的具體化，以基礎(chǔ)實(shí)踐能力訓(xùn)練作為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合科學(xué)研究實(shí)踐、專業(yè)時(shí)事評(píng)析、專業(yè)研討實(shí)踐等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。實(shí)踐教育目標(biāo)體系是協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系的基礎(chǔ)，重在培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)。實(shí)踐教育保障體系是協(xié)同創(chuàng)新教育體系的重要支撐條件，對(duì)于實(shí)踐教育的軟件和硬件具有非常嚴(yán)苛的要求。實(shí)踐教育評(píng)價(jià)體系能夠科學(xué)評(píng)價(jià)協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育的效果，是協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系構(gòu)建的科學(xué)反饋體系。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系構(gòu)建主要措施

（一）明確實(shí)踐教育體系構(gòu)建的指導(dǎo)思想

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育的主要任務(wù)是以提高學(xué)生綜合實(shí)踐能力為宗旨，培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型、創(chuàng)新性旅游人才。在實(shí)踐教育體系構(gòu)建過(guò)程中，要遵循旅游管理專業(yè)的教育規(guī)律，體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的提升。協(xié)同創(chuàng)新教育理念是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系構(gòu)建的科學(xué)指導(dǎo)思想，注重整合校內(nèi)外各項(xiàng)資源，搭建協(xié)同平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)理論、應(yīng)用技能、綜合實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，為具有創(chuàng)新意識(shí)的人才培養(yǎng)提供良好的環(huán)境。

（二）設(shè)置具備創(chuàng)新導(dǎo)向的實(shí)踐教育內(nèi)容

實(shí)踐教育內(nèi)容是實(shí)踐教育體系任務(wù)的具體分解，實(shí)踐教育內(nèi)容安排要體現(xiàn)創(chuàng)新性。基礎(chǔ)實(shí)踐能力是創(chuàng)新實(shí)踐教育的基礎(chǔ)，在夯實(shí)旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)踐能力的基礎(chǔ)上，逐步滲透具有創(chuàng)新體驗(yàn)的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力。結(jié)合旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性特點(diǎn)，增加創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)的內(nèi)容，提升學(xué)生理論應(yīng)用能力，培養(yǎng)既懂理論又能實(shí)踐的創(chuàng)新性旅游人才，滿足旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展階段對(duì)高素質(zhì)、強(qiáng)技能的應(yīng)用型人才的需求。

（三）建立一支高水平的“雙師型”隊(duì)伍

師資隊(duì)伍是實(shí)踐教育保障體系的重要組成部分，對(duì)實(shí)踐教育效果起到舉足輕重的作用。旅游管理專業(yè)必須通過(guò)“走出去、引進(jìn)來(lái)”打造一支高水平的“雙師型”教師隊(duì)伍。鼓勵(lì)教師進(jìn)行技能培訓(xùn)，主動(dòng)到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，充分掌握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。引進(jìn)企業(yè)優(yōu)秀管理人員與一線工作人員充實(shí)到教學(xué)一線，擔(dān)任實(shí)踐指導(dǎo)教師。完善規(guī)章制度，建立一支理論水平高、實(shí)踐能力強(qiáng)、專職和兼職結(jié)合的多元化“雙師型”隊(duì)伍，提高實(shí)踐教育教學(xué)質(zhì)量。

（四）完善實(shí)踐教育評(píng)價(jià)機(jī)制

實(shí)踐教育評(píng)價(jià)機(jī)制能夠明確反饋實(shí)踐教育體系的科學(xué)性、合理性，有效的實(shí)踐教育評(píng)價(jià)能夠促進(jìn)提高教育教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生綜合能力。實(shí)踐教育評(píng)價(jià)應(yīng)貫穿實(shí)踐教育教學(xué)的全過(guò)程，建立學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、社會(huì)“四位一體”的協(xié)同評(píng)價(jià)機(jī)制，及時(shí)將評(píng)價(jià)效果進(jìn)行互通反饋。加強(qiáng)實(shí)踐教育教學(xué)過(guò)程的指導(dǎo)與監(jiān)控，健全實(shí)踐教育評(píng)價(jià)制度，做到以評(píng)促改、以評(píng)促建，不斷完善實(shí)踐教育體系，促進(jìn)實(shí)踐教育教學(xué)質(zhì)量的提高。

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