賀虎 馬亮

[摘 要] 棗樹是陜西省傳統(tǒng)的經濟林樹種，最近幾年，隨著地區(qū)農業(yè)產業(yè)結構不斷調整，棗樹的種植面積在不斷擴大，通過發(fā)展紅棗產業(yè)，當?shù)氐霓r民群眾實現(xiàn)了增產增收和發(fā)家致富。國家政府部門和陜西省政府以及農業(yè)部門采取多項措施積極發(fā)展陜北地區(qū)的紅棗產業(yè)，并取得了顯著的成效。但是我們還應該清晰的意識到，陜北地區(qū)紅棗產業(yè)發(fā)展還存在不少問題，需要我們及時采取措施將其解決。本文主要結合陜北地區(qū)紅棗產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，就其中存在的問題進行了分析，然后提出了相應的發(fā)展對策，希望通過本次研究對更好的促進陜北紅棗產 業(yè)健康發(fā)展有一定助益。

[關鍵詞] 陜北地區(qū) 紅棗產業(yè) 存在問題 發(fā)展對策

[中圖分類號] S665.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）04-0114-01

陜北地區(qū)紅棗有著三千多年的栽培歷史。最近幾年，國家和陜西省政府部門高度重視陜北地區(qū)紅棗產業(yè)發(fā)展，并采取多項措施積極建設和大力發(fā)展優(yōu)質紅棗基地，并推進紅棗產業(yè)精深加工進程，這對夯實農業(yè)基礎，帶動棗區(qū)農民增收，促進農村經濟社會全面可持續(xù)發(fā)展，加快陜北全面建設小康社會步伐具有重要作用。但是進入新世紀以來，由于氣候原因和其他農業(yè)生產條件制約，陜北紅棗的連年歉收，讓國內紅棗種植的“后起之秀”新疆有了趁勢擴大市場的機遇，面對陜北地區(qū)紅棗產業(yè)發(fā)展存在的多種問題，需要我們及時采取措施將其解決。

1 陜北地區(qū)紅棗產業(yè)發(fā)展存在問題分析

1.1 紅棗種植以傳統(tǒng)品種為主，品種改良進程緩慢

到目前為止，陜北地區(qū)紅棗品種基本上沿用傳統(tǒng)的干制型木棗，而地區(qū)引進全新棗樹品種如駿棗、梨棗只占有很少一部分。全新的紅棗品種推廣普及率十分低下，而新近栽植的幼年棗樹品種多數(shù)都是本地紅棗的根蘗苗，品種退化現(xiàn)象十分嚴重，品種純度不足，良莠不齊。棗農的品種改良意識不足，有什么樹苗就栽種什么樹苗。

1.2 抵御自然災害能力較差

陜北地區(qū)春季干旱少雨，秋季多雨的氣候特點是制約陜北紅棗產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵性因素，現(xiàn)階段有超過九成左右的棗樹不能進行灌溉，棗樹的收成靠天吃飯，嚴重影響到棗樹的產量和果實的品質。此外，陜北地區(qū)春季病蟲害呈現(xiàn)高發(fā)趨勢，夏季落花落果，秋季裂果腐爛，冬季霜凍抽干，這些是紅棗產業(yè)發(fā)展過程中需要另外解決的難題，這些問題必須引起相關部門的高度重視。

1.3 產品加工量小，深加工發(fā)展不力

陜北地區(qū)紅棗普遍存在含水量過高的問題，一般情況下含水量可以達到40%左右，遠遠超過了國家相關標準，含量過高導致了紅棗儲藏、運輸和銷售過程中出現(xiàn)腐爛，嚴重影響到紅棗的商品外觀和品質。最近幾年，雖然以烘干為主的紅棗加工產業(yè)有所發(fā)展，但是加工規(guī)模比較小，遠遠滿足不了大量紅棗烘干需求。

1.4 組織化程度低，營銷手段落后，商品銷售難度大

在陜北地區(qū)紅棗協(xié)會和地區(qū)的經濟合作組織開展合作還處于空白階段，紅棗生產、加工、運輸和銷售的組織化程度較低，現(xiàn)有的紅棗儲藏和銷售企業(yè)多都是采取傳統(tǒng)的營銷模式，現(xiàn)代化的營銷方式如網絡營銷和物流流通等方式太少，不能適應市場流通的需要，陜北地區(qū)的紅棗難以進入高端市場。

2 陜北地區(qū)紅棗產業(yè)發(fā)展對策分析

2.1 突出應用節(jié)水結束，提高單位產量

盡管棗樹的適應能力比較強，耐寒、耐旱、耐貧瘠，但水資源仍然是提高棗樹成活率，棗園實現(xiàn)豐產和高產的關鍵性因素，因此，在棗樹生產過程中，需要高效利用好自然降水起到增產增收的目的，這是陜北紅棗產業(yè)發(fā)展過程中需要首先解決的一個問題。應該積極推廣蓄水保墑工程建設，并將這項措施和合理施肥以及果園管理有效結合起來，積極推廣窖灌農業(yè)技術，提高水資源的利用率，從而達到增產增收的目的。

2.2 加強科技投入，培育優(yōu)良品種

在積極推廣晚熟制干棗品種的同時，還要積極引進和推廣鮮食和制干鮮食兼用的紅棗品種，對現(xiàn)有的紅棗品種結構進行改善，要持續(xù)加強對新品種的培育和選擇，并結合當?shù)氐臍夂颦h(huán)境、種植地生產條件，積極推廣優(yōu)質、高產、抗病蟲害能力強的紅棗新品種，并開發(fā)適合陜北地區(qū)種植的新棗樹品種。

2.3 做好紅棗生產服務工作，促進紅棗產業(yè)化經營

陜西省政府部門應該按照紅棗產業(yè)化發(fā)展的內在要求，建立長期、穩(wěn)定的紅棗產業(yè)化政策導向，制定有效的控制措施，促進陜北地區(qū)紅棗產業(yè)不斷向著產業(yè)化發(fā)展。要進一步完善技術服務網絡，及時為棗農提供市場供求信息，保證生產物資有效提供，做好棗樹栽培技術指導工作，最終促進紅棗產業(yè)向著產業(yè)化經營方向邁進。

2.4 重點扶持紅棗加工企業(yè)，拓展紅棗產業(yè)鏈條

政府部門應該積極鼓勵紅棗加工企業(yè)發(fā)展，提高紅棗烘干和深加工技術能力。要積極發(fā)展龍頭企業(yè)帶動戰(zhàn)略，全面推進企業(yè)+種植基地+農戶訂單紅棗產業(yè)經營模式，走出小農和個體加工的窘境，堅持走大生產基地和大產業(yè)鏈條的新路子，建立完善企業(yè)和農戶相聯(lián)系的利益機構，充分發(fā)揮起陜北紅棗的品牌優(yōu)勢，重點支持紅棗烘干和深加工產業(yè)，堅持傳統(tǒng)經銷和互聯(lián)網經銷相結合，不斷拓展紅棗的銷售渠道。積極引用新技術、新設備和新工藝，提高紅棗加工生產能力，最終促進紅棗產業(yè)附加值和市場競爭力提升。

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