王巖 宋慧 崔喜艷

[摘要]本文結(jié)合實踐教學(xué)中的經(jīng)驗，總結(jié)了多媒體課件在生物化學(xué)實驗中的幾大優(yōu)點，指出如何充分運用多媒體課件來改善生化實驗課的教學(xué)效果，通過生動直觀的多媒體課件內(nèi)容，激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和激情，達(dá)到使學(xué)生形象記憶知識的目的。

[關(guān)鍵詞]多媒體技術(shù) 生物化學(xué)實驗 教學(xué)改革

[中圖分類號]G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1009-5349（2016）16-0194-02

生物化學(xué)是一門實驗性很強(qiáng)、內(nèi)容抽象的學(xué)科。對于生物學(xué)科專業(yè)的學(xué)生而言，生物化學(xué)晦澀難懂、知識面廣，使學(xué)生產(chǎn)生逃避和厭學(xué)的現(xiàn)象。為了使學(xué)生能夠掌握生物化學(xué)的知識，我們有針對性地開設(shè)了生物化學(xué)的實驗課，使學(xué)生通過實驗加深對理論知識的認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、以及分析問題和解決問題的能力，同時，分組實驗還可以培養(yǎng)學(xué)生人際交往和相互協(xié)作的能力。[1]為了達(dá)到更好的教學(xué)目標(biāo)，人們在不斷地改革教育方式。隨著計算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的飛快發(fā)展，教學(xué)方式突破了傳統(tǒng)課堂的局限性，改變了以往板書和掛圖的單調(diào)表現(xiàn)形式，多媒體課件能更好地說明生物化學(xué)的動態(tài)過程，將復(fù)雜的問題簡單化，用生動形象的方式傳遞給學(xué)生。從20世紀(jì)80年代初至今，人們通過教學(xué)實踐不斷地嘗試著用多媒體輔助教學(xué)，使多媒體課件在課堂教學(xué)中得以廣泛運用。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)生物化學(xué)課程在2006年被評為國家精品課。團(tuán)隊經(jīng)過多年的摸索和不斷嘗試，對生化實驗課進(jìn)行了多次教學(xué)改革。在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)運用多媒體課件輔助生化實驗的教學(xué)具有以下優(yōu)點，可以達(dá)到很好的教學(xué)效果。[2]

一、突破實驗條件的限制，擴(kuò)展并加深知識學(xué)習(xí)

例如在酵母RNA的提取與鑒定的實驗中，我們選擇了稀堿法提取RNA，只準(zhǔn)備了該方法需要的材料和儀器設(shè)備。雖然受到實驗室條件的限制，有些實驗無法開展，但教師可以通過多媒體課件向?qū)W生介紹苯酚法和鹽酸胍法提取RNA的方法，擴(kuò)展知識面使實驗課的內(nèi)容更加飽滿豐富。此外，還可以使學(xué)生了解前沿的實驗技術(shù)和儀器，開拓學(xué)生實驗思路，讓學(xué)生感受到生物化學(xué)知識和實驗技術(shù)的奇妙魅力，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。興趣是學(xué)習(xí)最好的動力，只有學(xué)生主動地想知道“為什么”，有一顆渴望探究未知事物的心，才能積極熱忱地去學(xué)習(xí)知識。

二、更科學(xué)合理地利用教學(xué)時間、良好配合講課節(jié)奏

采用全板書授課，教師的板書字體大小、工整程度、輕重程度、快慢程度都影響著教學(xué)效果。教師在講授時要分神在書寫板書的時間點、板書的布局等方面，板書的書寫在一定程度上影響了教課內(nèi)容的連貫性和講課的節(jié)奏。生物化學(xué)的實驗課一般都是每次4學(xué)時，例如，在酵母RNA的提取與鑒定的實驗中，需要向?qū)W生講授的內(nèi)容相當(dāng)多，如實驗材料的選擇依據(jù)、運用每種試劑和每步操作的目的、核糖核酸的組成、檢驗每個成分的理論依據(jù)等等。采用全板書授課會占用大量的課堂時間，而采用多媒體課件輔助教學(xué)則一定程度上減少了教師書寫板書的時間，可以使教師能將更多的時間和精力都注入到講課內(nèi)容上，排除上述情況及其他因素的干擾。此外，在聚丙烯酰胺凝膠電泳實驗中，在制膠和電泳的過程中有較長的等待時間，學(xué)生往往容易缺乏耐心，教師可以利用多媒體演示其他電泳過程并比較各種電泳的優(yōu)缺點，有效地利用時間，既豐富了課堂內(nèi)容，又很好地保證了教學(xué)秩序。

三、形式豐富多樣，化難為簡、有效地調(diào)動學(xué)生興趣

多媒體課件可以通過文字、圖片、動畫、視頻和聲音等各種形式，迅速地讓同學(xué)對抽象的概念、原理，反應(yīng)過程和演變方式內(nèi)容產(chǎn)生直觀的印象，通過視覺、聽覺刺激學(xué)生的多種感官，利于學(xué)生接受、吸收、理解和記憶?？梢允箤W(xué)生擺脫長時間面對大片文字而產(chǎn)生的倦怠和視覺疲勞，調(diào)動學(xué)生的積極性，更有效地傳達(dá)知識。[3]在實驗的過程中，原理、目的和注意事項很多，單憑板書和掛圖的形式，學(xué)生可能無法記住所有的細(xì)節(jié)，操作過程可能會出現(xiàn)各種漏洞。教師可以通過多媒體播放實驗視頻，讓學(xué)生在對整體實驗流程有所了解，再配合視頻講授知識點和操作的注意事項，最后歸納出一張完整的流程圖，使學(xué)生能對流程有整體而全面的把握。多種形式的感官刺激，更有利于學(xué)生加深印象、掌握知識。同時要注意不能將多媒體課件簡單地充當(dāng)板書、教案，過分地依賴課件。切記不可一味追求多樣花俏的形式，模糊講課的內(nèi)容和重點。[4]實驗課教學(xué)效果的好壞，最終還取決于教師的備課情況和課堂組織能力，有效地組織學(xué)生積極地參與到實驗中來，才能達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。

四、更精準(zhǔn)地傳遞知識，有利于學(xué)生回顧復(fù)習(xí)

教師在說明儀器使用和演示實驗操作時，在實驗室上課，學(xué)生數(shù)量較多，可能個別學(xué)生沒有跟上教師的講解和演示，教師往往需要演示多次或?qū)€別學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，這樣非常耗費時間，影響整個班級的學(xué)習(xí)進(jìn)程。特別是讓學(xué)生掌握離心機(jī)的正確使用方法不僅對實驗的順利進(jìn)行和儀器維護(hù)很重要，而且關(guān)系到學(xué)生的人身安全。為了保證每個同學(xué)都能看清離心機(jī)的操作流程，可以通過多媒體課件的方式配以視頻，讓全班學(xué)生都看清操作的具體細(xì)節(jié)，有問題及時提出并解答。學(xué)生也不用急著記筆記，可以專心聽講，課后可以通過課件隨時回顧課上內(nèi)容，也可以通過對課件的學(xué)習(xí)查缺補(bǔ)漏、加深記憶，在課件的輔助下學(xué)生能開展自主學(xué)習(xí)，掌握重點和難點。[5]

五、利用現(xiàn)有條件與學(xué)生的溝通互動

上面提到的課件和實驗操作視頻也可以上傳到學(xué)校在實驗開始前通過網(wǎng)絡(luò)建立的平臺，讓學(xué)生看黑板上的預(yù)覽。由于家庭條件的限制，我們系的學(xué)生有電腦的并不是很多，不到10%的比例，可以連接到互聯(lián)網(wǎng)的學(xué)生類內(nèi)容預(yù)覽不多；但據(jù)悉，擁有更高比例的MP4或者手機(jī)有MP4功能的占50%—60%。現(xiàn)在MP4除了看視頻，還擁有閱讀PDF電子書等功能。這樣我們就可以把儀器操作視頻轉(zhuǎn)為學(xué)生可以觀看的MP4格式，也可以通過軟件將電子課件或課外信息轉(zhuǎn)為學(xué)生閱讀的PDF格式的文檔。最后的實驗教學(xué)，還可以通過QQ群和飛信與學(xué)生溝通，對學(xué)生在實驗中遇到的問題進(jìn)行解答。

六、關(guān)于多媒體技術(shù)應(yīng)用于生物化學(xué)實驗教學(xué)的思考

在時代不斷發(fā)展的學(xué)科，其基本的生物化學(xué)實驗教學(xué)與理論教學(xué)和輔助教學(xué)的問題，需要引起高度重視，為青年教師實驗操作skills.cobran?a繼續(xù)學(xué)習(xí)，隨著時間的推移，使用多媒體教學(xué)手段，提高教學(xué)水平。通過建設(shè)省精品課程，生物化學(xué)，生物化學(xué)實驗教學(xué)也應(yīng)該建立在一個實驗室的潛力。要創(chuàng)建的網(wǎng)頁，如網(wǎng)頁，等等，可以通過建立一個虛擬實驗室，虛擬實驗，實驗教學(xué)，由于limita??e生物化學(xué)。實驗班的教學(xué)，許多試劑和儀器操作手的經(jīng)驗，教師、學(xué)生envolvidos.laboratório概念并不完全是最常用的虛擬儀器在實驗室的實驗中，上傳視頻的拍攝操作執(zhí)行一個步驟編寫的發(fā)送模式，發(fā)送資料，學(xué)生可以通過點擊鏈接的學(xué)習(xí)過程試劑的制備、實驗儀器的操作模式，你可以使用baixar.os虛擬實驗平臺，學(xué)生可以通過學(xué)習(xí)，這個學(xué)習(xí)平臺的設(shè)計與實驗。

七、應(yīng)用多媒體設(shè)備服務(wù)于生物化學(xué)實驗教學(xué)

我的部門，鼓勵教師將多媒體手段應(yīng)用于實驗教學(xué)，實驗室配備了掃描儀、數(shù)碼相機(jī)、數(shù)碼相機(jī)和其他設(shè)備，使用這些設(shè)備能夠充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢。

用分光光度計測定樣品，在這個實驗中，以還原糖含量為例，由于實驗條件的限制，即使兩個老師同時教學(xué)生使用分光光度計，每組大約20人，也只有教師周圍四五個學(xué)生可以清楚地看到實驗過程。教師和學(xué)生的操作，在實踐中也需要教師反復(fù)教授。數(shù)碼相機(jī)可以用來推進(jìn)操作過程，并通過“友立資訊視頻編輯軟件編譯剪輯”，為重要的操作步驟和節(jié)點添加文本注釋進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，或通過調(diào)節(jié)播放速度來控制。學(xué)生通過大屏幕投影觀看實驗操作視頻，能夠準(zhǔn)確地掌握儀器的使用。微量液體在生化實驗教學(xué)設(shè)備、流水線式提取器的使用、電泳儀等的操作都可以通過以上方式。

掃描儀可以參考和圖像掃描的重要信息的書，通過煙花和處理PS圖象處理軟件軟件，適用于課件中。老師也可以報告學(xué)生的測試掃描中的問題和錯誤，下一個實驗課的復(fù)習(xí)和錯誤的問題。

介紹了設(shè)備，觀察實驗現(xiàn)象，面板的形狀和指導(dǎo)的過程中提取、稱重、研磨、過濾、定容，移液，離心步驟，如適當(dāng)?shù)牟僮?，在?shù)碼相機(jī)圖像的幫助是最好的形式。在生物化學(xué)實驗教學(xué)指導(dǎo)的過程中同時使用相機(jī)也可以扮演監(jiān)督取證的角色，學(xué)生將不正確的非標(biāo)準(zhǔn)操作行動，在下一節(jié)中實驗班評估糾正。在實驗中，實驗的老師出現(xiàn)異?，F(xiàn)象也可以記錄，分析思維指導(dǎo)學(xué)生下課后。

通過多媒體動畫解釋更復(fù)雜，一些生化實驗的實驗原理，原則是更復(fù)雜，如聚丙烯酰胺凝膠電泳分離血清蛋白質(zhì)的實驗特定角色的濃縮和分離膠，加入了示蹤劑在血清中，學(xué)生只是難以理解的分離實驗從實驗室救濟(jì)原則。

而通過多媒體動畫，學(xué)生能很好地理解聚丙烯酰胺凝膠電泳的實驗原理。多媒體動畫還可以用于展示儀器的運作原理等等。

教師之間多討論如何能合理運用多媒體課件提高教學(xué)效率和豐富教學(xué)內(nèi)容，注重教學(xué)內(nèi)容和課件之間的緊密聯(lián)系，從而達(dá)到與教學(xué)內(nèi)容相統(tǒng)一、相呼應(yīng)的目的，更好地推動生物化學(xué)實驗課程的教學(xué)改革，培育出真正有動手能力、能夠分析問題和解決問題的人才，充分發(fā)揮多媒體課件在生化實驗教學(xué)中的優(yōu)勢作用。

【參考文獻(xiàn)】

[1]袁麗環(huán).多媒體技術(shù)應(yīng)用于生物化學(xué)實驗教學(xué)中的研究[J].實驗室科學(xué)，2010，12（01）：176-177.

[2]崔喜艷，宋慧，楊美英，龍國徽，姜秀云，余濤，李艷麗，胡薇.生物化學(xué)實驗課程教學(xué)改革的研究與實踐[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（03）：1716-1717.

[3]郭恒俊，王曉云，李菡，郭興啟.多媒體技術(shù)在生物化學(xué)綜合性及設(shè)計性實驗教學(xué)中的應(yīng)用[J].實驗室科學(xué)，2009（02）：41-43.

[4]沈劍敏.生物化學(xué)實驗多媒體課件的研制[J].實驗室研究與探索，2009，28（02）：79-81.

[5]劉景陽，宋殿義.對多媒體課件運用的思考[J].高等教育研究學(xué)報，2008，31（04）：63-65.

Abstract： This paper summarizes several advantages that multimedia course ware embodies in the biochemistry laboratory course.It argues how multimedia course ware can be fully utilized to improve the effects of biochemical experiment teaching， argues vivid， direct content via multimedia course ware can stimulate students interest and passion for study to form image memory.

Key words： multimedia technology；biochemistry experiment；teaching reform

責(zé)任編輯：張麗