廖燕平

[摘要]中高職教育作為職業(yè)教育的重要組成部分，在各自發(fā)揮教育職能的基礎上，還需要相互銜接，共同提升。中高職銜接是否有效，課程銜接是一個重要的評價標準。3+3中高職銜接深化了教學改革，創(chuàng)新了人才培養(yǎng)模式。通過對酒店管理專業(yè)中高職有效銜接的實踐進行分析，指出當前在中高職銜接課程設置上存在的問題，提出了基于職業(yè)教育標準，推進中高職課程體系化建設；明確中高職的培養(yǎng)目標定位；通過課程標準促進中高職課程內容的有序銜接；突出中高職銜接中課程評價的層次性等解決措施。

[關鍵詞]中高職銜接；職業(yè)教育；酒店管理；課程設置

實施中職與高職的銜接，是構建現代職業(yè)教育體系的主要內容之一，是技能型人才類型和層次結構科學化的必然要求，也是推進高職，拉動中職教育健康持續(xù)發(fā)展，促進學生全面發(fā)展，提升職業(yè)教育服務經濟社會發(fā)展能力，加快形成現代職業(yè)教育體系的重要舉措。

一、中高職銜接的內涵

美國國家職業(yè)教育委員會對中高職銜接作出的界定是：連接兩個或者更多的教育系統(tǒng)，旨在于使學生能更加順暢地、無拖延地、無重復學習地從低一級水平向更高一級過渡。

關于中高職銜接，眾多學者給出了不同的銜接模式。學者徐涵認為，國內實現中高職銜接的形式有：五年制中高職一體化、3+2或3+3中高職相通形式、中職學校畢業(yè)生報考高職和普通高等院校、中職畢業(yè)后非連續(xù)學程的高職教育形式。盡管學者們對中高職銜接模式的稱謂有所不同，但是從辦學主體的角度來看，其觀點具有一致性。五年一貫制是由單一辦學主體來承擔中職和高職教育，既包括中職的內升，也包括高職的下延；而分段式貫通所指兩個辦學主體（中職和高職）來承擔中職、高職兩段的職業(yè)教育，銜接的方法是對口招生。

目前，江蘇省中高職銜接試點項目類型基本屬于上述幾種類型。而中高職銜接項目主要分布在機械制造與自動化、機電一體化技術、數控技術、計算機網絡技術、采購供應管理、嵌入式技術與應用、通信技術、旅游管理、會計、陶瓷藝術設計等25種專業(yè)上。現以我院應用外語系酒店管理專業(yè)為例，談談中高職3+3分段培養(yǎng)模式的課程設置問題。

二、中職高銜接對酒店管理專業(yè)的意義

1.深化教育教學改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

銜接之后，對接職業(yè)標準，對課程進行統(tǒng)籌安排、整體設計，更新課程內容，調整課程結構，創(chuàng)新教學方法，創(chuàng)新高端技能型人才的培養(yǎng)途徑，更好地適應酒店行業(yè)與社會的發(fā)展要求。

2.明確人才培養(yǎng)定位，走出高職教育尷尬處境

中高職人才培養(yǎng)定位模糊已經成為長期以來困擾職業(yè)院校的難題。高職培養(yǎng)的學生被評價為“理論不如本科生，技能不如中專生”，酒店管理行業(yè)人才需求本身強調實踐技能和經驗的特點更是加劇了這一尷尬處境。3+3分段中高職銜接有助于雙方進一步明確定位差異，幫助酒店管理專業(yè)高職教育走出尷尬處境。

3.分段連貫培養(yǎng)，有效結合中高職教育優(yōu)勢

3+3分段連貫培養(yǎng)的銜接模式，既能滿足中職學生提升學歷層次與管理技能的需要，又能滿足高職教育對學生專業(yè)基礎知識與基本操作技能的要求，有利于中、高職教育功能和優(yōu)勢最大限度地發(fā)揮，并有效結合。

三、酒店管理專業(yè)中高職銜接課程設置中存在的問題

中高職課程銜接是中高職銜接的核心內涵。如果在課程層面不能反映中高職的層次性和銜接性，就很難說明中高職銜接順暢，但就現狀來看，課程設置方面問題較多。

1.中高職課程各自為陣，課程體系銜接性差

由于中職和高職是兩個相互獨立的主體，在課程體系設計層面，二者各自根據培養(yǎng)目標設計課程體系。中職的課程體系旨在實現中職的培養(yǎng)目標，未兼顧到繼續(xù)升學學生升入高職的需要；高職課程體系的設計是基于自身的培養(yǎng)目標設定。在實踐中，由于中職和高職的培養(yǎng)目標趨同，其課程體系設計在某種程度上也與中職課程體系趨同，甚至某些課程出現高比例的重復。因此，很多院校存在中高職課程有多門專業(yè)課程名稱重復、教材內容大同小異的情況，造成了學生不必要的重復學習和時間上的浪費。

2.用“加加減減”代替“一體化設計”

從“中高職銜接教學計劃”中可以發(fā)現，盡管在銜接的框架下進行設計課程體系，但實際上是對中職和高職各自課程體系的“加加減減”。事實上，這種“表面式”的課程銜接，并不是真正意義上課程體系銜接。真正意義上的“一體化設計”需要根據中高職貫通所確定的培養(yǎng)目標，進行工作任務和職業(yè)能力分析，進而構建基于職業(yè)能力標準和課程標準的課程體系。

3.“一體化”課程設計理念缺失

部分教師的課程設計理念仍然是“中職課程體系”+“高職課程體系”，缺乏一體化和貫通性。盡管部分中高職院校有各自的專業(yè)教學標準，并依據各自的專業(yè)教學標準構建中高職貫通的課程體系，但這只是表面，實質上仍然缺乏“一體化”專業(yè)教學標準的統(tǒng)籌，導致中職高職課程銜接依據缺乏。

4.中高職課程評價區(qū)分度低

中職和高職課程在某種程度上確實是有重合的地方，但是課程的評價則需要充分體現中高職的差異性。有的教師認為沒有辦法區(qū)分中高職課程的授課難度，其主要原因是由于評價標準的缺失，不能依據評價標準判斷不同水平學生應達到的知識和技能水平，從而導致對中職和高職課程講授程度出現困惑。同樣的內容，給中職的學生要講到什么程度，給高職的學生要講到什么程度，中高職貫通的學生要講到什么程度，仍是不少教師心中的疑惑。

四、酒店管理專業(yè)中高職銜接課程設置的對策

中高職課程銜接是中高職銜接的核心內涵，而中高職課程銜接的關鍵在于在一個體系內實現中、高職課程內容既有區(qū)分度，又有結合點，才能切實保障中高職課程的有效率銜接。結合國內外中高職課程銜接的一般做法，提出相應的對策：

1.基于職業(yè)教育標準，推進中高職課程體系化建設

推進中高職課程體系化建設的重要前提，是建立職業(yè)教育標準體系。由于中高職專業(yè)教學標準體系尚未建立，其課程體系呈現出各自為政的態(tài)勢，這不利于中高職的順暢銜接，不利于培養(yǎng)高質量的高技能人才。因此有必要加快職業(yè)教育標準體系建設，這就涉及構建一體化設計的，能夠覆蓋全專業(yè)的，并由官方認定的職業(yè)教育標準體系。通過職業(yè)教育標準體系的建設，有助于打破中高職課程體系的界限，為中高職課程體系建設提供基本依據。

2.明確中高職的培養(yǎng)目標定位

中高職之間的課程設計必須實現良好銜接，首要工作是明確酒店管理專業(yè)在中高職階段各自的教學目標定位。其中，應當將中職培養(yǎng)目標定位于培養(yǎng)酒店業(yè)務前沿陣地的高素質專業(yè)人才，將高職教育目標主要定位于培養(yǎng)基層的高水平的酒店專業(yè)管理人才?；诟髯远ㄎ?，中職應在專業(yè)課程中更多地體現對酒店基礎業(yè)務知識和技能的有效傳遞，使學生具備更多操作性的和經驗性的專業(yè)素養(yǎng)；高職院校的酒店管理課程安排要以中職教育成果為出發(fā)點來確定，在專業(yè)理論教學內容的深度和廣度上實現擴展，同時，突出管理、決策以及人際管理等重要內容，保證高職畢業(yè)生相對于中職畢業(yè)生擁有更強的綜合處理能力，從而保證高職對中職的繼承和提升，并且具體落實在課程的銜接上。

3.通過課程標準促進中高職課程內容的有序銜接

酒店管理專業(yè)在制定課程標準時候，要明確各工作崗位所涉及的工作任務是什么，完成這些工作任務所需的職業(yè)能力有哪些，清楚地呈現中高職在工作崗位、工作任務以及所需職業(yè)能力的差異。與此同時，中高職共有的工作崗位就會涉及中高職所完成的工作任務類似，所需職業(yè)能力類似，但是，這不意味著所需職業(yè)能力沒有差異，具體差異應表現為職業(yè)能力標準的不同，由此，形成不同層次的課程標準。

4.突出中高職銜接中課程評價的層次性

課程評價是檢驗不同層次課程目標是否實現的重要依據。針對不同層次課程內容，應有針對學習結果的描述，而且描述應盡可能清晰、充分、可觀察、可測量，以便使相同的學習內容在層次上得以區(qū)分；應使用確切、有梯度的動詞來描述不同層次的學習內容，以便明確不同級別課程內容在學習程度上的差別。

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（責任編輯 付淑霞）endprint