良石

50歲的王大媽患冠心病多年，一直治療無效，經(jīng)他人介紹長命包子一方，多次試用，效果理想，王大媽說值得推廣。

將馬齒莧、韭菜分別洗凈，陰干兩小時，切碎末。將雞蛋炒熟弄碎。然后將馬齒莧、韭菜、雞蛋拌在一起，加上精鹽、醬油、食用油、味精、蔥、姜末為餡，和面制成包子，放在籠里蒸熟食用。

馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，能使血液黏度下降，促使血管擴(kuò)張，預(yù)防血小板聚集和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。用這兩種菜做餡的包子，清熱祛溫，涼血解毒，可防治老年人的冠心病，常吃能使人延年益壽，故有“長命包子”之美稱。