三文魚的一生令人驚嘆

眾所周知，三文魚是一種營養(yǎng)豐富的美食，被譽(yù)為“水中珍品”，但鮮為人知的是，三文魚也被稱為世界上最頑強(qiáng)物種之一，它在淡水湖中孵化，在海洋中長大，之后它們逆流而上幾百甚至數(shù)千公里，返回到出生地（最上游的河流）產(chǎn)卵。途中，它們不再進(jìn)食，全力趕路，躍過一個個急流和險灘后產(chǎn)卵，幾乎消耗掉它們所有的能量和體力，然后靜靜死去，完成它們生命中最燦爛和最悲壯的歷程。

三文魚的一生令人驚嘆，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，它強(qiáng)悍的生命力源于它體內(nèi)的一種抗氧化物質(zhì)———蝦青素。三文魚體內(nèi)的蝦青素，防止因運動導(dǎo)致肌肉組織被氧化受損，增加三文魚的生命力和耐力。

三文魚身上蝦青素到底是什么？

三文魚身上蝦青素到底是什么？蝦青素是一種類胡蘿卜素，第四代抗氧化劑。生活中很多食物都含有很好的抗氧化成分，如天然維生素E、葡萄籽、β-胡蘿卜素等，每天足量的攝取就可以延緩衰老，但在對抗自由基，防治慢性疾病中，最強(qiáng)效的則是第四代抗氧化劑蝦青素。蝦青素抗氧化活性，是第一代抗氧化劑維生素E的1000倍，是第二代輔酶Q10的800倍，第三代葡萄籽提取物的150倍。所以蝦青素又被稱為“超級維生素E”。

研究發(fā)現(xiàn)，天然蝦青素在動物界中三文魚含量最豐富，但動物不能合成天然蝦青素，三文魚通過捕食魚蝦獲取，而魚蝦則通過極少數(shù)藻類獲取蝦青素，其中雨生紅球藻被稱為天然蝦青素的“濃縮品”。這也是至今科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蝦青素的最佳來源。

此外，相對其他抗氧化劑，由于蝦青素596.8道爾頓的超小分子量，能夠穿透人類的血腦、血胰腺、血睪丸三大屏障，直接作用于細(xì)胞，徹底清除自由基及氧化損傷，同時，蝦青素?zé)o“中和后產(chǎn)物”，不會成為“助氧劑”。

第四代抗氧化劑不只是抗氧化

作為第四代抗氧化劑，蝦青素除了具有獨特的抗氧化性，同時也是一種良好的消炎劑。哈佛研究院Mason稱：蝦青素將繼他汀類、抗血小板藥物之后掀起第三次預(yù)防性藥物浪潮。

截至目前，蝦青素在全球斬獲40多項國際專利，這些專利涉及到人體的10多個器官，包括作為逆轉(zhuǎn)動脈硬化的新元素；阻止糖尿病的腎臟病損；作為無副作用的“綠色抗生素”；用于關(guān)節(jié)炎的止痛作用等等……蝦青素作用不斷被證實，如今，在臨床醫(yī)學(xué)中，蝦青素作為一種天然無副作用強(qiáng)效抗氧化成分，已被用于治療如心腦血管疾病、糖尿病，以及腎臟炎性疾病等多種慢性疾病。同時，蝦青素也廣泛運用于美容、健康食品等多個領(lǐng)域。

蝦青素是大自然的一個奇跡，以培養(yǎng)微藻生產(chǎn)出的蝦青素更是大自然賦予人類健康的禮物。目前，由于雨生紅球藻難于規(guī)模養(yǎng)殖，全球僅5個國家7家公司通過規(guī)模養(yǎng)殖雨生紅球藻生產(chǎn)天然蝦青素。其中，中國僅有一家規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)天然蝦青素的企業(yè)———湖北雅仕達(dá)生物技術(shù)有限公司，2012年該公司經(jīng)過國家藥監(jiān)總局批準(zhǔn)，成為中國第一個“藍(lán)帽子”蝦青素保健品；目前，該公司已聯(lián)合國際醫(yī)療機(jī)構(gòu)研發(fā)蝦青素在藥品方面的臨床應(yīng)用，這將是中國探索新資源健康產(chǎn)業(yè)的又一大突破。