摘 要：作為高校學(xué)生培養(yǎng)過程的重要構(gòu)成成分，實(shí)習(xí)是學(xué)生全面綜合訓(xùn)練、理論知識掌握與應(yīng)用、分析及解決問題能力培養(yǎng)的主要環(huán)節(jié)。旅游管理具有較強(qiáng)實(shí)踐性、操作性，通過實(shí)習(xí)可提高就業(yè)率，如何實(shí)現(xiàn)酒店實(shí)習(xí)和學(xué)生就業(yè)有效結(jié)合，如何分析、了解酒店實(shí)習(xí)對旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)傾向的影響極為關(guān)鍵。為此，本文利用問卷調(diào)查的方式，對酒店實(shí)習(xí)和學(xué)生就業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性進(jìn)行分析，為開展與學(xué)生就業(yè)要求更適應(yīng)的實(shí)習(xí)活動(dòng)提供可靠依據(jù)。

關(guān)鍵詞：酒店實(shí)習(xí)；旅游管理專業(yè)；就業(yè)

1 問卷調(diào)查分析

1、問卷設(shè)計(jì)及問卷調(diào)查對象

近期根據(jù)學(xué)校實(shí)習(xí)規(guī)定，筆者進(jìn)行了酒店實(shí)習(xí)對學(xué)生就業(yè)影響程度相關(guān)問卷調(diào)查方式的設(shè)計(jì)，調(diào)查對象其旅游管理專業(yè)某屆學(xué)生為例，其具有廣泛的實(shí)習(xí)地點(diǎn)，及扎實(shí)的實(shí)習(xí)組織工作。

2、獲取數(shù)據(jù)

230份為該問卷調(diào)查全部發(fā)放數(shù)量，221份為有效收回問卷，98.08%為其有效率。問卷效度是指在一定程度上問卷測量概念反映的真實(shí)意義。問卷效度系數(shù)選取一般為克朗巴哈系數(shù)，通常情況，超過0.7問卷具有較高可信度。0.8871為此次問卷效度分析的克朗巴哈系數(shù)。與調(diào)查對象具體現(xiàn)狀相結(jié)合，通過SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件內(nèi)相關(guān)定量分析方式，如信度分析等，進(jìn)行數(shù)據(jù)有效處理，合理選擇問卷問題，通過5點(diǎn)里特量表合理評估所有題項(xiàng)。

3、數(shù)據(jù)分析

該次調(diào)查樣本分析主要選取SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件，樣本內(nèi)比例較多的為女生，該類學(xué)生中實(shí)習(xí)地與學(xué)校距離遠(yuǎn)，目前酒店業(yè)從業(yè)人員較多。由此可見，酒店實(shí)習(xí)和就業(yè)地點(diǎn)選擇存有必然關(guān)聯(lián)性。具體如表1所示。

2 酒店實(shí)習(xí)對旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)傾向的影響

1、對實(shí)習(xí)與就業(yè)關(guān)系認(rèn)識的影響

實(shí)習(xí)前后，對專業(yè)實(shí)習(xí)是否能夠?qū)蜆I(yè)造成極大影響，其影響程度為多少，對學(xué)生而言其認(rèn)識程度一般。酒店實(shí)習(xí)完成后，于就業(yè)順利程度的影響評價(jià)學(xué)生幾乎無差別，其主要原因在于實(shí)習(xí)效果不佳，與學(xué)生預(yù)期差距較大，進(jìn)而降低了學(xué)生對順利就業(yè)的信心。而對就業(yè)地點(diǎn)、崗位、期望發(fā)生改變產(chǎn)生了相應(yīng)的作用，通過專業(yè)實(shí)習(xí)能夠幫助學(xué)生對其工作崗位多一份認(rèn)識，在今后就業(yè)地點(diǎn)、職業(yè)擇選過程中能夠充分展現(xiàn)其自身觀點(diǎn)，從而影響就業(yè)期望。通過調(diào)查分析得出，樣本均值差異性不顯著。但能夠體現(xiàn)出在實(shí)習(xí)后學(xué)生對就業(yè)、實(shí)習(xí)之間的關(guān)系認(rèn)識程度提升，說明實(shí)習(xí)極為重要。同時(shí)在就業(yè)選擇時(shí)大多數(shù)學(xué)生以實(shí)習(xí)所在酒店為主，由此表明，學(xué)校對實(shí)習(xí)單位的選擇極為關(guān)鍵，這就要求在學(xué)校學(xué)習(xí)過程中，必須做好實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作，以就業(yè)為基礎(chǔ)做好崗位培訓(xùn)。

2、就業(yè)傾向及影響因素分析

（1）降低對酒店的喜愛程度

通過問卷調(diào)查分析，針對酒店喜愛程度，學(xué)生評價(jià)指數(shù)存在下降情況，如從原有3.46向3.04下降，其喜愛程度從良好逐步向一般轉(zhuǎn)化，這種變化將大大改變就業(yè)傾向。具體如下：

第一，角色轉(zhuǎn)變快，適應(yīng)力不強(qiáng)。作為學(xué)生第一次與社會工作真正的接觸，酒店實(shí)習(xí)要求學(xué)生快速進(jìn)行角色轉(zhuǎn)變。這對大部分學(xué)生而言，往往存在心理準(zhǔn)備不足及適應(yīng)能力較差等問題，進(jìn)而導(dǎo)致無法全面客觀地認(rèn)識工作，致使大大減少對酒店實(shí)習(xí)的工作熱情及這份工作的喜愛程度。

第二，行業(yè)復(fù)雜，印象差。學(xué)生都是通過應(yīng)試教育的高材生，在其多年學(xué)習(xí)生涯內(nèi)，考試高于一切，往往存在諸多人格缺陷，對社會認(rèn)知不足，心智極不成熟，在面對巨大社會壓力的同時(shí)，往往存在諸多心理問題。尤其是酒店行業(yè)客戶人群較廣、工作要求多，于個(gè)別嬌生慣養(yǎng)、社會經(jīng)歷不足的學(xué)生而言難以承受，進(jìn)而在學(xué)生心理產(chǎn)生諸多不良影響。

（2）非旅游企業(yè)吸引力增強(qiáng)

根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果分析，非旅游企業(yè)對學(xué)生就業(yè)傾向較為顯著，實(shí)習(xí)后將提高此項(xiàng)評價(jià)指數(shù)。

首先，興趣多樣化，增強(qiáng)吸引力。愛好與興趣息息相關(guān)，興趣是愛好的推行者，愛好是興趣的執(zhí)行人。興趣愛好為人們選擇職業(yè)最主要的因素，作為第三產(chǎn)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)伴隨不斷細(xì)化的社會分工情況，其行業(yè)多樣化得以實(shí)現(xiàn)，進(jìn)而增加了學(xué)生擇選職業(yè)的機(jī)會，進(jìn)一步增強(qiáng)了非旅游企業(yè)的吸引力。

其次，傳統(tǒng)觀念束縛，行業(yè)門檻低。因傳統(tǒng)觀念的束縛，“酒店服務(wù)員”名稱往往增加學(xué)生壓力，作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，酒店實(shí)習(xí)服務(wù)員是大多數(shù)學(xué)生對其認(rèn)識的主要層面，往往給人一種不正規(guī)、正式的印象，認(rèn)為有失其大學(xué)生的身份。

（3）就業(yè)期望上升

作為學(xué)生就業(yè)的重要途徑，實(shí)習(xí)是其就業(yè)信息提升的原因。實(shí)習(xí)后，多數(shù)學(xué)生可能對酒店就業(yè)興趣有所下降，但能夠?qū)ζ渥陨韮?yōu)點(diǎn)更好地認(rèn)識。實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生雖然不能對酒店所有部門崗位工作進(jìn)行全面了解，但能夠做好實(shí)習(xí)本職工作。除此之外，還能在理論知識、專業(yè)技能等方面對自身優(yōu)點(diǎn)有一個(gè)充分認(rèn)識。

3 提高酒店實(shí)習(xí)就業(yè)措施

1、提高實(shí)習(xí)認(rèn)識，適應(yīng)崗位要求

利用上述數(shù)據(jù)分析，在對旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)傾向產(chǎn)生影響的眾多因素中酒店實(shí)習(xí)極為關(guān)鍵。酒店實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)學(xué)生將學(xué)校學(xué)習(xí)的知識向酒店行業(yè)崗位工作中充分利用的重要途徑，是學(xué)生過渡到酒店職員的重要階段，是學(xué)生知識、能力與素質(zhì)逐步完善的最終環(huán)節(jié)，其為就業(yè)的根本條件。

2、增強(qiáng)行業(yè)認(rèn)識，提高適應(yīng)能力

根據(jù)以上問題，日常教學(xué)中應(yīng)加大培養(yǎng)學(xué)生工作適應(yīng)能力，由思想與行動(dòng)2部分出發(fā)，要求思想上提高認(rèn)識，在校期間應(yīng)組織學(xué)生參觀一些旅游企業(yè)，不僅要對企業(yè)工作流程加以了解，還要讓學(xué)生、企業(yè)員工多多交流、溝通，也可請知名專家進(jìn)行講座。行動(dòng)方面需培養(yǎng)學(xué)生對工作的適應(yīng)能力，如動(dòng)手操作能力等，為學(xué)生更好就業(yè)提供可靠保障。

3、加強(qiáng)學(xué)校教育，培養(yǎng)企業(yè)歸屬感

于學(xué)生就業(yè)而言，對其企業(yè)歸屬感的培養(yǎng)極為關(guān)鍵。如員工對企業(yè)沒有歸屬感則發(fā)展難度增加。可在日常教學(xué)學(xué)習(xí)過程中進(jìn)行學(xué)生歸屬感的培養(yǎng)，如學(xué)生應(yīng)具有愛校、尊師重道的優(yōu)良品質(zhì)，并由學(xué)校向企業(yè)逐步延伸。同時(shí)，可將此類內(nèi)容作為學(xué)生成績考核的內(nèi)容，為學(xué)生實(shí)習(xí)能力提升及思想道德素養(yǎng)培養(yǎng)提供強(qiáng)有力的支撐。

4 結(jié)束語

綜上所述，伴隨經(jīng)濟(jì)體制改革力度加大與市場經(jīng)濟(jì)體系不斷完善，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也產(chǎn)生了極大的改變，在經(jīng)濟(jì)總量比重中傳統(tǒng)第一產(chǎn)業(yè)所占比例有所降低，作為第三產(chǎn)業(yè)的重要構(gòu)成部分，旅游業(yè)是其最重要的支柱產(chǎn)業(yè)，得到了人們的普遍關(guān)注。在此前提條件下，大量學(xué)生涌入各大學(xué)院的旅游管理專業(yè)，進(jìn)而增加了旅游管理專業(yè)人才的輸出，但酒店行業(yè)人才緊缺問題仍較為嚴(yán)重。為此，本文在調(diào)查問卷分析研究的基礎(chǔ)上，針對酒店實(shí)習(xí)對旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)傾向的影響進(jìn)行了分析，且提出了提高實(shí)習(xí)認(rèn)識，適應(yīng)崗位要求等相關(guān)措施。

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作者簡介

江夢嬌，鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院2013級研究生。