中央民族大學 周書儀 李子涵

區(qū)域特色農產品產業(yè)轉型研究
——以湖南省祁東縣為例

中央民族大學 周書儀 李子涵

摘 要：本文以湖南省祁東縣黃花菜產業(yè)作為研究對象，在實地調研的基礎上對祁東縣黃花菜產業(yè)經營模式轉型的動力機制及過程進行研究，分析其傳統(tǒng)經營模式與電子商務模式各自的特點以及轉型對于祁東縣黃花菜產業(yè)的現實意義，并對祁東縣黃花菜產業(yè)電子商務的發(fā)展提出合理建議，為全國的區(qū)域特色農產品產業(yè)電子商務化提供參考。

關鍵詞：特色農產品 傳統(tǒng)經營模式 電子商務模式 轉型

1　 祁東縣黃花菜產業(yè)傳統(tǒng)經營模式的發(fā)展現狀

祁東縣黃花菜悠久的種植歷史造就了其在當地農作物產品中的絕對優(yōu)勢，一直以來，黃花菜農產品都是當地財政的主要收入來源。1994年，當地企業(yè)家李映武成立了黃花映武集團，邁出了祁東黃花菜產業(yè)化的第一步，從此以后祁東縣黃花菜產業(yè)便有了清晰的發(fā)展方向。表1大致反映了黃花映武集團的發(fā)展脈絡。

表1 黃花映武集團發(fā)展脈絡

祁東縣黃花菜生產多以一家一戶承包經營形式為主，規(guī)模小、加工能力弱，規(guī)模經濟效益難以獲取，不利于對資源的充分利用。映武集團宣布破產后，許多黃花菜收購、加工、售賣一體公司仍在經營，帶動著祁東縣黃花菜產業(yè)的發(fā)展。但由于龍頭企業(yè)輻射面窄、帶動力弱，使得祁東縣黃花菜的傳統(tǒng)經營模式仍存在弊端，經營模式松散、行業(yè)自我管理能力薄弱、自主創(chuàng)新能力弱、缺乏統(tǒng)一的技術標準和產品質量檢測技術等問題，嚴重制約了黃花菜產業(yè)的發(fā)展。

2　 傳統(tǒng)經營模式衰落的具體原因

2.1 農業(yè)產業(yè)化流于表面，黃花菜質量問題波及黃花映武集團

祁東縣黃花菜產量居全國首位，但中小型企業(yè)比重大，自主創(chuàng)新能力弱，質量控制體系不完善，黃花菜加工業(yè)產值與黃花菜總產值之比低至1:4。龍頭企業(yè)輻射帶動作用明顯不足，80%靠家庭式加工小作坊，這種加工模式無法對所有產品進行統(tǒng)一的安全性控制，存在較大的安全隱患，容易造成產品檔次低、質量不過關等問題。沈陽“毒菜風波”使得全國的黃花菜產業(yè)瀕臨崩潰，映武黃花集團也受到了重大的影響。為保障祁東縣菜農的利益，映武黃花集團虧損3500余萬元而使祁東黃花菜產業(yè)得以繼續(xù)發(fā)展，而這也是映武集團資金鏈斷裂的一大原因。

2.2 收購途徑分散，流通環(huán)節(jié)多，影響菜農和企業(yè)的經濟利益

圖1 傳統(tǒng)經營模式流通鏈示意圖

祁東縣黃花菜從生產到消費的過程中，某些環(huán)節(jié)并不具增值作用，相反卻帶來了諸多弊端。黃花菜大多是由一些小收購商從農戶手中收購，再轉賣給大企業(yè)。從質量角度而言，由于缺乏統(tǒng)一管理，農產品所經過的中間環(huán)節(jié)越多，其質量越難得到保證；從利潤角度而言，中間環(huán)節(jié)將分享原本已并不豐厚的利潤，這使得農戶的經濟利益不斷被壓縮，種植黃花菜的農民逐年減少，黃花菜種植成本提高，進而影響了企業(yè)的經濟效益；從信息角度而言，流通渠道環(huán)節(jié)過多，導致供需信息傳遞緩慢，市場需求無法迅即傳遞至農產品生產者處，其直接結果是農產品市場供應與需求不匹配，從而使廣大農民遭受損失。

3　 推動祁東縣黃花菜產業(yè)經營模式轉型的因素

3.1 政府出力，推動電商發(fā)展

近幾年，國家出臺了一系列加強宏觀調控、擴大國內需求的政策，實施了區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略和行業(yè)振興規(guī)劃，為黃花菜產業(yè)發(fā)展提供了良好的宏觀環(huán)境。政府也為黃花菜電商產業(yè)發(fā)展實施了一系列舉措：修建了S317路線，解決黃花菜產品物流難題；給予黃花菜龍頭企業(yè)資金和政策支持，對黃花菜農戶進行資金補貼；大力推廣先進生產技術，并對菜農進行培訓。

3.2 菜農對新型銷售平臺需求迫切

實地調研中，筆者對祁東縣官家嘴鎮(zhèn)的兩個黃花菜種植典型村——雷阿村、楓木村中成規(guī)模種植的黃花菜農戶進行了抽樣調查。在與部分黃花菜種植戶進行深入訪談后發(fā)現，2004年后由于黃花菜產業(yè)市場不景氣，勞動力價格上漲，兩個村普遍出現勞動力流失和農戶生產積極性降低的問題，各黃花菜農戶種植的面積和單位產量都在逐年減少。而黃花菜收入是大部分黃花菜農戶的生活來源，保障黃花菜產業(yè)意義重大，黃花菜農戶也普遍希望政府能在政策和資金方面有更多的扶持，大企業(yè)能實行更有效的經營策略，以提高經濟效益，保障農戶利益。

3.3 企業(yè)自身需要順應時代潮流，發(fā)展創(chuàng)新

企業(yè)農產品國際化需要新的農產品貿易模式，而企業(yè)創(chuàng)新需要技術的支持與推動。中國企業(yè)的農產品要進入國際市場，必須對現有的農產品貿易模式進行深化改革，建立農產品電子商務貿易平臺，體現國際間農產品貿易的便捷性，進而提高農產品的國際競爭力。同時也可通過網絡提高農產品知名度，使得國際上消費者購買農產品更便捷，為國際市場的打開打下堅實的基礎。

3.4 消費者對高質量黃花菜的需求漸增

市場是產業(yè)發(fā)展的一個至關重要的環(huán)節(jié)，消費者的需求與偏好往往影響著企業(yè)的經營行為和整個產業(yè)的發(fā)展。為了了解消費者對于黃花菜產品的消費情況，筆者在網絡上發(fā)布了一項關于黃花菜消費情況的調查問卷。通過對數據的整理與分析，筆者發(fā)現，大多數消費者對于祁東縣黃花菜并不陌生，并且，消費者對于黃花菜電子商務認可度和接受度比較高。祁東縣黃花菜電子商務模式在成本和質量方面和具有優(yōu)勢，在市場需求漸增的背景下發(fā)展契機良好。

表2 2014年和2015年黃花菜電子商務公司銷售額情況表

表3 2014年和2015年黃花菜電子商務公司資產負債狀況表 （單位：萬元）

4　 祁東縣黃花菜產業(yè)電商經營模式的發(fā)展

2014年7月，當前國內黃花菜銷售規(guī)模最大的電商公司——湖南黃花菜電子商務有限公司創(chuàng)立。公司以“實體經濟+電子商務+現代物流”為發(fā)展模式，通過B2C模式把目標客戶直接定位在消費個體身上。公司依托母公司衡陽有吉食品有限公司常年供貨。衡陽有吉食品有限公司是目前國內規(guī)模大、專業(yè)化程度高，集黃花菜種植、加工、銷售、出口為一體的現代化企業(yè)。有吉食品有限公司通過黃花菜電子商務公司的運營，實現了線上線下同時運行的方式。線上與央視網商城、微信微店、阿里巴巴批發(fā)平臺、中國商務部電子商務和信息化司、公司官網等互聯網平臺進行合作；線下在全國設有58個直銷點，產品覆蓋20多個省、市、自治區(qū)，客戶領域涉及商超賣場、大型農產品批發(fā)市場、大型餐飲連鎖企業(yè)等。黃花菜電子商務公司的創(chuàng)立不僅增加了公司和農戶的經濟收益，促進了當地地區(qū)經濟的發(fā)展，緩解了就業(yè)壓力，還對同行業(yè)企業(yè)經營起到示范和推廣作用。

表2、表3是企業(yè)近兩年電子商務銷售額及資產負債情況，從兩表中可以看出有吉食品公司電子商務化經營狀況良好，電商業(yè)務收入穩(wěn)步增長。

5　 對區(qū)域特色農產品產業(yè)轉型的建議

5.1 注重農產品品牌化和標準化的建設，依托龍頭企業(yè)，走產業(yè)化經營之路

區(qū)域特色農產品產業(yè)化的重要一步就是大力推進農產品品牌戰(zhàn)略和標準化建設，依托龍頭企業(yè)，不斷提升經營水平。按照“企業(yè)+基地+農戶”的產業(yè)模式，把分散的農戶聯合起來，建設穩(wěn)定的農產品供應基地和穩(wěn)定的供銷關系，有組織地統(tǒng)一生產行為，提高農產品質量。同時，發(fā)展農產品電子商務是創(chuàng)立自主品牌的重要保證。在競爭日趨激烈的經濟社會環(huán)境中，擁有了更多更便捷的流通渠道,就意味著擁有了更多的客戶，從而更好地樹立自己的品牌。

5.2 建立有效而專業(yè)的電子商務信息流，解決農產品的配送問題

在政府對農村地區(qū)交通設施進行大力建設、改善的情況下，要加快電子商務的發(fā)展就必須盡快構建農產品物流組織平臺，提高流通效益。目前，我國農業(yè)電子商務很多是以批發(fā)市場為基礎發(fā)展起來的，而我國農產品種類繁多，存在生產單位小、組織化程度低、法制不健全等問題。建設現代物流配送體系，利用先進的信息手段和網絡技術改造傳統(tǒng)的農產品流通模式，優(yōu)化流通機制和過程，優(yōu)化資源配置，降低流通成本，提高生產經營效益，是農業(yè)電子商務發(fā)展的必然要求。

5.3 成立區(qū)域電子商務協會，使區(qū)域各農產品企業(yè)抱團發(fā)展，努力拓展營銷網絡

目前，新興企業(yè)依靠自己單獨的力量很難提高競爭力，可以組建區(qū)域電子商務協會，負責協調指導區(qū)域農產品的生產、加工和銷售，收集農產品市場信息，充分發(fā)揮咨詢、中介、服務等作用，逐步建立產、供、銷一體化的良性生產格局，實現區(qū)域各農產品企業(yè)的共扶共享。拓展營銷網絡，一是要充分利用區(qū)域電子商務協會的平臺優(yōu)勢，努力開拓傳統(tǒng)營銷市場，提高國內、國際市場占有率；二是要開拓電商營銷市場，借助 農產品電子商務平臺打破農產品的區(qū)域半徑效應。另外，協會要降低準入門檻，激發(fā)市場活力，鼓勵小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。

參考文獻

［1］李滿玲.湖南農產品電子商務發(fā)展現狀及對策研究［J］.電子商務，2014（7）.

［2］龍飛.祁東縣與慶陽市黃花菜產業(yè)發(fā)展比較研究［J］.產業(yè)與科技論壇，2015（18）.

中圖分類號：F322

文獻標識碼：A

文章編號：2096-0298（2016）06（b）-126-02