佳木斯大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 金丹 李凱旭

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“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展途徑研究①

佳木斯大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 金丹 李凱旭

摘 要：隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略的提出，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”實(shí)現(xiàn)融合，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)也面臨著新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。本文從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)存在哪些問題，“互聯(lián)網(wǎng)+”又給傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)帶來哪些發(fā)展機(jī)遇和發(fā)展新途徑這幾個方面進(jìn)行一些探討。

關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+” 農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè) 發(fā)展途徑

隨著信息化時代的到來，“互聯(lián)網(wǎng)+”被提升到國家發(fā)展戰(zhàn)略的地位，這是我國政府順應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展大趨勢做出的抉擇，更是適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的形勢做出的選擇。簡而言之，“互聯(lián)網(wǎng)+”就是“互聯(lián)網(wǎng)+各個傳統(tǒng)行業(yè)”，但這并不是簡單的兩者相加，而是利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。中國歷來就是一個農(nóng)業(yè)大國，而且當(dāng)前我國正處于向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，為了更好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)也需要和“互聯(lián)網(wǎng)+”融合，從而獲得新的增長動力，實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。

1 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)發(fā)展中存在的問題

農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展對于促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著重要的推動作用，但是，通過對一些農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)進(jìn)行走訪調(diào)查，筆者發(fā)現(xiàn)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)普遍存在著以下一些問題。

1.1 農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)和設(shè)備落后

農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)都是小型企業(yè)，其投資規(guī)模較小，而且利潤較低，采用的生產(chǎn)機(jī)器都比較陳舊，沒有資金來換新設(shè)備，在一定程度上制約了農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展。我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)與國外存在著較大的差距，加工過程處于粗放狀態(tài)，加工技術(shù)研發(fā)不足，設(shè)備更新緩慢。

1.2 企業(yè)創(chuàng)新能力不足

科技是第一生產(chǎn)力。任何企業(yè)要想獲得質(zhì)的提升，就必須注重研發(fā)新的科學(xué)技術(shù)，并將科學(xué)技術(shù)應(yīng)運(yùn)到生產(chǎn)中，但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)大多規(guī)模較小，沒有招聘相關(guān)的科研人才，更沒有設(shè)置相應(yīng)的科研機(jī)構(gòu)，企業(yè)的科研能力較低。農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的管理體制也較為落后，缺乏先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀的管理人才，導(dǎo)致企業(yè)管理方面的創(chuàng)新能力不足。

1.3 企業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的聯(lián)系較松散

農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系密切，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)提供充足的原料，是農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的前提。但是，當(dāng)前大部分農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)與從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶之間的聯(lián)系比較松散，沒有穩(wěn)定可靠的原料來源，其原料大部分是分散收購回來的，這樣就不能保證原料的質(zhì)量，不合格的原料生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量更是無法保證。

1.4 銷售途徑缺乏多元化

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的銷售途徑比較單一，沒有把握好經(jīng)濟(jì)全球化、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新形勢下的機(jī)遇，依舊采用傳統(tǒng)的營銷體制機(jī)制，有著地域、空間的局限性。傳統(tǒng)營銷方式依靠市場的供求矛盾來調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品種類，具有滯后性，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)不能獲得及時的反饋，這種單一的銷售途徑不能滿足信息時代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需求，在一定程度上制約了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。

2 “互聯(lián)網(wǎng)+”為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)發(fā)展帶來的機(jī)遇

“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)作為傳統(tǒng)企業(yè)中的一員，在信息時代要想獲得一席發(fā)展之地，就必須抓住“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來的機(jī)遇，企業(yè)主要聘用相關(guān)的技術(shù)人才和管理人員，充分認(rèn)清當(dāng)前的發(fā)展情形，把握發(fā)展機(jī)遇。

2.1 提升新型農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新動力

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)要加快與互聯(lián)網(wǎng)的融合，通過網(wǎng)絡(luò)來了解市場對農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)產(chǎn)品的滿意與不足之處，了解市場對農(nóng)產(chǎn)品的需求，更好地研發(fā)符合市場需求的農(nóng)產(chǎn)品，為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的創(chuàng)新提供市場導(dǎo)向。“互聯(lián)網(wǎng)+”逐漸演變成企業(yè)發(fā)展不可或缺的一部分，成為企業(yè)獲取信息、了解市場的重要渠道。企業(yè)是以盈利為目的的，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)要想有利可圖，就必須根據(jù)市場導(dǎo)向來研發(fā)新的產(chǎn)品，這就為企業(yè)的發(fā)展提供了充足的動力。創(chuàng)新是民族進(jìn)步的靈魂，更是企業(yè)立足于社會主義市場經(jīng)濟(jì)的根本所在，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)應(yīng)將發(fā)展的動力放在創(chuàng)新上，不斷根據(jù)消費(fèi)者的需求研發(fā)新的產(chǎn)品。

2.2 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)生產(chǎn)方式的變革

我國正處于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵時期，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的戰(zhàn)略有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化涉及生產(chǎn)方式、產(chǎn)量、生產(chǎn)集約程度等內(nèi)容，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的發(fā)展可以使農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的聯(lián)合顛覆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，將生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接鏈接起來，可以減少農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)盲目生產(chǎn)帶來的損失，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，使企業(yè)的生產(chǎn)更符合市場的需求，降低通貨膨脹的發(fā)生率。

西方國家的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)一直遙遙領(lǐng)先于我國的這類企業(yè)。為了縮短差距，我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)就必須利用“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來的機(jī)遇，了解其他先進(jìn)國家農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的生產(chǎn)方式、生產(chǎn)過程、生產(chǎn)水平和管理體制，從而促使我國傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)引進(jìn)西方先進(jìn)的生產(chǎn)工具和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。

2.3 拓寬農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的銷售途徑

購買原料、生產(chǎn)商品、銷售產(chǎn)品構(gòu)成企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基本環(huán)節(jié)，只有企業(yè)生產(chǎn)的商品銷售出去，商品資本轉(zhuǎn)化為貨幣資本企業(yè)才能獲得進(jìn)一步發(fā)展的資本。在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”不斷發(fā)展的背景下，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)可以利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售，變革農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)傳統(tǒng)的銷售方法。隨著馬云的阿里巴巴的推廣，網(wǎng)上購物成為一種風(fēng)尚，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)也可以為其產(chǎn)品設(shè)立品牌，通過在互聯(lián)網(wǎng)中登廣告、開網(wǎng)店等方式，使這些產(chǎn)品讓更多的消費(fèi)者知曉、了解，從而擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的市場和銷售渠道。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，物流業(yè)得到長足的發(fā)展，這為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展帶來新的動力和活力，有助于農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)產(chǎn)品的銷售，使農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)獲得更多的銷售途徑。

2.4 提高農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的經(jīng)營效益

“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略的不斷推廣，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的信息化程度也在不斷提高，大大縮短了農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，提高了這類企業(yè)的流通效率，其經(jīng)濟(jì)效益獲得提升。在信息化時代，農(nóng)產(chǎn)品深加工是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向，“互聯(lián)網(wǎng)+”為傳統(tǒng)企業(yè)的發(fā)展提供了及時、靈活、準(zhǔn)確的信息，使這類企業(yè)在生產(chǎn)消費(fèi)者最需要和喜歡的產(chǎn)品制定合理的價格。而且，暢通的物流拉近了產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者的距離，使企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益獲得提升。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)發(fā)展的新途徑

十八屆五中全會上提出了“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開發(fā)、共享”的發(fā)展理念，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”就是對創(chuàng)新理念的完美再現(xiàn)，將傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合起來，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在社會資源配置中的優(yōu)化作用，彌補(bǔ)傳統(tǒng)市場的不足，將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果與農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)進(jìn)一步融合為傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)帶來一些機(jī)遇和發(fā)展途徑，但是也會給農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展帶來一些不良影響。通過對一些農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)進(jìn)行走訪調(diào)查，在總結(jié)它們發(fā)展中的問題和經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)可能有以下一些發(fā)展新途徑。

3.1 建設(shè)有自身特點(diǎn)的品牌

企業(yè)是以盈利為目的的社會組織，農(nóng)產(chǎn)品深加工就是對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行深度加工制作以實(shí)現(xiàn)其效益最大化的生產(chǎn),為了提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益就必須使企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品為消費(fèi)者所熟知，擴(kuò)大其消費(fèi)市場。農(nóng)產(chǎn)品深加工可以分為谷物類、蔬菜類、薯類、堅果類、棉麻類、茶葉類等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，不同產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的加工方法不同，所以每一個農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)都需要有自己的特點(diǎn)和優(yōu)勢，建設(shè)屬于自己的品牌。

當(dāng)前大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)都是中小規(guī)模的，而且尚未建立有自身特點(diǎn)的品牌，這些企業(yè)要想在“互聯(lián)網(wǎng)+”盛行的時代立足，就必須建立有企業(yè)自身特色的品牌，利用互聯(lián)網(wǎng)來擴(kuò)大企業(yè)的知名度，使更多的消費(fèi)者了解本企業(yè)的產(chǎn)品，積極推動農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的產(chǎn)品走向群眾。品牌是一個企業(yè)的代名詞，農(nóng)產(chǎn)品深加工要創(chuàng)建屬于自己的品牌，提升企業(yè)的知名度。

3.2 以市場需求為導(dǎo)向

“顧客就是上帝”這是服務(wù)業(yè)的行業(yè)理念，那么，在農(nóng)產(chǎn)品深加工這類行業(yè)中就要奉行以市場為導(dǎo)向的行業(yè)原則，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)所生產(chǎn)的商品是最終是要被消費(fèi)者所消費(fèi)的，例如：面粉業(yè)、食品加工業(yè)、海鮮制品等類農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，其生產(chǎn)的目的就是讓消費(fèi)者購買其產(chǎn)品，食品安全是首要原則。但是，加工什么樣類型的產(chǎn)品就需要以市場為導(dǎo)向。什么類型的農(nóng)產(chǎn)品受消費(fèi)者的歡迎，什么樣的食品被消費(fèi)者所青睞，這是農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)所需要了解的首要問題，“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展拉近了消費(fèi)者與企業(yè)生產(chǎn)的距離，企業(yè)可以利用“互聯(lián)網(wǎng)+”提供的有效信息，根據(jù)市場的需求及時調(diào)整企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品種類。

3.3 加快產(chǎn)業(yè)融合

互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，使得農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)與信息行業(yè)、旅游業(yè)、物流業(yè)、畜牧業(yè)等行業(yè)不斷融合。“互聯(lián)網(wǎng)+”的盛行，使得物流業(yè)得到較快發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品的銷售提供了便捷的運(yùn)輸條件，拉進(jìn)了生產(chǎn)者和消費(fèi)之間的距離；并且為農(nóng)產(chǎn)品深加工提供了可靠的農(nóng)產(chǎn)品信息，拓寬農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的道路，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)生產(chǎn)更具地方特色的產(chǎn)品。例如，西安的羊肉泡饃將畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)結(jié)合起來進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深加工，實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)的融合。農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)要抓住“互聯(lián)網(wǎng)+”提供的機(jī)遇，響應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的號召，將農(nóng)產(chǎn)品深加工與互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展深度融合，借助互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展推動農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展。

3.4 創(chuàng)新商業(yè)模式

“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展提供了新的商業(yè)模式，伴隨著淘寶、微商的不斷發(fā)展壯大，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)也要跟隨時代的步伐創(chuàng)新商業(yè)模式。商業(yè)模式就是企業(yè)通過什么途徑或方式來賺錢，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的商業(yè)模式就是如何通過賣產(chǎn)品來賺錢。在““互聯(lián)網(wǎng)+””的背景下，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)也要與時俱進(jìn)地創(chuàng)新自己的發(fā)展理念，在這類企業(yè)中有些企業(yè)是做的比較成功的。例如大棗夾核桃的營銷模式，就是充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來的機(jī)遇來促銷，獲得了比其他農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)更好的效果。

4 結(jié)語

“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展在給農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展帶來挑戰(zhàn)的同時也帶來了一些機(jī)遇，企業(yè)要深刻了解當(dāng)前的市場形勢，把握發(fā)展機(jī)遇，不斷創(chuàng)新企業(yè)發(fā)展的理念和發(fā)展模式，使企業(yè)與時俱進(jìn)地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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基金項(xiàng)目：①“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下佳木斯農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)對策研究——以佳木斯鑫利養(yǎng)豬場聯(lián)合佳木斯拉手網(wǎng)為例(佳木斯大學(xué)校級面上項(xiàng)目編號13Sh201524)。

中圖分類號：F203

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：2096-0298(2016)01(c)-169-03