張 敏 （武漢理工大學 430070；晉中師范高等專科學校 030600）

我國傳統(tǒng)食品包裝的視覺元素研究

張 敏 （武漢理工大學 430070；晉中師范高等?？茖W校 030600）

食品的包裝往往能夠吸引消費者的關注，甚至還會成為消費者是否購買食品的管件。我國傳統(tǒng)食品的外觀包裝往往都具有與傳統(tǒng)文化內(nèi)容相關的視覺元素，有效向消費者展示我國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和意義。

傳統(tǒng)食品；食品包裝；視覺元素

一、前言

隨著社會的不斷發(fā)展和進步，各行各業(yè)都在追求創(chuàng)新，我國不少傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品都受到重大的打擊，傳統(tǒng)食品的包裝行業(yè)也不例外。時代的發(fā)展對傳統(tǒng)食品包裝的工作帶來了極大的沖擊，傳統(tǒng)食品包裝的設計人員必須要掌握傳統(tǒng)食品的內(nèi)涵和新型的包裝設計理念兩者的規(guī)則，并把這兩方面內(nèi)容有機融合在一起，充分發(fā)揮傳統(tǒng)食品包裝視覺元素的優(yōu)點，推陳出新，促進我國傳統(tǒng)食品包裝設計行業(yè)的不斷完善和創(chuàng)新。

二、我國傳統(tǒng)食品包裝的重要性

我國傳統(tǒng)食品大多只會出現(xiàn)在相對應的傳統(tǒng)節(jié)日中，例如月餅銷售大部分會集中在中秋前，而粽子大部分只會出現(xiàn)在端午前后。傳統(tǒng)食品的出現(xiàn)，大部分是為了紀念某些節(jié)日或者某些古人，但傳統(tǒng)食品的味道卻因地域文化的不同而存在一定的差異。由于我國國土面積大，南北之間的飲食文化一直都存在這極大的差異，即使在同一個傳統(tǒng)節(jié)日中，人們吃的傳統(tǒng)食品也會不同。舉個例子，在慶祝春節(jié)的時候，北方會通過煮食餃子慶賀春節(jié)，但是南方則會在初一的時候吃年糕，正月十五的時候吃湯圓的方式慶祝春節(jié)的到來。而粽子，是我國端午節(jié)期間南北都會使用的傳統(tǒng)食品，但是粽子的味道同樣存在南北差異。這些差異導致現(xiàn)代設計傳統(tǒng)食品包裝的時候，設計者的側(cè)重點也會有所不同，舉個例子，如果該地區(qū)的消費者一直習慣食用咸的粽子，如果設計者以紅豆或者其他甜味視頻材料的圖案作為粽子的外包裝設計元素，那么消費者則會選擇其他的咸味粽子，那么這一傳統(tǒng)食品包裝是失敗的。足以可見，傳統(tǒng)食品包裝的作用十分重要，不僅能夠向消費者傳遞傳統(tǒng)食品的特色和內(nèi)涵，同時還會影響消費者的購買決定。合理利用傳統(tǒng)食品包裝的視覺元素，能夠設計出更加貼合傳統(tǒng)食品特點的包裝，同時還可以吸引消費者的目光，促進傳統(tǒng)食品的銷售量。

三、淺析我國傳統(tǒng)食品包裝的視覺元素

（一）色彩要素

傳統(tǒng)的食品包裝特色，能夠沖體現(xiàn)我國代代相傳的色彩審美習慣，這一色彩審美習慣根據(jù)不同的民族、地域文化、地理位置等的差異而別具特色，同時也是我國食品包裝設計的典型例子。我國的色彩審美習慣主要可以歸納為“五色”，這五色主要包括了傳青、赤、黃、白、黑這五種顏色，同時，這五種顏色同時也是我國傳統(tǒng)色彩觀中的“正色”，以現(xiàn)代的色彩觀念來說，這五種顏色就是千萬種顏色中的原色。除此之外，這五種顏色能夠分別與我國的“五行”概念相對應，金對應的顏色是白色，木對應的顏色是青，水對應的顏色是黑，火對應的顏色是赤，土對應的顏色是黃。所以靈活運用這五種顏色，能夠有效激發(fā)消費者潛意識中的色彩審美習慣。舉個例子，傳統(tǒng)食品的八寶粥，大部分現(xiàn)代化的包裝設計中仍然會選用“五色”作為包裝的色彩主要要素，能夠有效暗示消費者，令消費者購買這一款產(chǎn)品。除了這五種顏色之外，有某些具有強烈含義的顏色，可以作為傳統(tǒng)食品包裝的色彩要素。舉個例子，紅色表示喜慶，同時也象征著熱烈、吉祥、平安、福祿、成功、忠誠、勇敢、興旺等多重含義。所以我國大部分的傳統(tǒng)文化中，都會以紅色作為主要的色彩要素，因此紅色也被稱為“中國紅”，合理利用紅色，不僅能夠充分體現(xiàn)我國傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)食品的內(nèi)涵，同時還可以吸引消費者的目光。

（二）圖形要素

在傳統(tǒng)食品包裝設計中，不同的歷史時期的食品包裝裝飾紋樣也會存在差異，同時也具有不同的特色，形式各異。舉個例子，簡單的吉祥圖案，根據(jù)主題中種類的不同，可以分為人物類、植物類、祥禽瑞獸類、文字類、幾何類、器物組合類等。而傳統(tǒng)的糕點中，吉祥圖案的應用更加廣泛，不僅能夠在外包裝應用吉祥的圖案，甚至還可以把糕點的形狀變成不同的吉祥圖案，例如祥云、“吉祥”等字樣，讓消費者在食用的時候也能夠賞心悅目。

（三）文字元素

書法字體是我國重要的傳統(tǒng)文化，同時也是傳統(tǒng)食品包裝視覺傳達設計的重要形式組成。在傳統(tǒng)食品包裝設計中，大部分設計者都會充分利用書法體現(xiàn)傳統(tǒng)食品文化的古香古色以及有人文意味的含義。我國書法字體有很多種，而篆、隸、楷、行、草是我國書法的五大系，但由于篆書和草書的識別性較差，所以在設計食品包裝的時候一般不會選擇這兩種書法字體作為包裝設計的文字元素。舉個例子，中秋佳節(jié)一直都是我國的重要節(jié)日，家人聚在一起吃月餅賞月旨在一家人團團圓圓，大部分月餅的外包裝都會利用書法字體體現(xiàn)月餅的古色古香特點，除了月餅的外包裝設計之外，月餅上的字樣也有著各種各樣的文字元素設計，例如可以選擇合適的書法文字把月餅的品牌印在月餅上。在月餅包裝上靈活運用古色古香的書發(fā)文字有利于激發(fā)消費者的民族感，同時也能夠讓月餅的外包裝彰顯出濃厚文化底蘊的整體風格，有效突出了月餅的典雅高貴，吸引更多消費者的青睞。

四、結言

食品包裝，尤其是我國傳統(tǒng)食品包裝的作用不僅需要滿足包裝物質(zhì)層面“盛放、保護物品的器物”的要求，更重要的是要在精神層面上充分體現(xiàn)我國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和意義。我國傳統(tǒng)食品的包裝形態(tài)眾多，對傳統(tǒng)食品包裝進行創(chuàng)新，同時把傳統(tǒng)文化內(nèi)涵你和創(chuàng)新性包裝設計思維進行有機融合，有利于促進我國傳統(tǒng)食品在市場中獲得更多的關注。在設計我國傳統(tǒng)食品包裝的時候，應該充分包裝的視覺元素，把時代感和傳統(tǒng)文化的特點相互結合，相輔相成，促進我國食品包裝設計工作的發(fā)展和改革。我國傳統(tǒng)食品包裝大多都具有牢固、實用、多用的特點，其材質(zhì)的選用能夠充分利用當?shù)氐耐廉a(chǎn)材料和傳統(tǒng)工藝方法，外包裝的花紋和色彩也能夠貼合傳統(tǒng)食品的含義和食物特點，充分體現(xiàn)我國傳統(tǒng)民族文化特色傳承，也能夠凸顯傳統(tǒng)食品包裝設計工作的現(xiàn)代化創(chuàng)新。

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