張輝芳

太原慈善職業(yè)技術學校

生鮮產品移動電子商務的模式分析

張輝芳

太原慈善職業(yè)技術學校

隨著我國互聯網和移動通信的迅猛發(fā)展，依托移動無線通信技術而產生的移動電子商務的快速發(fā)展，各大移動電子商務平臺吸引了越來越多的消費者，并逐漸滲透到各行各業(yè)，生鮮產品的移動電商化速度明顯加快。本文首先介紹移動電子商務的概念和生鮮產品移動電商的發(fā)展現狀，主要分析了三種移動電商的模式，比較利弊提出建議，希望有助于推動生鮮電商的發(fā)展，也為企業(yè)提供一些營銷策略的參考。

移動電子商務；生鮮產品；模式

一、移動電子商務

移動電子商務即利用手機、平板電腦等無線終端進行的B2B、B2C、C2C或O2O電子商務，使人們不受時間、地點的限制開展各種商貿活動，將隨時隨地購物與交易變?yōu)楝F實。

移動通信技術的快速發(fā)展，使得移動電子商務成為可能。作為生活必需品的生鮮產品，購買率高，因此生鮮產品移動電子商務，已經成為移動電商業(yè)界新的發(fā)展空間與利潤增長點。

二、生鮮產品移動電子商務的發(fā)展現狀

據相關數據顯示，目前我國生鮮產品的市場規(guī)模已經接近一萬億，但是電商市場的滲透率卻不足3%，因此對于生鮮市場來說，生鮮電商仍是一片亟待開發(fā)的藍海。

2005年成立的易果網，是我國最早的生鮮電商；在2009年至2012年，生鮮電商加入者形成高潮，然而當時的市場需求并沒有那么大，產生了行業(yè)泡沫，最終很多企業(yè)經營不善、難以為繼。直到2013年開始，以順豐優(yōu)選、一號生鮮、天貓、京東等為代表的商家加入了生鮮電商行列，引發(fā)生鮮電商行業(yè)的整合、并購與重組，使行業(yè)進入資源整合階段。

三、生鮮產品移動電子商務的主要模式分析

（一）綜合電商平臺

以天貓、淘寶、京東、一號店等為首的知名綜合電商平臺紛紛涉足生鮮電商領域，輕松占據生鮮電商的市場份額。

優(yōu)點：第一，入口優(yōu)勢，其占據著國內超過80%的電商市場份額，擁有眾多的用戶和強大的流量優(yōu)勢。第二，現有用戶購物習慣已養(yǎng)成。第三，誠信力。第四，完善的支付系統。第五，強大的品牌優(yōu)勢。

缺點：第一，商品標準不統一，品質難以保證。第二，無法把控物流配送環(huán)節(jié)，送貨時間不能保證。

（二）物流電商和食品供應商

依托快遞起家的順豐優(yōu)選，是物流電商的典型代表。在對物流配送和倉儲要求頗高的生鮮電商領域，順豐的顯著優(yōu)勢就是擁有大量的倉儲中心和快速高效的配送。但是，順豐優(yōu)選也有自己明顯的短板，作為一個全新平臺，順豐優(yōu)選在前期的推廣成本會很高；第二，自營模式的順豐優(yōu)選，需要在供應鏈方面投入大量的人力、物力、財力。

由傳統食品公司投資打造的中糧我買網和光明菜管家，在供應鏈上優(yōu)勢顯著，是食品供應商試水生鮮電商的典型代表。首先，具有強大的食品供應鏈。其次，具備強大的食品冷鏈倉儲能力。第三，食品安全性信賴度高。最后，明顯的價格優(yōu)勢。然而物流難題則是其面臨的一大困難。物流跟不上，品質再高的產品也很難保持新鮮。

（三）社區(qū)O2O

生鮮社區(qū)O2O領域最具代表性的還是微商。

優(yōu)點：第一，社區(qū)O2O能夠方便快捷地送貨上門，保證菜品新鮮且損耗率低。第二，消費者可以選擇線下貨到付款，有保障。第三，面向固定區(qū)域的消費者，能夠保證生鮮產品短時間送達。第四，因只輻射一定區(qū)域，不需要大型冷倉儲，大大節(jié)省了成本。

缺點：對于社區(qū)生鮮微商來說，生鮮產品的質量能否得到保證，價格能否被接受，仍然是最大的問題。此外，運營前期的宣傳推廣花費成本高，同時擴張速度也比較緩慢。

四、生鮮產品移動電子商務的發(fā)展建議

對于消費者而言，在網上購買生鮮產品，要考慮的因素很多，包括價格、質量、品種、物流、距離、時間、綜合服務、個人偏好、口碑評價等。而且，購買生鮮類產品的消費群體主要是非年輕人，并不是移動電子商務的精準客戶。因此，就生鮮產品的移動電商該怎么發(fā)展提出以下建議：

（一）整合三種電商模式，形成價格優(yōu)勢

前文中對三種生鮮電商模式進行了分析，各有利弊。生鮮產品的價格、質量、配送是消費者最關心的三個問題，只有整合三種電商模式，取長補短，才能讓消費者滿意。

具體來講，大的食品供應商能夠保證生鮮產品的質量和品種。綜合電商可以最大限度的發(fā)揮自己的品牌效應和流量優(yōu)勢，降低宣傳推廣成本。

（二）完善生鮮產品的標準化

首先是生產的標準化，一方面是在種植和養(yǎng)殖過程中嚴控農藥、化肥、激素等物質，一方面是嚴控生鮮產品加工環(huán)節(jié)，建立統一標準。其次是產品流通的標準化，要對產品檢驗以及包裝和儲存、運輸等環(huán)節(jié)均做出明確的要求。

（三）完善物流配送，打造高效的生鮮冷鏈

移動電子商務環(huán)境下經營生鮮產品，物流配送是一個重中之重的環(huán)節(jié)。無論是選擇自營物流還第三方物流，一個高效的物流配送要滿足兩個方面的要求：一是實現快速準確送達；二是要求生鮮產品從加工、包裝、倉儲、運輸等整個流程的全程冷鏈，降低損耗，帶給消費者最好的消費體驗。

（四）激發(fā)潛在顧客的購買意愿

生鮮產品的消費者多集中在30歲-60歲這個年齡層次，而這個年齡層的消費者大部分并未養(yǎng)成使用移動終端購買生鮮產品的習慣。但不可忽視的是，隨著時間的推移，80后和90后對生鮮產品的購買率會逐步增加，因此生鮮產品移動電商市場有著不可忽視的潛在顧客。生鮮電商企業(yè)應加大在社交平臺的宣傳力度，激發(fā)潛在顧客購買生鮮產品的意愿。

（五）完善綜合服務提升用戶體驗

雖然生鮮電商已經在國內發(fā)展了多年，但是使用移動終端購買生鮮產品，對于很多人來說仍是新奇的。所以在一段時期內，生鮮產品移動電商面對的很多消費者都是第一次體驗，如果很便捷的購買到了高品質的生鮮產品，那么一次嘗試就會變成多次消費繼而養(yǎng)成消費習慣，反之則會對生鮮產品移動電子商務喪失信心。總之，生鮮產品的移動電商是電子商務的一個新領域。很多企業(yè)都在試水摸索，尋找一種合理模式。當然，不管生鮮產品的移動電商怎么發(fā)展，它應該是超市、菜市場、社區(qū)便利店等業(yè)態(tài)的優(yōu)化補充，不可能完全取代，至少很長的時間里是做不到的。

［1］王彥龍.我國移動互聯網流量發(fā)展現狀與趨勢［Z］.通信世界網，2016年4月29日.

［2］趙冕.生鮮產品電子商務模式研究［D］.中國海洋大學，2015.