倪婷

摘 要：現(xiàn)在的幼兒，大多存在挑食、偏食，或者邊吃邊玩等不良的進餐習慣。通過對這些不利于幼兒身體健康的問題分析，提出了如何讓幼兒養(yǎng)成良好的進餐方案。

關鍵詞：幼兒；進餐習慣；培養(yǎng)

幼兒在沒上幼稚園前，絕大多數(shù)都是由家長喂食，所以孩子們很容易養(yǎng)成挑食、偏食、邊吃邊玩等不良習慣。進入幼稚園后，這些習慣就會導致小朋友們進餐有各式各樣的問題。所以，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣極為重要。

一、幼兒不良進餐習慣形成的原因

幼兒不良進餐習慣的形成有多重原因，主要的有幼兒自身身體狀況的影響和家庭因素的影響這兩方面。

部分幼兒由于體弱多病，身體素質(zhì)差，所以食欲不振，有的因為患有呼吸道疾病之類，進食不能太快太猛等這些都是身體限制的因素；家長過分溺愛孩子，孩子想吃什么，就只給孩子吃什么，孩子不愿吃的，家長也不會約束，這樣一味地遷就，就造成了孩子營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩的情況，更容易導致孩子偏食。孩子不愿意吃主食，有的家長就會買零食代替主食，這樣不但對幼兒健康沒有好處，反而會使幼兒產(chǎn)生蛀牙、肥胖等問題。在家中，家長們允許孩子們邊看電視邊吃飯的習慣，這樣的家庭教養(yǎng)方法是不妥當?shù)模偌由虾⒆觽兤匠Ｈ绻粣圻\動，食欲小，很容易影響幼兒的消化功能。

二、如何培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣

1.餐前引導

利用集體氛圍的渲染，用情緒感染幼兒的進餐心情。在進餐前，教師有意識地吸吸鼻子，贊美地說：“哇，今天的菜肴好香啊，看！有土豆燒肉，營養(yǎng)豐富，肯定好吃極了！”教師的熱情、親切的語氣不僅可以吸引幼兒對飯菜的關注，還可以勾起幼兒的食欲，幼兒跟隨著教師的“饞”樣，動手吃起飯來。每天進餐前，教師都給幼兒講一些愛吃蔬菜的益處或者故事，使他們明白各種食物對身體的重要性。幼兒進餐的房間，溫度要調(diào)控適中，保持干凈衛(wèi)生，將玩具等影響幼兒進餐的物品收藏分隔開來，讓他們明白活動室和進餐室是有區(qū)別的，可以播放一些優(yōu)美柔和的輕音樂，讓幼兒能在一個溫馨、輕松、愉快的環(huán)境中進餐。

2.少盛多添

幼兒都存在一種心理就是“吃不下”，無論多少飯，他都想留點剩下。所以，教師在給幼兒盛飯時，不要添得又多又滿，留一些飯菜等幼兒第一碗吃完時再添加。因為一次性給幼兒盛滿飯菜，會讓幼兒產(chǎn)生厭煩、恐懼的心理，畏懼吃飯；而對幼兒的再次盛飯加菜，可以讓其感到自豪，對進餐充滿信心。對幼兒不喜歡吃的菜類，可以慢慢增加食量，幼兒一時半會兒是無法改掉偏食的壞習慣的，所以，剛開始時少給他盛點，以后再逐漸增加。

3.座位安排

教師在安排幼兒進餐座位的時候，可以有意識地安排吃飯快和吃飯慢的小朋友們坐在一起，進餐習慣良好的和進餐有壞習慣的小朋友安排坐在一起，用身邊的榜樣影響他們。適當?shù)刈屗麄兒蜕磉叺男∨笥堰M行用餐比賽，調(diào)動他們的積極性和競爭意識，提高吃飯的主動性。幼兒通常模仿能力強，進餐時，教師要以身作則，食不言，寢不語，一口菜一口飯，不掉飯粒，細嚼慢咽，給幼兒樹立良好的進餐榜樣。

4.表揚鼓勵

小朋友們都希望得到教師的表揚和贊美、同學伙伴們的羨慕崇拜。這些是對幼兒取得進步的一種肯定與鼓勵，能有效地讓幼兒持續(xù)保持高漲的情緒。在進餐中，對于幼兒優(yōu)秀良好的行為，哪怕是很小的一點，教師都要給予褒獎和贊揚，比如，獎勵一朵小紅花、五角星、小貼紙或是一個微笑、擁抱、親吻等精神獎勵，都可以讓幼兒開心不已，調(diào)動幼兒的積極性。到月底的時候，小朋友們根據(jù)自己紅花的數(shù)量，看看誰最多，誰是第一名，連續(xù)幾個月后，數(shù)量最多的小朋友能得到更好的禮物。

幼兒進餐完畢后，引導他們將自己的碗筷和桌面清理干凈，倒在垃圾桶里，養(yǎng)成漱口、洗手的好習慣，保持口腔清新衛(wèi)生。

5.家園配合

要想讓幼兒養(yǎng)成良好的進餐習慣，僅僅是靠幼兒園教師的努力是不夠的，家庭教育同樣重要，只有家園統(tǒng)一標準、統(tǒng)一要求，才能保證幼兒良好的進餐習慣持之以恒地養(yǎng)成。教師及時向家長反映幼兒的進餐狀況，與家長共同攜手改掉幼兒進餐中的不良習慣。

身為父母，也要具有良好的進餐習慣，所謂言傳身教，父母只有做到了不挑食，才有資格教育孩子進餐習慣問題。

幼兒在成長過程中，難免或多或少有這樣那樣的問題，他們不懂得生活的規(guī)則習慣，需要家長和父母耐心、細心教育。從幼兒的心理特點出發(fā)，多想想辦法，用心幫助孩子，陪同他們一起成長。習慣的養(yǎng)成不是一朝一夕的，孩子、家長、教師都要堅持、充滿信心地努力，讓孩子養(yǎng)成良好的進餐習慣，有一個健康美好的身體和未來。

參考文獻：

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編輯 張珍珍