郭紹杰+張靜+吳新宏+蘇學德+李鵬程

摘要：為了探討“廠”字形整形中株距對葡萄品質的影響，以紅地球、克瑞森、弗雷葡萄為試驗材料，設置3個試驗處理。結果表明：增大株距可抑制新梢的旺長，限制新梢及副梢的生長量，減少夏季修剪工作量；處理Ⅲ的新梢生長量較對照減少43.54%，可溶性固形物較對照增加2.46%，果穗質量較對照增加36.27%，果實硬度較對照增加22.27%，較對照提前8～24 d成熟。應用“廠”字形株距調整技術對葡萄生產具有顯著效果。

關鍵詞：鮮食葡萄；“廠”字形；整形；株距；品質

中圖分類號： S663.104

文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2016）04-0206-03

我國幅員遼闊、各地土壤氣候環(huán)境條件差異較大，葡萄栽培方法各不相同。南方多采用避雨栽培，例如，雷鳴春在水平棚架上采用高干自然傘狀整形修剪[1]；黃海華等對巨峰葡萄則采用高干“T”形架避雨栽培[2]；而北方因須埋土越冬御寒，大多采用小棚架或扇形多主蔓籬架模式栽培葡萄。無論采用哪種栽培架式，都是為了生產優(yōu)質的果實。架式影響鮮食葡萄的品質，既有自己特殊的作用，又與葡萄的產量、質量互相牽制、互相制約，影響著彼此效果的發(fā)揮[3-9]。長期以來，我國北方鮮食葡萄產區(qū)栽培方式普遍采用小棚架（或稱為水平連棚架），主蔓及新梢均倒下南北一面，這種架面內部光照不良，致使果穗著色差，含糖量偏低?！皬S”字形架式與傳統(tǒng)的水平連棚架差別在于：株距由0.5 m增大到2.0 m，單蔓傾斜上架部分不留任何新梢，水平延伸部分的單蔓部位形成“一”字形結果帶，成熟早、果實品質較好。目前，“廠”字形架式對葡萄產量、品質影響的研究鮮見報道。2012—2014年間，筆者所在項目組將“水平連棚架”架式結構改造為“廠”字形，達到了改善光照狀況、提高漿果品質的目的。本研究針對天山北坡鮮食葡萄架式管理中的改型措施，探索改型對樹體營養(yǎng)平衡的作用，側重研究了改型對產量、品質、效益等的影響，旨在為提升鮮食葡萄管理技術水平提供參考。本研究在株距增大和高密度種植的葡萄樹在新梢生長出現明顯差異時，圍繞株距對其新梢生長、果實品質等方面進行了試驗，對株距調整后葡萄樹體生長變化、果實品質改善的原因作了進一步探討。

1 材料與方法

1.1 材料

葡萄“廠”字形株距調整試驗設在新疆伊寧市第四師六十二團，地理位置44°12′N，80°25′E，屬大陸性溫帶干旱性氣候，日照時間長。氣候冬季溫暖，夏季涼爽。年均氣溫 8.4 ℃，四季比較分明；年均降水量340 mm，年均蒸發(fā)量為 1 621 mm；無霜期 160 d。多年平均日照時間為2 900 h左右，全年太陽總輻射量為564.5 kJ/cm2，光、熱、水等要素配合良好，適宜種植葡萄等農作物。試驗地系沙質壤土，pH 值80～8.9，地下水位1 m以下，排灌條件良好，地勢平坦。

1.2 方法

試驗點分別設在該團3連、8連和6連的4～6年生鮮食葡萄園，項目組選擇樹勢一致的紅地球（Red Globe grape）、克瑞森無核葡萄（Crimson seedless grape）、弗雷無核葡萄（Flame seedless grape）為試驗材料，小棚架栽培，原栽植密度為0.5 m×3.5 m。試驗地整體管理水平較好，易于安裝滴灌系統(tǒng)。在距離根系30 cm處鋪設1條滴灌管進行部分灌溉，內鑲式滴灌管，毛管直徑16 mm，滴頭流量2.2 L/h，滴頭間距50 cm，壓力達0.12 MPa。每個灌水處理中的毛管安裝了水表和壓力表，系統(tǒng)工作壓力0.1 MPa。根據62團葡萄試驗地0.5 m株距的實際情況，按照“廠”字形架式改造對株距的要求，依據分步推進的原則，設置3個試驗處理和對照，分別為1.0 m（處理Ⅰ）、15 m（處理 Ⅱ）、2.0 m（處理 Ⅲ）、對照0.5 m（CK）。

1.2.1 測定方法 調查分析葡萄新梢生長量和果實性狀，包括新梢長度、果實縱徑、橫徑、含糖量等果實性狀和產量。每個處理選擇10株，重復5次。葡萄成熟采摘時，采收葡萄樹蔓中部的果實，每個重復的樣品量為20 kg，取樣后立即用游標卡尺、測糖儀測定葡萄的果實性狀含量，每個處理測定20個數值，取平均值，進行分析及數學模型推導。

1.2.2 數據處理 試驗數據用Excel 2003等軟件進行制圖，用Origin8.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對葡萄新梢（含副梢）生長量的影響

試驗結果表明，采用“廠”字形整形技術，隨著株距增大，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄單位面積內的新梢（含副梢）數量和長度基本保持一致，而對照的新梢（含副梢）數量和長度遠高于3個處理，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄處理新梢生長量平均為1 999.11 m，而對照為3 554.67 m（圖1），采用“廠”字形整形技術對葡萄新梢生長量有顯著抑制作用，新梢生長量較對照減少42.44%～45.46%（表1）。采用“廠”字形株距整形技術抑制了葡萄新梢的旺長，限制了新梢及副梢的生長量，減少了夏季修剪工作量，相應地也減少了打藥、埋土的工作量，實現了節(jié)本增效的目標。

2.2 不同處理對葡萄果實的含糖量增長的影響

圖2試驗結果表明，隨著株距增大，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄平均含糖量逐漸升高，在成熟采收前達到最高，紅地球、克瑞森、弗雷葡萄處理平均達到最高值，分別為17.17%、19.07%、19.97%。采用“廠”字形整形技術對葡萄品質有顯著增益效果，可溶性固形物含量較對照增加2.1～3.1百分點，這表明葡萄成熟時含糖量達到頂峰，達到成熟采收的含糖量標準后，含糖量就會保持基本不變，維持在一個較高的水平上[8]。3個處理之間的含糖量差異不顯著，回歸分析其相關系數小于0.5，說明3個處理對葡萄的含糖量沒有明顯影響。

2.3 不同處理對葡萄果穗質量的影響

圖3結果表明，隨著株距逐漸增大，紅地球葡萄單果穗質量從0.72 kg逐漸增大到0.78 kg；克瑞森葡萄單果穗質量從0.70 kg逐漸增大到0.75 kg；弗雷葡萄單果穗質量從 0.65 kg 逐漸增大到0.69 kg；3個品種的株距與果穗質量同比升高，呈正比例上升關系，當株距為2.0 m時，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄單果穗質量均達到最高值，分別為 0.78、0.75、0.69 kg，維持在一個較高的水平上，較對照增加15.38%～44.00%；3個處理的單果穗質量之間差異不顯著，回歸分析其相關系數小于0.5，說明3個處理對葡萄的單果穗質量亦沒有明顯影響。

2.4 不同處理對葡萄果實成熟期的影響

圖4結果表明，隨著株距逐漸增大，紅地球葡萄成熟期與對照相比提前23～24 d；3個品種的株距與生長發(fā)育時間同比下降，呈反比例關系，當株距為2.0 m時，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄成熟期均達到最高值，與對照相比分別提前24、22、8 d成熟；各個處理與對照（CK）相比差異顯著，回歸分析其相關系數小于0.5；處理Ⅰ～Ⅲ的成熟期沒有顯著性差異，回歸分析其相關系數小于0.5，說明調整株距的3個處理之間對葡萄的成熟期沒有明顯影響。

2.5 不同處理對葡萄果實硬度的影響

圖5結果表明，隨著株距逐漸增大，紅地球葡萄果實硬度從3.12 kg/cm2逐漸增大到3.18 kg/cm2；克瑞森葡萄果實硬度從3.21 kg/cm2逐漸增大到3.25 kg/cm2；弗雷葡萄果實硬度從3.85 kg/cm2逐漸增大到3.96 kg/cm2；3個品種的株距與果實硬度同比升高，呈正比例上升關系，當株距為2.0 m時，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄處理Ⅲ果實硬度均達到最高值，分別為3.18、3.25、3.96 kg/cm2，維持在一個較高的水平上，較對照增加18.59%～22.03%；3個處理的果實硬度之間差異不顯著，回歸分析其相關系數小于0.5，說明不同處理對葡萄的果實硬度亦沒有明顯影響。

2.6 不同“廠”字形技術處理對鮮食葡萄品質的影響

結果發(fā)現，對各處理葡萄果實性狀進行統(tǒng)計分析得知，處理Ⅰ～Ⅲ與對照（CK）之間的含糖量、單果穗質量、果實硬度和成熟期均差異顯著；回歸分析其相關系數大于0.5，說明各試驗處理與對照（CK）相比較，對葡萄的品質具有明顯影響。

3 結論

采用“廠”子形株距調節(jié)處理，在行距一定的情況下，增大株距可以顯著抑制葡萄新梢的生長量，新梢生長量較對照減少42.44%～45.46%；新梢生長量與株距大小呈負相關。這表明調節(jié)株距對于葡萄營養(yǎng)生長向生殖生長轉化、提高產量都有積極意義。

采用“廠”字整形技術處理，在行距一定的情況下，增大株距可以顯著提高葡萄的品質。葡萄含糖量、單穗質量、果實硬度與葡萄品質均呈正相關；成熟期與葡萄品質均呈正相關。表明這些性狀對果實品質都有積極意義，任何一個性狀的改善都將或大或小地提高品質。

“廠”字形整形技術對葡萄品質有顯著增益效果，可溶性固形物較對照增加2.1%～3.1%；單果穗質量較對照增加15.38%～44%；較對照分別提前8～24 d成熟；果實硬度較對照增加18.59%～22.03%。綜上所述，應用“廠”字形整形技術對葡萄品質具有顯著效果。

綜上所述，采用“廠”字形模式，增大葡萄株距，使得結果部位高度均衡一致，能夠簡化樹形培養(yǎng)，提高植株新梢著生部位，增加單株有效結果枝組，平衡結果部位、分散樹體營養(yǎng)，緩解樹勢旺長，增強通風透光，降低病蟲害危害程度，提高肥水利用率，改善果實品質，實現提早成熟；采用“廠”字形株距調整技術對葡萄品質有顯著增益效果，處理Ⅲ的葡萄品質更好，具有較早的成熟期，較高的含糖量、果實硬度和單穗質量。因此，株距2.0 m的處理Ⅲ是比較理想的處理，新梢生長量較對照減少43.54%；可溶性固形物較對照增加2.46%；果穗質量較對照增加36.27%；果實硬度較對照增加22.27%；較對照分別提前8～24 d成熟。

參考文獻：

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