石建梅

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高職文秘專業(yè)禮儀課程“三禮”教學(xué)體系的構(gòu)建與實踐

石建梅

摘要：禮儀對個人來說是教養(yǎng)和品位，對人際來說是法則和藝術(shù)，對于社會來說是文明和進步?！懊貢Y儀”課程是文秘專業(yè)的重要課程。從尚禮、習(xí)禮、行禮三個方面，闡述了高職文秘專業(yè)禮儀課程“三禮”教學(xué)體系的構(gòu)建，并結(jié)合實踐詳細分析了課程的具體實施及創(chuàng)新之處。

關(guān)鍵詞：高職；文秘專業(yè)；教學(xué)體系構(gòu)建；“三禮”

“秘書禮儀”課程是文秘專業(yè)的拓展課程，南通科技職業(yè)學(xué)院禮儀教學(xué)團隊經(jīng)過10多年的探索與實踐，以校企合作為切入點，通過共享共建實訓(xùn)場所，與用人單位合作共商人才培養(yǎng)方案、共同制定課程標準、共同培養(yǎng)師資隊伍、共評教學(xué)成效，探索了文秘專業(yè)禮儀課程“三禮”教學(xué)體系。

一、“三禮”教學(xué)體系的設(shè)計思路

“秘書禮儀”課程的設(shè)計理念是以職業(yè)形象塑造、職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為根本，以“懂禮儀、善運用、提素質(zhì)、塑形象”為最終目標，形成實訓(xùn)與實踐相結(jié)合的“三禮”教學(xué)體系。

（一）“尚禮”——課程追求，即崇尚禮儀，培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識

禮儀是人類文化的一個重要組成部分，是人類文明進步的標志。荀子云：“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧?！笨鬃釉唬骸安粚W(xué)禮，無以立?！痹凇懊貢Y儀”課程教學(xué)理念上，我們倡導(dǎo)崇尚禮儀教育，讓學(xué)生樹立崇尚禮節(jié)觀念，尊重道德規(guī)范，為人做事遵守法度，做一個有禮的文明人。

古老的中華民族源遠流長，在五千年的歷史長河中，創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準則、完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，被世人稱為“文明古國，禮儀之邦”。繼承和發(fā)揚中華民族優(yōu)秀的禮儀文化傳統(tǒng)，弘揚我國的禮儀文化，是每個炎黃子孫不可推卸的責(zé)任。在現(xiàn)代文明社會，講究禮儀，實非小事。以正確的禮儀待人接物，不僅反映了現(xiàn)實生活中每個人的道德修養(yǎng)和個性特征，而且也是一個國家、一個民族精神文明質(zhì)量的綜合體現(xiàn)。

“秘書禮儀”課程從高職生追求時尚、提升形象的心理需求出發(fā)，以項目任務(wù)為主線，精心進行教學(xué)設(shè)計，將傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代禮儀有機結(jié)合，以深入淺出、生動、簡短的語言或肢體的示范來詮釋禮儀基本知識與技能?！懊貢Y儀”課程以培育當(dāng)代大學(xué)生集體榮譽感、社會責(zé)任感、人文歸屬感以及積極向上的陽光心態(tài)為目標；尚禮則重在“內(nèi)修”，使大學(xué)生的品格高尚、心理健康、人格健全，具備崇尚禮儀的人文素養(yǎng)與情懷，培養(yǎng)禮儀意識。

（二）“習(xí)禮”——課程實施，即禮儀習(xí)得，養(yǎng)成學(xué)生的禮儀習(xí)慣

古人在《三字經(jīng)》中就有訓(xùn)語：“親師友、習(xí)禮儀”?！懊貢Y儀”課程就是要引導(dǎo)學(xué)生禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成。習(xí)慣養(yǎng)成是一個長期的過程，也是大學(xué)生禮儀習(xí)慣的“內(nèi)修”過程。“秘書禮儀”課程教學(xué)組織過程中，以秘書行業(yè)禮儀崗位需求整合教學(xué)模塊，以各模塊活動項目安排教學(xué)任務(wù)，以任務(wù)的完成為目標，以任務(wù)發(fā)生的順序展開教學(xué)過程，將教師講解示范與學(xué)生的實踐訓(xùn)練相結(jié)合，實現(xiàn)習(xí)禮即禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成。通過設(shè)置的項目任務(wù)，以及教師在實訓(xùn)過程中生動精彩的示范，分享案例、設(shè)置豐富有趣的職業(yè)情景進行情境教學(xué)，加入生動靚麗的圖片介紹、游戲等，讓學(xué)生以角色扮演、分組討論、互動的方式進行實訓(xùn)，從而使學(xué)生體驗到“做中學(xué)、學(xué)中做”的樂趣。學(xué)生在體驗實訓(xùn)中感悟，在潛移默化中掌握禮儀技能，真正做到由理念滲細節(jié)、由行為入心靈，把禮儀行為內(nèi)化提升為自覺行動。

（三）“行禮”——課程績效，即禮儀自覺，塑造學(xué)生的禮儀形象

“秘書禮儀”課程任務(wù)訓(xùn)練從學(xué)生實際出發(fā)，在內(nèi)容組織上按照秘書從業(yè)人員的儀容儀表要求，進行著裝、化妝、儀態(tài)、表情、禮節(jié)的訓(xùn)練。通過任務(wù)訓(xùn)練，使學(xué)生能夠熟練運用基本的禮儀技能進行商務(wù)和日常交際活動，包括秘書的形象設(shè)計、語言的運用技巧、日常交際禮儀、商務(wù)文書禮儀、商務(wù)活動、會談、宴請等禮儀，提高了學(xué)生自我管理、創(chuàng)新學(xué)習(xí)的能力，使其表現(xiàn)出良好的精神風(fēng)貌和禮儀行為。在課堂教學(xué)中組建了禮儀隊，承接校內(nèi)外各種禮儀服務(wù)業(yè)務(wù)，使學(xué)生在真實情境中運用禮儀知識、提升禮儀技能。歷經(jīng)真實情境下的“禮儀頂崗實習(xí)”，使學(xué)生的技能得到綜合應(yīng)用，在校外實習(xí)基地中，鍛煉和提高了學(xué)生的禮儀素養(yǎng)和解決實際問題的能力。學(xué)生在課堂上掌握禮儀的基本知識，在實訓(xùn)課上掌握禮儀基本技能，在活動中使學(xué)生學(xué)會遷移、延伸，把所學(xué)知識應(yīng)用到禮儀活動中，在實踐中領(lǐng)悟和提升。我們以活動為載體，在活動中提升學(xué)生的職業(yè)形象，展示“內(nèi)修外塑”成果。

二、“三禮”教學(xué)體系的實施

（一）開展模塊教學(xué)，精選教學(xué)內(nèi)容

“秘書禮儀”課程的教學(xué)內(nèi)容從學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律和社會對人才的需求出發(fā)，從學(xué)生面向生活、渴望真善美的心理需求出發(fā)，通過循序漸進的教學(xué)與實訓(xùn)，培養(yǎng)既有禮儀基礎(chǔ)理論知識，又具有禮儀自覺，能滿足秘書行業(yè)崗位需求的高級技術(shù)型應(yīng)用人才。本課程包括理論課與實訓(xùn)課，采用模塊式教學(xué)。將教學(xué)內(nèi)容設(shè)計為5大模塊（秘書禮儀認知、秘書形象禮儀、秘書交際禮儀、商務(wù)禮儀、文書禮儀）、12個任務(wù)、16個實訓(xùn)項目。具體的教學(xué)內(nèi)容組織安排如表1所示。

表1　“秘書禮儀”教學(xué)模塊內(nèi)容

（二）根據(jù)課程特點，加大實訓(xùn)力度

“秘書禮儀”課程以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，在課程教學(xué)中充分體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性、展示性。在教學(xué)過程中學(xué)生如何正確規(guī)范地運用禮儀技能，是教學(xué)工作的重點與難點。長期以來，我們的學(xué)生在成長過程中已經(jīng)形成了一些不良的行為習(xí)慣，因此，本課程的學(xué)習(xí)具有易學(xué)、易會、難養(yǎng)成的特點。根據(jù)課程特點，教學(xué)過程中應(yīng)增大實訓(xùn)課時的比例?！懊貢Y儀”課程總課時64學(xué)時，其中，理論教學(xué)20學(xué)時，實訓(xùn)教學(xué)中16個實訓(xùn)任務(wù)共44學(xué)時，理論與實訓(xùn)教學(xué)的比例為1：2。實訓(xùn)教學(xué)的內(nèi)容有：簡單化妝實訓(xùn)、儀態(tài)訓(xùn)練、儀容儀表訓(xùn)練、著裝訓(xùn)練、文明用語訓(xùn)練、宴會模擬訓(xùn)練、商務(wù)禮儀綜合情境模擬訓(xùn)練、文書禮儀實訓(xùn)等16個實訓(xùn)任務(wù)。旨在通過多種實訓(xùn)教學(xué)方法和手段的運用，強化學(xué)生對禮儀技能的掌握與應(yīng)用，促進其職業(yè)素養(yǎng)的形成。

（三）圍繞教學(xué)成效，改革考評方式

教學(xué)考核是檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)效果和反思教學(xué)的主要手段，實施教學(xué)改革、創(chuàng)新教學(xué)模式，必然會對考核方式進行革新，而過去傳統(tǒng)單一的試卷考核方式已不能適應(yīng)該實踐性課程的需要?？己酥袘?yīng)既關(guān)注學(xué)生對知識與技能的掌握，又關(guān)注他們價值觀與情商的發(fā)展；既關(guān)注結(jié)果，更注重過程。將過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合，定性與定量相結(jié)合，關(guān)注學(xué)生的個性差異，充分發(fā)揮考核的激勵作用。考核內(nèi)容包括學(xué)習(xí)過程考核、企業(yè)評價和期末考核。

企業(yè)評價是將一部分實訓(xùn)項目安排在校企合作單位進行，企業(yè)根據(jù)學(xué)生的實踐表現(xiàn)以及實踐成效綜合進行評價。其中，學(xué)習(xí)過程考核中，設(shè)計了學(xué)生合作意識、溝通、語言表達、創(chuàng)新思維能力等方面的評價指標，關(guān)注學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)。學(xué)習(xí)過程考核占總成績的50%（過程考核中課堂出勤率占10%，學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂互動占15%，課堂實訓(xùn)參與及完成情況占35%，實訓(xùn)項目的成效占40%）；企業(yè)評價是由校企合作單位人員根據(jù)學(xué)生企業(yè)實踐的表現(xiàn)做出的綜合評價，體現(xiàn)了考核的開放性和實踐性，企業(yè)評價占總成績的20%；期末考核占總成績的30%。三者的考核均為百分制計分，最后統(tǒng)一折算。教師利用考核所提供的信息，進一步改善教學(xué)設(shè)計、調(diào)整教學(xué)過程、改進教學(xué)水平。

（四）加強校企合作，注重實戰(zhàn)演練

實踐性教學(xué)離不開校內(nèi)實訓(xùn)室與校外實訓(xùn)基地。南通科技職業(yè)學(xué)院針對文秘專業(yè)的特點，組建了校內(nèi)秘書實務(wù)實訓(xùn)中心（包括圖文實訓(xùn)室、會議接待實訓(xùn)室、會務(wù)實訓(xùn)室、商務(wù)洽談實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室、形象設(shè)計實訓(xùn)室、檔案管理實訓(xùn)室等）。依托校企合作單位，共商共建共享校內(nèi)實訓(xùn)室，如與東方領(lǐng)航集團共建形象設(shè)計室、與熔盛集團共建有氧塑身訓(xùn)練室及形體房。通過校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)、雙向培訓(xùn)等合作形式，更多地了解不同企業(yè)對課程教學(xué)的要求，從而反饋在課程教學(xué)之中。南通科技職業(yè)學(xué)院禮儀教學(xué)團隊積極進行校企合作，走工學(xué)結(jié)合之路，在建設(shè)過程中，與嘉瑞慶典禮儀公司、博雅慶典禮儀公司、南通大飯店、金石大酒店、江蘇新林國際有限公司、南通市檔案局、南通市政府接待中心等多家單位合作建立校外實訓(xùn)基地，初步建立起校企實訓(xùn)基地體系，從而更加有利于文秘類專業(yè)應(yīng)用技能型人才的培養(yǎng)。

三、課程特色與創(chuàng)新

（一）內(nèi)修外塑的“三禮”教學(xué)體系

“秘書禮儀”課程以職業(yè)形象塑造、職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為根本，以“尚禮、習(xí)禮、行禮”——“內(nèi)修外塑”為課程設(shè)計理念?！皟?nèi)修”——即修敬己、敬人之道；“外塑”——即塑形象、氣質(zhì)之韻?！叭Y教育”充分體現(xiàn)了“秘書禮儀”課程的職業(yè)性、實踐性、開放性。

（二）內(nèi)擬外實的任務(wù)訓(xùn)練過程

南通科技職業(yè)學(xué)院禮儀教學(xué)團隊經(jīng)過多年的實踐，積累了豐富的禮儀教學(xué)資源，創(chuàng)建了“禮儀”課程網(wǎng)站（http：//www.ntac.edu.cn/msly）。網(wǎng)站上的每張圖片均由主講教師精心構(gòu)思與拍攝，網(wǎng)站資源豐富，包括大量的習(xí)題、電子教材、教學(xué)課件、教學(xué)錄像、主講教師的儀態(tài)展示、商務(wù)情景圖片。網(wǎng)站中虛擬了不同的禮儀場景，設(shè)計了生動有趣的案例訓(xùn)練，讓學(xué)生通過自我體驗式學(xué)習(xí)完成相關(guān)的禮儀學(xué)習(xí)任務(wù)，并完成真實情境中的任務(wù)訓(xùn)練。

（三）內(nèi)練外培的實踐教學(xué)體系

該課程關(guān)鍵是學(xué)生禮儀習(xí)得，也是大學(xué)生禮儀習(xí)慣的“內(nèi)修”過程?！皟?nèi)練”就是學(xué)生在校內(nèi)實訓(xùn)室的實訓(xùn)，該課程實踐教學(xué)組織過程中以秘書行業(yè)崗位需求整合禮儀教學(xué)模塊，以各模塊活動項目安排實訓(xùn)任務(wù)?！巴馀唷本褪菍W(xué)生在校外企業(yè)實踐、頂崗實習(xí)。內(nèi)練與外培的充分結(jié)合，讓學(xué)生在實訓(xùn)中體驗到“做中學(xué)、學(xué)中做”的樂趣，在潛移默化中掌握禮儀技能。

（四）課程創(chuàng)新的實施效果

通過“三禮”教學(xué)體系的探索與實踐，有效提高了學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀的自覺性，實現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)從被動到主動、從厭倦到興趣、從應(yīng)付到示范引領(lǐng)的轉(zhuǎn)變；實現(xiàn)了學(xué)生從崇尚禮儀到習(xí)得禮儀到形成禮儀的自覺自然的過渡。當(dāng)學(xué)生走向頂崗實習(xí)崗位時，表現(xiàn)得更積極、更務(wù)實、更變通、更具有活力和創(chuàng)造力，這顯示了在人才培養(yǎng)上學(xué)校與企業(yè)的目標是一致的。

“禮儀”課程實踐教學(xué)的實施受到了學(xué)生的一致好評，并取得了一些成績。學(xué)生多次在校內(nèi)公開場合進行禮儀形象展示，傳播文明禮儀。禮儀展示在校內(nèi)已成為學(xué)生展示自我的靚麗名片，禮儀課程為學(xué)院培養(yǎng)了一大批禮儀大使、人文大使、形象大使，學(xué)院的模特隊、禮儀隊的成員都是“禮儀”教學(xué)實踐課堂的學(xué)生。禮儀大使創(chuàng)建了禮儀校園，傳遞了大學(xué)生文明禮儀；禮儀大使是校園文化活動的骨干，成為宣傳學(xué)校、走出校園的中堅力量；禮儀大使為全國排球聯(lián)賽、南通市港洽會、江蘇省第十六屆運動會、南通市第十屆運動會、南通市建團90周年慶祝大會等大型活動提供禮儀服務(wù)；禮儀大使、人文大使走進社區(qū)宣傳文明禮儀知識，到新市民子弟學(xué)校雁濱小學(xué)進行義務(wù)志愿服務(wù)，在南通的大街小巷處處能見到一支流動的風(fēng)景。南通科技職業(yè)學(xué)院禮儀使者、人文使者熱情周到的服務(wù)、優(yōu)雅的舉止，受到社會的一致好評，在社會上反響強烈，極大地推動了文明南通和諧南通的建設(shè)，為弘揚中華禮儀之邦精神起到了積極的作用。

[責(zé)任編輯盛艷]

中圖分類號：G712

文獻標識碼：A

文章編號：1674-7747（2016）06-0023-03

作者簡介：石建梅，女，南通科技職業(yè)學(xué)院副教授，主要研究方向為教育管理、禮儀教育。

基金項目：教育部2013年度“十二五”重點課題“精品課程建設(shè)促進職業(yè)教育優(yōu)質(zhì)教學(xué)路徑研究”（項目編號：DJA130333）