柳宓+陳小莉

摘要：生物化學(xué)具有概念多、分子結(jié)構(gòu)式多、反應(yīng)式多、物質(zhì)名稱(chēng)多及反應(yīng)途徑多等特點(diǎn)，在教學(xué)中，教師應(yīng)因材施教，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂教學(xué)氛圍，使學(xué)生以飽滿(mǎn)的熱情、頑強(qiáng)的意志，系統(tǒng)地記憶所學(xué)知識(shí)，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，進(jìn)一步提高學(xué)生的記憶能力。本文介紹了幾種常用的記憶技巧，即理解記憶、興趣記憶、口訣記憶、歸納記憶、協(xié)同記憶，最后指出形式多樣的評(píng)價(jià)反饋也是提升學(xué)生記憶能力的有效方法。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)教學(xué) 記憶能力

剛接觸生物化學(xué)這門(mén)課時(shí)，學(xué)生就感到內(nèi)容復(fù)雜，理論知識(shí)抽象、枯燥、難學(xué)。因此，在傳授生物化學(xué)知識(shí)的同時(shí)，教師必須設(shè)計(jì)具有趣味性的教學(xué)環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的記憶方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，想方設(shè)法地提高學(xué)生的記憶效率。

一、目標(biāo)教學(xué)法與記憶目標(biāo)的關(guān)系

在生物化學(xué)課堂教學(xué)過(guò)程中，教師常用的是目標(biāo)教學(xué)法，其主要特點(diǎn)是把教學(xué)目標(biāo)貫穿整個(gè)教學(xué)過(guò)程。上新課前，教師可以提前布置預(yù)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生根據(jù)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行預(yù)習(xí)；在課堂上，教師圍繞課時(shí)教學(xué)目標(biāo)，以豐富多彩的形式展開(kāi)教學(xué)；下課后，教師要及時(shí)評(píng)價(jià)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)，了解學(xué)生掌握知識(shí)的程度。如果學(xué)生掌握知識(shí)的情況不理想，那么教師就要調(diào)整課時(shí)教學(xué)目標(biāo)，進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容；如果學(xué)生掌握知識(shí)的情況良好，那么教師就可以深入挖掘教學(xué)內(nèi)容，加深學(xué)生對(duì)生物化學(xué)知識(shí)的理解。

目標(biāo)教學(xué)法給學(xué)生提出了明確的記憶目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生充分利用有意識(shí)記憶，以高度的熱情、頑強(qiáng)的意志，自覺(jué)地、用心地、系統(tǒng)地去記憶所學(xué)知識(shí)。心理學(xué)家認(rèn)為，這種有明確目標(biāo)的記憶，可以提高大腦皮層的興奮性，使建成的暫時(shí)神經(jīng)聯(lián)系得到鞏固，在大腦皮層留下較深的痕跡，比無(wú)意識(shí)記憶效果好，能取得良好的記憶效果。

二、引導(dǎo)學(xué)生使用合適的記憶方法

如何使學(xué)生理解并牢記講授的知識(shí)，是教師教學(xué)水平的體現(xiàn)。在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)根據(jù)課時(shí)計(jì)劃講授教學(xué)內(nèi)容，把課時(shí)授課內(nèi)容分解為掌握、熟悉和了解部分，然后根據(jù)不同知識(shí)點(diǎn)的特點(diǎn)，教會(huì)學(xué)生相應(yīng)的記憶方法，以便提高學(xué)生的聽(tīng)課效果。以下是筆者教給學(xué)生的幾種記憶技巧：

1.理解記憶

生物化學(xué)的一些概念比較抽象，學(xué)生難以理解，而概念是學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)，是課堂講授的精講內(nèi)容。教師必須想方設(shè)法把概念講透，引導(dǎo)學(xué)生充分理解概念的實(shí)質(zhì)，抓住其內(nèi)部聯(lián)系，以產(chǎn)生理解記憶。

如在教學(xué)“酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用”這個(gè)概念時(shí)，教師僅講解字面意思，學(xué)生很難理解和記憶。筆者按照事物發(fā)生的條件、發(fā)展、結(jié)果分層次地講述：①“競(jìng)爭(zhēng)”需要雙方——底物與抑制劑之間；②為什么能發(fā)生“競(jìng)爭(zhēng)”——兩者的結(jié)構(gòu)相似；③“競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)”——酶的活性中心；④“抑制劑占據(jù)酶活性中心”——酶活性受抑。然后，筆者以提問(wèn)的方式，引發(fā)學(xué)生思考，使學(xué)生準(zhǔn)確地抓住了“競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用”的特點(diǎn)，掌握了“酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用”這一概念的中心內(nèi)容。最后，筆者列舉出“丙二酸對(duì)琥珀酸脫氨酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制”的例子，讓學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上加深記憶，取得了事半功倍的效果。

2.興趣記憶

興趣是學(xué)習(xí)的摯友，是學(xué)生發(fā)展記憶能力、觀察能力、創(chuàng)造能力的原動(dòng)力。當(dāng)一個(gè)人對(duì)所學(xué)知識(shí)和記憶的內(nèi)容感興趣時(shí)，大腦皮層會(huì)特別興奮，從而提高學(xué)習(xí)和記憶效率。在生物化學(xué)課堂上，教師可通過(guò)生動(dòng)舉例和形象比喻，把錯(cuò)綜復(fù)雜、難以描述的內(nèi)容轉(zhuǎn)變成通俗易懂、趣味性強(qiáng)的表現(xiàn)形式，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生的記憶。

如“線粒體生物氧化體系中呼吸鏈的組成及傳遞氫與電子過(guò)程”是生物化學(xué)課程的教學(xué)難點(diǎn)，教師只單純地講授呼吸鏈，教學(xué)必定枯燥無(wú)味。筆者把呼吸鏈傳遞氫與電子的過(guò)程形象地比喻成田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)上的接力賽，學(xué)生們聽(tīng)著興致勃勃，發(fā)言踴躍：“氫是接力棒，氧是終點(diǎn)，運(yùn)動(dòng)員就是傳遞氫和電子體?！苯酉聛?lái)，筆者再介紹“運(yùn)動(dòng)員”的名稱(chēng)、特征及傳遞順序，學(xué)生以濃厚的興趣為基礎(chǔ)，展開(kāi)了積極思考、主動(dòng)記憶，使所學(xué)知識(shí)在腦海中留下了深刻的印象。

3.口訣記憶

生物化學(xué)中有些易理解、難記憶的內(nèi)容，如果學(xué)生僅憑機(jī)械記憶的方法，所學(xué)知識(shí)在腦海中保存的時(shí)間不長(zhǎng)，而編成押韻的口訣就容易記憶了，學(xué)生順口成誦，記得又快又牢固。如生物化學(xué)教學(xué)大綱要求學(xué)生記住人體八種必需的氨基酸，學(xué)生讀幾遍，只能記住少量幾種，于是筆者把它編成口訣：“賴(lài)、色、苯丙、蛋，蘇、亮、異亮、纈?！奔妊喉?，又朗朗上口，在課堂上帶讀幾遍，學(xué)生即可熟記。又如臨床輸鉀原則，教師可編成“見(jiàn)尿補(bǔ)鉀，慢速滴注”的口訣，要求學(xué)生牢記。

4.歸納記憶

在生物化學(xué)知識(shí)中，物質(zhì)代謝反應(yīng)途徑多，每一條反應(yīng)途徑又包括許多步驟，學(xué)生在課堂上聽(tīng)教師講一遍，印象并不深刻。在講解完一條反應(yīng)途徑后，教師可以把重點(diǎn)放在課堂小結(jié)上，歸納反應(yīng)途徑中的條件、重要的底物、酶等內(nèi)容，幫助學(xué)生重點(diǎn)記憶反應(yīng)途徑的輪廓。

如在小結(jié)“三羧酸循環(huán)”時(shí)，筆者從以下幾方面進(jìn)行歸納：①反應(yīng)部位；②幾次脫氫、幾次脫羧；③一次循環(huán)消耗什么，產(chǎn)能多少；④限速酶，使學(xué)生從反應(yīng)式堆里鉆出來(lái)，把復(fù)雜難記的內(nèi)容提綱挈領(lǐng)，梳理成章，大大增強(qiáng)了記憶效果和質(zhì)量。

5.協(xié)同記憶

實(shí)踐證明：多感官記憶要比單感官記憶效率高得多。為了形成牢固的記憶，學(xué)生要?jiǎng)訂T眼、耳、口、鼻和手等多種器官，使大腦皮層接受刺激后興奮起來(lái)，建立多方面的信息聯(lián)系，在大腦形成深深的痕跡，記憶就牢固了。因此，教師要強(qiáng)調(diào)協(xié)同記憶的重要性，要求學(xué)生做好筆記，并教會(huì)學(xué)生正確記筆記的方法。除了聽(tīng)懂之外，教師還要引導(dǎo)學(xué)生邊聽(tīng)邊積極思考，記錄教師講課內(nèi)容的重點(diǎn)。在復(fù)習(xí)時(shí)，學(xué)生也要?jiǎng)庸P寫(xiě)反應(yīng)式，歸納相關(guān)內(nèi)容，逐步掌握協(xié)同記憶法，對(duì)于學(xué)生學(xué)好生物化學(xué)課大有幫助。

三、采取形式多樣的評(píng)價(jià)反饋，培養(yǎng)學(xué)生的記憶能力

在課堂教學(xué)過(guò)程中穿插多種形式的教學(xué)評(píng)價(jià)，便于教師判斷課時(shí)計(jì)劃和教學(xué)目標(biāo)的實(shí)施情況，及時(shí)了解學(xué)生掌握知識(shí)的程度，并找出薄弱環(huán)節(jié)，立即補(bǔ)救，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

教師針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容，靈活使用相應(yīng)的評(píng)價(jià)手段，既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂教學(xué)氛圍，又能提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，進(jìn)一步提高學(xué)生的記憶能力。如生物化學(xué)課中有一些必須記住的概念，教師可以提問(wèn)的形式要求學(xué)生回答，也可以在后續(xù)章節(jié)講述與本概念相關(guān)的知識(shí)時(shí)，再次提問(wèn)學(xué)生，以便教師了解學(xué)生掌握知識(shí)的情況，同時(shí)又使學(xué)生對(duì)已學(xué)過(guò)的知識(shí)產(chǎn)生回憶、再現(xiàn)，使學(xué)生理解得更透徹、印象更深刻；又如在遇到一些容易混淆的內(nèi)容時(shí)，如“核酸的化學(xué)組成”“兩種膽色素的區(qū)別”“有氧氧化與無(wú)氧酵解的比較”等，教師可以引導(dǎo)學(xué)生采用歸納比較、列表對(duì)照等方法，提高學(xué)生的記憶效率。學(xué)生一致反映，通過(guò)這種方法，學(xué)習(xí)內(nèi)容一目了然，能快速找到事物的共性和個(gè)性，便于記憶。

不定期的課堂小測(cè)驗(yàn)，是教學(xué)反饋信息的必要手段。在課堂教學(xué)測(cè)評(píng)中，筆者一改單純的筆試形式，創(chuàng)新了課堂測(cè)驗(yàn)方式。如開(kāi)展以小組為單位的搶答競(jìng)賽、必答競(jìng)賽，或者讓學(xué)生上臺(tái)寫(xiě)出試題答案，臺(tái)下同學(xué)充當(dāng)“判官”，發(fā)現(xiàn)答案有錯(cuò)誤，及時(shí)糾正并給出正確答案。通過(guò)豐富多彩的測(cè)試評(píng)價(jià)，有利于加強(qiáng)學(xué)生的記憶效果。

生物化學(xué)課需要理解和記憶的內(nèi)容較多，如何使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，掌握正確的記憶方法，是教師逐步探索的課題。在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師必須因材施教，選用適宜教學(xué)對(duì)象的教學(xué)方法，不斷進(jìn)行實(shí)踐和創(chuàng)新，積累增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中摸索出一套適合自己的記憶模式，以盡快適應(yīng)生物化學(xué)課的學(xué)習(xí)。

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（作者單位：江西省南昌市衛(wèi)生學(xué)校遺傳生化教研室）endprint