潘　玲

(廣州商學(xué)院 旅游管理系，廣東 廣州 511363)

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應(yīng)用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建與實(shí)施*
——以廣州商學(xué)院為例

潘玲

(廣州商學(xué)院 旅游管理系，廣東 廣州 511363)

摘要：實(shí)踐教學(xué)是應(yīng)用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。以廣州商學(xué)院為例，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在軟硬件設(shè)施配套不足、師資隊(duì)伍建設(shè)有待加強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量缺乏有效反饋機(jī)制等問(wèn)題。由于旅游學(xué)科具有綜合性強(qiáng)、關(guān)聯(lián)度大的特點(diǎn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)構(gòu)建本科四年全程式實(shí)踐教學(xué)體系，并在實(shí)踐基地建設(shè)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)組建、學(xué)生培養(yǎng)方式創(chuàng)新、評(píng)估和激勵(lì)機(jī)制完善等方面進(jìn)行具體實(shí)施。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型院校；人才培養(yǎng)；旅游管理；實(shí)踐教學(xué)

旅游業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的綜合性產(chǎn)業(yè)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分[1]。旅游業(yè)是實(shí)操性很強(qiáng)的行業(yè)，這決定了實(shí)踐教學(xué)在旅游教育中起著重要作用。2015年10月，國(guó)家旅游局和教育部聯(lián)合頒發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出“加強(qiáng)普通本科旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)，特別是適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)發(fā)展的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)”、“推動(dòng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)緊貼旅游技術(shù)進(jìn)步和旅游服務(wù)實(shí)際，加大實(shí)踐性教學(xué)比例”。為此，地方應(yīng)用型院校應(yīng)把人才培養(yǎng)的重點(diǎn)方向放在為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展輸送實(shí)踐技能型人才上，尤其是旅游管理專(zhuān)業(yè)，更需要適應(yīng)社會(huì)和時(shí)代需求，構(gòu)建科學(xué)合理的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平。

1旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系

實(shí)踐教學(xué)是根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，有計(jì)劃地組織學(xué)生以獲取感性認(rèn)識(shí)、進(jìn)行技能訓(xùn)練、提高綜合素質(zhì)、培養(yǎng)創(chuàng)新精神及實(shí)踐能力為目的的各種教學(xué)形式的統(tǒng)稱(chēng)[2]。近年來(lái)國(guó)外旅游教育工作者肯定了實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游教育發(fā)展的重要意義和作用，并深入研究了洛桑模式、康奈爾模式等成功的教學(xué)模式。洛桑模式是以瑞士洛桑酒店管理學(xué)院為代表的酒店職業(yè)教育，是采取店校合一，教練一體的模式，實(shí)踐學(xué)時(shí)多于理論學(xué)時(shí)?？的螤柲Ｊ绞且悦绹?guó)康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院為代表的旅游教育，既重視理論研究，又重視與企業(yè)的合作和市場(chǎng)的需求，專(zhuān)業(yè)劃分也比較細(xì)[3]。這兩種模式無(wú)疑對(duì)中國(guó)旅游教育有成功的借鑒之處，但是，還需要結(jié)合中國(guó)國(guó)情和地方院校的實(shí)際狀況進(jìn)行綜合構(gòu)建。

科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)體系是提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的必要保障，國(guó)內(nèi)旅游學(xué)界提出“一體化實(shí)踐教學(xué)體系”和“全程式實(shí)踐教學(xué)體系”兩個(gè)概念。劉素梅(2005)認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系就是要按照“實(shí)踐教學(xué)四年一條線、不間斷”的原則對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)籌安排和合理布置[4]。陳丹紅(2007)認(rèn)為一體化實(shí)踐教學(xué)體系是把實(shí)踐教學(xué)視作教學(xué)過(guò)程中與理論教育同等重要的組成部分而進(jìn)行單獨(dú)考慮，建立與理論教學(xué)既相互聯(lián)系又相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系[5]。鄒亮(2007)則認(rèn)為旅游專(zhuān)業(yè)的全程實(shí)踐教學(xué)體系是圍繞著實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)——課程實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等構(gòu)建的一個(gè)貫穿學(xué)生學(xué)習(xí)全過(guò)程，并有明確的教學(xué)要求和考核辦法，教學(xué)內(nèi)容前后銜接、循序漸進(jìn)、層次分明的實(shí)踐教學(xué)體系[6]。關(guān)俊利(2011)闡述了“人才社會(huì)需求-旅游專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)能力和素質(zhì)-旅游實(shí)踐課程-旅游實(shí)踐平臺(tái)”這一社會(huì)導(dǎo)向型的全程實(shí)踐教學(xué)體系[7]。綜上所述，本文認(rèn)為，“一體化”和“全程式”是密不可分的兩個(gè)方面，本文所闡述的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是以社會(huì)需求為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生能力為目標(biāo)，將理論與實(shí)踐相結(jié)合的本科四年全程式教學(xué)體系，包括校內(nèi)校外的全部實(shí)訓(xùn)課程和社會(huì)實(shí)踐。

2現(xiàn)狀與問(wèn)題分析——以廣州商學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)為例

廣州商學(xué)院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“廣商”)旅游管理系現(xiàn)設(shè)兩個(gè)專(zhuān)業(yè)：旅游管理、酒店管理，其中旅游管理專(zhuān)業(yè)下設(shè)旅游管理、文化休閑產(chǎn)業(yè)管理兩個(gè)發(fā)展方向。依照廣商“應(yīng)用型、開(kāi)放式、國(guó)際化”的辦學(xué)定位，旅游管理專(zhuān)業(yè)順應(yīng)國(guó)內(nèi)外旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，根據(jù)既定人才培養(yǎng)目標(biāo)，已逐步總結(jié)形成了“寬口徑、厚基礎(chǔ)、精專(zhuān)業(yè)、強(qiáng)能力”的旅游管理人才培養(yǎng)模式，即培養(yǎng)具有寬泛的人文素養(yǎng)、深厚的專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)、嫻熟的職業(yè)技能，“形成特色+技能”的自我競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的人才。但在具體實(shí)施過(guò)程中，仍然存在以下問(wèn)題。

2.1實(shí)踐教學(xué)軟硬件設(shè)施保障不足

旅游業(yè)是關(guān)聯(lián)性大的綜合性產(chǎn)業(yè)，涉及旅行社、景區(qū)、酒店、餐飲、交通、娛樂(lè)等諸多產(chǎn)業(yè)。旅游管理系目前已在校內(nèi)設(shè)有咖啡吧、DIY餐飲實(shí)訓(xùn)室、3D導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等室內(nèi)實(shí)踐基地，但模擬餐廳、模擬旅行社、模擬酒店客房等實(shí)踐教學(xué)設(shè)施的建設(shè)仍處在空白狀態(tài)，嚴(yán)重制約了實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展。此外，校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)仍不完善，雖然旅游管理系已與廣東南湖國(guó)旅、廣之旅、白天鵝賓館、長(zhǎng)隆橫琴灣酒店等30多家企業(yè)建立了校外實(shí)習(xí)基地的合作關(guān)系，但在校企合作教學(xué)創(chuàng)新、實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提升、專(zhuān)業(yè)人才定向培養(yǎng)等長(zhǎng)效化合作機(jī)制方面仍有待深入探索。

2.2“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)有待提高

近年來(lái)，旅游業(yè)發(fā)展變化較快，學(xué)校的圖書(shū)資料、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和配套設(shè)備滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，教師難以及時(shí)掌握最新資訊和技術(shù)。另一方面，學(xué)校師資緊張，日常教學(xué)任務(wù)繁重，相關(guān)政策不配套，外派教師到企業(yè)鍛煉或參加會(huì)議培訓(xùn)存在時(shí)間和資助上的困難，導(dǎo)致教師外出實(shí)踐培訓(xùn)的機(jī)會(huì)較少。這些因素不僅不利于教師創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和教學(xué)水平的提高，也難以培養(yǎng)具有較高創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

2.3實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量缺乏有效反饋機(jī)制

目前，旅游管理專(zhuān)業(yè)已形成了一系列的學(xué)生實(shí)踐成效評(píng)價(jià)、教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)等方式，但是，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)課程成績(jī)根據(jù)指導(dǎo)教師或?qū)嵙?xí)單位負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)生表現(xiàn)或?qū)嵙?xí)報(bào)告進(jìn)行評(píng)分，由于缺乏科學(xué)的考核指標(biāo)體系，實(shí)訓(xùn)成績(jī)?cè)u(píng)定出現(xiàn)成績(jī)隨意判斷、鑒定意見(jiàn)模板化等問(wèn)題，難以客觀準(zhǔn)確地反映實(shí)踐教學(xué)效果，從而無(wú)法為提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提供有用的指導(dǎo)依據(jù)。同時(shí)，實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施缺乏對(duì)教師的有效激勵(lì)，導(dǎo)致教師參與實(shí)踐教學(xué)的積極性不高等問(wèn)題。

3旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建

旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)建立知識(shí)、能力、素質(zhì)相互支撐的旅游實(shí)踐教學(xué)體系，科學(xué)設(shè)置實(shí)踐課程，制訂旅游實(shí)踐教學(xué)課程大綱，讓學(xué)生從大學(xué)一年級(jí)開(kāi)始就系統(tǒng)地了解旅游專(zhuān)業(yè)的知識(shí)體系，并根據(jù)自身能力與興趣確定專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向。旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)構(gòu)建由專(zhuān)業(yè)實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐兩部分組成的實(shí)踐教學(xué)體系(見(jiàn)圖1)。

3.1專(zhuān)業(yè)實(shí)踐

專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程：包括專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)必修課和專(zhuān)業(yè)選修課里有關(guān)的實(shí)踐教學(xué)部分(見(jiàn)表1)。這部分的實(shí)踐教學(xué)指充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、校外實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)與實(shí)訓(xùn)，可包括兩方面，一是課堂內(nèi)實(shí)踐教學(xué)：課堂陳述示范、案例分析、情景模擬教學(xué)、團(tuán)隊(duì)作業(yè)、專(zhuān)題討論、辯論賽等；二是課堂外實(shí)踐教學(xué)：課程綜合實(shí)訓(xùn)、企業(yè)參觀、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)室模擬實(shí)操、見(jiàn)習(xí)、專(zhuān)題調(diào)研、頂崗實(shí)習(xí)等。

圖1　旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)構(gòu)建體系

課程類(lèi)別課程名稱(chēng)學(xué)分安排專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課管理學(xué)1應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)1專(zhuān)業(yè)課程專(zhuān)業(yè)必修課旅游景區(qū)規(guī)劃與管理1旅行社經(jīng)營(yíng)管理1智慧旅游2專(zhuān)業(yè)選修課導(dǎo)游實(shí)務(wù)1休閑學(xué)1旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)1公共關(guān)系學(xué)1會(huì)展管理概論1國(guó)家公園與世界遺產(chǎn)1市場(chǎng)調(diào)查實(shí)務(wù)1旅游形象策劃與管理1旅游線路策劃與組織1中外飲食文化1嶺南文化1旅游節(jié)事活動(dòng)策劃1葡萄酒文化與品鑒1

專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)：包括專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)和專(zhuān)題實(shí)習(xí)。專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)安排在大一學(xué)年進(jìn)行，指選擇廣州市內(nèi)一處代表性景觀，由專(zhuān)業(yè)老師帶領(lǐng)從專(zhuān)業(yè)角度進(jìn)行參觀考察、體驗(yàn)互動(dòng)，使學(xué)生初步認(rèn)識(shí)與感受旅游專(zhuān)業(yè)、旅游職業(yè)的特點(diǎn)和魅力。專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)在大二學(xué)年進(jìn)行，時(shí)間為2～3天，選擇廣東省內(nèi)一處代表性目的地，結(jié)合課內(nèi)課外、校內(nèi)校外、業(yè)內(nèi)業(yè)外開(kāi)展；同時(shí)，在廣州廣交會(huì)期間安排學(xué)生實(shí)習(xí)，真正將課堂理論知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)實(shí)踐中去。專(zhuān)題實(shí)習(xí)在大三學(xué)年進(jìn)行，時(shí)間為5～7天，由師生共同策劃一條省外特色旅游產(chǎn)品線路，從專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐技能兩方面對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)基本理論與基礎(chǔ)知識(shí)及其應(yīng)用特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)，以利學(xué)生明確未來(lái)的就業(yè)方向與職業(yè)發(fā)展規(guī)劃調(diào)整。

專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)踐：包括畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文。大四學(xué)年的畢業(yè)實(shí)習(xí)可由學(xué)校召集分批次統(tǒng)一實(shí)習(xí)，也可由學(xué)生根據(jù)興趣和就業(yè)志向自行聯(lián)系單位分散實(shí)習(xí)。畢業(yè)論文同樣安排在大四學(xué)年內(nèi)進(jìn)行。

3.2社會(huì)實(shí)踐

社會(huì)調(diào)查：強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用，可在校內(nèi)校外進(jìn)行，結(jié)合專(zhuān)業(yè)知識(shí)，開(kāi)展社會(huì)調(diào)研、問(wèn)卷調(diào)查等活動(dòng)，使學(xué)生具備社會(huì)視野與溝通能力，培養(yǎng)旅游行業(yè)“為人服務(wù)”的理念。

創(chuàng)新能力與特色：一是鼓勵(lì)學(xué)生積極參與科研，參加各類(lèi)學(xué)科競(jìng)賽與科技創(chuàng)作活動(dòng)，對(duì)學(xué)生公開(kāi)發(fā)表的論文、獲得專(zhuān)利、競(jìng)賽獲獎(jiǎng)等換取該學(xué)分。二是結(jié)合相關(guān)課程，自行組織有創(chuàng)意的實(shí)踐活動(dòng)換取學(xué)分，如徒步、騎行、旅游線路考察、資料翻譯、境外校際交流活動(dòng)等。

綜上所述，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)貫穿大學(xué)四年學(xué)習(xí)生活，形成了實(shí)踐體系四年連續(xù)不間斷的培養(yǎng)模式(見(jiàn)表2)。

表2　旅游管理專(zhuān)業(yè)全程實(shí)踐教學(xué)安排

4旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施

為確保實(shí)踐教學(xué)達(dá)到理想效果，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)該從以下幾個(gè)方面進(jìn)行具體實(shí)施：

4.1改進(jìn)教學(xué)方式，完善實(shí)踐基地建設(shè)

在校內(nèi)基地建設(shè)方面，可進(jìn)一步推進(jìn)教學(xué)方法改革，改變傳統(tǒng)的理論課程教學(xué)模式，推崇現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和合作學(xué)習(xí)方式，充分利用校內(nèi)現(xiàn)有設(shè)施，并逐步建設(shè)模擬餐廳、模擬旅行社、模擬酒店客房等實(shí)踐教學(xué)設(shè)施，開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和研究性學(xué)習(xí)興趣，使其逐步為從事行業(yè)管理工作積淀深厚專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)和嫻熟的職業(yè)技能。在校外實(shí)習(xí)基地方面，可在已有的實(shí)習(xí)基地基礎(chǔ)上，建立長(zhǎng)效化合作機(jī)制，穩(wěn)定并深化與實(shí)習(xí)基地的合作，不僅為學(xué)生提供實(shí)習(xí)工作的崗位，同時(shí)也為教師掛職鍛煉、了解有關(guān)行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)等提供有利條件。

4.2產(chǎn)教結(jié)合，建設(shè)實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍

師資培養(yǎng)是實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)性工程，尤其是隨著理論課與實(shí)踐課之間的界限的不斷淡化，既具備較高專(zhuān)業(yè)理論水平，又擁有較強(qiáng)實(shí)踐操作能力的“雙師型”教師隊(duì)伍成為實(shí)踐教學(xué)能否取得良好效果的關(guān)鍵。旅游管理專(zhuān)業(yè)必須以產(chǎn)教結(jié)合為橋梁，通過(guò)引進(jìn)、培訓(xùn)、深造、實(shí)踐等途徑來(lái)打造“雙師型”教師，有計(jì)劃的派出教師外出進(jìn)修，安排專(zhuān)業(yè)課教師定期到旅游企業(yè)參加掛職鍛煉，從旅游企業(yè)引進(jìn)優(yōu)秀管理人員充實(shí)到實(shí)踐教學(xué)一線，將教學(xué)、科研和產(chǎn)業(yè)需求聯(lián)系起來(lái)，不斷提高教師理論與實(shí)踐相結(jié)合的水平和實(shí)踐能力，不斷充實(shí)、更新教師的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，以適應(yīng)行業(yè)迅速發(fā)展的需要。

4.3倡導(dǎo)“三位一體”模式，培養(yǎng)綜合實(shí)踐能力

將“課內(nèi)課外、校內(nèi)校外、國(guó)內(nèi)國(guó)外”統(tǒng)籌一體，通過(guò)組織學(xué)生參加旅游博覽展示會(huì)、旅游企業(yè)參觀與見(jiàn)習(xí)、旅游專(zhuān)題調(diào)研等社會(huì)實(shí)踐；舉辦導(dǎo)游形象大賽、旅游專(zhuān)業(yè)技能大賽、旅游資源規(guī)劃方案大賽、旅游路線設(shè)計(jì)大賽等實(shí)踐活動(dòng)；組織學(xué)生參加大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽和課外學(xué)術(shù)科研技能大賽等。全方位、多視角地培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能、行業(yè)技能、創(chuàng)新創(chuàng)意等多種能力，提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)向?qū)嵺`應(yīng)用的轉(zhuǎn)化能力。把教書(shū)育人融為一體，培養(yǎng)學(xué)生的自我價(jià)值感，使其具備較高的人文素養(yǎng)與溝通能力，并通過(guò)“一人一技能”形成自我競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4.4建立評(píng)估和激勵(lì)機(jī)制，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量

實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)估應(yīng)建立由課程、學(xué)生、教師、企業(yè)四方面構(gòu)成的指標(biāo)體系，并將該評(píng)估體系作為今后教學(xué)質(zhì)量提升、學(xué)生能力培養(yǎng)、教師任用選拔、實(shí)習(xí)單位選擇的評(píng)判依據(jù)。通過(guò)實(shí)踐過(guò)程的跟蹤調(diào)查、事后實(shí)踐能力考核、實(shí)踐專(zhuān)項(xiàng)答辯等方法，進(jìn)一步完善評(píng)估體系。針對(duì)學(xué)生實(shí)踐效果，要規(guī)范評(píng)價(jià)流程，細(xì)化評(píng)價(jià)內(nèi)容，量化評(píng)價(jià)指標(biāo)。同時(shí)，要將教師實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量與工作考核、教學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)、職稱(chēng)評(píng)定等掛鉤，充分調(diào)動(dòng)教師在實(shí)踐教學(xué)中的積極性，確保實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量和效果。

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Construction and Implementation of Practice Teaching System in Tourist Management Major in Application-oriented Institutions——Case Study on Guangzhou College of Commerce

PAN Ling

(Department of Tourism Management, Guangzhou College of Commerce, Guangzhou511363, China)

Abstract:Practice teaching plays a vital role on talent cultivation in tourism management of application-oriented institutions. The current problems on practice teaching of tourism management in Guangzhou College of Commerce are lack of facilities, and teaching staff needs to be strengthened, the teaching quality is lack of effective feedback mechanism. Due to the characteristics of tourism subject with strong comprehensive and wide interindustry relations, the tourism management should build a full four-year undergraduate program teaching system, and in the construction of practice base, teaching team building, students’ training ways, improvement assessment and incentives to perfect the specific implementation.

Key words:application-oriented institution; talent cultivation; tourism management; practice teaching

中圖分類(lèi)號(hào)：F592

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1672-1950(2016)01-0054-05

作者簡(jiǎn)介：潘玲(1982—)，女，碩士，助教。

*基金項(xiàng)目：廣東省教育廳質(zhì)量工程建設(shè)項(xiàng)目(SJJD201302)

收稿日期：2016-02-15