婁奕娟

近兩年來，憑借親民的價格和新鮮的口感，進口葡萄酒受到消費者的青睞和經(jīng)營者的重視，進口葡萄酒質(zhì)量安全問題也日益凸顯。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局近日公布2016年1月進境不合格食品、化妝品信息，有51批次、10.64噸葡萄酒在入境檢測時發(fā)現(xiàn)不合格，其中逾30批次葡萄酒因標(biāo)簽不合格被退貨或銷毀。

小標(biāo)簽折射市場亂象

在1月不合格名單中，超40批次進境葡萄酒因包裝、標(biāo)簽不合格被退運或銷毀。其中，有34批次葡萄酒因標(biāo)簽不合格被退貨或銷毀。另外，由江蘇東帝聯(lián)合國際貿(mào)易有限公司申報進口、來自智利的星得斯拉丁之星紅標(biāo)紅葡萄酒2013因包裝不合格被銷毀，涉及產(chǎn)品近7.41噸。

中文標(biāo)簽是進口葡萄酒的“身份證”。進口葡萄酒的中文標(biāo)簽內(nèi)容基本包括葡萄酒名稱、產(chǎn)區(qū)、等級、收成年份、葡萄品種、酒廠名、產(chǎn)酒國名、凈含量、酒精濃度等信息。因產(chǎn)地國不同，具體的項目會有少許差別。

真實、準(zhǔn)確的中文標(biāo)簽標(biāo)注的信息是消費者了解產(chǎn)品的第一手資料，可為什么這么多進口商在這一項目上“折戟”？江南大學(xué)生物工程學(xué)院研究員范文來表示，標(biāo)簽不合格的原因可能是進口企業(yè)內(nèi)部溝通不暢，設(shè)計人員并不了解標(biāo)準(zhǔn)要求，也有可能是進口商缺乏了解相關(guān)法律的專業(yè)人員，另外也不排除不法進口商意圖打擦邊球，通過模糊標(biāo)注蒙混、誤導(dǎo)消費者。

“在整個葡萄酒進口環(huán)節(jié)中，標(biāo)簽管理應(yīng)該是最易執(zhí)行的環(huán)節(jié)，但小小的一張標(biāo)簽就出現(xiàn)了那么多問題，折射出了整個進口葡萄酒市場的亂象。”范文來認(rèn)為，隨著國內(nèi)進口葡萄酒消費量增長，有越來越多的經(jīng)營者投身其中，進口葡萄酒市場競爭趨烈，市場亟待規(guī)范。

干浸出物不合格

在1月進境不合格名單中，由青島方洲源進出口有限公司申報進口的卡瓦桃紅葡萄酒2012來自葡萄牙、由青島鷹谷國際貿(mào)易有限公司申報進口的索蒙塔諾桃紅葡萄酒來自西班牙，不合格原因均為“干浸出物不合格”。另一批次來自西班牙的魏德加拉斯因佩里亞爾白葡萄酒同樣因“干浸出物不合格”而被銷毀。

干浸出物是葡萄酒在一定物理條件下非揮發(fā)性物質(zhì)的總和，包括游離酸及鹽類、單寧、果膠、低糖、礦物質(zhì)等，它不僅影響葡萄酒口感，也是體現(xiàn)葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。干浸出物不合格說明葡萄酒中含葡萄的天然成分較少，葡萄酒原汁含量不足，可能摻水較多，從而影響葡萄酒品質(zhì)。

根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《葡萄酒》（GB 15037-2006）規(guī)定，干紅葡萄酒的干浸出物不得低于每升18克。

近年來，鐵含量超標(biāo)已成為進口葡萄酒不合格退運的主要原因之一。來自西班牙的圣羅奧紅葡萄酒、唐法德里克珍藏干紅葡萄酒（特級珍藏）鐵超標(biāo)都被檢出鐵超標(biāo)，涉及產(chǎn)品1.54噸。

葡萄酒中的鐵含量超標(biāo)不但會影響口感，還易使產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀，并加速葡萄酒的氧化和衰敗過程，進而降低產(chǎn)品品質(zhì)。過量的鐵也會對人體健康產(chǎn)生不良影響，如導(dǎo)致鐵中毒，對心、肝和胰造成損害等。

我國葡萄酒國標(biāo)規(guī)定，鐵含量不超過每升8毫克。一般情況下，葡萄酒中的含鐵量為每升2毫克至5毫克。葡萄酒中鐵超標(biāo)可能是原料種植、釀造、生產(chǎn)過程中帶入，與金屬容器工具接觸，也可能是在澄清葡萄酒的過程中，加入明膠及魚膠造成鐵含量增加。

質(zhì)檢總局通報內(nèi)容顯示，以上不合格批次的食品都已依法做退貨、銷毀或改作他用處理，未在國內(nèi)市場銷售。

購買進口葡萄酒需注意“三查”看

隨著大眾消費的走旺和進口成本的降低，近年來葡萄酒成為今年酒水消費的“黑馬”，進口量屢創(chuàng)新高。中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會發(fā)布的2015年進口酒市場整體情況顯示，去年瓶裝酒進口量達(dá)到了3.96億升，金額達(dá)18.8億美元，為歷年之最。

從產(chǎn)地看，法國、澳大利亞繼續(xù)領(lǐng)跑。除了法國、澳大利亞和美國，大部分進口來源地的進口均價都有所下跌。這一趨勢有利于更好地拓展中低端消費市場，同時預(yù)示著進口葡萄酒的市場競爭將日趨激烈。

中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國進口葡萄酒總量同比增長了44.2%；進口額同比增長34%；進口均價則同比下降了7.3%。進口葡萄酒“量增價跌”，這一現(xiàn)象意味著大眾化的消費越來越多。

中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，最近兩年進口葡萄酒增速較快，對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展造成諸多影響。很多國外葡萄酒商看好中國商機，加快了中國市場蠶食和占有，但是對中國市場相關(guān)規(guī)定的了解不足，造成包裝、標(biāo)簽和質(zhì)量不合格，被拒國門外進口葡萄酒數(shù)量大增。我國檢驗檢疫嚴(yán)格把關(guān)，保護了消費者的權(quán)益。

對于如何選購葡萄酒，范文來表示，消費者不應(yīng)以國內(nèi)、國外區(qū)分品質(zhì)高低，可根據(jù)口感選擇知名品牌，認(rèn)清中文標(biāo)識，盡量在大型商超購買，以確保產(chǎn)品質(zhì)量以及可能出現(xiàn)的售后問題。

檢驗檢疫部門提醒消費者，購買進口葡萄酒需注意三查看：一看經(jīng)銷商營業(yè)執(zhí)照，從正規(guī)商家選購放心酒；二看中文標(biāo)簽，是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求；三看衛(wèi)生證書，每一批正規(guī)渠道進口的葡萄酒均可提供檢驗檢疫部門出具的衛(wèi)生證書，消費者可向商家索取查看。