田玉平

【摘要】在日常生活當(dāng)中，榨汁機(jī)是一種十分常見的機(jī)械設(shè)備，其不僅僅能夠應(yīng)用于餐飲行業(yè)，也能夠?qū)崿F(xiàn)家用榨汁的需要。而螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)作為一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作較為便利的設(shè)備得到了廣泛的應(yīng)用。本文從螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)著手，探究螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)。

【關(guān)鍵詞】螺旋式 榨汁機(jī) 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 實(shí)現(xiàn)

螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)是人們?cè)谌粘５纳钪斜夭豢缮俚囊环N設(shè)備，其以結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作便捷以及榨汁效率較高等優(yōu)勢(shì)，在生活中得到了廣泛的應(yīng)用。就目前而言，螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)主要應(yīng)用于食品榨汁方面，如番茄、菠蘿、橘子以及胡蘿卜等水果蔬菜的榨汁，主要是以汁液的提取為主要的目的。為了為人們提供更高質(zhì)量的服務(wù)，需要加強(qiáng)對(duì)螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)的研究，做好科學(xué)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，提升出汁率，使得果料能夠得到充分的壓榨，提高效益。

一、螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)的工作原理

榨汁機(jī)主要是使用壓力把固體當(dāng)中所含有的液體壓榨出來，實(shí)現(xiàn)固液分離的機(jī)械設(shè)備。在榨汁的過程中主要有加料、榨汁以及卸渣等多個(gè)工序，為了提升榨汁的效果，在實(shí)際操作的過程當(dāng)中，在開始之前會(huì)將物料進(jìn)行打碎、打漿的預(yù)處理工作。榨汁機(jī)按照操作的方法主要可以分為間歇式以及連續(xù)式等兩種類型。而螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)是一種較為常用的連續(xù)榨汁設(shè)備，其具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體積小以及榨汁效率高等優(yōu)勢(shì)，成為了當(dāng)前人們?nèi)粘Ｉ钪械墓ブO(shè)備。

螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)在工作的過程當(dāng)中主要是通過壓榨而達(dá)成，在起初由電機(jī)的三角帶帶動(dòng)減速器進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，而減速器在轉(zhuǎn)動(dòng)中借助聯(lián)軸器帶著螺桿進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。同時(shí)，由進(jìn)料斗放入的物料會(huì)在螺桿的擠壓作用之下，使得水分由篩筒中流出來，并經(jīng)過積液盤排除到機(jī)器外邊，而物料會(huì)在持續(xù)不斷的擠壓中水分逐漸減少，最終由出渣斗排除。

二、螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

（一）技術(shù)要求及基本結(jié)構(gòu)圖

在當(dāng)前的色素行業(yè)中對(duì)于螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)的使用有著十分嚴(yán)格的要求，螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)主要是以除去物料中過多的水分為目的，要求其本身需要具備除水速度快以及處理量較大的特點(diǎn)，一般來說，處理量需要保證在3～4t/h的范圍之內(nèi)，而且在物料經(jīng)過處理之后，需要保持原有的色澤，不能夠出現(xiàn)揉搓的現(xiàn)象。螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)的基本結(jié)構(gòu)圖見圖1。

（二）主要部件結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)的主要部件結(jié)構(gòu)見圖2。

1、螺桿部件的設(shè)計(jì)

一般來說，在螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)進(jìn)行運(yùn)作的過程當(dāng)中，最為重要的一個(gè)部件就是螺桿，螺旋式聯(lián)系榨汁機(jī)主要是依靠螺桿在篩筒內(nèi)部的旋轉(zhuǎn)，從而產(chǎn)生一系列的壓力，使得物料中的水分能夠有效的排除，螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)的螺桿根據(jù)不同的分類有著不同的形式，例如，按照螺桿螺紋直徑的不同，可以分為等徑以及變徑等；按照螺桿螺距的不同，可以分為等距以及變距等；按照螺桿螺紋形式的不同可以分為連續(xù)以及斷續(xù)等。因此，在實(shí)際的設(shè)計(jì)過程當(dāng)中，需要對(duì)各種類型螺桿做好優(yōu)缺點(diǎn)的對(duì)比，有針對(duì)性的選擇更為科學(xué)合理的螺桿，根據(jù)實(shí)際情況，確定好螺桿的螺紋直徑、螺距以及螺紋形式等。如圖2所示，螺桿上的螺旋主要可以劃分為四段，第一段指的是喂料螺旋，其主要的作用在于物料的輸送；第二段則是預(yù)壓螺旋，起到了對(duì)物料進(jìn)行初步擠壓的特點(diǎn)，使得物料中的水分能夠擠壓出來；第三段以及第四段都是壓縮螺旋，能夠持續(xù)不斷的對(duì)物料進(jìn)行進(jìn)一步的擠壓，使得物料中所含有的水分被強(qiáng)制排除，尤其是第四段有著恒壓作用，能夠確保處理之后物料的含水率保持一致，以便于后續(xù)加工的穩(wěn)定性。

2、篩筒部件的設(shè)計(jì)

篩筒主要是起到汁液流通的作用，因此，對(duì)于篩孔的設(shè)計(jì)十分重要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的過程中需要加強(qiáng)對(duì)篩孔大小以及分布密度的重視。為了確保物料中的汁液能夠及時(shí)從篩孔中流出來，而有未來防止篩筒承受壓力較大，需要確保篩孔設(shè)計(jì)處于合理范圍之內(nèi)。在對(duì)篩孔直徑進(jìn)行選擇的過程中，一般是直徑越大，越有利于汁液的流出，過小則會(huì)影響到汁液的排除。因此，在進(jìn)行篩孔選擇之時(shí)，需要考慮到所處理物料顆粒直徑的大小，有針對(duì)性的選擇恰當(dāng)?shù)暮Y孔，就目前來看，在進(jìn)行篩孔直徑的選擇過程當(dāng)中，主要采用的是定性選擇以及經(jīng)驗(yàn)選擇等兩種方法，在實(shí)際選擇中需要在兩到三次的實(shí)驗(yàn)才能夠確定好。此外，為了便于對(duì)篩筒內(nèi)部的物料進(jìn)行清理，在對(duì)篩筒進(jìn)行結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)之時(shí)，可以設(shè)計(jì)成為上下兩半，在中間使用螺栓固定住，而為了避免物料揉搓等現(xiàn)象的出現(xiàn)，在篩筒上可以有針對(duì)性的設(shè)計(jì)物料防轉(zhuǎn)動(dòng)的裝置，確保榨汁機(jī)的順利使用。

結(jié)語：

綜上所述，隨著人們物質(zhì)文化生活水平的提高，螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)在日常生活中得到了有效的應(yīng)用，因此，螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)需要根據(jù)人們的需求，有針對(duì)性的做好結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，為人們提供更好的榨汁服務(wù)，促進(jìn)榨汁效率的提升。

【參考文獻(xiàn)】

[1]馮學(xué)倫.螺旋榨汁機(jī)的多功能化設(shè)計(jì)研究[J].中國(guó)科技縱橫，2015，（16）：62.

[2]李凌樂，肖付剛.螺旋榨汁機(jī)的多功能化設(shè)計(jì)研究[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械，2011，（8）：170-171..

[3]王偉偉，楊曉燕，黃偉等.簡(jiǎn)易榨汁機(jī)優(yōu)化設(shè)計(jì)[J].科技視界，2014，（11）：26-27.

[4]李林，甄海成，陳永朋等.直流式便攜榨汁機(jī)的設(shè)計(jì)與分析[J].中國(guó)機(jī)械，2015，（2）：14-15.