黃聰

案例重現(xiàn)

4月5日，微博用戶「彎彎_2016」在微博連發(fā)數(shù)條博文，控訴自己4月3日晚於北京市朝陽區(qū)798和頤酒店遭受陌生男子強行拖拽，並上傳了酒店相關(guān)監(jiān)控視頻。此視頻遭到網(wǎng)友們的瘋狂轉(zhuǎn)載，引起了社會廣泛關(guān)注。

4月6日，如家酒店集團(tuán)剛剛為旗下北京望京798和頤酒店女子遇襲事件致歉。而當(dāng)天下午，大連一家和頤酒店多名彪悍黑衣人又與加盟商發(fā)生衝突，驚動警方。

這一陣對如家而言實在是禍不單行，「和頤事件」的影響還未散去，如家酒店集團(tuán)（以下簡稱「如家」）又陷入加盟商糾紛。

4月6日，當(dāng)如家在大連舉行招商會時，20餘位如家酒店的瀋陽特許加盟商聞訊趕來，所攜「低價出售如家酒店」、加盟如家「我們真的賠錢」等看板、條幅未及打出，便被多個黑衣人搶走。這些來自瀋陽的特許加盟商表示，加盟如家後連年虧損，而如家在2016年又推出幾乎沒有門檻的「雲(yún)品牌」，將令經(jīng)營更加雪上加霜。

對此，如家業(yè)主管理部資深副總裁徐瑜表示，由於行業(yè)競爭激烈，近年來經(jīng)濟(jì)型酒店出租率下滑到約80%，其可以理解加盟商的擔(dān)憂，但如家對加盟店都有投資回報評估，若加盟商的確有困難則如家會給予一定的費用減免。

不過並非所有加盟商都「買賬」。業(yè)界認(rèn)為，這幾年經(jīng)濟(jì)型酒店收益下滑、成本上漲、投資回報期變長後，盈利困難。與此同時，為低成本加速擴張，業(yè)者大量開設(shè)加盟店，不僅在管理上出現(xiàn)漏洞，也令加盟店競爭加劇，問題頻現(xiàn)。

加盟商生存艱難

據(jù)介紹，瀋陽共有64家如家酒店集團(tuán)旗下的酒店，其中如家52家、莫泰7家、和頤3家、如家精選2家。

「我們大多開業(yè)3、4年，有的已開業(yè)8年，一半以上都在虧損。加上分?jǐn)偟难b修成本，我每年淨(jìng)虧損近200萬元?！篂c陽南站西出口店加盟業(yè)主馬廣亮介紹。

造成經(jīng)營困境的原因，除了快捷酒店業(yè)競爭加劇之外，加盟商歸咎於如家的快速擴張開店、對加盟店的管理方式以及費用提取等方面給加盟店造成極大的經(jīng)營壓力。

「如家現(xiàn)在的擴張速度太快了，可以說是無限制地擴張，近距離開店頻率大增，標(biāo)準(zhǔn)不斷降低?！辜用松瘫硎?，從2015年開始出現(xiàn)了「非標(biāo)店」，即不按照如家的風(fēng)格已經(jīng)裝修完畢的酒店也可加盟。

不僅如此，近在咫尺的新店開業(yè)促銷，價格低到「離譜」?！感麻_業(yè)的店賣到76元每間夜，實際到店還可打折至62元每間夜，而且還送雙份早餐，這根本無法保本。」瀋陽鐵西傢俱城興順夜市店加盟商李奕然表示，如家等於自己在攪自己的市場，而針對質(zhì)疑，如家相關(guān)人員的答復(fù)是「我們不開別人也會來開」。

加盟商認(rèn)為，酒店訂單管理系統(tǒng)不合理的派單傾斜也令加盟商蒙受損失。多位加盟業(yè)主做過試驗，在自家酒店打如家訂房電話，要求預(yù)訂距離該地點最近的酒店，「無一例外，我們的預(yù)訂全被派到了1.5公里或者500米之外的如家直營店。」業(yè)主表示。

「雲(yún)系列」吸店幾乎「無門檻」

如家CEO孫堅此前曾表示，經(jīng)過多年發(fā)展，如家目前進(jìn)入加速發(fā)展加盟店的階段，在未來的新開店中，加盟店的比例會提升。

在此方向下，如家開始大力發(fā)展加盟業(yè)務(wù)。公開資料顯示，如家2016年會有三套新的加盟體系——現(xiàn)有品牌的特許加盟，吸納個性化單體酒店的「雲(yún)系列酒店」以及針對旅遊目的地民宿的「雲(yún)上四季」。

2016年初，如家酒店集團(tuán)COO宗翔新接受媒體採訪時表示，如家現(xiàn)有品牌的特許加盟，特許管理費由原先的6%調(diào)整為現(xiàn)在的4%，並且簽約8年合同可享10年權(quán)益；雲(yún)系列酒店不收特許管理費。「加盟商可以選擇品牌和管理同時輸出，也可以只選擇管理輸出或品牌輸出?！棺谙栊卤硎?，2016年，如家的合作加盟管理模式會更加靈活。

專業(yè)人士認(rèn)為，降低管理費，意味著如家必須通過其他方式增加利潤。很顯然，對於「雲(yún)系列」，如家輸出品牌的同時拓展了迅速增加利潤的管道。

「挖到筐裏就是菜，這是『雲(yún)系列』品牌輸出的最切實表現(xiàn)。」加盟商表示，特許加盟如家有經(jīng)營面積、房間數(shù)、公用衛(wèi)生間、餐廳、廚房、店長辦公室等硬性標(biāo)準(zhǔn)，「雲(yún)酒店幾乎沒有標(biāo)準(zhǔn)，這樣就節(jié)省裝修成本，也沒有管理人員費用、預(yù)訂傭金等，但雲(yún)酒店卻與直營店和我們這些加盟店一樣共用如家所有預(yù)訂管道，這太不公平！」加盟商怒言。

如家有話說

面對加盟商所指的選址靠近、費用高企、內(nèi)部競爭等問題，如家業(yè)主管理部資深副總裁徐瑜表示：「酒店行業(yè)擴張很快，其中不乏一些盲目投資者。每個城市每家酒店的情況有所不同，酒店投資成敗涉及物業(yè)成本地理位置裝修品質(zhì)和城市經(jīng)濟(jì)狀況有很大關(guān)係，不能以偏概全，把一家酒店經(jīng)營困難就說成80%虧損。前幾年形勢好，經(jīng)濟(jì)型酒店出租率保持在90%以上；這幾年回落下來，不能說損失了多少要求特許方補償，加盟商對酒店業(yè)的投資回報和經(jīng)營要有正確認(rèn)識。關(guān)於近距離開店，市場是開放的，只要有利可圖就會有人投資，當(dāng)然我們內(nèi)部也有開店規(guī)則，避免近距離開店，並對受影響的酒店進(jìn)行合理保護(hù)?！?/p>

談及頗為敏感的收費問題，徐瑜表示，如家正努力降低加盟成本，把6%的管理費下降到4%，管理費已免收，未來方向是努力建設(shè)第三方平臺，用平臺收費來回饋加盟商，同時分?jǐn)偞黉N成本和費用，比如積分收費等，就是為加盟店多帶來客源和收益的分?jǐn)偤侠碣M用。

此次處於「風(fēng)口浪尖」當(dāng)屬非標(biāo)化的雲(yún)酒店。雲(yún)品牌總經(jīng)理萬萍萍表示，雲(yún)酒店並非完全沒有門檻，其也分為三個檔次，雲(yún)酒店也有成本，其是在加盟前已裝修好?！鸽?yún)酒店都是在市場已存在的成熟酒店，不增加酒店總量，不會稀釋老加盟商的市場?！?/p>

據(jù)悉，不僅是如家，華住近期也遭遇加盟商的集體抗議，問題也是集中在急速擴張和經(jīng)營混亂等問題。而在數(shù)年前，速8已遭遇過加盟商集體糾紛，被加盟商指只會收費卻無法提供支持。

經(jīng)濟(jì)型酒店陷瓶頸

「這一切都與經(jīng)濟(jì)型酒店快速擴張後，競爭激烈，導(dǎo)致利潤空間縮小，酒店通過各種方式掘金和控制成本所致。一家100間客房的經(jīng)濟(jì)型酒店投資在700萬～800萬元，如果通過加盟擴張則可以將成本轉(zhuǎn)嫁給加盟商，並實現(xiàn)佈點和各類收費，增加總部收益。速8曾經(jīng)就被指完全在收取貼牌費，卻沒有顧及加盟商利益。一旦大量專案開設(shè)出來，必然造成激烈競爭和價格戰(zhàn)，然後導(dǎo)致客房收益和利潤下滑?！谷A美首席知識專家趙煥焱指出。

一位不願具名的大型連鎖酒店管理者透露，隨著標(biāo)準(zhǔn)化酒店越來越難選址和經(jīng)營，業(yè)者將目光瞄準(zhǔn)了非標(biāo)化專案，因為不需標(biāo)準(zhǔn)化硬體，更易貼牌擴張。於是如家、錦江系和鉑濤都紛紛推出非標(biāo)產(chǎn)品，鉑濤更是以內(nèi)部創(chuàng)業(yè)模式推出各類新品牌。

「非標(biāo)化產(chǎn)品易擴張，但不易管理，今後會問題頻現(xiàn)。雖然如家對競爭問題做了解釋，可事實上的確會影響一部分相關(guān)的加盟商生意。行業(yè)競爭已從企業(yè)外部延伸到內(nèi)部。經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)問題諸多，難以一時間解決?！冠w煥焱坦言。