張曉

摘要：云南省瑞麗市具有種植檸檬不可多得的地理環(huán)境優(yōu)勢，因而有著悠久的檸檬種植歷史。2016年中央一號文件針對農(nóng)業(yè)的發(fā)展首次提出了“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”，瑞麗市檸檬產(chǎn)業(yè)抓住“去庫存”、“降成本”、“補短板”這三大重點改革問題，不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完善產(chǎn)業(yè)鏈，加快新常態(tài)下產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的步伐。

關(guān)鍵詞：供給側(cè)改革 庫存 成本短板

中圖分類號：F127.8；F326

文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2016）07-160-02

一、背景

2015年11月10日，習近平總書記主持召開了中央財經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十一次會議，他指出：“在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力提高供給體系質(zhì)量和效率。”2016年“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”首次寫入了中央一號文件，這不僅是新常態(tài)下改革的亮點，更是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)村小康化的重中之重。作為云南省瑞麗市支柱產(chǎn)業(yè)的檸檬，同樣面臨著庫存積壓、成本較高、基礎(chǔ)薄弱、質(zhì)量參差不齊、品牌意識差的問題。因此檸檬產(chǎn)業(yè)推進供給側(cè)改革勢在必行。

二、瑞麗檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及改革重點

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

瑞麗市地處東經(jīng)97.31′～98.02′，北緯23.38′～24.14′之間，屬于亞熱帶季風氣候，年降水量達到1394.8mm，年平均氣溫在20℃以上，年平均日照達2330h。是種植檸檬的天然寶地。德宏州檸檬大面積種植是在1998年，主要以尤力克檸檬為主，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，德宏州在瑞麗、芒市和隴川縣種植的檸檬面積已達到3333.33hm²。德宏州機械化水平大大提高了檸檬的畝產(chǎn)量，同時引進新的栽培技術(shù)，采用科學化、標準化的手段規(guī)范種植基地，建立檸檬產(chǎn)業(yè)園。該產(chǎn)業(yè)園能夠帶動德宏州檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展20000hm²，帶動種植戶10萬戶，同時也會擴大境外種植面積，預(yù)計會達6666.67hm²。在檸檬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場會上，德宏州預(yù)計到2018年全州檸檬種植面積將達到20000hm²，檸檬鮮果的年產(chǎn)量可達45萬噸，實現(xiàn)農(nóng)民收入10億元。檸檬營養(yǎng)豐富，利用價值較高，是當前國際國內(nèi)市場銷路和種植效益可觀的果品之一。目前，瑞麗市利用自身優(yōu)勢，已經(jīng)建立了檸檬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究中心，其中檸檬鮮果、檸檬油等產(chǎn)品在云南市場乃至全國市場上都供不應(yīng)求，一些原料產(chǎn)品甚至出口到歐美、中東等國家。

（二）改革重點

檸檬產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)之一，為瑞麗市經(jīng)濟發(fā)展帶來了巨大效益，但是隨著當前經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級，檸檬也面臨著庫存積壓、高成本、產(chǎn)品附加值低等問題，因此，瑞麗檸檬產(chǎn)業(yè)未來的方向應(yīng)緊緊圍繞著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重點發(fā)展，即通過擴大銷售渠道、發(fā)展電子商務(wù)、集約化管理來“去庫存”、“降成本”、“補短板”。

1.去庫存。隨著人們營養(yǎng)價值觀念的轉(zhuǎn)變，消費者開始青睞于檸檬，一方面飲品店及飯店將檸檬作為調(diào)味增色品。另一方面機關(guān)、事業(yè)單位及朋友間相互贈送“紅瑞檸檬”品牌都使得檸檬的消費需求不斷增加，因此吸引了更多的農(nóng)戶加入到種植檸檬的隊伍中來。然而，40%的檸檬還在經(jīng)銷商的庫中，瑞麗市檸檬又迎來了大豐收，2015年產(chǎn)量達到2萬噸。占全省檸檬產(chǎn)量的80%以上，連續(xù)兩年豐產(chǎn)之后，瑞麗市檸檬面臨著去庫存的巨大壓力，由于庫存的積壓，檸檬鮮果的收購價格由2013年的7元/kg，直接降低到2015年的不到2元/kg。

要真正解決檸檬的出路問題，當務(wù)之急就是“去庫存”。一方面，雖然國內(nèi)行情不是很理想，但是出口卻可以打開另一個市場，由于價格低于國際水平，且檸檬的優(yōu)質(zhì)果率達到60%以上，因此吸引了大批的國際經(jīng)銷商，云南檸檬有很大比重銷往國外，其中有50%的產(chǎn)量通過滿洲里口岸出口到俄羅斯；同時云南地理位置優(yōu)越，西南、西北以及東南三面都毗鄰緬甸，瑞麗、緬甸也簽署了相應(yīng)的合作協(xié)議，在未來的10～15年間，雙方通過合作努力，力爭將檸檬跨境種植基地增至600000hm²，并且在南帕噶地區(qū)建立了第一個中緬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作示范基地，打造跨境種植“種—養(yǎng)—加—銷”一體化的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式，共享種植技術(shù)的同時，加大對緬甸地區(qū)檸檬產(chǎn)品的推廣力度，一定程度上緩解了檸檬庫存過剩的問題。另一方面，互聯(lián)網(wǎng)在供給側(cè)改革中發(fā)揮更大的作用。電子商務(wù)這一新型商業(yè)模式正逐步適應(yīng)市場需求，搶占傳統(tǒng)市場。瑞麗檸檬可以依托阿里巴巴、淘寶網(wǎng)特色中國美麗云南館品臺以及“七彩高原網(wǎng)”創(chuàng)新銷售新渠道，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，采用B2C（商對客）及O2O（線上線下）銷售模式，可以帶動線下檸檬鮮果的收購價格，在提高“瑞麗檸檬”品牌的同時擴大銷售規(guī)模，降低庫存量。

2.降成本。瑞麗檸檬在產(chǎn)品投入增量中，直接成本的上升推動了總成本的上升。檸檬種子、化肥農(nóng)藥、貯藏保鮮、病蟲害治理等成本占到了總成本的80%，要想擺脫弱勢產(chǎn)業(yè)的帽子，就必須想盡辦法降低檸檬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本。

第一，適當擴大規(guī)模，進行集約化管理生產(chǎn)。檸檬屬于亞熱帶長期經(jīng)濟林果，種植周期較長，前期需要投入較多的人力、財力、物力，實現(xiàn)集約化經(jīng)營，可以進行機械化作業(yè)，有效地節(jié)約勞動力成本，同時集約化經(jīng)營在一定程度上可以抵御市場風險，根據(jù)時刻變化的供需情況調(diào)整生產(chǎn)，將損失成本降到最低。第二，加大檸檬產(chǎn)業(yè)的科技投入，提高規(guī)?；⒆詣踊a(chǎn)水平，運用農(nóng)業(yè)電商、物聯(lián)網(wǎng)以及農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，檸戶不僅可以自己加入網(wǎng)上店鋪進行網(wǎng)絡(luò)銷售，而且可以將自己的檸檬基地打造成集休閑娛樂為一體的活動場所，越來越多的家庭喜歡莊園式的旅游休閑，所以農(nóng)戶借助“攜程旅游”、“途牛網(wǎng)”等已經(jīng)做大做強的網(wǎng)站將自己的活動項目發(fā)布出去，讓更多的人通過互聯(lián)網(wǎng)了解到該基地，從而吸引更多的人前來采摘，降低了檸戶的采摘銷售成本；建立從檸檬生產(chǎn)基地到銷售終端的服務(wù)體系，減少中間的溝通成本；同時通過聯(lián)合物流體系，提高檸檬鮮果的運輸效率，降低運輸成本。第三，目前瑞麗銷售的檸檬大多數(shù)是以檸檬鮮果為主，產(chǎn)品的附加值較低，很難進入高端市場，因此應(yīng)該延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展檸檬的精深加工，如在紅瑞檸檬開發(fā)有限公司等龍頭企業(yè)的帶動下，研發(fā)檸檬果汁洗潔精、檸檬膠囊、檸檬精油、檸檬含片以及檸檬速溶茶等精深產(chǎn)品，進一步打開國際市場，提高檸檬高檔產(chǎn)品的價格。

3.補短板。補農(nóng)業(yè)農(nóng)村的短板，實現(xiàn)農(nóng)村現(xiàn)代化、城鎮(zhèn)化、信息化、工業(yè)化，是今年供給側(cè)改革的核心。瑞麗檸檬產(chǎn)業(yè)目前存在兩個較大方面的短板，首先，檸檬產(chǎn)業(yè)仍以一家一戶種植為主，檸戶、企業(yè)和市場三者之間存在脫節(jié)，檸戶對檸檬市場的供需情況大都是依靠往年的經(jīng)驗.憑感覺猜測市場行情，企業(yè)即便對市場情況有個大概的了解，但是與檸戶存在溝通上的時間差，因此造成了檸檬營銷滯后的情況。其次，“紅瑞檸檬”銷售的終端產(chǎn)品僅僅是停留在初級加工階段的原材料產(chǎn)品，不能提高檸檬產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，因此品牌效應(yīng)起到的價值微乎其微。要實現(xiàn)農(nóng)村“四化”，推進檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級調(diào)整，就必須補齊這兩大短板。第一，要形成檸檬生產(chǎn)與市場需求相協(xié)調(diào)的格局，對于國內(nèi)市場，要構(gòu)建檸檬市場信息平臺，由“傳統(tǒng)化銷售”向“信息化銷售”轉(zhuǎn)變，企業(yè)要借助自己的優(yōu)勢，將檸檬的市場需求、檸戶供給信息進行全面的收集分析，掌握市場供需的準確數(shù)據(jù)，保持檸檬市場的健康平衡發(fā)展；國際市場的消費量和需求量巨大，政府要制定優(yōu)惠的貿(mào)易政策，增加進口，鼓勵瑞麗檸檬銷售企業(yè)打入歐美等高端國際市場。第二，要抓住云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的機遇，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)，進一步提高“紅瑞檸檬”在國內(nèi)乃至國際的知名度，建立檸檬質(zhì)量追溯體系，對檸檬產(chǎn)品從采摘一加工一銷售各個環(huán)節(jié)進行全面的監(jiān)控，提高品牌質(zhì)量及品牌的市場競爭力。

三、結(jié)論及展望

中央一號文件連續(xù)13年來一直以“三農(nóng)”問題為主體，尤其是2015年又提出了“供給側(cè)改革”這一重要思路，聚焦農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整升級。因此，對瑞麗檸檬產(chǎn)業(yè)而言，“供給側(cè)改革”既是個機會，也是個挑戰(zhàn)。首先。國家對“互聯(lián)網(wǎng)+”、農(nóng)村電商、物聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)的重視與推廣，使得檸檬產(chǎn)業(yè)可以借助這一優(yōu)勢推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促進檸檬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，大力開展網(wǎng)絡(luò)營銷，掌握市場上需求與檸戶供給之間的平衡；其次，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè).檸戶根據(jù)購買者的訂單進行種植加工，可以更好地適應(yīng)市場需求，避免大量產(chǎn)品積壓的問題，從而構(gòu)建起政府一企業(yè)一農(nóng)戶一市場四者之間信息公開透明的服務(wù)體系。然而，檸檬產(chǎn)業(yè)也存在短板.這些短板同樣制約著檸檬產(chǎn)業(yè)的健康良性發(fā)展，補齊短板，就要進一步延長檸檬產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，銷售的產(chǎn)品不能僅僅停留在檸檬鮮果等初級加工階段，更要進行精深加工，打造“紅瑞檸檬”品牌的高檔產(chǎn)品，運用新型的電商模式和便捷的網(wǎng)絡(luò)。將檸檬品牌以高姿態(tài)的形式推向世界。只有把握住機會，積極采取適當?shù)拇胧┯犹魬?zhàn)，檸檬產(chǎn)業(yè)才會在改革的進程中得以發(fā)展，才不會落后于時代潮流。