韓靜 張力躍

摘要：我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，分別經(jīng)歷了孕育萌芽、初步發(fā)展、進(jìn)一步發(fā)展、興盛發(fā)達(dá)以及空前發(fā)展的歷史階段。這期間由于時(shí)代原因，手工業(yè)職業(yè)教育具有局限性，教育對(duì)象地位低下，教育思想保守，教育效率不高。但值得肯定的地方在于教育內(nèi)容具有專門性、教育方法富有科學(xué)性、教育管理具有制度性。在其不斷完善自身的同時(shí)，也為近現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：古代手工業(yè)；職業(yè)教育；歷史演進(jìn)；特征

中圖分類號(hào)：G719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2016）08-0089-05

我國(guó)古代輝煌的歷史與手工業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展、興盛緊密相連。從原始社會(huì)到清代中期，我國(guó)輝煌的手工業(yè)文明在各地域、各民族之間形成了系統(tǒng)完備而又特色鮮明的技藝風(fēng)格，在金屬制作、建筑技術(shù)、陶瓷冶煉以及藝術(shù)品裝飾方面碩果累累。手工業(yè)領(lǐng)域的諸多發(fā)明創(chuàng)造為我國(guó)古代經(jīng)濟(jì)的繁榮做出了巨大貢獻(xiàn)，而古代手工業(yè)的發(fā)展是依托于不斷完善的手工業(yè)職業(yè)教育。因此，探究、梳理我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展歷程及其特征，有助于我們從中汲取經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展我國(guó)現(xiàn)代手工業(yè)職業(yè)教育。

一、我國(guó)古代手工業(yè)技藝的歷史演進(jìn)

我國(guó)古代將工匠擁有的一技之長(zhǎng)稱之為“技藝”?！凹妓嚒辈煌凇凹夹g(shù)”，“技術(shù)”泛指根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和自然科學(xué)原理而發(fā)展起來(lái)的各種工藝操作方法和技能，不是傳統(tǒng)的手工制作，而是機(jī)械技術(shù)和信息技術(shù)。因此，我國(guó)古代的職業(yè)教育又稱為技藝教育。我國(guó)古代手工業(yè)有官營(yíng)與私營(yíng)之分，官營(yíng)手工業(yè)技藝代表我國(guó)古代技藝的最高水平，隨著不同朝代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平以及統(tǒng)治階級(jí)的政策變化，二者發(fā)展?fàn)顩r不同，表現(xiàn)出不同的發(fā)展特色。

（一）原始社會(huì)至夏商周時(shí)期——孕育萌芽

我國(guó)原始社會(huì)中手工業(yè)與農(nóng)業(yè)的分離被稱為第三次社會(huì)大分工。隨著石器、木器的應(yīng)用，開始面積較大的農(nóng)田耕作和伐林墾荒。農(nóng)產(chǎn)品的增加引發(fā)了加工工業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展。由此，紡織、制陶、皮革加工等活動(dòng)逐漸興起，專職手工業(yè)者逐漸增多，手工業(yè)最后從農(nóng)業(yè)活動(dòng)中分離，成為一個(gè)獨(dú)立的生產(chǎn)部門。手工業(yè)與農(nóng)業(yè)的分離，成為中國(guó)早期工藝技術(shù)的發(fā)軔期。原始社會(huì)末期，教育逐漸從生產(chǎn)與生活實(shí)踐中分離，成為相對(duì)獨(dú)立的存在形式。

夏商周時(shí)期，手工業(yè)開始分化，主要是青銅器、陶瓷、玉器等種類的手工技藝，出現(xiàn)了手工業(yè)“百工”職業(yè)群體，這形象地表明了當(dāng)時(shí)手工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中的分工細(xì)致、技術(shù)高超之處。由于這一時(shí)期的技藝訓(xùn)練是強(qiáng)制性的，因此，官營(yíng)手工業(yè)中“藝徒制”開始萌芽，隨著大規(guī)模的手工業(yè)技藝傳授的開展，我國(guó)手工業(yè)職業(yè)教育也在孕育萌芽，這不僅為當(dāng)時(shí)社會(huì)培養(yǎng)了大批擁有一技之長(zhǎng)的人才隊(duì)伍，給我國(guó)古代輝煌的歷史畫上濃墨重彩的一筆，而且也為后來(lái)技藝的傳承與創(chuàng)新奠定了重要基礎(chǔ)。

（二）春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期——初步發(fā)展

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)進(jìn)入鐵器時(shí)代，鐵器技藝的成熟反映了當(dāng)時(shí)手工業(yè)技術(shù)已經(jīng)有了一定的發(fā)展，這一時(shí)期，中國(guó)第一部手工業(yè)專門著作《考工記》誕生，保存于《周禮》一書中。手工業(yè)職業(yè)教育朝著規(guī)范化的方向發(fā)展，出現(xiàn)了“工師”授徒制度。在官府手工業(yè)中，“工師”負(fù)責(zé)培養(yǎng)技術(shù)人才并管理百工以保證順利生產(chǎn)。此外，手工業(yè)領(lǐng)域除了有完整的制度規(guī)范，還有系統(tǒng)的管理方法與嚴(yán)格的考核制度，“物勒工名，以考其誠(chéng)，工有不當(dāng)，必行其罪，以窮其情”（《呂氏春秋·孟冬》），即是其具體體現(xiàn)。隨著奴隸制度的瓦解，一些原來(lái)的職官開始流散到民間，工商食官制度逐漸被打破，百工下移，民間私學(xué)開始興盛，民營(yíng)手工業(yè)也得到了較快發(fā)展。官營(yíng)與民營(yíng)手工業(yè)共同繁榮為秦漢時(shí)期手工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

（三）秦漢至魏晉南北朝時(shí)期——進(jìn)一步發(fā)展

秦漢時(shí)期是我國(guó)封建制度確立的歷史時(shí)期，并延續(xù)了兩千多年。這期間官府與民間手工業(yè)都很發(fā)達(dá)，手工業(yè)門類齊全，產(chǎn)品種類繁多，生產(chǎn)技術(shù)達(dá)至較高的水平。民間手工業(yè)有獨(dú)立民營(yíng)手工業(yè)、個(gè)體家庭手工業(yè)等多種類型。漢代手工業(yè)在冶金鑄造技術(shù)、紡織技術(shù)、陶瓷、藝術(shù)品加工等方面都有了進(jìn)一步發(fā)展，這一時(shí)期還出現(xiàn)了重大的發(fā)明創(chuàng)造，即我國(guó)古代四大發(fā)明之一的造紙術(shù)，為我國(guó)當(dāng)時(shí)以及現(xiàn)代生活帶來(lái)了極大的便利。此時(shí)，“藝徒制”已經(jīng)萌芽，開始對(duì)手工業(yè)學(xué)徒學(xué)習(xí)期限有所要求，對(duì)技藝工人的培訓(xùn)一般要求兩年學(xué)成，然后根據(jù)提前學(xué)成與推遲完成予以相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施，如“能先期成業(yè)者謁上，上且有以賞之。盈期不成學(xué)者，籍而上內(nèi)史”（《均工律》）。此外，還有專門的法律在產(chǎn)品品種、規(guī)格、勞動(dòng)力調(diào)配、勞動(dòng)定額以及技術(shù)工人培訓(xùn)等方面規(guī)范手工業(yè)技藝的傳承，《工律》、《工人程》、《均工》、《效律》等內(nèi)容中都有系統(tǒng)而完備的規(guī)定。此時(shí)，手工業(yè)職業(yè)教育進(jìn)一步發(fā)展，體系越來(lái)越健全。

雖然魏晉南北朝時(shí)期是社會(huì)大變革、大動(dòng)蕩時(shí)期，但是手工業(yè)還是得到了進(jìn)一步發(fā)展，手工業(yè)者的地位逐漸提高。官營(yíng)手工業(yè)的突出特點(diǎn)是手工業(yè)技藝富有創(chuàng)造性，手工業(yè)者具有濃厚的創(chuàng)造精神，使我國(guó)古代手工業(yè)領(lǐng)域百花齊放。這一時(shí)期，一方面，手工業(yè)種類進(jìn)一步增加、細(xì)化，突出表現(xiàn)在對(duì)非金屬礦，尤其是三大燃料礦物煤炭、石油、天然氣的認(rèn)識(shí)開采和利用上獲得了長(zhǎng)足進(jìn)步；另一方面，手工業(yè)在地域、民族拓展方面的發(fā)展也突出了地方特色，絲綢業(yè)在巴蜀與江南地區(qū)都有了一定的發(fā)展；棉紡技術(shù)已在新疆等地逐漸推廣開來(lái)；陶瓷技術(shù)呈現(xiàn)南北不同風(fēng)格：南方以長(zhǎng)江下游的江、浙地區(qū)為主，主要生產(chǎn)青瓷與黑瓷，而北方則創(chuàng)造了“白瓷”，青瓷與白瓷成為南北交相呼應(yīng)的陶瓷品種，這也為唐代的“南青北白”局面打造了初步基礎(chǔ)。這表明我國(guó)古代手工業(yè)不僅其內(nèi)部不斷得到完善與發(fā)展，外部生產(chǎn)、傳播環(huán)境也有了相應(yīng)的變化與擴(kuò)充。

（四）隋唐至宋元時(shí)期——興盛發(fā)達(dá)

因?yàn)樘拼畏€(wěn)定，政策開明，文化繁榮，因此，唐代的手工業(yè)異常繁榮，達(dá)到世界頂尖水平，外來(lái)學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕，手工業(yè)技藝文化及手工業(yè)產(chǎn)品遍布世界各地，深受國(guó)際贊譽(yù)，為古代中國(guó)國(guó)際地位的提高做出了重要貢獻(xiàn)。

唐代手工業(yè)的突出成就在紡織與陶瓷制作方面。唐代的絲織手工業(yè)非常發(fā)達(dá)，其種類有錦、絹、綺、羅、絞、紗、綢等幾十種之多，在織技和印染方面也較前代有了很大進(jìn)步；陶瓷則以“唐三彩”而聞名，其種類繁多，幾乎覆蓋了當(dāng)時(shí)社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。其中有武士、貴婦、侍女、雜技等姿態(tài)各異的人物，也有馬、駱駝、驢、牛、羊等各類動(dòng)物形象，還有壺、薄、瓶、碗、維等日常生活中的各類器皿等。絲織品與陶瓷制品既美觀又實(shí)用，因此成為我國(guó)對(duì)外輸出的重要商品，當(dāng)時(shí)我國(guó)被世界譽(yù)稱“絲國(guó)”、陶瓷大國(guó)。在手工業(yè)制度方面，唐朝還出現(xiàn)了“納資代役”制度，官府出資雇傭工匠，即和雇增多，政府可以用工匠上繳的待役錢隨時(shí)和雇工匠，這種制度使民間工匠有了相對(duì)的人身自由，促進(jìn)了民間手工業(yè)的發(fā)展。唐代的藝徒制成熟，在訓(xùn)練機(jī)構(gòu)與管理、學(xué)制安排、教師選擇、收徒標(biāo)準(zhǔn)以及學(xué)習(xí)方法上都有一套完整的制度安排。

宋元時(shí)期的官營(yíng)手工業(yè)與私營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展更為可觀。官營(yíng)手工業(yè)方面，宋元兩朝都很發(fā)達(dá)，宋朝的官營(yíng)手工業(yè)雖然在管理與組織機(jī)構(gòu)方面承襲了唐朝，但在生產(chǎn)規(guī)模與種類上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)唐朝，建立了手工業(yè)的現(xiàn)代形式“工廠”，“差雇”制度使手工業(yè)者有了較大的自由，工匠的身份地位有了一定程度的提高?！胺ㄊ健彼囃街贫葮?biāo)志著古代手工業(yè)職業(yè)教育逐步規(guī)范化。元朝的官營(yíng)手工業(yè)是在長(zhǎng)期征戰(zhàn)過(guò)程中基于需要建立起來(lái)的，也很發(fā)達(dá)，然而在私營(yíng)手工業(yè)領(lǐng)域，二者卻有著迥然不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)：由于政府政策的不同，宋朝出現(xiàn)了大型手工業(yè)作坊與工場(chǎng)，私營(yíng)手工業(yè)也很興盛，而元朝私營(yíng)手工業(yè)卻發(fā)展緩慢。

（五）明至清中期——空前發(fā)展

由于明朝中期以后資本主義開始萌芽，手工業(yè)職業(yè)教育總的發(fā)展趨勢(shì)是官營(yíng)手工業(yè)沒(méi)落，私營(yíng)手工業(yè)不斷發(fā)展壯大。明朝中期，官營(yíng)手工業(yè)規(guī)模龐大而繁雜，到后期出現(xiàn)沒(méi)落的態(tài)勢(shì)，匠籍制度瓦解，但與此同時(shí)，明朝的私營(yíng)手工業(yè)卻日益繁榮，尤其是在東部及東南沿海城市，出現(xiàn)了規(guī)模較大的手工工場(chǎng)。清朝的官營(yíng)手工業(yè)的規(guī)?？s小，而民間手工業(yè)得到了較好的發(fā)展。

明代處于封建制度頂峰。由于前代手工業(yè)技術(shù)的繁榮，到了明清時(shí)期手工業(yè)職業(yè)教育領(lǐng)域出現(xiàn)了大量有關(guān)手工業(yè)技術(shù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)性著作，如《天工開物》、《鏡史》、《園治》、《盤珠算法》、《木棉圖說(shuō)》、《河工器具圖說(shuō)》、《工部工程做法則例》等，在各種手工藝制品、光學(xué)儀器制造、園林設(shè)計(jì)、建筑等方面都有了系統(tǒng)而完備的敘述，是我國(guó)手工業(yè)職業(yè)教育領(lǐng)域的巨大財(cái)富。明清的手工業(yè)分工更加細(xì)致，專門化程度更高，瓷器工藝發(fā)展到歷史的最高水平，棉紡工藝也進(jìn)入繁榮期。分工的細(xì)化必然帶來(lái)質(zhì)量的提高、市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，大量陶瓷制品和棉織品出口到歐洲、美洲、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。此外，清前期出現(xiàn)了行會(huì)學(xué)徒制，學(xué)徒的入學(xué)與學(xué)期、出徒與就業(yè)以及學(xué)徒與師傅的關(guān)系都有了明確的規(guī)定，手工業(yè)作坊已經(jīng)突破手工作坊的規(guī)模發(fā)展為手工工場(chǎng)，這表明手工業(yè)職業(yè)教育更加規(guī)范化，總體上得到了空前發(fā)展。

二、我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育的合理性

從我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育發(fā)展演繹過(guò)程可以看出，我國(guó)古代手工業(yè)技藝在每個(gè)朝代都有各自獨(dú)具的特色，一脈相承而又不斷創(chuàng)新。官營(yíng)手工業(yè)與私營(yíng)手工業(yè)在不同政策的規(guī)制下呈現(xiàn)不同的發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)古代手工業(yè)技藝發(fā)展的合理內(nèi)容仍適用于當(dāng)今我國(guó)手工業(yè)領(lǐng)域職業(yè)教育的發(fā)展，具有重要的借鑒意義。

（一）技藝精湛——教育內(nèi)容具有專門性

我國(guó)古代手工業(yè)技藝的精湛得益于加工制作過(guò)程的專門性，不管是青銅制造、冶鐵技術(shù)、陶瓷技術(shù)還是藝術(shù)品加工，無(wú)不有一套全面而又系統(tǒng)的細(xì)化分工。手工業(yè)職業(yè)教育朝著專門化的方向發(fā)展，是其質(zhì)量進(jìn)一步提升的關(guān)鍵。如商代的青銅器，據(jù)學(xué)者研究，青銅器鑄造至少經(jīng)過(guò)選砂、提煉、制模、修飾等多道工序，只有經(jīng)過(guò)如此細(xì)致的專門化分工才能造就如“司母戊大方鼎”這樣聞名于世的青銅重器。《考工記》中也記載了30個(gè)工種：“凡攻木之工七，攻金之工六，攻皮之工五，設(shè)色之工五，刮摩之工五，搏埴之工二”。雖然手工業(yè)學(xué)徒的地位不高，但是統(tǒng)治階級(jí)卻特別強(qiáng)調(diào)手工業(yè)的專門化生產(chǎn)，《均工》中記載“隸臣有巧以為工者，勿以為人仆養(yǎng)。”是說(shuō)即使有技能的奴隸地位低下，也不能讓他們做低級(jí)勞動(dòng)力，而要從事專門的手工業(yè)生產(chǎn)。陶瓷技術(shù)方面，據(jù)《景德鎮(zhèn)陶錄》一書記載，制陶工藝包括取土、練泥、鍍匣、修模、洗料、做坯、印坯、領(lǐng)坯、畫坯、蕩釉、滿窯、開窯、彩器、燒爐等14道工序。藝術(shù)品加工如銅器裝飾方面就有工藝刻畫、鑲嵌、金銀錯(cuò)、鎏金、鏤空等精湛的技藝。揚(yáng)雄在《蜀都賦》中稱“雕鏤初名器，百伎千工”。這說(shuō)明當(dāng)時(shí)技術(shù)知識(shí)的傳授已達(dá)到非常專門化的程度，每一項(xiàng)分工都有專門的學(xué)徒承擔(dān)。

（二）做學(xué)合一——教育方法富有科學(xué)性

教育方法是指導(dǎo)學(xué)徒學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)，我國(guó)古代形成了一套科學(xué)的教育方法。如我國(guó)古代代表手工業(yè)的小生產(chǎn)勞動(dòng)者思想的教育家墨子，十分重視實(shí)踐知識(shí)與技術(shù)的傳授，強(qiáng)調(diào)手工業(yè)技術(shù)傳授中直接經(jīng)驗(yàn)的重要性，希望學(xué)生通過(guò)觀察與實(shí)際操作形成正確的認(rèn)識(shí)，獲得相應(yīng)的技能?？茖W(xué)的方法才能造就科學(xué)成果，他與學(xué)生通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，研究了杠桿原理，并且制作出“桔槔機(jī)”，以解決農(nóng)民打水澆地難的問(wèn)題，制作了轆轤，解決了挖井抬水難的問(wèn)題，還有滑輪、車梯等發(fā)明創(chuàng)造。啟蒙思想家顏元“習(xí)行”的教育方法也強(qiáng)調(diào)動(dòng)手操作的重要性：“某謂心上思過(guò)，口上講過(guò)，書上見(jiàn)過(guò)，都不得力，臨事時(shí)依舊是所‘習(xí)者出?！蔽覈?guó)古代手工業(yè)技術(shù)的教育方法不僅具有實(shí)用性與靈活性，注重基礎(chǔ)，而且還是一種由淺入深、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由局部到整體的循序漸進(jìn)的過(guò)程，突出體現(xiàn)了教育方法的科學(xué)性?！傲家敝樱貙W(xué)為裘；良弓之子，必學(xué)為箕；始駕者反之，車在馬前。君子察于此之者，可以有志于學(xué)矣?！币馑际钦f(shuō)，有經(jīng)驗(yàn)的冶鐵工人給兒子傳授冶鐵手藝，先教他學(xué)會(huì)用皮革縫制鼓風(fēng)裘；有經(jīng)驗(yàn)的造弓工人給兒子傳授造弓手藝，則先教他學(xué)會(huì)用軟枝條制箕等器具?！扳叶〗馀！薄肚f子·養(yǎng)生主》也明晰了道家技巧的層次遞進(jìn)，強(qiáng)調(diào)技巧的掌握與實(shí)用知識(shí)的學(xué)習(xí)。正是在這種科學(xué)方法指導(dǎo)下，我國(guó)古代手工業(yè)技藝才得以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

（三）體系健全——教育管理制度具有規(guī)范性

分工細(xì)致的手工業(yè)技藝還需要健全的制度體系加以規(guī)范和約束，這樣其發(fā)展才會(huì)有條不紊。一方面，我國(guó)古代手工業(yè)強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性，如《考工記·序官》中說(shuō)：“天有時(shí)，地有氣，材有美，工有巧，合此四者，然后可以為良?！边@說(shuō)明古代手工業(yè)對(duì)于每一種器物，不論是在材料的選擇上，還是在加工制作上，都要求得十分嚴(yán)格，必須充分體現(xiàn)“天時(shí)、地氣、材美、工巧”的系統(tǒng)工藝思想。另一方面，管理制度的規(guī)范性也十分重要，嚴(yán)密的管理方法和監(jiān)工的考核檢查能夠在一定程度上保障產(chǎn)品的質(zhì)量。如在管理制度方面，秦漢時(shí)期手工業(yè)各部門都設(shè)立了官署作坊，由中央主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)轄。唐朝政府設(shè)有專管國(guó)有工業(yè)、手工業(yè)的政務(wù)部門，其最高政務(wù)部門為尚書省工部，負(fù)責(zé)下達(dá)具體的營(yíng)造計(jì)劃，少府監(jiān)和將作監(jiān)則是具體組織實(shí)施營(yíng)造計(jì)劃的部門，其下建立織染、冶煉等官營(yíng)作坊。宋代手工業(yè)承襲并遠(yuǎn)超唐代，北宋官營(yíng)手工業(yè)由中央少府監(jiān)、將作監(jiān)、軍器監(jiān)掌管。元代的“系官匠戶”即是由官府專設(shè)機(jī)構(gòu)及常設(shè)官員進(jìn)行管理的工匠戶。除了系統(tǒng)完備的管理方法之外，對(duì)產(chǎn)品的考核與檢查也很重要，管理方法是保證初期產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的條理性，而考核與檢查則是對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)果的保障。西周時(shí)期，官府手工業(yè)對(duì)于百工產(chǎn)品質(zhì)量考核極為嚴(yán)格，并開啟了“物勒工名”的檢驗(yàn)制度。秦簡(jiǎn)中的《工律》對(duì)產(chǎn)品規(guī)格也有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，“為器同物者，其大小、短長(zhǎng)、廣袤亦必等”，意思是同一規(guī)格的產(chǎn)品，其大小、長(zhǎng)短、寬厚等都必須完全相同，不得參差不齊。各朝各代的手工業(yè)產(chǎn)品都是在嚴(yán)格的法律規(guī)章制度下完成的，對(duì)后世手工業(yè)的質(zhì)量要求具有重要的借鑒意義。

三、我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育的局限性

在特定歷史時(shí)期，事物的發(fā)展由于受到政治、經(jīng)濟(jì)、文化等諸多條件的限制，人們對(duì)事物的認(rèn)識(shí)也會(huì)局限于一定的層面上，我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展亦是如此，在各個(gè)朝代不可避免地存在一些局限性，阻礙了我國(guó)手工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。反思我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育發(fā)展過(guò)程中的不足，有利于我們規(guī)避一些不必要的錯(cuò)誤。

（一）等級(jí)森嚴(yán)——教育對(duì)象地位低下

我國(guó)古代手工業(yè)學(xué)徒的地位低下主要表現(xiàn)在政治身份與經(jīng)濟(jì)地位兩方面。以官營(yíng)手工業(yè)為例，在官營(yíng)手工業(yè)作坊中從事生產(chǎn)的手工業(yè)者主要包括四種人：其一是官府奴婢，他們是技術(shù)性的奴隸，秦漢時(shí)期為數(shù)眾多；其二是“刑徒”，即觸犯法律的罪犯，他們也是官府手工業(yè)的重要?jiǎng)趧?dòng)力；其三是官府征發(fā)來(lái)服役的“更卒”；其四是工匠與工師，他們是專門的技術(shù)工作者。官府奴婢與刑徒處境悲慘，政治上毫無(wú)人身自由。接受手工業(yè)職業(yè)教育的人多數(shù)是處于社會(huì)底層的人。夏商周屬于“處工就官府”的社會(huì)，即工匠處于官府的嚴(yán)格控制之下，隸屬和服務(wù)于官府，社會(huì)地位十分低下。商代稱在屋下做工的罪人叫“宰”， 即手工奴隸，用以生產(chǎn)各種手工業(yè)品。魏晉南北朝時(shí)期，手工業(yè)者和商人地位仍然低下，與賤民相差無(wú)幾，工匠的身份遠(yuǎn)比編戶齊民要低。明代工匠地位也很低，極受歧視，除非獲得皇帝特許，否則不能脫籍。傳統(tǒng)技藝的學(xué)徒政治地位低下，不能入仕為官。此外，他們的經(jīng)濟(jì)待遇也不高，關(guān)于中國(guó)古代藝徒制教育的經(jīng)費(fèi)問(wèn)題，無(wú)論是官營(yíng)還是民間自營(yíng)，學(xué)徒首先都要繳納一定的學(xué)費(fèi)，但學(xué)習(xí)期間并沒(méi)有工資。我國(guó)古代手工業(yè)學(xué)徒的地位從中可見(jiàn)一斑。

（二）身份世襲——教育思想保守

我國(guó)古代受小農(nóng)經(jīng)濟(jì)及儒家文化的影響，手工業(yè)技藝的學(xué)習(xí)大都是家族傳承的，屬于家傳世學(xué)，世代學(xué)習(xí)同一種技藝，子承父業(yè)，技藝絕不外泄，即“工之子常為工”。如我國(guó)最早的手工業(yè)專門著作《考工記》中記載：“巧者述之，守之，世謂之工”?！盾髯印分幸灿涊d“工匠之子，莫不繼事”。三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期國(guó)家嚴(yán)格禁止工匠設(shè)立學(xué)校，公開傳授技術(shù)，要求匠戶們遵循父兄之教、子弟之學(xué)的原則。學(xué)校形態(tài)的手工業(yè)職業(yè)教育在一定程度上受到阻礙，不利于大規(guī)模地培養(yǎng)專門人才。社會(huì)上普遍認(rèn)為將技術(shù)世代傳授而不外泄才是有技能的人才，才能被稱為“能工巧匠”。更有甚者，有些家傳技術(shù)要求只傳男不傳女，女子若要學(xué)習(xí)家族技藝，就不能嫁人，于是便有唐朝詩(shī)人元稹筆下“予掾荊時(shí)，目擊貢綾戶有終老不嫁之女”的現(xiàn)象。瓷器制作亦是如此，“秘瓷”專供皇室使用，秘不示人，釉藥配方、制作工藝均保密。元朝的“匠戶”也是世襲的，非經(jīng)放免，子孫不能脫籍?！懊癫贿w，農(nóng)不移，工賈不變”，從中不難發(fā)現(xiàn)我國(guó)古代手工業(yè)的傳承具有相對(duì)保守性，雖然能夠維持原有的階級(jí)結(jié)構(gòu)、保持社會(huì)穩(wěn)定，但從總體上看不利于手工業(yè)技藝的傳承與創(chuàng)新，且壓抑了人們學(xué)習(xí)選擇的多樣性。

（三）效率不高——教育形式單一

我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育的教育形式以藝徒制為主，這種師傅帶徒弟的教育模式雖然存在一定的合理性，然而弊端也相伴而生，尤其相比我國(guó)當(dāng)今的機(jī)器大生產(chǎn)時(shí)代尤為突出。藝徒制職業(yè)教育屬于個(gè)別教育形式，徒弟在獨(dú)立操作之前必須首先熟悉所有工序。但每道工序又很少單獨(dú)教授，大多是在完全自然的工作過(guò)程中隨機(jī)學(xué)習(xí)，因此，學(xué)習(xí)的周期特別長(zhǎng)、教育效率低下。由于手工業(yè)師傅大多采用的是“口耳相傳”的形式，不僅師傅每次教授的學(xué)徒數(shù)量有限，而且這種 “言傳身教”的效率低下，學(xué)徒在“拜師學(xué)藝”初期還只能處于手工藝學(xué)習(xí)的邊緣期，因此，學(xué)徒只有長(zhǎng)期跟著師傅才能真正學(xué)到一門技藝，而學(xué)徒要想“出師”則需要更長(zhǎng)的周期。這表明，我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育培養(yǎng)的技藝人才數(shù)量有限，在一定程度上阻礙了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。

我國(guó)古代手工業(yè)是在以血緣關(guān)系為紐帶的封建宗法制基礎(chǔ)上自發(fā)形成的，具有明顯的時(shí)代特征。我國(guó)古代手工業(yè)職業(yè)教育是以家族內(nèi)部世襲的方式傳承的，教育方法以做學(xué)相結(jié)合為主，這樣的好處是可以將教育與生產(chǎn)合二為一，從而促進(jìn)我國(guó)古代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。我們對(duì)古代手工業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展?fàn)顩r要采取一分為二的方法，既要看到其合理性，又應(yīng)看到其不適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的局限性，全面的分析有利于我們?cè)跉v史發(fā)展進(jìn)程中把握規(guī)律，從而為今后手工業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展提供借鑒。

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（責(zé)任編輯：王恒）

Abstract： Handicraft in ancient China's vocational education has a long history ， which has experienced four historical stages of development： the initial development， the further development， the prosperity and the unprecedented development. For the reasons of times， the vocational education of the handicraft industry was limited， the status of the educational object was low， the education thought was conservative and the education efficiency was not high. But it is worthwhile to be sure that the educational content was special， the educational method was scientific， and the education management was systematic. It not only improved continuously， but also laid good foundation for the modern technology development.

Key words： handicraft in ancient times；vocational education；historical evolution；characteristics