吳旭華

許多肝病患者經(jīng)常“以肝補肝”，認為常吃豬肝或其他動物肝臟可促進康復(fù)。然而，這種做法對肝病非但無益，而且可能造成嚴重的后果，是不可取的。

因為動物肝臟，尤其是豬肝富含銅，對肝病患者來說是一種有危害的食物。正常人進食含銅的食物，銅離子參與生理生化作用后，多余的銅可與血清氧化酶結(jié)合從尿中排出，不會在體內(nèi)積蓄。而肝病患者則反之，多余的銅會在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，加速肝病惡化和并發(fā)病癥，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水，甚至發(fā)生肝昏迷或發(fā)生手足震顫、語言不清等癥狀。因此，肝病患者是不能吃肝補肝的。日常飲食也應(yīng)少吃肝為佳。