李植謙

【摘 要】分析果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)改革的必要性，提出構(gòu)建適應(yīng)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的果樹栽培技術(shù)課程有效的教學(xué)模式，以提高果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)的實(shí)效性。

【關(guān)鍵詞】中職 果樹栽培技術(shù)課程 教學(xué)模式 有效

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）03B-0065-02

果樹栽培技術(shù)課程是農(nóng)村中職學(xué)?，F(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)的一門重要課程，應(yīng)當(dāng)圍繞“培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的中級果樹工”進(jìn)行開展組織教學(xué)。本文分析果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)改革的必要性，提出構(gòu)建適應(yīng)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的果樹栽培技術(shù)課程有效的教學(xué)模式，以提高果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)的實(shí)效性。

一、果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)改革的必要性

（一）教材部分內(nèi)容與本地水果生產(chǎn)發(fā)展脫節(jié)。目前，橫縣職業(yè)教育中心果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)采用的教材是北京教育出版社出版的《果樹生產(chǎn)技術(shù)》。這本書的內(nèi)容較為枯燥，案例分析少，教材部分內(nèi)容與本地水果生產(chǎn)發(fā)展脫節(jié)，部分技術(shù)性內(nèi)容落后于本地生產(chǎn)一線所采用的技術(shù)。隨著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，生產(chǎn)上推廣的果樹新品種、新的栽培技術(shù)在教材中未被提及或較少提及。如教材第三章第二節(jié)——梨、第四節(jié)——桃，是教材中介紹的主要果樹，占篇幅較大，內(nèi)容詳細(xì)。而梨、桃在我們當(dāng)?shù)貨]有栽培，教材第三章第一節(jié)——柑桔主要優(yōu)良品種，介紹的是溫州蜜柑、蕉柑、椪柑等品種。而這些品種近年已被市場淘汰，果農(nóng)不再種植。而當(dāng)前生產(chǎn)上推廣種植的沙糖桔、沃柑、貢柑、黃金柑等品種沒有提及。橫縣本地主要栽培果樹有荔枝、龍眼、香蕉，沒有列作主要果樹，沒做重點(diǎn)介紹?；瘕埞⒎竟弦彩俏覀儺?dāng)?shù)氐脑耘嗨?，但教材沒有提及。本教材的一些技術(shù)內(nèi)容主要注重高產(chǎn)栽培，而對無公害、高品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)化關(guān)注不夠。沒有適用教材，任課教師在教學(xué)中只能根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)對教材內(nèi)容進(jìn)行簡單刪除和補(bǔ)充。

（二）教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)內(nèi)容與當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的季節(jié)性沒有相聯(lián)系。傳統(tǒng)的教學(xué)模式只按照教材內(nèi)容的排列順序進(jìn)行授課，授課內(nèi)容與現(xiàn)時(shí)果樹生長發(fā)育情況、生產(chǎn)管理措施不同步，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)課不能有效開展，學(xué)生不能掌握相應(yīng)技術(shù)。如荔枝正在處于開花期，應(yīng)及時(shí)到荔枝園開展花期管理的實(shí)踐，而按照教材順序講授的內(nèi)容卻是香蕉栽培課。香蕉一年四季都能抽穗開花，相關(guān)的實(shí)訓(xùn)課很容易開展。而荔枝花期一旦錯(cuò)過，要再等一年。學(xué)生在校也就兩年，錯(cuò)過就不容易補(bǔ)回來。

（三）傳統(tǒng)教學(xué)模式不適應(yīng)中職學(xué)生需求。中職學(xué)?，F(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)果樹栽培課基本沿襲了大專院校的教學(xué)模式。大專院校的教學(xué)模式以理論課教學(xué)為主，輔之以實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)，野外見習(xí)、實(shí)習(xí)，注意理論基礎(chǔ)知識的完整性、系統(tǒng)性掌握，以培養(yǎng)學(xué)生的研究能力、創(chuàng)新能力為重點(diǎn)。這種教學(xué)模式在中職教學(xué)中效果不好，學(xué)生厭學(xué)、棄學(xué)現(xiàn)象較為嚴(yán)重。大專院校的學(xué)生都是從普通高中選拔出來的優(yōu)秀學(xué)生，理解能力、分析能力、邏輯能力、接受能力都很強(qiáng)。而中職學(xué)生大多是考不上普通高中的學(xué)生，他們學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，教師對這些學(xué)生講理論課，認(rèn)真聽課的人不多，要他們靜下心來專心聽完一節(jié)理論課難度很大。學(xué)生的理解能力、接受能力弱，老師講得再深入淺出，學(xué)生也很難理解。農(nóng)村中職學(xué)?，F(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)果樹栽培課程教學(xué)任務(wù)是培養(yǎng)中級果樹工，掌握生產(chǎn)技術(shù)更重要，所以應(yīng)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)。

二、果樹栽培技術(shù)課程有效教學(xué)措施

（一）編寫適合當(dāng)?shù)毓麡渖a(chǎn)的本土教材。在保證果樹栽培課程知識的完整性、系統(tǒng)性的前提下，對原教材中不適合本地栽培的果樹種類進(jìn)行刪除，突出當(dāng)?shù)刂饕麡浞N類及品種，補(bǔ)充原教材中沒有的新品種、新技術(shù)。例如，原教材中第三章第二節(jié)梨、第四節(jié)桃予以刪除。把柑桔、荔枝、龍眼、芒果、香蕉列為主要栽培果樹，做重點(diǎn)介紹。補(bǔ)充列入番木瓜、火龍果、板栗等次要果類。

果樹的生產(chǎn)發(fā)育規(guī)律、對環(huán)境條件的要求是果樹栽培的基本理論。原教材中這部分內(nèi)容要保留。合理密植、早結(jié)果、高產(chǎn)栽培，這部分內(nèi)容要做適當(dāng)修改，以適應(yīng)水果生產(chǎn)由過去注重產(chǎn)量向注重質(zhì)量的變化。高效、無公害、產(chǎn)業(yè)化栽培是果樹栽培技術(shù)課程的核心，這部分內(nèi)容要理論聯(lián)系實(shí)際，多列舉現(xiàn)實(shí)案例，主要采用實(shí)訓(xùn)課教學(xué)，使學(xué)生看得懂、聽得懂，能說會(huì)做。

（二）改革教學(xué)方法。具體如下：

1.簡化理論課的課堂教學(xué)，壓縮理論課內(nèi)容，把理論課滲透進(jìn)實(shí)踐課中。中職生在校時(shí)間只有兩年，第三年就出去頂崗實(shí)習(xí)，在校時(shí)間很短，過多的理論課堂教學(xué)必定影響實(shí)踐課的開展。學(xué)生很難真正學(xué)到技術(shù)。果樹的育苗、樹冠修剪、果園土肥水管理、疏花疏果、果實(shí)套袋、果實(shí)采收等技術(shù)，操作性都很強(qiáng)，靠理論講授，學(xué)生難以掌握。只有動(dòng)手實(shí)踐操作才能真正掌握技術(shù)，動(dòng)手做過就不容易忘記。一些理論知識可以穿插在實(shí)踐課中講解。例如，果樹嫁接成活原理，影響嫁接成活因素等，可以在實(shí)訓(xùn)課中老師一邊示范操作一邊講解。一些理論知識可以簡略。如主栽果樹品種特性，靠理論講授解決不了問題，把學(xué)生帶到果園將不同品種的枝、葉、花、果一對比，老師稍作講解，簡單明了，學(xué)生就容易識別品種。

2.以實(shí)訓(xùn)課教學(xué)為主，創(chuàng)造條件使學(xué)生多動(dòng)手訓(xùn)練。在充分利用校內(nèi)果園基礎(chǔ)上，老師要多接觸果樹生產(chǎn)專業(yè)戶、技術(shù)員、專業(yè)合作社，創(chuàng)造條件把課堂搬到果樹生產(chǎn)專業(yè)戶、專業(yè)合作社的果園，與生產(chǎn)相結(jié)合。學(xué)生在老師和技術(shù)員的指導(dǎo)下開展實(shí)訓(xùn)操作。學(xué)生學(xué)到了技術(shù)，也培養(yǎng)了吃苦耐勞的精神，同時(shí)為果園做了一些工作，果農(nóng)、學(xué)生雙方都有利。

3.利用項(xiàng)目教學(xué)法開展實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)。將課程中每一種果樹的教學(xué)內(nèi)容當(dāng)作一個(gè)項(xiàng)目。整個(gè)課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目內(nèi)容安排如表1所示。

老師根據(jù)授課時(shí)間與當(dāng)?shù)毓麡涞纳L發(fā)育情況、生產(chǎn)措施，安排相應(yīng)的項(xiàng)目教學(xué)。如在清明前后安排果樹嫁接育苗實(shí)訓(xùn)課、六月份荔枝果成熟時(shí)可安排荔枝果實(shí)采收實(shí)訓(xùn)課。每個(gè)項(xiàng)目內(nèi)容的實(shí)施要落實(shí)到小組或個(gè)人。如生苗的培育可落實(shí)到小組，苗木嫁接要落實(shí)到個(gè)人。項(xiàng)目實(shí)施時(shí)，老師先示范操作，講解技術(shù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，后學(xué)生動(dòng)手訓(xùn)練。老師和果園技術(shù)員在旁邊指導(dǎo)，及時(shí)糾正不當(dāng)?shù)牟僮鞣椒āＴ诖诉^程中老師應(yīng)以民主平等的身份創(chuàng)造一個(gè)輕松活躍的氣氛與學(xué)生交流、探討。項(xiàng)目實(shí)施完成時(shí)，老師和果園技術(shù)員即時(shí)檢查、評估，對小組或個(gè)人的實(shí)訓(xùn)效果進(jìn)行評分，學(xué)生及時(shí)將項(xiàng)目實(shí)施過程的技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)，以書面形式記錄在筆記本上交給老師，當(dāng)作當(dāng)天的作業(yè)。最后，老師進(jìn)行回顧總結(jié)。

4.對一些實(shí)踐性強(qiáng)，但又缺乏實(shí)訓(xùn)條件的課程內(nèi)容采用視頻教學(xué)。老師平時(shí)注意收集一些與課程有關(guān)的視頻，或在生產(chǎn)現(xiàn)場自行拍攝。視頻教學(xué)直觀、感性，學(xué)生易于探受。播放視頻時(shí)老師要和學(xué)生一起觀看。當(dāng)視頻播放完某一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)時(shí)，老師可暫停視頻，作小結(jié)或提問學(xué)生，進(jìn)一步補(bǔ)充講解。

5.利用QQ群或微信群，將生產(chǎn)生活中與果樹栽培課有關(guān)的有趣的所見所聞拍成照片或視頻，與學(xué)生分享、討論。創(chuàng)造一個(gè)課余學(xué)習(xí)氛圍。

（三）改革考核辦法。考核成績要能體現(xiàn)學(xué)生對當(dāng)?shù)刂饕麡湓耘嗉夹g(shù)的理論掌握，更要突出對實(shí)用技術(shù)、操作技能的熟練程度。學(xué)校應(yīng)通過改革考核方法，促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，積極參加技能訓(xùn)練。

課程的考核把學(xué)生的期末總成績分三部分。期末筆試卷面成績占20%，技能考核占50%，技能考核是指各個(gè)項(xiàng)目內(nèi)容技能實(shí)訓(xùn)操作的平均分，由果園技術(shù)員或老師評出。實(shí)訓(xùn)記錄總結(jié)占30%，即各個(gè)項(xiàng)目的總結(jié)記錄平均分。這種考核辦法有利于促進(jìn)學(xué)生動(dòng)手能力的提高，有利于學(xué)生真正掌握技術(shù)。學(xué)生不用死記硬背也能取得高分，學(xué)生不再畏懼考試，不再厭學(xué)。中職果樹栽培技術(shù)課程任務(wù)是培養(yǎng)中級果樹工，是參與果樹生產(chǎn)的一線工作人員，會(huì)做、能熟練操作比能說會(huì)寫更重要。

總之，果樹栽培技術(shù)課程要根據(jù)中職生的特點(diǎn)，摒棄過去以課堂理論教學(xué)為主，以實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)為輔的教學(xué)模式。改為以實(shí)訓(xùn)課為主，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)，輔之以視頻、微課等手段，使學(xué)生學(xué)習(xí)不再感到困難。教學(xué)與生產(chǎn)一線相結(jié)合，學(xué)生真正掌握了果樹栽培技術(shù)，培養(yǎng)出來的學(xué)生得到社會(huì)的認(rèn)可。

【參考文獻(xiàn)】

[1]楊文秀，趙維峰，鄧大華.農(nóng)林高職院校南方果樹栽培技術(shù)課程教學(xué)改革模式探索[J].教育教學(xué)論壇，2015（16）

[2]趙師成，張淼.高職院校技術(shù)果樹栽培學(xué)課程教學(xué)存在的問題及改革對策[J].中國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)，2012（1）

（責(zé)編 劉 影）