盧立娜，高崇華，賀曉輝，任余艷，石麟，徐瑞峰

(1.鄂爾多斯市林業(yè)治沙科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 017000； 2.伊金霍洛旗納林希里治沙站,內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 017200)

?

鄂爾多斯地區(qū)紅棗引種及開發(fā)利用現(xiàn)狀

盧立娜1，高崇華1，賀曉輝1，任余艷1，石麟1，徐瑞峰2

(1.鄂爾多斯市林業(yè)治沙科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 017000； 2.伊金霍洛旗納林希里治沙站,內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 017200)

摘要紅棗不僅生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，具備防風(fēng)固沙、水土保持性能，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)濟(jì)效益較高，是干旱半干旱地區(qū)營造林的先鋒樹種，本文通過實(shí)地調(diào)研對鄂爾多斯地區(qū)紅棗引種、開發(fā)利用現(xiàn)狀、發(fā)展?jié)摿?、引種種植過程中存在的問題及開發(fā)利用意義進(jìn)行闡述，以期為鄂爾多斯地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提供意見建議。

關(guān)鍵詞鄂爾多斯；紅棗；引種；開發(fā)利用、存在問題

紅棗(ZizyphusjujubeMill.)又稱中華大棗、棗、華棗，為鼠李科(Rhamuaceae)棗屬植物[1,2]。它的果實(shí)與桃、杏、李、栗一起并稱為我國的“五大干果”[3]。紅棗原產(chǎn)我國，占世界分布總量的90%，栽培已有3 000多年歷史[4，5]?！侗静菥V目》記載紅棗具有“潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癉氣”之效，《傷寒論》和《金匾要略》載有棗方藥劑58種[6]。我國人民歷來把紅棗視為饋贈(zèng)親友的滋補(bǔ)佳品，棗樹是我國最具民族代表性的第一大干果樹種。它既具備抗逆性強(qiáng)、耐干旱瘠薄、栽植成活率高、管理容易的特點(diǎn)，又具備防風(fēng)固沙、水土保持性能，同時(shí)又是效益很高的經(jīng)濟(jì)林，是集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益為一體的優(yōu)良樹種[7,8]。近年來，紅棗以其優(yōu)良的特性日益成為鄂爾多斯林業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)，本文通過實(shí)地調(diào)研對鄂爾多斯地區(qū)紅棗引種、開發(fā)利用現(xiàn)狀、開發(fā)利用意義及引種種植過程中存在的問題進(jìn)行闡述，以期為鄂爾多斯地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提供意見建議。

1引種概況

1.1引種區(qū)自然條件概況

鄂爾多斯市烏審旗(37°38′54″—39°23′50″ N ，108°17′36″—109°40′22″ E，)，地處毛烏素沙地腹地；屬中溫帶干旱、半干旱大陸性氣候；無霜期135 d，年平均氣溫6～8 ℃，年極端最高氣溫為37 ℃，極端最低氣溫-31 ℃；初霜凍始于9月上旬，終霜止于5月中旬，年降水量350～400 mm，且多集中在7—9月，年平均蒸發(fā)量為2 591.9 mm，是降水量的8～9倍；年平均風(fēng)速3.5 ms-1；年日照時(shí)數(shù)為2 860 h，植物生長季日照時(shí)數(shù)為1 554 h，晝夜溫差較大。地形主要以流動(dòng)與半流動(dòng)沙丘、固定沙地、梁地、內(nèi)陸湖淖、灘地(沖積湖積平原)以及波狀高原為主，地帶性土壤以風(fēng)沙土為主，水資源豐富，水位埋藏淺，一般在0～3 m，水質(zhì)良好，礦化度低。

1.2紅棗生物學(xué)、生態(tài)學(xué)特性

棗樹具有極強(qiáng)的耐旱、耐寒、耐貧瘠的特性，對氣候、土壤的適應(yīng)能力較強(qiáng)，凡是冬季最低氣溫不低于-31 ℃、花期日均溫度穩(wěn)定在22～24 ℃以上，花后到秋季的日均溫下降到16 ℃以前的果實(shí)生育期大于100～200 d，土壤厚度30～60 cm以上，排水良好，pH值為5.5～8.4的地區(qū)均能栽植。

鄂爾多斯地區(qū)紅棗引種區(qū)土壤、氣候因子適宜、地下水資源豐富，水質(zhì)良好，光熱充足，具備棗樹生長得天獨(dú)厚的自然條件。

1.3紅棗引種概況

2011年鄂爾多斯市烏審旗引進(jìn)新疆紅棗栽植企業(yè)并聘請有關(guān)技術(shù)專家，在蘇力德蘇木沙爾利格嘎查成立了烏審旗毛烏素棗業(yè)研究所和順發(fā)種植專業(yè)合作社，2012年該合作社引種栽植22種紅棗品種(見表1)，面積達(dá)200 hm2。經(jīng)過3年的引種試栽，2014年大部分品種栽植獲得成功，現(xiàn)有3個(gè)品種綜合表現(xiàn)良好，已掛果，果實(shí)口感純正，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量測定不低于河南、新疆等地。

表1　鄂爾多斯地區(qū)紅棗引種品種

2適生良種

一個(gè)優(yōu)良的品種是經(jīng)過長期選育并形成一定規(guī)模，表現(xiàn)品質(zhì)優(yōu)良，有較高經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，紅棗優(yōu)良品種表現(xiàn)在適生、優(yōu)質(zhì)、早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)及抗病等方面。鄂爾多斯市蘇力德蘇木經(jīng)過3年的引種試栽，在抗旱、抗寒、抗病害以及早果穩(wěn)產(chǎn)方面表現(xiàn)優(yōu)良的品種為圓豐1號、沙利脆棗和灰棗。

2.1圓豐1號

圓豐棗是毛烏素棗研所與西部棗研所聯(lián)手從引進(jìn)的扁核酸中選育的優(yōu)良株系，經(jīng)16年繁育形成的西北風(fēng)沙干旱區(qū)棗樹適生良種。樹體高大，樹勢開張。果實(shí)圓形或長圓形，質(zhì)量13～16 g。果面平整，果皮中厚，深紅色，光亮，不裂果。果肉綠白色，質(zhì)地疏松，稍脆，汁少，味酸甜，富含多種維生素，18種氨基酸和人體所必需的多種微量元素。含可溶性固形物30%，可食率96%，制干率58%，宜制干和蜜制。含總糖70%，總酸0.4%，VC322 mg(100 g)-1，是優(yōu)良的制干和加工品種。

圓豐棗耐寒、耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄，適生性強(qiáng)，在沙質(zhì)土上生長較好。植株發(fā)枝力強(qiáng)，樹體各部位都能萌生棗頭，當(dāng)年枝條有較強(qiáng)的結(jié)果能力。用圓豐棗作砧木建園，嫁接上灰棗、和田大棗、大王棗、七月鮮等優(yōu)質(zhì)良種，其樹勢和果實(shí)品質(zhì)均優(yōu)于原產(chǎn)地，是上好的優(yōu)質(zhì)高效大棗園，故又稱之西北風(fēng)沙干旱區(qū)種棗建園的先鋒樹種。

2.2沙利脆

沙利脆棗為烏審旗毛烏素棗業(yè)研究所毛烏素紅棗大觀園發(fā)現(xiàn)的鮮食品種。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，樹勢茁壯。5月初萌芽，6月初始花，10月上旬成熟。果卵圓形，長3.5 cm，寬2.4 cm，質(zhì)量18～20 g。果皮光滑美觀，初紅鮮艷，完熟紫紅，不裂果。肉綠白色，質(zhì)密，酥脆香甜，品質(zhì)極優(yōu)。鮮棗在常溫下可存至12月上旬，可謂“沙利冬棗”。目前擬加速對該品種繁育推廣，實(shí)施庭院種植和設(shè)施栽培。

2.3灰棗

灰棗原產(chǎn)河南省新鄭市周邊的中牟、西華等地，有2 700年的栽培歷史，現(xiàn)存有500年的“棗樹王”。灰棗樹勢中等，樹冠呈自然圓頭形，樹姿半開張。果實(shí)長卵形，質(zhì)量為12.3 g，最大18 g，果皮中厚，橙紅色，果面平滑。果肉厚，綠白色，質(zhì)密，較脆，味香甜，汁中多，可食率97%，干鮮兼用。制干率51%。干棗質(zhì)密，含總糖77.3%，富彈性，肉核分離，搖動(dòng)發(fā)響，耐儲(chǔ)運(yùn)。

灰棗耐寒、耐旱、耐鹽堿、抗干熱風(fēng)，適應(yīng)性強(qiáng)。嫁接苗栽植后2～3 a掛果，6年進(jìn)入盛果期，穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)，產(chǎn)干棗15 000 kghm-2左右。年生育期180 d，果實(shí)生育期百天。

3.4種植潛力分析

鄂爾多斯地區(qū)紅棗種植均采取矮化、密植、豐產(chǎn)的栽培技術(shù)，2010年在烏審旗蘇力德蘇木沙爾利格嘎查沙地栽植的圓豐1號，當(dāng)年成活率97%，部分掛果，不計(jì)算產(chǎn)量，第2～5年產(chǎn)量如表2，表中收入按今年9月鄂爾多斯市鮮棗批發(fā)價(jià)15元kg-1計(jì)算，由表2可知，種植第5年每收入為193 725元hm-2。第5年以后每年產(chǎn)量以30%的比例增加，直至盛產(chǎn)期。紅棗種植的特點(diǎn)是一次性投入，百年受益，越到后期，效益越高。同時(shí)紅棗種植可以發(fā)展棗產(chǎn)業(yè)，延長林業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高林產(chǎn)品附加值。帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)和綠色生態(tài)旅游業(yè)發(fā)展，能夠發(fā)展成當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，是建立新型產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)林畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的有效途徑。經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，發(fā)展前景極為廣闊。

灰棗和沙利脆棗與圓豐1號具有相同的產(chǎn)量特點(diǎn)。

表2　鄂爾多斯地區(qū)紅棗種植產(chǎn)量及收入

3開發(fā)利用意義

3.1發(fā)展紅棗種植是林業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要

紅棗是重要的木本糧食作物，素有“鐵桿莊稼”之稱，是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧民增收的“搖錢樹”?！笆濉币詠?，鄂爾多斯市林業(yè)生態(tài)建設(shè)取得了輝煌的成就，走在了全區(qū)乃至全國的前列，但林沙產(chǎn)業(yè)樹種單一，經(jīng)濟(jì)效益低下，林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，尤其是林果經(jīng)濟(jì)栽培是鄂爾多斯市林業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的較大短板，致使林業(yè)的發(fā)展后勁不足。而紅棗以其特有的性能日益成為新的發(fā)展熱點(diǎn)，鄂爾多斯市在毛烏素沙地試驗(yàn)栽植紅棗成活率達(dá)到97%，且已初步形成了成熟的栽植管理技術(shù)，為大面積推廣種植提供了技術(shù)保障，對于調(diào)整林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入具有重要的意義。因此，大力發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)不僅是一項(xiàng)富民生態(tài)工程，也是鄂爾多斯市林業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的良好開端。

3.2發(fā)展紅棗種植是增強(qiáng)林業(yè)發(fā)展后勁、實(shí)現(xiàn)林業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要

鄂爾多斯市傳統(tǒng)林業(yè)僅僅是一項(xiàng)公益性事業(yè)，在建設(shè)周期長，見效慢，經(jīng)濟(jì)效益微弱或無經(jīng)濟(jì)效益的情況下，林業(yè)生態(tài)建設(shè)主要依靠國家投資，發(fā)動(dòng)廣大農(nóng)牧民自主造林存在一定的局限性。棗樹適應(yīng)性、抗逆性強(qiáng)，管理簡便，結(jié)果穩(wěn)定，從年生的幼樹到上百年的大樹，都能抵御災(zāi)害，穩(wěn)定地的開花結(jié)果，成為“一年種植，百年受益”的“鐵桿莊稼”，真正能實(shí)現(xiàn)林業(yè)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一，增強(qiáng)林業(yè)的活力和后勁，實(shí)現(xiàn)林業(yè)可持續(xù)發(fā)展。讓紅棗栽植成為廣大農(nóng)牧民切實(shí)得到實(shí)惠的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，通過利益驅(qū)動(dòng)，調(diào)動(dòng)全民造林的積極性和主動(dòng)性，廣泛動(dòng)員全社會(huì)的力量共同參與林業(yè)生態(tài)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)國家、集體、企業(yè)、個(gè)人一起上的多元化造林體制，建立多層次的林業(yè)生態(tài)建設(shè)長效機(jī)制對實(shí)現(xiàn)林業(yè)可持續(xù)發(fā)展是十分必要的。

4開發(fā)利用現(xiàn)狀及引種種植過程中存在的問題

4.1開發(fā)利用現(xiàn)狀

4.1.1林業(yè)部門高度重視鄂爾多斯市林業(yè)局對開展紅棗種植十分重視，曾幾次深入烏審旗考察論證，全面規(guī)劃，積極籌備0.7萬hm2紅棗建設(shè)項(xiàng)目；鄂爾多斯市林業(yè)治沙科學(xué)研究院作為地區(qū)級林業(yè)科研院所積極籌劃，上項(xiàng)目、展課題，為紅棗研究與推廣提供科技支撐，申報(bào)的2015年中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范資金項(xiàng)目“鄂爾多斯沙區(qū)紅棗栽培技術(shù)推廣與示范”已獲得國家林業(yè)局批復(fù)；鄂爾多斯市林業(yè)局自立課題“鄂爾多斯地區(qū)紅棗無性系優(yōu)良品種試驗(yàn)示范研究”項(xiàng)目涵蓋了不同土壤紅棗適宜性研究、高效有機(jī)紅棗科技示范園建立、不同立地類型區(qū)試種栽植、不同品種引種栽植、紅棗豐產(chǎn)技術(shù)、嫁接技術(shù)、修剪技術(shù)、栽植密度、反季節(jié)紅棗栽植技術(shù)、棗藝盆景栽植技術(shù)、農(nóng)莊式小棗園示范村和庭院棗經(jīng)濟(jì)示范戶建設(shè)等11項(xiàng)研究內(nèi)容。

4.1.2企業(yè)、造林大戶、農(nóng)牧民積極參與烏審旗毛烏素棗業(yè)研究所現(xiàn)已建成占地34 hm2的毛烏素紅棗大觀園一處，輻射帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓?6戶農(nóng)牧民和企業(yè)發(fā)展棗業(yè)種植353.3 hm2, 發(fā)展育苗基地13.3 hm2，在圃苗木達(dá)300萬株。內(nèi)蒙古晨鶴枸杞開發(fā)有限公司也在紅棗育苗上大下功夫，建設(shè)大規(guī)模紅棗苗圃，培育優(yōu)良苗木。

在利益的驅(qū)動(dòng)下，一些有識(shí)之士、有實(shí)力的企業(yè)、林業(yè)大戶積極考察，掀起了紅棗種植的熱潮，鄂爾多斯各旗區(qū)的農(nóng)牧民自發(fā)組團(tuán)前往沙爾利格嘎查實(shí)地考察，進(jìn)行苗木預(yù)訂和技術(shù)咨詢。

4.2引種種植過程中存在的問題

4.2.1種植品種較為單一，增大種植風(fēng)險(xiǎn)鄂爾多斯地區(qū)引種紅棗尚處于初期階段，目前確定幾種品種較為適宜，這種品種單一的種植模式在一定程度上增大了種植風(fēng)險(xiǎn)，尤其表現(xiàn)在對病蟲害和各種自然災(zāi)害的抵御能力。據(jù)郭玲等[9]研究，2008年新疆地區(qū)冬季突發(fā)寒流，導(dǎo)致阿克蘇、和田、喀什等地區(qū)的紅棗受到嚴(yán)重的危害，各個(gè)樹齡的紅棗都發(fā)生了不同程度的凍害，損失慘重。另外，在抗裂果方面，在2010年10月，由于一次降雨導(dǎo)致裂果，僅南疆阿克蘇減產(chǎn)30%，嚴(yán)重的減產(chǎn)50%，造成較大經(jīng)濟(jì)損失[10]。

4.2.2種苗繁育不規(guī)范，品種混雜目前種植的棗樹苗木主要來源于根孽苗和由根孽小苗經(jīng)倒圃培育的倒圃苗。由于苗木來源不一，采集群體大，造成苗木品種混雜，在同一棗園中，既有制干品種，又有鮮食品種；即使主栽的圓豐1號，由于其是由多個(gè)品系構(gòu)成，未經(jīng)純化，其果實(shí)的品質(zhì)、大小不一，這不利于產(chǎn)品品牌的創(chuàng)建，進(jìn)而影響果品的銷售和價(jià)格的提高。隨著栽培面積的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量的迅速提高，加之市場對果品質(zhì)量要求的提高，這將成為未來?xiàng)棙渖a(chǎn)的一大隱患。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳貽金.中國棗樹學(xué)概論[M].北京：中國科學(xué)技術(shù)出版,1993

[2] 王澤，盛建東，陳波浪，等.矮密栽培紅棗樹生物量及養(yǎng)分積累動(dòng)態(tài)研究[J].植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2012，18(1)：169-175

[3] 劉潤平.紅棗的營養(yǎng)價(jià)值及其保健作用[J].中國食物與營養(yǎng)，2009，12 (12)：50 -52

[4] 劉孟軍.中國紅棗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J].果農(nóng)之友，2008(3)：24-26

[5] 鄒天福.甘肅棗樹資源評價(jià)與引種試驗(yàn)研究[D].咸陽：西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社，2006

[6] 蔡健.大棗的營養(yǎng)保健作用及貯藏加工技術(shù)[J]. 中國食物與營養(yǎng)，2004(9)：16-19

[7] 任道義，岳民森.發(fā)展甘肅紅棗產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇和建議[J].甘肅林業(yè)，2002(2)：17-19

[8] 任道義，韋寶祥.沙產(chǎn)業(yè)理論的一個(gè)成功實(shí)踐—白銀區(qū)武川鄉(xiāng)4500畝砂地棗園生機(jī)昂然[J].甘肅林業(yè)，2011(1)：20

[9] 郭玲，周慧杰，羅華平.新疆紅棗引種成效與其潛在性危機(jī)及防控措施[J].北方園藝，2013(11)：194-196

[10] 陳輝惶，李建貴，張俊，等.新疆紅棗裂果機(jī)理研究進(jìn)展[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，49(6)：1066-1072

中圖分類號：F326.13

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi:10.13601/j.issn.1005-5215.2016.04.038

作者簡介：盧立娜(1981-)，女(蒙古族)，內(nèi)蒙古通遼人，博士，高級工程師，從事林業(yè)治沙科學(xué)研究，Email：lln810210@163.com

收稿日期：2016-01-10

文章編號：1005-5215(2016)04-0099-03