陳凌志

摘 要：近十年來我國酒店業(yè)發(fā)展迅猛，截止2015年底我國星級酒店已經(jīng)達(dá)到一萬五千家，龐大的規(guī)模以及流動人群讓酒店成為重點安全防范單位。酒店是開放經(jīng)營類型的企業(yè)，為客戶提供了住宿、娛樂、餐飲等不同方面的服務(wù)，這也要求在酒店安全管理中做到重點照顧與分層對待。

關(guān)鍵詞：酒店；安全管理；安全意識

酒店是開放式的場所，在為顧客提供自由方便的同時，也有許多不安全的因素，安全管理問題也隨之而來。相關(guān)部門對酒店的安全問題經(jīng)常進(jìn)項專項治理，但是由于酒店的規(guī)模擴(kuò)大、人員變化以及一些管理上的因素，酒店的安全問題仍經(jīng)常發(fā)生。酒店的安全直接關(guān)系到顧客的生命安全，因此，安全管理防范非常重要，本文將談一下酒店安全管理中需要注意的幾點問題。

一、酒店安全管理要提高安全意識

酒店中的很多安全問題都是由于人們?nèi)狈Π踩庾R造成的。酒店方面，應(yīng)讓顧客充分認(rèn)識到哪些行為不安全。例如，顧客把煙頭遺落在床單上引起火災(zāi)。2010年義烏某酒店的火災(zāi)便是因為游客臥床吸煙，睡著之后煙頭引起的火災(zāi)，好在被酒店巡邏人員及時發(fā)現(xiàn)并撲滅。這要求顧客在酒店必須遵守酒店的安全規(guī)定，并妥善管理好自己的隨身貴重物品。

提高員工的安全意識是酒店安全管理的另一項重要內(nèi)容。保證客人的生命安全和財產(chǎn)安全是酒店服務(wù)的前提，酒店需要經(jīng)常對員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，及時消除酒店的安全隱患，同時對一些可疑人員要保持警惕。例如，2012年熱門影片《泰囧》中有這樣的片段：高博為了潛入徐朗在酒店的房間，偷偷地將“請打掃”的牌子掛到徐朗的房門上，然后請服務(wù)員為其開門，服務(wù)員便拿著萬能房卡幫其打開，高博得以潛入。這里面，酒店的服務(wù)員存在嚴(yán)重失職，對沒能證明身份的人打開酒店房門，這雖然是電影中的片段，但是在實際生活中也經(jīng)常發(fā)生。因此，需要提高酒店員工的安全防范意識。

二、酒店安全管理中的重點區(qū)域

酒店存在安全隱患的區(qū)域主要集中在消防控制室、客房、人員密集場所、廚房四大區(qū)域，因此，在酒店管理中需要分層對待，對這四大區(qū)域進(jìn)行重點安全排查。

1.消防控制室

消防控制室是酒店消防的核心，一旦這里出現(xiàn)問題，那么整個酒店的消防將癱瘓。酒店的安全事故中，火災(zāi)占的比例非常大，因此，要保證消防控制室的應(yīng)急響應(yīng)。消防控制室應(yīng)安排人員每天24小時值班，并保證每一位值班人員工作時間不超過8小時，同時，至少有兩名值班人員。每天對火警控制器及時交接，填寫值班記錄，并且對消防設(shè)備定時檢查。

2.客房

客房雖然屬于顧客的私人場所，但卻是火災(zāi)常發(fā)地，如上文提到的臥床吸煙導(dǎo)致火災(zāi)的事件。因此，可在酒店房間床頭貼上“禁止吸煙”的標(biāo)志，并且把一些吸煙導(dǎo)致火災(zāi)的報紙放在床頭，提醒顧客，提高顧客的安全防范意識。

3.人員密集場所

人員密集場所主要指酒店大堂、會議室、內(nèi)部商店等地區(qū)。這些地方應(yīng)該根據(jù)國家消防法的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置相應(yīng)的滅火器材以及應(yīng)急系統(tǒng)；配置應(yīng)急疏散圖，對大堂經(jīng)理進(jìn)行安全培訓(xùn)，一旦有事故發(fā)生，要維護(hù)好撤離秩序。

4.廚房

酒店的廚房是安全事故常發(fā)地帶，一是排煙管道積油過多而引發(fā)火災(zāi)。這需要酒店及時清理廚房的積油以及防潮燈等。二是液化氣等易燃易爆的危險品，有太多的酒店廚房因為液化氣的使用或管理不當(dāng)而導(dǎo)致爆炸，這種安全隱患造成的傷亡很大，是安全排查的重中之重，這要求相關(guān)人員對液化氣的使用要小心。而且酒店廚房的建筑材料以及滅火系統(tǒng)都要符合相關(guān)的安全規(guī)定。

酒店安全關(guān)系到顧客和工作人員的生命安全，這要求我們首先提高安全意識，只有安全意識提高了，才不會做出導(dǎo)致安全事故發(fā)生的行為。同時，對酒店中容易發(fā)生安全事故的地區(qū)要重點管理，做到分層管理，重點對待。

參考文獻(xiàn)：

朱磊.淺析加強(qiáng)酒店危機(jī)管理的必要性[J].價值工程，2012（01）.

編輯 常超波