摘 要 貴州省石漠化面積302.38萬hm2，占全省國土面積的17.16%。石漠化是制約貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展最嚴(yán)重的生態(tài)問題，遏制石漠化是貴州省生態(tài)建設(shè)的首要任務(wù)。如何有效、高效、可持續(xù)地利用石漠化土地不僅是生態(tài)環(huán)境改善的重點(diǎn)，更是當(dāng)?shù)匕傩丈嬉约肮?jiān)脫貧迫切需要解決的問題?；手癫輵{借根系發(fā)達(dá)、生長速度快、產(chǎn)草量高、抗旱能力和再生能力強(qiáng)等特性，成為治理石漠化的新方法。初步探索“皇竹草—石漠化治理—食用菌”生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，分析在石漠化土地上栽培皇竹草以及利用皇竹草栽培杏鮑菇的成效，并對(duì)貴州石漠化地區(qū)應(yīng)用皇竹草技術(shù)進(jìn)行展望。

關(guān)鍵詞 石漠化治理；皇竹草；食用菌；生態(tài)農(nóng)業(yè)；貴州省

中圖分類號(hào)：X171.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.25.012

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20161010.0954.020.html 網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2016-10-10 9：54：00

貴州省石漠化面積302.38萬hm2，占全省國土面積的17.16%，位居全國第一[1]。土地石漠化加劇了該地域生態(tài)系統(tǒng)的脆弱性，降低了生態(tài)系統(tǒng)的容量，導(dǎo)致可耕地面積減少，人地矛盾加劇[2]，人畜飲水的困難程度增大，且喀斯特旱澇災(zāi)害頻繁，土地生產(chǎn)力降低[3]。皇竹草（Pennisetum sinese Roxb），又稱糧竹草、王草、皇竹、巨象草、甘蔗草，為多年生禾本科植物，直立叢生，具有較強(qiáng)的分蘗能力。近年來，國內(nèi)外對(duì)皇竹草在綠化荒山、治理荒漠化、保持水土、污水污泥處理、防風(fēng)、固沙、改善土壤結(jié)構(gòu)等方面的作用進(jìn)行了不同程度的探索和研究。研究發(fā)現(xiàn)皇竹草有良好的固土效果，蓄水保土能力強(qiáng)，可有效保持水土，改善土壤肥力，且植被恢復(fù)快，見效快[4-10]。李先橋[11]等利用模糊評(píng)分法，按照生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益并重的原則進(jìn)行水土保持型牧草篩選，發(fā)現(xiàn)皇竹草整體表現(xiàn)較好；其他的試驗(yàn)同樣顯示皇竹草是典型喀斯特巖溶區(qū)域優(yōu)良的水土保持型牧草。王家錄和翠章玲[12]在貴州省花江示范區(qū)以皇竹草結(jié)合其他植物探索不同強(qiáng)度等級(jí)喀斯特石漠化生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)與重建模式，經(jīng)多年治理和跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，示范區(qū)植被覆蓋率增加了15.34%，土壤侵蝕模數(shù)較5年前下降了51.2%；不同程度的石漠化比例均發(fā)生較大的下降，喀斯特石漠化生態(tài)系統(tǒng)得以逐漸恢復(fù)和重建。傳統(tǒng)意義上的石漠化治理主要考慮的是生態(tài)環(huán)境效益和社會(huì)效益，由于經(jīng)濟(jì)效益差，結(jié)果很大程度上僅屬于社會(huì)公益和政府花錢項(xiàng)目，花費(fèi)巨大、效果差且沒有可持續(xù)性。

利用皇竹草治理石漠化土地的同時(shí)，以皇竹草為原料栽培食用菌，可大大提高石漠化地區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，調(diào)動(dòng)和保護(hù)了農(nóng)民參與生態(tài)重建的積極性。同時(shí)，還解決了食用菌產(chǎn)業(yè)上的解決“菌林矛盾”。利用菌草栽培食用菌更是食用菌行業(yè)的創(chuàng)新。福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所戰(zhàn)琨友利用菌草栽培香菇，發(fā)現(xiàn)其蛋白質(zhì)含量比木屑栽培的香菇高13.34%，水溶性多糖的含量高1.53%，得出菌草香菇的營養(yǎng)價(jià)值高于木屑香菇的結(jié)論[13]。2013年，菌草研究所在用菌草栽培猴頭菇的試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)成分含量用菌草栽培的猴頭菌子實(shí)體高于木屑栽培的子實(shí)體[14]。浙江雙益菇業(yè)有限公司、八都珍稀菇類研究所和安仁錦龍食用菌合作社聯(lián)合開展用原產(chǎn)于非洲的象草代替木料“以草代木”食藥用菌栽培試驗(yàn)，取得了成功并獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。同樣的生長環(huán)境下，用它作原料種植食用菌，出耳期更短，比用木料可縮短15～20 d。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況

皇竹草試驗(yàn)地位于貴州省望謨縣東部（106°27′～106°30′E， 25°13′～25°18′N），

喀斯特地貌發(fā)育典型，地形起伏大，坡地廣，坡度大，中度石漠化區(qū)，平均海拔425 m；氣候特征屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，年均氣溫19.8℃，大于10℃年平均積溫5000℃以上，無霜期長達(dá)350 d，年日照時(shí)數(shù)大于1400 h，氣溫年較差為15℃，日較差平均為9.8℃，熱能資源豐富；年均降雨量1200 mm，最多時(shí)達(dá)1743.1 mm，雨熱同季；土壤主要是熟化程度不高的紅壤、黃壤或石灰土，土帶分布不連續(xù)，且土層淺薄，土石粘著力差。

1.2材料

皇竹草從廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)，杏鮑菇是從江蘇省高郵市食用菌研究所引進(jìn)的杏鮑菇3號(hào)。

1.3方法

1.3.1 皇竹草種植

2014年3月17日栽種。選擇石漠化土地1 hm2，深翻，開成行距60 cm、溝寬30 cm、深20 cm的條溝；坡地采取等高線種植，零碎石旮旯地因地制宜；每667 m2施2000 kg栽培食用菌后的廢菌料。把成熟且腋芽飽滿的皇竹草莖稈截成50 cm長，每畦種1行，株距60 cm，莖節(jié)腋芽朝上，放于條溝內(nèi)，覆土1～3 cm，每667 m2種2500～3000株。栽種時(shí)，隨農(nóng)家肥每667 m2施30 kg的復(fù)合肥作底肥，栽植后澆水至土壤濕透。皇竹草種植，1次，可連續(xù)采收多年；栽培杏鮑菇的皇竹草1年收割2次，選擇在連續(xù)晴5～7 d的時(shí)間采收皇竹草，將鮮草切成3～5 cm的小段，曬干備用。

1.3.2 杏鮑菇栽培試驗(yàn)

試驗(yàn)于2015年3月在遵義縣泉源菌業(yè)科技有限公司進(jìn)行。

皇竹草培養(yǎng)基配方：將皇竹草用1%石灰水浸泡1～2 d，吸足水分并軟化，撈出瀝去多余水分，按比例拌入其他原輔料后，攪拌均勻。

木屑培養(yǎng)基配方：木屑78%，麩皮20%，白糖1%、石灰1%。含水率60%。

試驗(yàn)設(shè)計(jì)：依照表1配置6種不同配方的皇竹草培養(yǎng)基，以木屑培養(yǎng)料為對(duì)照。

菌絲生長速度及產(chǎn)量測(cè)定：采用17 cm×33 cm 袋式栽培，干料重300 g，經(jīng)高壓滅菌、接種，每個(gè)處理3次重復(fù)；25℃下培養(yǎng)，自然溫度出菇管理，只采收一潮菇。

2成效與分析

2.1皇竹草鮮草產(chǎn)量

11月12日，隨機(jī)抽取3個(gè)各10 m2的樣方進(jìn)行評(píng)估測(cè)產(chǎn)，結(jié)果見表2。鮮草平均產(chǎn)量341 t/hm2。

2.2皇竹草營養(yǎng)成分及碳氮比

皇竹草的營養(yǎng)成分及碳氮比見表3。根據(jù)皇竹草碳氮比的測(cè)定，結(jié)合各種食用菌所需的碳氮比值，以此為依據(jù)設(shè)計(jì)培養(yǎng)基配方。

2.3不同配比皇竹草代料栽培杏鮑菇菌絲生長速度

從表4可以看出，隨著皇竹草含量的增多，菌絲生長速度遞增，滿袋時(shí)間遞減。在含有皇竹草的配方中菌絲生長速度均快于對(duì)照組，其中配方1中菌絲生長速度最快，平均達(dá)到0.454 cm/d，比對(duì)照組平均每天長速多0.056 cm/d。原因在于皇竹草的透氣性好。

2.4不同配比皇竹草代料栽培杏鮑菇原基形成時(shí)間及產(chǎn)量

不同配方栽培杏鮑菇其子實(shí)體原基形成時(shí)間也有差異，但從菌絲長滿到原基形成時(shí)間均為18 d左右，原因是杏鮑菇菌絲生理成熟時(shí)間長短大體一致。杏鮑菇在配方4中產(chǎn)量最高，平均每袋產(chǎn)量254.6 g，配方1中產(chǎn)量最低，平均每袋產(chǎn)量僅162.7 g（見表4）?；手癫葜刑欠趾慷?，營養(yǎng)成分易于被菌絲分解，而且透氣性好，所以杏鮑菇菌絲生長速度快；木屑顆粒小，透氣性差，但吸水性強(qiáng)，加入皇竹草后彌補(bǔ)不足，使產(chǎn)量提高。

3小結(jié)與討論

（1）試驗(yàn)表明，皇竹草生長快、生物量大、營養(yǎng)豐富，大量種植可解決菌業(yè)發(fā)展的原料問題?；手癫蒗r草產(chǎn)量341 t/hm2，營養(yǎng)豐富，碳氮比43.1，是很好的食用菌栽培原料。可用于杏鮑菇、香菇、靈芝等50余種食用菌栽培[15]。

（2）在6種不同的皇竹草栽培料配方中，杏鮑菇菌絲生長速度與皇竹草含量成正比；杏鮑菇產(chǎn)量呈拋物線型變化，在皇竹草含量為48%時(shí)產(chǎn)量最高。從菌絲生長速度、菌絲長勢(shì)、產(chǎn)量等綜合因素考慮，皇竹草含量48%為最佳配方。

（3）皇竹草適宜石漠化土地栽培，貴州可以大力推廣“皇竹草—石漠化治理—食藥用菌生產(chǎn)”的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式?；手癫莞蛋l(fā)達(dá)，須根多，可在較短的時(shí)間內(nèi)形成須根網(wǎng)絡(luò)，其根系的84.96%集中分布于0～30 cm 土層內(nèi)，根系密度達(dá)4860條/m2，根長可達(dá)3 m以上[16]，這些特點(diǎn)使皇竹草在貧瘠的石漠化土地上能夠很好地生長。目前，貴州退耕還林還草主要是通過國家給予農(nóng)民補(bǔ)助的方式，但長期的補(bǔ)助存在不可持續(xù)性，利用皇竹草治理石漠化，促進(jìn)菌業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，不失為一種經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益相結(jié)合的好項(xiàng)目。

（4）在石漠化地區(qū)利用皇竹草發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè)，要注意推廣生產(chǎn)適銷對(duì)路的食藥用菌種類，同時(shí)還要進(jìn)行菌渣的綜合利用?；手癫菰耘嗍常ㄋ帲┯镁膹U料是優(yōu)質(zhì)飼料——菌體蛋白飼料，同時(shí)又是優(yōu)質(zhì)肥料——菌物肥料，應(yīng)充分加以利用，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4展望

皇竹草營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和糖分含量高，是飼喂牛羊的優(yōu)良牧草之一，同時(shí)，也是食用菌重要的新型栽培材料，可用于解決“菌林矛盾”?；手癫葸m應(yīng)性很強(qiáng)，能夠在水土流失重災(zāi)區(qū)正常生長，根部分蘗能力強(qiáng)，產(chǎn)量高。而在食用菌的生產(chǎn)過程中，技術(shù)簡便易懂，對(duì)于貴州落后地區(qū)廣大文化程度不高、缺少資金的貧困農(nóng)民具有很強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性，為貴州省解決農(nóng)村地區(qū)的脫貧問題提供了一條切實(shí)可行的途徑。此外，該農(nóng)業(yè)模式對(duì)資源進(jìn)行多次循環(huán)利用，又不產(chǎn)生污染，還極大地減少了林木的砍伐量，對(duì)森林資源進(jìn)行了有效的保護(hù)，滿足循環(huán)經(jīng)濟(jì)的要求，使石漠化地區(qū)實(shí)現(xiàn)生態(tài)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展成為可能。

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（責(zé)任編輯：丁志祥）