摘 要 試驗初步探討了噴施寶茶葉專用肥對茶園產(chǎn)量，茶樹葉片稀土含量、農(nóng)殘，茶葉品質(zhì)及其成分的影響。結(jié)果表明：噴施加入1500倍噴施寶茶葉專用肥的鐵觀音茶園產(chǎn)量優(yōu)于噴施清水的對照組；噴施加入1500倍噴施寶茶葉專用肥+“噴施0.05%聯(lián)苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%蟲螨腈”的鐵觀音茶園鮮葉的3種農(nóng)殘含量相比對照組清水噴施有降解作用。澆灌500倍噴施寶茶葉專用肥+葉面噴施1500倍噴施寶茶葉專用肥鐵觀音毛茶，感官審評中色澤砂綠油潤，清香；但滋味略有苦澀味；鮮葉及毛茶品質(zhì)成分相比噴施清水的對照組咖啡堿含量有所降低，EGCG含量有顯著的提高。

關(guān)鍵詞 噴施寶；茶葉；產(chǎn)量；農(nóng)殘；稀土；品質(zhì)；成分

中圖分類號：S145.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.25.026

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20161010.0944.004.html 網(wǎng)絡(luò)出版時間：2016-10-10 9：44：00

噴施寶是一種有機(jī)水溶復(fù)合型葉面肥，有不少報道表明噴施寶對一些作物具有增量、改善品質(zhì)的效果，如提高油茶的結(jié)實率，增加單株鮮果產(chǎn)量，提高油茶果實品質(zhì)[1]；促進(jìn)水稻的干物質(zhì)積累量，增加淀粉及蛋白質(zhì)含量，改善水稻的營養(yǎng)價值[2]；增加蘋果的糖含量和著色率[3]。此外，噴施寶在作物上有降低農(nóng)殘的效果，湯鳴強(qiáng)探討了含腐植酸噴施寶葉面肥對草甘膦、乙草胺、三唑磷農(nóng)藥的降解有顯著的促進(jìn)作用，能明顯降低土壤中這3種農(nóng)藥的殘留量[4]。湯鳴強(qiáng)等研究表明，噴施寶能明顯提高吡蟲啉脅迫下芥藍(lán)菜過氧化物酶（POD）的活性，對過氧化氫酶（CAT）的影響受使用濃度與取樣時間的影響，但對超氧歧化酶（SOD）的影響不顯著[5]。噴施寶茶葉專用肥采用生態(tài)螯合技術(shù)，含有豐富的氨基酸，對茶樹生長非常有利[6]。目前，茶樹上施用噴施寶葉面肥后，有增加產(chǎn)量，芽頭飽滿、粗壯，抽芽整齊，葉色嫩綠、散葉慢的特點[7]，但噴施寶茶葉專用肥對茶園產(chǎn)量，是否降解農(nóng)殘及稀土含量，對茶葉品質(zhì)成分的影響研究比較少。

1材料與方法

1.1供試材料

1.1.1 試驗地點

福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院后山茶園，品種為鐵觀音。茶園土壤肥力狀況、灌溉條件基本一致，茶樹樹高55 cm，樹幅60 cm，試驗種植行長10 m、寬1 m，茶樹長勢較均勻。試驗之前除草、病蟲害防治管理措施一致。

1.1.2 主要藥品

噴施寶茶葉專用葉面肥（廣西噴施寶集團(tuán)有限公司產(chǎn)品）；農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯（福建省科豐農(nóng)藥有限公司）、毒死蜱（山東鄉(xiāng)村科技有限公司）、蟲螨腈（瑞德豐生物科技有限公司）。

1.1.3 主要儀器

微量移液器（Eppendorf Research），電子天平（Sartorius），純水系統(tǒng)（Spring），可見光分光光度計（上海精密科學(xué)儀器有限公司），電熱恒溫水浴鍋（上海-恒科學(xué)儀器有限公司），WatersE2695高效液相色譜儀（美國沃特爾公司），色譜柱型號AgilentZORBAX Eclipse XDB-Phenyl（4.6 mm×250 mm，5 μm）。

1.2試驗設(shè)計

試驗設(shè)4個處理，每個處理做3個重復(fù)。①C1：500倍澆灌噴施寶茶葉專用肥1次+清水葉面噴施2次；②C2：500倍噴施寶茶葉專用肥澆施1次+1500倍噴施寶茶葉專用肥葉面噴施2次；③C3：清水葉面噴施2次+0.05%聯(lián)苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%蟲螨腈噴施1次；④C4：1500倍噴施寶茶葉專用肥葉面噴施2次+0.05%聯(lián)苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%蟲螨腈噴施1次。

試驗按設(shè)計要求調(diào)配濃度，500倍噴施寶茶葉專用肥（1 mL噴施寶茶葉專用肥對500 mL水，澆施量102 mL/m2），1500倍噴施寶茶葉專用肥（1 mL噴施寶茶葉專用肥對1500 mL水，葉面噴施量90 mL/m2），0.05%聯(lián)苯菊酯、0.3%毒死蜱和0.3%蟲螨腈葉面噴施量均為90 mL/m2。

澆灌噴施寶茶葉專用肥時間：2015年6月9日；葉面噴施噴施寶茶葉專用肥時間：2015年6月16日，2015年6月23日；噴施農(nóng)藥時間：2015年6月23日。

取樣時間：一芽二葉期。

1.3樣品采集與測定方法

鐵觀音茶園形態(tài)指標(biāo)：觀察4個處理的鐵觀音茶園，每個重復(fù)選擇2～3個點觀測發(fā)芽密度，一芽三葉期百芽重、節(jié)間長并記錄[8]，觀測后機(jī)械采摘4個處理鐵觀音的產(chǎn)量分別稱重。

鮮葉固樣：采摘一芽二葉，熱風(fēng)干燥固樣，120℃高溫殺青4～5 min，80℃烘到足干[8]。

鐵觀音制作：機(jī)械采摘后鮮葉，經(jīng)過殺青、萎調(diào)、搖青、晾青（搖青、晾青交替3次，晾青時間為15 min、5 min、3 min）、包揉、干燥、提香等環(huán)節(jié)[9]。

稀土和農(nóng)殘含量檢測：福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院檢測。

鐵觀音鮮葉及成品茶生化成分檢測：茶多酚采用GB/T8313-2008《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》中的酒石酸亞鐵法測定；游離氨基酸總量采用GB/T 8314-2002《茶游離氨基酸總量測定》茚三酮比色法測定；兒茶素采用GB/T 8313-2002《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》中的HPLC法測定；兒茶素組分及咖啡堿采用高效液相色譜 HPLC法測定。

鐵觀音審評方法：根據(jù)《安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉審評方法[10]，感官審評以評語、評分相互結(jié)合的方式進(jìn)行判定。

1.4數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用WPS軟件進(jìn)行整理繪制表格及作圖，采用SPSS22.0數(shù)理統(tǒng)計分析軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理對鐵觀音茶園形態(tài)指標(biāo)及產(chǎn)量的影響

從表1可見，在C1與C2，C3與C4的兩組對比試驗中，C2、C4的一芽三葉期百芽重及節(jié)間長都分別高于噴施加入清水的對照組C1、C3，一芽三葉百芽重達(dá)到了極顯著差異，節(jié)間長達(dá)到了顯著差異，組內(nèi)具有統(tǒng)計意義；C2比C1增產(chǎn)23.9%，C4比C3增產(chǎn)25%。

2.2不同處理對鐵觀音鮮葉稀土含量的影響

C1與C2的對比試驗中，鐵觀音茶園鮮葉稀土含量相等，皆為2.8 mg/kg。可見，C1與C2處理的稀土含量未變化。

2.3不同處理對鐵觀音鮮葉農(nóng)殘降解的影響

C3與C4的對比試驗中，鐵觀音茶園鮮葉聯(lián)苯菊酯農(nóng)殘含量C4比C3降低49.08%，毒死蜱農(nóng)殘含量C4比C3降低34.78%，溴蟲腈農(nóng)殘含量C4比C3降低38.98%。

2.4不同處理對鐵觀音鮮葉及毛茶生化品質(zhì)的影響

2.4.1 不同處理鐵觀音茶園鮮葉及毛茶茶多酚、游離氨基酸、咖啡堿含量

從表2可見，C1與C2，C3與C4的兩組對比實驗中，鐵觀音茶園鮮葉及毛茶茶多酚、游離氨基酸含量均未達(dá)到顯著性差異；在咖啡堿含量上，C1>C2，C3>C4，且均達(dá)到顯著性差異水平，組間具有統(tǒng)計學(xué)意義。

2.4.2 不同處理鐵觀音茶園鮮葉及毛茶兒茶素組分含量

從表3可見，C1與C2，C3與C4的兩組對比實驗中，鐵觀音茶園鮮葉及毛茶在兒茶素組分中的GA、EGC、C、EC含量都沒有顯著差異。但在兒茶素組分中的EGCG含量上，C2>C1，C4>C3，且均達(dá)到顯著性差異水平，組間具有統(tǒng)計學(xué)意義；在兒茶素組分中的ECG含量上，C1>C2，達(dá)到顯著性差異水平，組間具有統(tǒng)計學(xué)意義。

2.4.3 不同處理鐵觀音毛茶感官審評

從表4可見，C2在干茶的色澤、香氣、湯色及其滋味得分上都略高于C1，感官審評的結(jié)果也驗證了前面的生化分析結(jié)果，說明噴施1500倍噴施寶茶葉專用肥的鐵觀音的感官品質(zhì)與生化品質(zhì)有著密切的聯(lián)系，不同的處理導(dǎo)致鐵觀音茶葉生化成分發(fā)生改變，從而影響著鐵觀音的感官品質(zhì)。

3結(jié)論及討論

葉片作為碳水化合物合成的主要器官，其長勢強(qiáng)弱對光能利用、物質(zhì)積累、收獲量及經(jīng)濟(jì)效益都有著顯著的影響。本實驗設(shè)置的兩組對比實驗中，噴施1500倍噴施寶茶葉專用肥的鐵觀音其百芽重、節(jié)間長都高于對照組，在產(chǎn)量上分別增產(chǎn)23.94%、25.00%。說明噴施1500倍噴施寶茶葉專用肥可以提高鐵觀音葉片的養(yǎng)分吸收利用率和光合作用強(qiáng)度，促進(jìn)鐵觀音葉及莖的生長，增加產(chǎn)量。這與湯丹、朱運(yùn)華等人研究的結(jié)果一致，噴施寶茶葉專用肥對提高茶葉產(chǎn)量及形態(tài)指標(biāo)都有一定的促進(jìn)作用[11-12]。C1和C2對比試驗中，500倍噴施寶茶葉專用肥澆施1次+1500倍噴施寶茶葉專用肥葉面噴施2次鐵觀音茶園鮮葉相比清水對照稀土含量未變化；C3和C4試驗中，噴施1500倍噴施寶茶葉專用肥噴施2次+0.05%聯(lián)苯菊酯、0.3%毒死蜱和0.3%蟲螨腈1次鐵觀音鮮葉農(nóng)殘含量相比清水對照有降解；與湯鳴強(qiáng)等研究表明噴施寶有利于高濃度毒死蜱殘留的降解大致一致[5]。在茶葉的品質(zhì)成分上，500倍噴施寶茶葉專用肥澆施1次+1500倍噴施寶茶葉專用肥葉面噴施2次相比清水對照鮮葉及毛茶咖啡堿含量低，EGCG含量高，達(dá)到顯著差異。本次實驗初步探究噴施寶茶葉專用肥對鐵觀音茶園各方面的影響，施用噴施寶茶葉專用肥濃度單一，不同濃度的噴施寶茶葉專用肥可能對鐵觀音茶園的影響不同，可進(jìn)行后續(xù)的實驗探究，找出最優(yōu)的濃度比例，達(dá)到效益的最大化。（致謝：廣西噴施寶集團(tuán)有限公司、福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院對此次實驗提供了幫助?。?/p>

參考文獻(xiàn)：

[1]孫瓊，胡冬南，羅玉姣，等.噴施寶濃度對油茶結(jié)實和果實品質(zhì)的影響[J].林業(yè)科技開發(fā)，2014（6）：64-68.

[2]趙立新.水稻施用噴施寶試驗總結(jié)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2014（1）：137-138.

[3]曹成功，汪小明.“噴施寶”在蘋果種植中的應(yīng)用效果[J].北京農(nóng)業(yè)，2016（4）：80-81.

[4]湯鳴強(qiáng)，姚源瓊.含腐植酸噴施寶葉面肥降解土壤農(nóng)藥殘留探討[J].腐植酸，2013（2）：27-31.

[5]湯鳴強(qiáng)，黃伙水，姚源瓊.葉面肥噴施寶對芥藍(lán)菜農(nóng)藥殘留及抗氧化酶活性的效應(yīng)[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2014（31）：308-315.

[6]汪洋，史曄坤.噴施寶茶葉專用肥研發(fā)成果發(fā)布會暨捐贈儀式在京舉行 茶界肥界攜手探討茶葉增效提質(zhì)[R].中國農(nóng)資，2014，No.20809：24-25.

[7]覃啟平，陳華.噴施寶在茶樹上施用效果好[J].湖南農(nóng)業(yè)，2015（3）：14.

[8]陳亮，楊亞軍，虞富蓮，等.茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[9]GB/T19598-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音[S].

[10]GB/T23776-2009茶葉感官審評方法[S].

[11]湯丹，冷明珠，錢義榮，等.含腐植酸噴施寶水溶肥料對安吉白茶產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響[R].腐植酸，2014，No.15904：50-52.

[12]朱運(yùn)華，雷光明，王玉清.噴施寶茶葉特效葉面肥應(yīng)用試驗[J].福建茶葉，2002（2）：9-10.

（責(zé)任編輯：丁志祥）