美國(guó)《科學(xué)日?qǐng)?bào)》近日刊登一項(xiàng)新研究，稱粗糧吃太少、飽和脂肪吃太多會(huì)導(dǎo)致睡眠不深。

新研究中，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心人類營(yíng)養(yǎng)研究所副教授瑪麗·皮埃爾·圣昂格博士及其同事對(duì)26名成人參試者展開了隨機(jī)交叉研究。參試者體重正常，平均年齡35歲。參試者在睡眠實(shí)驗(yàn)室睡了5個(gè)晚上，每晚睡9小時(shí)，平均睡覺時(shí)間為7小時(shí)35分鐘。研究者分別分析了睡眠第三晚、三天飲食控制之后、睡眠第五晚以及一天隨意飲食之后參試者的睡眠數(shù)據(jù)。

對(duì)比分析后發(fā)現(xiàn)，多攝入膳食纖維可增加慢波睡眠（深睡）的時(shí)間。而大量攝入飽和脂肪則會(huì)減少慢波睡眠時(shí)間。新研究還發(fā)現(xiàn)，食用低飽和脂肪、高蛋白營(yíng)養(yǎng)餐的參試者，入睡時(shí)間更短。參試者吃完自助餐和營(yíng)養(yǎng)餐之后，其入睡時(shí)間分別為29分鐘和17分鐘。

圣昂格博士表示，高血壓、糖尿病和心血管病等疾病與睡眠質(zhì)量差密切相關(guān)。研究表明，合理飲食有助于改善睡眠，促進(jìn)健康。