清代名醫(yī)陳修園曾稱(chēng)“南瓜為補(bǔ)血之妙品”，意思是南瓜有一定的補(bǔ)血作用。

南瓜是一種低脂高纖維的食物，富含鈣、鐵、鋅、硒而又低鈉。南瓜中的鐵是制造血紅蛋白的基本微量元素，鈷是血液中紅細(xì)胞的重要構(gòu)成成分，再加上其中的鋅可促進(jìn)體內(nèi)紅細(xì)胞的發(fā)育成熟，這些元素都是南瓜發(fā)揮補(bǔ)血功能的重要來(lái)源。

因此，南瓜的補(bǔ)血作用不要忽視，不妨在平日熬粥的時(shí)候加上幾塊南瓜或者將南瓜直接蒸著吃。此外，南瓜中含有多種維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后還有降低血脂、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的作用。