文　斌，丁啟紅（成都理工大學外國語學院，四川成都610000）

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探析中英茶文化比較與英語教學

文斌，丁啟紅
（成都理工大學外國語學院，四川成都610000）

摘要：英國是西方國家中茶文化發(fā)展最快速、體系最完善的國家，正是因為英國人熱愛飲茶，視茶為時尚、健康的飲品，因此茶葉自傳入英國以后，就迅速得到了普及和發(fā)展，進而形成了非常具有英國特色的英式茶文化。而中國作為茶的發(fā)源地，自然也是茶文化的發(fā)源地，中國擁有4000多年的茶文化歷史，其中蘊藏了太多傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，具有極高的歷史價值。因此，從世界范圍來看，即便是英國，其茶文化體系的形成與發(fā)展也難免會受到中國的影響。在茶葉貿(mào)易逐漸頻發(fā)之后，紅茶在英國大范圍普及，才演變成今天以紅茶為主的品飲文化，而英語作為英國人的母語，在以整個文化背景為基礎(chǔ)的發(fā)展條件下，茶文化的滲透，必然會帶給英語巨大的影響。本文針對中英茶文化的比較，對英語教學進行幾方面分析和研究。

關(guān)鍵詞：中英茶文化；比較；英語教學

文斌（1980-），女，四川成都人，碩士研究生，講師，研究方向：英美文化、商務(wù)英語、TESOL英語教育。

丁啟紅（1973-），女，四川廣漢人，文學碩士，教授，研究方向：英語語言與文化、英語教學。

在英語教學中將中英茶文化作為媒介，可以更好的提升學生對于英語的理解能力、駕馭能力以及語感、語境分析能力等等，同時也可以有效的傳承中國傳統(tǒng)文化，借助這個契機，讓學生體會到中國傳統(tǒng)文化的博大精深，激發(fā)學生的民族自豪感與自尊心，進而更加積極地投入到理論知識的學習中。在理論教學與文化教學并重的教學模式下，學生的綜合素質(zhì)會得到巨大提升，才能夠不斷成長為承擔中華民族偉大復(fù)興的歷史重任。

1　中英茶文化比較

1.1茶的定義和起源比較

1.1.1定義

從英國茶文化的茶含義來看，其解釋為：使用茶樹的新鮮葉子加工而生的含有咖啡堿、茶、茶多酚以及茶氨酸等物質(zhì)的飲料。英國的茶樹學名為Camellia Sinensis. Sinensis其拉丁語解釋就是“中國的”的意思。這是世界對于中國茶文化起源的一種認可。

中國的茶發(fā)源時間可以追溯到上古時期，從《神農(nóng)本草經(jīng)》的記載中可以看到關(guān)于神農(nóng)氏用茶解百草之毒的描述，這是我國最早的有關(guān)茶的記錄，距今有4700多年的歷史了。而后經(jīng)歷漫長的歷史發(fā)展與變化，在唐宋時期我國茶文化發(fā)展達到了巔峰，也就是這個時期，茶文化歷史中的一個重要人物，被譽為茶圣的陸羽書寫了傳于后世的著作《茶經(jīng)》這是我國第一部詳細描寫茶事的典籍，

1.1.2起源

大約在16世紀的時候，葡萄牙人首先將茶葉帶出中國，而后經(jīng)歷了一個世紀左右，荷蘭人大批量將茶葉進口到自己的國家，并輾轉(zhuǎn)至歐洲其他國家，這就是世界茶文化的開始，也是英國茶文化得以起源的關(guān)鍵契機。這個時候，世界其他國家對于茶的發(fā)音基本有兩種，一種是從閩南語系中音譯過來的Tey（Te），另外一種是來自華北語系的Cha，從現(xiàn)存的資料中可以發(fā)現(xiàn)，英語語系中的“tea”也是在這個時候，從閩南語系中發(fā)展過來的。哪個時候的ea是被作為雙元音使用的，因此讀為ey，但是語言會隨著人們的使用習慣發(fā)生改變，在不斷發(fā)展演變之后，英國人開始習慣于將ea念成[i:]，于是就有了今天的[ti:]的發(fā)音。

1.2茶的飲用方式和社交禮儀比較

引用方式來說，中國是極為簡單的，普通百姓飲茶，熱水沖泡即可，如果是稍有講究之人，會使用專用的茶具，依據(jù)茶道的步驟細細品味一番，當然也會三五好友一同品飲、欣賞。但是中國民族眾多，不同民族和地區(qū)的飲茶方式都不同，并且都各具特色。少數(shù)民族以“混飲”的方式居多，將奶、糖等輔料加入茶中共飲。而我國大部分地區(qū)，都是以“清飲”為主，講究品嘗茶的原味，體悟其中的內(nèi)涵。如果追溯歷史的話，還是要說到唐宋?！爸蟛琛钡淖龇ň褪菑奶拼_始，而到了明清兩代則是以“泡茶”為主，中國以“清飲”為主，因此對于水質(zhì)的要求更高。最后，中國人飲茶沒有固定的時間。而從英國人的飲茶發(fā)展方式來看，他們大多是“混飲”，并且喝茶有固定的時間，他們對于喝茶的堅持是其他任何一個西方國家都不能比擬的，因此也有人說“雷打不動的下午茶”，說的就是英國人不管一天中有多么繁忙，多么勞累，都會抽時間去喝一杯茶，享受一下喝茶的時光，放松自己的身心?？梢?，茶傳入英國之后，其文化形式也出現(xiàn)了鮮明的改變，并且也被賦予了一種獨到品味，十分高雅的特點。英國人還喜歡在自己家里開茶會，喜歡將各種點心與茶品一同食用。英國人對于茶的堅持，更多地體現(xiàn)了對生活的享受以及人際交往的需求。

1.3茶道精神的比較

茶文化在中國內(nèi)涵豐富，它綜合了儒家、佛家與道家的文化精髓，體現(xiàn)是我國傳統(tǒng)的核心文化。同時茶文化在我國的傳承和發(fā)揚與中國古代文人有著密切關(guān)系，漢代開始大興飲茶之風，但是這個時候茶依舊是作為皇家貴族和達官貴人才能享受之物，飲茶是極為時髦的行為。在唐代茶葉得到普及，更多的人開始飲茶，一些囊中羞澀的文人可以飲茶，附庸風雅，一些身在仕途的文人也更加鐘愛飲茶，三五好友，品茗暢談，普通百姓也可以隨便飲茶。因此，這個時候茶道精神得到更多層次的豐富，也被視為一種對高雅情趣、寄托情感和表現(xiàn)自我追崇的方式。中國茶文化所具有獨特東方色彩與中國古代文人不可分割，同時也基于文人與普通百姓對于茶的鐘愛，使得茶文化擁有了更深的意境和內(nèi)涵。以中國文人為開始，茶文化開始普及到千家萬戶，尋常百姓也開始飲茶，品茶，并對茶產(chǎn)生了濃厚的情感，茶文化之所以能夠流傳至今，依賴于廣泛的群眾基礎(chǔ)，正是因為人們對于茶的熱愛，才將其傳承發(fā)展至今。更加值得研究的是，中國人飲茶，即便是沒有精美的器具，沒有復(fù)雜的形式，人們對于飲茶的崇尚，以及茶文化中蘊藏的民族精神依舊存在，拋開了這些表面的東西，也不影響中國人通過飲茶來寄托情絲，追求精神享受。但是英國人茶道精髓與中國完全不同，雖然英國人對于飲茶已經(jīng)到了非常迷戀的程度，同樣從大量的文學作品中，也可以看到英國人非常具有特色的茶文化，但是他們更多的是一種實質(zhì)的享受，是一種講究品味，模式化的飲茶方式，這與上文所說的社交需求也有很大關(guān)系。

2　與茶文化有關(guān)的英語教學

通過對英國與中國茶文化的對比分析，教師應(yīng)該積極利用這些內(nèi)容，提升英語教學課堂的教學有效性、趣味性，豐富英語教學的內(nèi)涵，提升學生英語綜合能力。

2.1基于習語的英語教學

基于以上對于中英茶文化的比較分析，英語教師在開展英語“茶”語教學的時候，可以有效借助這些內(nèi)容，提升學生對于學習興趣，豐富課堂內(nèi)容，提升課堂教學效果。最為英語語言體系中的核心組成部分，習語包括比喻性詞組、俚語以及諺語等等，它是一個民族文化特色的綜合反映。

在英語中有大量與tea有關(guān)的諺語，其中最具代表性的就是“a cup of tea”，它表達的意思并不是簡單的一杯茶，而是表示一個人對于一個事物的喜歡，或是擅長的事情。

例句：This's just my cup of tea.

I see already that storytelling isn't my cup of tea.

當人與之相反的就是a different cup of tea.表示的是完全不同的人，采用這樣的句子可以與其進行對比。

例句："London in wartime…is a very different cup of tea fromWinchester."（Sarah Russell，To Bed With Grand Music, 1946）

另外，還有比如“dish of tea”這種短語，在英國都非常常見，還有成語“for all the tea in China”，這一句體現(xiàn)了中國茶文化對于英國茶文化的影響，也可算是中國茶葉在世界范圍內(nèi)所帶來的影響。正是因為茶文化發(fā)源于中國，而茶葉也是從中國進口的，因此雖然目前茶葉已經(jīng)十分普及，但是在世界范圍內(nèi)，西方國家依舊將茶葉視為比較珍貴的物品。它也象征著一種財富。而“all the tea in China”就是代表一大筆財富的意思。

2.2基于英國文化作品中茶文化的教學

英國有大量的文學作品都反映出了英國人的飲茶文化，將英國人對茶的熱愛表現(xiàn)的淋漓盡致。教師通過這些作品，向?qū)W生展示出別具一格的英語文化世界，學生的學習興趣必然會得到提升，進而更加積極地投入到學習中。同時可以播放一些中國的茶文化文學作品，比如茶詩，茶詞等等，與英國文學作品進行對比，提升學生的品味修養(yǎng)與文化內(nèi)涵。在分析英國茶文化文學作品的時候，教師將其中使用的英語句子和詞組重點分析，并要求學生掌握和背誦，進而不斷提升英語詞匯量積累。

2.3以文化教學作為基礎(chǔ)，豐富語言理論教學內(nèi)容

茶文化能夠提升語言理論的內(nèi)涵，能夠幫助學生提升預(yù)感，與理解分析能力。結(jié)合英語課本內(nèi)容，歸納總結(jié)出系統(tǒng)化的文化教學框架。將更加廣泛的文化內(nèi)容引入教學，由茶文化拓展到其他文化領(lǐng)域，幫助學生建立更加豐富的語言文化體系，這些對于提升學生分析語境、語法等方面的能力，都有著非常明顯的促進作用。教師要從語言結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識開始講解，學生掌握了英語語言結(jié)構(gòu)之后，在英語學習以及文學作品閱讀時，才能夠更加順利，同時教師還要將有關(guān)茶文化的詞匯，以及與課文有關(guān)的文化背景知識傳授給學生。

3　結(jié)束語

英國茶文化與中國茶文化之間的比較，對于英語教學會有非常明顯的幫助，教師通過對中英茶文化的分析對比，能夠幫助學生有效建立其對于英語體系的整體認識，基于文化背景下的英語教學，教學效率和效果都會得到提升，同時也是全面促進學生發(fā)展，提升英語教學改革創(chuàng)新的有效途徑，本文從茶文化的比較開始分析，進而將英語教學與茶文化的結(jié)合進行研究，希望可以為英語教育工作者提供一些參考，也希望可以以此為平臺，更好地傳承和發(fā)揚本國的傳統(tǒng)文化。

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作者簡介：

基金項目：本文系四川省教改重點資助項目“英語專業(yè)學生自主學習能力培養(yǎng)模式創(chuàng)新”（項目編號：13JGZ20）階段性成果。