婁小韻（貴州師范學(xué)院，貴州貴陽(yáng)550002）

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從中西茶文化的差異看幼兒園教育的傳統(tǒng)文化教學(xué)

婁小韻
（貴州師范學(xué)院，貴州貴陽(yáng)550002）

摘要：幼兒對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)甚少。魯迅曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“只有民族的，才是世界的?！睂?duì)幼兒加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教學(xué)至關(guān)重要。其中，茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分，我國(guó)茶文化與西方茶文化有著巨大差異。以中西茶文化差異為切入點(diǎn)，加強(qiáng)幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)，可以使幼兒進(jìn)一步了解我國(guó)的茶文化，進(jìn)而認(rèn)識(shí)我國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

關(guān)鍵詞：中西茶文化；幼兒園教育；傳統(tǒng)文化教學(xué)

近些年來(lái)，我國(guó)的學(xué)前教育蓬勃發(fā)展，幼兒園規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是我國(guó)的幼兒教育在與國(guó)際接軌的進(jìn)程中開(kāi)始呈現(xiàn)出“去本土化”的趨向，即我國(guó)一些傳統(tǒng)的文化教育內(nèi)容、方式開(kāi)始被國(guó)外的教育內(nèi)容、方法所替代，這種現(xiàn)象不容樂(lè)觀。很多幼兒對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)甚少。魯迅曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“只有民族的，才是世界的?！睂?duì)幼兒加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教學(xué)至關(guān)重要。其中，茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分，我國(guó)茶文化與西方茶文化有著巨大差異。以中西茶文化差異為切入點(diǎn)，加強(qiáng)幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)，可以使幼兒進(jìn)一步了解我國(guó)的茶文化，進(jìn)而認(rèn)識(shí)我國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

1　幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)的現(xiàn)狀

雖然我國(guó)的幼教一線工作者已經(jīng)意識(shí)到在幼兒教育中進(jìn)行傳統(tǒng)文化教學(xué)的重要性，但是在具體實(shí)踐中，仍舊出現(xiàn)了一些偏差，具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1.1忽視培養(yǎng)學(xué)生的文化精神

如今，很多幼兒園講究中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)的傳遞，開(kāi)展了文化經(jīng)典誦讀活動(dòng)。每天都能聽(tīng)到幼兒們用稚嫩的聲音誦讀著《三字經(jīng)》、《弟子規(guī)》、《百家姓》等?！叭酥酢⑿员旧?、性相近、習(xí)相遠(yuǎn)……”，大多數(shù)幼兒都能說(shuō)出一兩句文化經(jīng)典。但我們應(yīng)該看到，大多數(shù)幼兒是在不求甚解的情況下誦讀經(jīng)典的，雖記住了內(nèi)容，但不一定就能了解中華文明。培養(yǎng)幼兒的文化精神和民族自尊心顯得更為重要。

1.2教學(xué)內(nèi)容不夠豐富

從目前來(lái)看，幼兒園在開(kāi)展傳統(tǒng)文化教學(xué)時(shí)，基本是以傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)、講述傳統(tǒng)美德故事等方式展開(kāi)的，忽視了與現(xiàn)代文化的有機(jī)融合。在新的時(shí)代背景下，我國(guó)的傳統(tǒng)文化有著新的體現(xiàn)，如果傳統(tǒng)文化教學(xué)與現(xiàn)代生活嚴(yán)重脫節(jié)，則不利于幼兒深入感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。再加上教師總是用工具、圖片、故事的方式來(lái)介紹傳統(tǒng)文化，難以令幼兒印象深刻。

1.3缺乏足夠的創(chuàng)新

一是幼兒教師在開(kāi)展教育活動(dòng)中，自身沒(méi)有對(duì)傳統(tǒng)文化內(nèi)容進(jìn)行深入分析，以照抄照搬為主，沒(méi)有根據(jù)幼兒的身心發(fā)展特征改革教學(xué)方式；二是教師一直讓幼兒處于被動(dòng)學(xué)習(xí)的狀態(tài)下，過(guò)于重視傳統(tǒng)文化教育內(nèi)容的“原汁原味”，要求幼兒生搬硬套地學(xué)習(xí)，這直接扼殺了幼兒的學(xué)習(xí)欲望。

綜上所述不難發(fā)現(xiàn)，我國(guó)幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)確實(shí)存在著一系列亟待解決的問(wèn)題。探索新的教育內(nèi)容和教育方式勢(shì)在必行。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分，以茶文化創(chuàng)新幼兒傳統(tǒng)文化教育內(nèi)容，可以收到明顯的教學(xué)效果。

2　中西茶文化的差異

眾所周知，我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界茶文化的源頭，人們最早的制茶、烹茶和品茶方式都誕生于我國(guó)。后來(lái)，我國(guó)的茶文化開(kāi)始走向全世界，對(duì)世界產(chǎn)生了巨大影響。時(shí)至今日，中西茶文化都成了重要的文化類(lèi)型，反映了特定歷史階段下各自民族的精神風(fēng)貌。中國(guó)茶文化與西方茶文化還是存在些許差別的，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

2.1品茗對(duì)象的差異

一般而言，飲茶大致分為兩種方式，一種是混飲，就是在茶中加糖、加鹽、加奶或者放入紅棗、枸杞、陳皮等食品，個(gè)人按照自己的嗜好口味來(lái)放入不同的東西；另一種是清飲，就是不在茶中放入任何有損茶本味的配料，只用沸水泡茶，力求體現(xiàn)茶原本的清香。如今，我國(guó)的品茶方式以靜致雅賞的沖泡茶為主，追求一種飲茶情趣，但是西方國(guó)家喜好在茶中加入咖啡、牛奶等物，由此造成中西國(guó)家在品茶過(guò)程中生成的精神情趣完全不同。

2.2茶道的差異

我們中國(guó)人在飲茶時(shí)追求一種茶道，在品茗時(shí)融入了倫理、哲理、道德等韻味，希望通過(guò)品茗來(lái)品味人生、修身養(yǎng)性，達(dá)到心靈上的洗禮和精神上的享受。這是我們中國(guó)飲茶的最高境界。如今，隨著時(shí)間的推移，我們國(guó)人在飲茶時(shí)更加追求茶本身的意蘊(yùn)，實(shí)現(xiàn)一種物我合一的化境。而這些是西方茶文化中所沒(méi)有的。西方人飲茶時(shí)更注重社交目的，追求一種優(yōu)雅的格調(diào)。

2.3影響的差異

飲茶對(duì)我們中國(guó)人而言，早已不是什么新鮮事。柴米油鹽醬醋茶，自唐宋時(shí)期以來(lái)，茶就是“開(kāi)門(mén)七件事”之一?！安豢梢蝗諢o(wú)茶”早就成了我們國(guó)人的生活剪影。如今，我國(guó)的每個(gè)家庭都在演繹著“客來(lái)敬茶”的傳統(tǒng)禮儀。雖然我國(guó)民族眾多，但是每個(gè)民族都有著飲茶的共同愛(ài)好。云南的納西族有著“早茶一盅，提神去痛；一天三盅，雷打不動(dòng)。”的諺語(yǔ)；新疆維吾爾族有著“寧可一日無(wú)米，不可一日無(wú)茶”的風(fēng)俗?？梢?jiàn)茶文化在我國(guó)的影響之深。而西方茶文化所產(chǎn)生的影響，不管是深度、還是在廣度方面，都無(wú)法與我國(guó)同日而語(yǔ)。西方人更加偏愛(ài)牛奶和咖啡。

由上可以看出，中西茶文化有著巨大的差別。我國(guó)的茶文化十分璀璨，值得大力弘揚(yáng)，將其滲透到幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)中，可以進(jìn)一步拓展教學(xué)內(nèi)容，提高幼兒的學(xué)習(xí)興趣，并使他們從小就接觸我國(guó)傳統(tǒng)文化的精華，為日后發(fā)展奠基。

3　以中西茶文化差異為切入點(diǎn)，加強(qiáng)幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》明確提出：“學(xué)前教育要積極利用社會(huì)資源，引導(dǎo)幼兒充分感受祖國(guó)文化的優(yōu)秀與豐富”。我國(guó)是茶葉之鄉(xiāng)，是世界上最先發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)、利用茶葉的國(guó)家。中國(guó)茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。與西方茶文化相比，我國(guó)茶文化的內(nèi)涵更加豐厚。教師應(yīng)該以我國(guó)茶文化為載體，創(chuàng)新幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)，使幼兒能初步領(lǐng)悟我國(guó)茶文化的獨(dú)特風(fēng)采，提高審美能力，陶冶道德情操。

3.1在環(huán)境創(chuàng)設(shè)中滲透茶文化教育

每個(gè)人都與環(huán)境息息相關(guān)，美好的環(huán)境總是能吸引人們駐足觀賞。所以要想順利實(shí)施茶文化教育，幼兒園可以從環(huán)境創(chuàng)設(shè)入手，使環(huán)境能引發(fā)幼兒發(fā)揮想象，激發(fā)他們創(chuàng)新，更好地感受茶文化。在幼兒園主題墻上，教師可以采取豐富多彩的美術(shù)畫(huà)法，在墻上多畫(huà)上一些茶壺圖樣，也可以為孩子留出一定的區(qū)域，讓他們自由繪畫(huà)自己心目中的茶文化，比如讓他們觀察茶葉是什么樣的、茶壺是什么樣的，讓孩子畫(huà)出自己心目中的答案。這樣的教學(xué)方式不僅可以讓幼兒感受到教育樂(lè)趣，也能對(duì)學(xué)習(xí)茶文化起到助推作用，促使他們領(lǐng)略我國(guó)民間藝術(shù)美的美好之處。

據(jù)心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，幼兒具有非常強(qiáng)大的創(chuàng)新天賦，他們的想法天馬行空，在對(duì)待茶文化方面，他們有著自己獨(dú)特的理解。教師可以先用多媒體技術(shù)為他們播放常見(jiàn)的茶壺圖片，比如側(cè)提壺、提梁壺、握把壺、飛天壺等，幫助幼兒初步建立認(rèn)知。除了呈現(xiàn)我國(guó)常見(jiàn)的茶壺類(lèi)型外，也可以適當(dāng)呈現(xiàn)西方國(guó)家的茶壺樣式，形成對(duì)比，加深幼兒的印象。在觀看過(guò)茶壺圖片后，教師讓幼兒拿出畫(huà)筆，讓他們展開(kāi)想象，思考這樣的問(wèn)題：如果讓他們?cè)O(shè)計(jì)茶壺，會(huì)做出什么樣子？鼓勵(lì)幼兒們要大膽地畫(huà)出自己的想法。在繪畫(huà)過(guò)程中，幼兒會(huì)開(kāi)啟智慧，發(fā)揮想象，畫(huà)出自己心目中的茶壺。之后，教師可以將幼兒的作品貼在主題墻上，供大家一起分享，互相學(xué)習(xí)。

3.2在區(qū)域活動(dòng)中貫穿茶文化教育

茶文化博大精深、內(nèi)涵豐富。各種有關(guān)茶的傳說(shuō)故事豐富多彩。教師可以讓幼兒在課余時(shí)間多查找一些關(guān)于茶的資料，也可以查找國(guó)外有關(guān)茶的故事等資料。也可以讓幼兒父母先講給自己聽(tīng)或與父母一起上網(wǎng)找尋相關(guān)資料，并加以整理，然后讓幼兒在課堂上將自己所了解的內(nèi)容講給其他人聽(tīng)，這樣的活動(dòng)方式不僅可以鍛煉幼兒的口頭表達(dá)能力，還能進(jìn)一步深化他們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，加深印象。

同時(shí)，鑒于茶葉的形狀各有不同，有條形、卷曲條形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形等，教師可以讓幼兒在課余時(shí)間盡可能多地收集不同的茶葉，然后放到班級(jí)的活動(dòng)區(qū)角中，讓他們拿著放大鏡觀察每種茶葉的不同之處，體會(huì)茶葉的各有千秋。在美工區(qū)中，教師可以引導(dǎo)幼兒將茶葉材料進(jìn)行加工與改造，制作成不同的作品，比如將茶葉擺放成動(dòng)物狀、人物狀、茶壺狀等，只要大膽動(dòng)手，教師就要給予支持和鼓勵(lì)。在手工坊區(qū)，教師也要為幼兒創(chuàng)造條件，讓幼兒自己親手制作茶壺，鍛煉動(dòng)手能力，也滿足他們的探究欲望。教師還可以教幼兒泡茶，讓他們感受品茶過(guò)程中的心境變化，陶冶他們的情操。

3.3引導(dǎo)幼兒親歷制茶過(guò)程

幼兒園可以與當(dāng)?shù)氐牟鑵^(qū)聯(lián)系，帶領(lǐng)孩子們?nèi)ゲ鑵^(qū)進(jìn)行實(shí)地參觀。茶區(qū)工作者為孩子們講解茶葉知識(shí)，可以開(kāi)拓孩子們的視野。然后帶領(lǐng)孩子們親自采茶，要為幼兒講清楚采摘要領(lǐng)，告訴他們要眼快手巧，只需要采摘一芽一葉即可。在采茶過(guò)程中，幼兒會(huì)進(jìn)一步拉近與茶葉的距離，感受到茶葉的生命力。茶區(qū)工作者還可以教會(huì)幼兒如何正確地敬茶，敬茶看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不然，敬茶時(shí)要抱著謙遜的態(tài)度，要有敬意，在這樣的過(guò)程中，幼兒會(huì)體會(huì)到茶文化的謙和內(nèi)涵，學(xué)會(huì)講禮貌。

4　結(jié)束語(yǔ)

茶文化具有明顯的中國(guó)特色，與西方茶文化相比，我國(guó)的茶文化絲毫不遜色，具有豐厚的內(nèi)涵。如今，越來(lái)越多的人開(kāi)始崇尚西方文化，反而遺忘了自己的傳統(tǒng)文化。這種現(xiàn)象必須加以改變。教師要從娃娃抓起，努力培養(yǎng)幼兒欣賞茶文化的能力，使他們體會(huì)到我國(guó)民俗的特色，愿意將其不斷傳承下去。

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作者簡(jiǎn)介：婁小韻（1978-），女，貴州遵義人，碩士，副教授，研究方向：學(xué)前教育管理。

基金項(xiàng)目：貴州省第二批國(guó)家級(jí)專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目（黔教高發(fā)[2013] 446號(hào)）；卓越教師教育人才培養(yǎng)計(jì)劃（黔教高發(fā)[2014] 378號(hào)）。