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        從中西茶文化的差異看幼兒園教育的傳統(tǒng)文化教學(xué)

        2016-03-30 07:44:32婁小韻貴州師范學(xué)院貴州貴陽(yáng)550002
        福建茶葉 2016年2期

        婁小韻(貴州師范學(xué)院,貴州貴陽(yáng)550002)

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        從中西茶文化的差異看幼兒園教育的傳統(tǒng)文化教學(xué)

        婁小韻
        (貴州師范學(xué)院,貴州貴陽(yáng)550002)

        摘要:幼兒對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)甚少。魯迅曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“只有民族的,才是世界的?!睂?duì)幼兒加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教學(xué)至關(guān)重要。其中,茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分,我國(guó)茶文化與西方茶文化有著巨大差異。以中西茶文化差異為切入點(diǎn),加強(qiáng)幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué),可以使幼兒進(jìn)一步了解我國(guó)的茶文化,進(jìn)而認(rèn)識(shí)我國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

        關(guān)鍵詞:中西茶文化;幼兒園教育;傳統(tǒng)文化教學(xué)

        近些年來(lái),我國(guó)的學(xué)前教育蓬勃發(fā)展,幼兒園規(guī)模不斷擴(kuò)大,但是我國(guó)的幼兒教育在與國(guó)際接軌的進(jìn)程中開(kāi)始呈現(xiàn)出“去本土化”的趨向,即我國(guó)一些傳統(tǒng)的文化教育內(nèi)容、方式開(kāi)始被國(guó)外的教育內(nèi)容、方法所替代,這種現(xiàn)象不容樂(lè)觀。很多幼兒對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)甚少。魯迅曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“只有民族的,才是世界的?!睂?duì)幼兒加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教學(xué)至關(guān)重要。其中,茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分,我國(guó)茶文化與西方茶文化有著巨大差異。以中西茶文化差異為切入點(diǎn),加強(qiáng)幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué),可以使幼兒進(jìn)一步了解我國(guó)的茶文化,進(jìn)而認(rèn)識(shí)我國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

        1 幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)的現(xiàn)狀

        雖然我國(guó)的幼教一線工作者已經(jīng)意識(shí)到在幼兒教育中進(jìn)行傳統(tǒng)文化教學(xué)的重要性,但是在具體實(shí)踐中,仍舊出現(xiàn)了一些偏差,具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn):

        1.1忽視培養(yǎng)學(xué)生的文化精神

        如今,很多幼兒園講究中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)的傳遞,開(kāi)展了文化經(jīng)典誦讀活動(dòng)。每天都能聽(tīng)到幼兒們用稚嫩的聲音誦讀著《三字經(jīng)》、《弟子規(guī)》、《百家姓》等?!叭酥酢⑿员旧?、性相近、習(xí)相遠(yuǎn)……”,大多數(shù)幼兒都能說(shuō)出一兩句文化經(jīng)典。但我們應(yīng)該看到,大多數(shù)幼兒是在不求甚解的情況下誦讀經(jīng)典的,雖記住了內(nèi)容,但不一定就能了解中華文明。培養(yǎng)幼兒的文化精神和民族自尊心顯得更為重要。

        1.2教學(xué)內(nèi)容不夠豐富

        從目前來(lái)看,幼兒園在開(kāi)展傳統(tǒng)文化教學(xué)時(shí),基本是以傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)、講述傳統(tǒng)美德故事等方式展開(kāi)的,忽視了與現(xiàn)代文化的有機(jī)融合。在新的時(shí)代背景下,我國(guó)的傳統(tǒng)文化有著新的體現(xiàn),如果傳統(tǒng)文化教學(xué)與現(xiàn)代生活嚴(yán)重脫節(jié),則不利于幼兒深入感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。再加上教師總是用工具、圖片、故事的方式來(lái)介紹傳統(tǒng)文化,難以令幼兒印象深刻。

        1.3缺乏足夠的創(chuàng)新

        一是幼兒教師在開(kāi)展教育活動(dòng)中,自身沒(méi)有對(duì)傳統(tǒng)文化內(nèi)容進(jìn)行深入分析,以照抄照搬為主,沒(méi)有根據(jù)幼兒的身心發(fā)展特征改革教學(xué)方式;二是教師一直讓幼兒處于被動(dòng)學(xué)習(xí)的狀態(tài)下,過(guò)于重視傳統(tǒng)文化教育內(nèi)容的“原汁原味”,要求幼兒生搬硬套地學(xué)習(xí),這直接扼殺了幼兒的學(xué)習(xí)欲望。

        綜上所述不難發(fā)現(xiàn),我國(guó)幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)確實(shí)存在著一系列亟待解決的問(wèn)題。探索新的教育內(nèi)容和教育方式勢(shì)在必行。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分,以茶文化創(chuàng)新幼兒傳統(tǒng)文化教育內(nèi)容,可以收到明顯的教學(xué)效果。

        2 中西茶文化的差異

        眾所周知,我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),也是世界茶文化的源頭,人們最早的制茶、烹茶和品茶方式都誕生于我國(guó)。后來(lái),我國(guó)的茶文化開(kāi)始走向全世界,對(duì)世界產(chǎn)生了巨大影響。時(shí)至今日,中西茶文化都成了重要的文化類(lèi)型,反映了特定歷史階段下各自民族的精神風(fēng)貌。中國(guó)茶文化與西方茶文化還是存在些許差別的,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

        2.1品茗對(duì)象的差異

        一般而言,飲茶大致分為兩種方式,一種是混飲,就是在茶中加糖、加鹽、加奶或者放入紅棗、枸杞、陳皮等食品,個(gè)人按照自己的嗜好口味來(lái)放入不同的東西;另一種是清飲,就是不在茶中放入任何有損茶本味的配料,只用沸水泡茶,力求體現(xiàn)茶原本的清香。如今,我國(guó)的品茶方式以靜致雅賞的沖泡茶為主,追求一種飲茶情趣,但是西方國(guó)家喜好在茶中加入咖啡、牛奶等物,由此造成中西國(guó)家在品茶過(guò)程中生成的精神情趣完全不同。

        2.2茶道的差異

        我們中國(guó)人在飲茶時(shí)追求一種茶道,在品茗時(shí)融入了倫理、哲理、道德等韻味,希望通過(guò)品茗來(lái)品味人生、修身養(yǎng)性,達(dá)到心靈上的洗禮和精神上的享受。這是我們中國(guó)飲茶的最高境界。如今,隨著時(shí)間的推移,我們國(guó)人在飲茶時(shí)更加追求茶本身的意蘊(yùn),實(shí)現(xiàn)一種物我合一的化境。而這些是西方茶文化中所沒(méi)有的。西方人飲茶時(shí)更注重社交目的,追求一種優(yōu)雅的格調(diào)。

        2.3影響的差異

        飲茶對(duì)我們中國(guó)人而言,早已不是什么新鮮事。柴米油鹽醬醋茶,自唐宋時(shí)期以來(lái),茶就是“開(kāi)門(mén)七件事”之一?!安豢梢蝗諢o(wú)茶”早就成了我們國(guó)人的生活剪影。如今,我國(guó)的每個(gè)家庭都在演繹著“客來(lái)敬茶”的傳統(tǒng)禮儀。雖然我國(guó)民族眾多,但是每個(gè)民族都有著飲茶的共同愛(ài)好。云南的納西族有著“早茶一盅,提神去痛;一天三盅,雷打不動(dòng)。”的諺語(yǔ);新疆維吾爾族有著“寧可一日無(wú)米,不可一日無(wú)茶”的風(fēng)俗??梢?jiàn)茶文化在我國(guó)的影響之深。而西方茶文化所產(chǎn)生的影響,不管是深度、還是在廣度方面,都無(wú)法與我國(guó)同日而語(yǔ)。西方人更加偏愛(ài)牛奶和咖啡。

        由上可以看出,中西茶文化有著巨大的差別。我國(guó)的茶文化十分璀璨,值得大力弘揚(yáng),將其滲透到幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)中,可以進(jìn)一步拓展教學(xué)內(nèi)容,提高幼兒的學(xué)習(xí)興趣,并使他們從小就接觸我國(guó)傳統(tǒng)文化的精華,為日后發(fā)展奠基。

        3 以中西茶文化差異為切入點(diǎn),加強(qiáng)幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)

        《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》明確提出:“學(xué)前教育要積極利用社會(huì)資源,引導(dǎo)幼兒充分感受祖國(guó)文化的優(yōu)秀與豐富”。我國(guó)是茶葉之鄉(xiāng),是世界上最先發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)、利用茶葉的國(guó)家。中國(guó)茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。與西方茶文化相比,我國(guó)茶文化的內(nèi)涵更加豐厚。教師應(yīng)該以我國(guó)茶文化為載體,創(chuàng)新幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué),使幼兒能初步領(lǐng)悟我國(guó)茶文化的獨(dú)特風(fēng)采,提高審美能力,陶冶道德情操。

        3.1在環(huán)境創(chuàng)設(shè)中滲透茶文化教育

        每個(gè)人都與環(huán)境息息相關(guān),美好的環(huán)境總是能吸引人們駐足觀賞。所以要想順利實(shí)施茶文化教育,幼兒園可以從環(huán)境創(chuàng)設(shè)入手,使環(huán)境能引發(fā)幼兒發(fā)揮想象,激發(fā)他們創(chuàng)新,更好地感受茶文化。在幼兒園主題墻上,教師可以采取豐富多彩的美術(shù)畫(huà)法,在墻上多畫(huà)上一些茶壺圖樣,也可以為孩子留出一定的區(qū)域,讓他們自由繪畫(huà)自己心目中的茶文化,比如讓他們觀察茶葉是什么樣的、茶壺是什么樣的,讓孩子畫(huà)出自己心目中的答案。這樣的教學(xué)方式不僅可以讓幼兒感受到教育樂(lè)趣,也能對(duì)學(xué)習(xí)茶文化起到助推作用,促使他們領(lǐng)略我國(guó)民間藝術(shù)美的美好之處。

        據(jù)心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),幼兒具有非常強(qiáng)大的創(chuàng)新天賦,他們的想法天馬行空,在對(duì)待茶文化方面,他們有著自己獨(dú)特的理解。教師可以先用多媒體技術(shù)為他們播放常見(jiàn)的茶壺圖片,比如側(cè)提壺、提梁壺、握把壺、飛天壺等,幫助幼兒初步建立認(rèn)知。除了呈現(xiàn)我國(guó)常見(jiàn)的茶壺類(lèi)型外,也可以適當(dāng)呈現(xiàn)西方國(guó)家的茶壺樣式,形成對(duì)比,加深幼兒的印象。在觀看過(guò)茶壺圖片后,教師讓幼兒拿出畫(huà)筆,讓他們展開(kāi)想象,思考這樣的問(wèn)題:如果讓他們?cè)O(shè)計(jì)茶壺,會(huì)做出什么樣子?鼓勵(lì)幼兒們要大膽地畫(huà)出自己的想法。在繪畫(huà)過(guò)程中,幼兒會(huì)開(kāi)啟智慧,發(fā)揮想象,畫(huà)出自己心目中的茶壺。之后,教師可以將幼兒的作品貼在主題墻上,供大家一起分享,互相學(xué)習(xí)。

        3.2在區(qū)域活動(dòng)中貫穿茶文化教育

        茶文化博大精深、內(nèi)涵豐富。各種有關(guān)茶的傳說(shuō)故事豐富多彩。教師可以讓幼兒在課余時(shí)間多查找一些關(guān)于茶的資料,也可以查找國(guó)外有關(guān)茶的故事等資料。也可以讓幼兒父母先講給自己聽(tīng)或與父母一起上網(wǎng)找尋相關(guān)資料,并加以整理,然后讓幼兒在課堂上將自己所了解的內(nèi)容講給其他人聽(tīng),這樣的活動(dòng)方式不僅可以鍛煉幼兒的口頭表達(dá)能力,還能進(jìn)一步深化他們對(duì)茶的認(rèn)識(shí),加深印象。

        同時(shí),鑒于茶葉的形狀各有不同,有條形、卷曲條形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形等,教師可以讓幼兒在課余時(shí)間盡可能多地收集不同的茶葉,然后放到班級(jí)的活動(dòng)區(qū)角中,讓他們拿著放大鏡觀察每種茶葉的不同之處,體會(huì)茶葉的各有千秋。在美工區(qū)中,教師可以引導(dǎo)幼兒將茶葉材料進(jìn)行加工與改造,制作成不同的作品,比如將茶葉擺放成動(dòng)物狀、人物狀、茶壺狀等,只要大膽動(dòng)手,教師就要給予支持和鼓勵(lì)。在手工坊區(qū),教師也要為幼兒創(chuàng)造條件,讓幼兒自己親手制作茶壺,鍛煉動(dòng)手能力,也滿足他們的探究欲望。教師還可以教幼兒泡茶,讓他們感受品茶過(guò)程中的心境變化,陶冶他們的情操。

        3.3引導(dǎo)幼兒親歷制茶過(guò)程

        幼兒園可以與當(dāng)?shù)氐牟鑵^(qū)聯(lián)系,帶領(lǐng)孩子們?nèi)ゲ鑵^(qū)進(jìn)行實(shí)地參觀。茶區(qū)工作者為孩子們講解茶葉知識(shí),可以開(kāi)拓孩子們的視野。然后帶領(lǐng)孩子們親自采茶,要為幼兒講清楚采摘要領(lǐng),告訴他們要眼快手巧,只需要采摘一芽一葉即可。在采茶過(guò)程中,幼兒會(huì)進(jìn)一步拉近與茶葉的距離,感受到茶葉的生命力。茶區(qū)工作者還可以教會(huì)幼兒如何正確地敬茶,敬茶看似簡(jiǎn)單,實(shí)則不然,敬茶時(shí)要抱著謙遜的態(tài)度,要有敬意,在這樣的過(guò)程中,幼兒會(huì)體會(huì)到茶文化的謙和內(nèi)涵,學(xué)會(huì)講禮貌。

        4 結(jié)束語(yǔ)

        茶文化具有明顯的中國(guó)特色,與西方茶文化相比,我國(guó)的茶文化絲毫不遜色,具有豐厚的內(nèi)涵。如今,越來(lái)越多的人開(kāi)始崇尚西方文化,反而遺忘了自己的傳統(tǒng)文化。這種現(xiàn)象必須加以改變。教師要從娃娃抓起,努力培養(yǎng)幼兒欣賞茶文化的能力,使他們體會(huì)到我國(guó)民俗的特色,愿意將其不斷傳承下去。

        參考文獻(xiàn)

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        作者簡(jiǎn)介:婁小韻(1978-),女,貴州遵義人,碩士,副教授,研究方向:學(xué)前教育管理。

        基金項(xiàng)目:貴州省第二批國(guó)家級(jí)專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目(黔教高發(fā)[2013] 446號(hào));卓越教師教育人才培養(yǎng)計(jì)劃(黔教高發(fā)[2014] 378號(hào))。

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