馬永生，董艷嬌，馬懷義（甘肅民族師范學(xué)院　化學(xué)與生命科學(xué)系，甘肅　甘南　747000）

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基于學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的動物生物化學(xué)課程教學(xué)探索與實踐
——以甘肅民族師范學(xué)院為例

馬永生，董艷嬌，馬懷義
（甘肅民族師范學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)系，甘肅甘南747000）

摘要：動物生物化學(xué)是動植物檢疫專業(yè)（動檢方向）的專業(yè)基礎(chǔ)課程，本課程存在著“重知識傳授、輕能力培養(yǎng)，重理論教學(xué)、輕實踐教學(xué)”等方面的問題，與學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)需要和應(yīng)用技術(shù)型專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的趨勢之間有較大差距.本文以教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式方法、實驗教學(xué)及考核方式等方面作為突破口，基于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，對該課程教學(xué)進行了探索.

關(guān)鍵詞：職業(yè)能力；動物生物化學(xué)；課程教學(xué)；探索；實踐

動物生物化學(xué)是從分子水平上研究動物體化學(xué)本質(zhì)及生命過程中化學(xué)變化規(guī)律的科學(xué)，是動物類相關(guān)專業(yè)學(xué)生接觸到的第一門重要專業(yè)課，是學(xué)習(xí)生理學(xué)、病理學(xué)、遺傳學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、等后續(xù)課程的基礎(chǔ)[1]，也是獸醫(yī)和畜牧等學(xué)科研究生入學(xué)考試的必考課程.學(xué)好本課程無論是對于指導(dǎo)動物生產(chǎn)和獸醫(yī)臨床實踐，還是對于有關(guān)學(xué)生繼續(xù)深造，都具有重要的意義.

1　課程現(xiàn)狀

就課程特點而言，動物生物化學(xué)，是一門理論性很強，知識體系晦澀、概念抽象，內(nèi)容繁雜的課程.就學(xué)科特點而言，其建立與發(fā)展，與實驗研究手段的發(fā)展密不可分，是一門實踐性很強的課程[1].課程特點與學(xué)科特點的矛盾，在教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式方法等方面有如下體現(xiàn).

1.1教學(xué)理念陳舊

目前，本課程普遍存在著“重知識傳授、輕能力培養(yǎng)，重理論教學(xué)、輕實踐教學(xué)”的傾向，與學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)需要和相關(guān)專業(yè)向應(yīng)用技術(shù)型專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的趨勢存在較大差距.

1.2教學(xué)內(nèi)容冗雜

動物生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容的特點是多、雜、難、燥[2].多：涉及到的內(nèi)容廣泛，信息量大，重點、難點和疑點較多，有很多名詞、概念，包括各種生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能，以及它們的多條代謝途徑和多步代謝反應(yīng)；雜：各章節(jié)內(nèi)容寵雜，每種物質(zhì)的代謝及代謝途徑、反應(yīng)又很復(fù)雜，常給人以雜亂之感；難：本課程理論性很強，內(nèi)容相對抽象繁雜，晦澀難懂，難記易忘，使學(xué)生易產(chǎn)生畏難厭學(xué)情緒；燥：內(nèi)容相對枯燥，常使人感覺積極性不高，無法投入.因此，動物生物化學(xué)普遍被認(rèn)為是一門相對比較難教、難學(xué)的課程.

1.3教學(xué)方式方法單一

由于教學(xué)內(nèi)容的以上特點，本課程教學(xué)模式較陳舊，教學(xué)過程中教學(xué)方法較為單一.在教學(xué)過程中沒能很好地考慮到教學(xué)對象的職業(yè)發(fā)展需要及生產(chǎn)生活實際，重理論知識的講授，輕亟需的與職業(yè)關(guān)聯(lián)能力的培養(yǎng).教學(xué)主要以教師課堂講授為主，致使教師講得費勁，學(xué)生學(xué)得吃力，學(xué)習(xí)的主動性、積極性不高，無法達到預(yù)期的教學(xué)效果.

1.4實踐教學(xué)落后

本課程實踐教學(xué)對理論教學(xué)有著很重要的作用，但由于設(shè)備儀器等客觀原因的限制，使得本課程實踐教學(xué)主要以驗證性實驗為主，達不到培養(yǎng)學(xué)生能力的目的.

2　探索與實踐

根據(jù)我校動植物檢疫（動檢方向）專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后大多到基層從事動物疫病防治與檢疫的現(xiàn)實需要，基于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，圍繞能力本位新理念，結(jié)合作者的教學(xué)工作經(jīng)驗，通過優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容，轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，強調(diào)教學(xué)方法的多元化，加強實驗教學(xué)及考核方式改革等方面，對動物生物化學(xué)課程教學(xué)進行探索與實踐，為本專業(yè)相關(guān)課程的教學(xué)改革拋磚引玉，提供借鑒，以適應(yīng)學(xué)校向應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)轉(zhuǎn)型發(fā)展的要求和趨勢.具體探索與實踐如下：

2.1更新轉(zhuǎn)變教學(xué)理念

教育理念是教師在對教育工作本質(zhì)理解基礎(chǔ)上形成的關(guān)于教育的觀念和理性信念，是教師所信仰、追求、堅守的教育理想和價值觀.教育理念指導(dǎo)著教學(xué)實踐.在教學(xué)過程中，我們圍繞能力本位新理念，從知識傳授向知識傳授與職業(yè)能力培養(yǎng)并重轉(zhuǎn)變，更加注重職業(yè)能力培養(yǎng)，重視理論與實踐融會貫通，課本和實際有機結(jié)合，從學(xué)生未來的職業(yè)需要出發(fā)，以學(xué)生為本，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力.課堂上強調(diào)學(xué)生在教學(xué)活動中的主體地位，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生思考而不是代替學(xué)生思考，更不是抑制學(xué)生思考的方式，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)社會需要的實用型人才.同時加強學(xué)生團隊合作精神與職業(yè)素養(yǎng)、道德的培養(yǎng)，幫助學(xué)生建立正確的科學(xué)觀與價值觀，使其能夠全面發(fā)展.

2.2調(diào)整優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

圍繞本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生知識、能力、素質(zhì)的整體需求，根據(jù)課程設(shè)置方案中學(xué)分、學(xué)時的規(guī)定，以“需用為準(zhǔn)、夠用為度、實用為先”的原則，強調(diào)能力本位，調(diào)整和優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng).通過研究教材，結(jié)合學(xué)生實際，修訂教學(xué)大綱，刪繁就簡，輕講（略講或不講）有關(guān)物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)反應(yīng)等純化學(xué)知識，通過對比梳理，重講各種物質(zhì)的代謝及其對動物機體的意義，著力解決“多”與“雜”的問題；緊密聯(lián)系生產(chǎn)實際，闡述課程知識點與動物疾病防治、動物生產(chǎn)養(yǎng)殖具體問題的關(guān)系，突出對實際問題的分析與解決；同時，適當(dāng)加入相關(guān)熱門話題，既開闊學(xué)生視野，又能與時代同步，既符合本地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展實際，又可大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，避免學(xué)生產(chǎn)生畏難情緒和枯燥之感，充分體現(xiàn)教學(xué)的針對性和實效性[3].

2.3適時改進教學(xué)方法

教學(xué)中突出學(xué)生的主體地位，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，不斷改進調(diào)整教學(xué)方法，運用靈活多樣、適合學(xué)生特點的教學(xué)方法，盡可能讓學(xué)生參與到教學(xué)過程中，調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，使學(xué)生從過去的被動學(xué)習(xí)向主動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變，切實提高課堂教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力.具體從以多媒體教學(xué)和講授法為主，向針對不同教學(xué)內(nèi)容，嘗試合理使用多種教學(xué)方法、手段轉(zhuǎn)變.如通過趣味引導(dǎo)式教學(xué)，引導(dǎo)啟發(fā)學(xué)生，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)積極性；通過項目驅(qū)動教學(xué)，重視課堂內(nèi)外的討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生對特定的問題開展小組自主討論，教師引導(dǎo)點評，培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)系生產(chǎn)生活實際，主動分析思考、解決問題的習(xí)慣，提升學(xué)生就業(yè)后動腦、動手的能力；通過歸納總結(jié)式教學(xué)，以圖表的形式、對比歸納的方式以及口訣等總結(jié)、提煉相關(guān)知識點，將一些復(fù)雜易混淆的內(nèi)容轉(zhuǎn)變?yōu)檩p松易學(xué)易記的知識；通過形象比喻教學(xué)，將一些抽象繁雜內(nèi)容的講解變得形象直觀、具體生動，使學(xué)生容易理解，既可消除學(xué)生的畏難情緒和厭學(xué)心理，又可活躍課堂氣氛；利用網(wǎng)絡(luò)條件，建立課程共享交流平臺，收集上傳相關(guān)內(nèi)容的影音動畫，引導(dǎo)學(xué)生就課程的一些重、難點展開討論，教師參與回復(fù)；還可以嘗試師生互換角色，就某些內(nèi)容，讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)準(zhǔn)備，鼓勵學(xué)生走上講臺.

2.4加強實驗教學(xué)，將其與科研活動融合

通過積極爭取學(xué)校對實驗室儀器設(shè)備等教學(xué)資源的更新投入，努力改善實驗教學(xué)條件，基于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，加大綜合性、設(shè)計性和探究性實驗的設(shè)置比例，努力提高實驗室開放程度，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，增強學(xué)生的動手能力.

同時，借助學(xué)?？蒲蓄惢顒诱n程平臺，就本課程相關(guān)內(nèi)容，鼓勵學(xué)生成立專題研究小組或參與教師承擔(dān)的相關(guān)課題研究，進行科學(xué)研究活動.通過課題申報立項，明確工作任務(wù)與研究進度，按規(guī)定時間完成相關(guān)課題任務(wù)，形成一定的成果，成果形式一般為論文、設(shè)計及調(diào)查（咨詢）報告等.這樣，既鞏固拓展了學(xué)生所學(xué)，也是對學(xué)生的一次基本科研訓(xùn)練.

2.5改革課程考核方式

課程考核是教學(xué)過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它既是反映教學(xué)效果的重要手段，也是對學(xué)生學(xué)習(xí)的督促方式，具有從教與學(xué)兩方面檢驗教學(xué)質(zhì)量的功能[4].本課程考核力改過去期末考試“一考定終身”的考核方式，結(jié)合學(xué)校“課外延伸五個環(huán)節(jié)”的規(guī)范要求，將本課程課堂教學(xué)內(nèi)外的基本教學(xué)環(huán)節(jié)貫穿整個教學(xué)過程，納入課程考核.在理論課考核中，將平時成績和期末成績比例設(shè)置為各占50%，其中平時成績又有課程預(yù)習(xí)（占20%左右）、課程作業(yè)（占20%左右）、課外閱讀（占20%左右）、課外討論（占20%左右）和中期考試（占20%左右）構(gòu)成；實驗課考核中，將平時成績和期末成績比例設(shè)置為70%和30%，其中平時成績包括實驗預(yù)習(xí)（占20%左右）、實驗習(xí)慣（占30%左右）和實驗報告（占50%左右），期末考試以實驗操作和學(xué)生口試為主.這樣既綜合反映評價了學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)表現(xiàn)以及學(xué)習(xí)成效，又是對學(xué)生學(xué)習(xí)全過程的督促，同時可培養(yǎng)學(xué)生的知識運用能力、語言表達能力及協(xié)調(diào)溝通能力等，從而全面提高學(xué)生的職業(yè)能力.

參考文獻：

〔1〕孫勁.動物生物化學(xué)教學(xué)的實踐與思考[J].西昌學(xué)院學(xué)報, 2007,21(4):136-138.

〔2〕索江華,李鳳玲.獸醫(yī)專業(yè)《動物生物化學(xué)》教學(xué)改革嘗試[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2009（8）:347-348.

〔3〕許二學(xué).基于職業(yè)教育能力本位的高職動物生物化學(xué)教學(xué)改革與創(chuàng)新[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2013（5）:342,345.

〔4〕錢煒坤,楊克功.課程考核：如何突出能力培養(yǎng)[N].2012-5-8(10).

基金項目：甘肅民族師范學(xué)院2014年院長基金項目（14-15）

收稿日期：2015-12-25

中圖分類號：G642.0

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1673-260X（2016）04-0254-02