金聲瑯，胡善風(fēng)，程靜靜（黃山學(xué)院　旅游學(xué)院，安徽　黃山　245021）

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旅游管理專業(yè)群校企合作教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管模式研究——以黃山學(xué)院旅游學(xué)院為例

金聲瑯，胡善風(fēng)，程靜靜
（黃山學(xué)院旅游學(xué)院，安徽黃山245021）

摘要：本文首先分析了當(dāng)代大學(xué)生就業(yè)形勢嚴(yán)峻的原因，然后指出了當(dāng)前校企合作模式下的教學(xué)質(zhì)量管理存在的弊端，最后以黃山學(xué)院旅游學(xué)院為例，提出了通過更新思維模式、激勵措施、評價指標(biāo)等，從而完成教學(xué)質(zhì)量管理的常態(tài)化.

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；校企合作；教學(xué)質(zhì)量；常態(tài)化；監(jiān)管模式

1　前言

目前全國各高校畢業(yè)生就業(yè)形勢漸趨嚴(yán)峻[1].從一個角度來說，大學(xué)培養(yǎng)的學(xué)生在畢業(yè)的時候，不能很好的將所學(xué)的內(nèi)容應(yīng)用于實際工作，另外一個角度，社會上的各企業(yè)又很難找到合適的人才.目前國內(nèi)非常缺乏具有高技能的人才[2].這個情況也反映出我國各大學(xué)在人才培養(yǎng)方面與社會市場的需求有著比較突出的矛盾，歸根結(jié)底還是各高校的人才培養(yǎng)模式存在著一定的問題.

應(yīng)用性地方本科院校的校企合作教學(xué)模式在當(dāng)前人才培養(yǎng)工作中具有十分重要的作用[3].

2　教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管模式的研究現(xiàn)狀

校企合作為旅游管理專業(yè)群的學(xué)生提升專業(yè)素養(yǎng)、培養(yǎng)職業(yè)能力、提高就業(yè)質(zhì)量提供了保障.然后在旅游管理專業(yè)群的學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控方面，由于旅游管理專業(yè)實習(xí)生在不同類型的酒店或相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實習(xí)，他們的實習(xí)成績的高低沒有一個相對一致的標(biāo)準(zhǔn)，而且當(dāng)前校企合作模式下的教學(xué)質(zhì)量管理多停留在末端檢驗階段，缺乏過程管理和實時監(jiān)控，使校企合作教學(xué)質(zhì)量的實效大打折扣[4].

大數(shù)據(jù)時代已經(jīng)到來.旅游管理專業(yè)群校企合作教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管模式是通過全面、系統(tǒng)、高效的數(shù)據(jù)采集，使學(xué)校能夠當(dāng)前校企合作下教學(xué)質(zhì)量狀態(tài)有一個整體性、真實性的把握.該模式以校企合作模式下的企業(yè)信息、崗位信息、學(xué)生信息，學(xué)生實踐環(huán)節(jié)交互信息、業(yè)界師資和學(xué)校師資信息、過程性考核及評價信息等大數(shù)據(jù)為背景，依托高等院校人才培養(yǎng)工作狀態(tài)數(shù)據(jù)采集平臺，通過更新思維模式、激勵措施、評價指標(biāo)等，從而完成教學(xué)質(zhì)量管理的常態(tài)化.

黃山學(xué)院于1985年開始招生旅游管理專業(yè)，是安徽省最早具有旅游管理專業(yè)的高校，目前該專業(yè)隸屬于黃山學(xué)院旅游學(xué)院.黃山學(xué)院旅游學(xué)院還是安徽省應(yīng)用型本科同盟旅游管理類牽頭單位.近幾年來，黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)群積極創(chuàng)新校企合作的新模式.2009年12月與向陽漁港集團(tuán)簽訂合作協(xié)議，以“向陽漁港培訓(xùn)學(xué)院”命名，開始實踐管理班，2011年6月與向陽漁港集團(tuán)合作實施了“儲備干部培養(yǎng)方案”，為在校學(xué)生及入職員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，在學(xué)生實習(xí)期間實施了見習(xí)店長、見習(xí)經(jīng)理方案的嘗試，并獲得了良好的效果；2011年5月與陽光酒店集團(tuán)合作實施“陽光卓越經(jīng)理人計劃”，根據(jù)陽光酒店集團(tuán)的需求，開設(shè)“陽光卓越經(jīng)理人班”.2013年和2014年相繼與雨潤集團(tuán)黃山高爾夫酒店合作成立了兩期“精英班”，使當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)提前介入了學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng).2013年學(xué)院與黃山超港食品有限公司合作共同成立了“超港烘焙學(xué)院”，為培養(yǎng)中高層次烹飪烘焙人才搭建起一個培訓(xùn)鍛煉的平臺，在開放式辦學(xué)、校地合作、工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)社會需要的人才方面，邁出了具有實效意義的一步.在畢業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)，旅游類專業(yè)更是與全國五十余所行業(yè)知名企業(yè)進(jìn)行合作，由企業(yè)提供場地供學(xué)生進(jìn)行校外實習(xí)實訓(xùn).

3　教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管模式的特點

本模式在大數(shù)據(jù)時代背景下，依托“數(shù)據(jù)采集平臺”，實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量“量化”管理，在教學(xué)質(zhì)量解決方案設(shè)計中將強(qiáng)化引用狀態(tài)數(shù)據(jù)采集平臺工作成果的意識，并補充開發(fā)適合學(xué)校特點的數(shù)據(jù)采集與管理軟件，以充分利用數(shù)據(jù)采集平臺在統(tǒng)計匯總、管理監(jiān)控、分析開發(fā)等方面的功能，從而將數(shù)據(jù)采集工作作為學(xué)校日常教學(xué)管理工作的內(nèi)容予以規(guī)范管理，使之服務(wù)于教學(xué)改革，并真正服務(wù)于人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高.

3.1是適應(yīng)時代潮流，深化校企合作重要的基礎(chǔ)性工作

大數(shù)據(jù)時代的到來影響這各行各業(yè)的發(fā)展.無論從企業(yè)運營來說，還是教學(xué)改革，都離不開大數(shù)據(jù)時代的背景.校企合作也將開啟大數(shù)據(jù)時代.

目前應(yīng)用型本科院校的“工學(xué)結(jié)合，校企合作”工作在組織和管理上還存在諸多問題，主要表現(xiàn)在校企信息不對稱，學(xué)校對學(xué)生缺乏實時監(jiān)控的數(shù)據(jù)，并缺少相應(yīng)的質(zhì)量分析.

（a）作為學(xué)校一方，無法實時了解合作的企業(yè)是否能提供足量的實習(xí)實踐崗位；

（b）合作的企業(yè)對學(xué)校學(xué)生的特點缺乏必要了解，人力部門不能及時將學(xué)生的安排在較合適的崗位上.

（c）校企合作教學(xué)實踐時組織較為紊亂，缺乏有效的管理與監(jiān)控；

（d）不少高校并沒有形成具有一定操作性的校企合作教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與評價制度，對“教”與“學(xué)”環(huán)節(jié)的評價方式依舊沿襲傳統(tǒng)，嚴(yán)重影響到了廣大教師和學(xué)生對于此次活動的積極性和參與度.因此，在大數(shù)據(jù)時代，利用大數(shù)據(jù)對校企合作教學(xué)質(zhì)量管理改革是落實上述工作的有效抓手，是深化新型校企合作人才培養(yǎng)模式改革的重要基礎(chǔ).

3.2是實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量“量化”管理與“常態(tài)”管理的有效途徑

如今很多應(yīng)用型本科院校的教學(xué)質(zhì)量管理仍然使用比較傳統(tǒng)的模式和教學(xué)方法，比如利用教務(wù)處及相關(guān)部門進(jìn)行常規(guī)和突擊檢查，相關(guān)老師并非主動參與，有相關(guān)負(fù)面情緒，在教學(xué)管理上只存在唯一的主體，眾多教師沒有很好的參與進(jìn)來，最終效果比較差.本改革方案依托應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)工作狀態(tài)數(shù)據(jù)采集平臺，通過變革管理理念、管理主體、評價標(biāo)準(zhǔn)、激勵制度等，最終實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量管理的常態(tài)化.

大數(shù)據(jù)時代旅游管理專業(yè)群校企合作教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管模式，將會向應(yīng)用型本科院校其他專業(yè)進(jìn)行推廣，它切合當(dāng)前應(yīng)用型本科教育發(fā)展的方向與教學(xué)改革的要求，能在相關(guān)行業(yè)規(guī)則前提下，靈活調(diào)用和部署各種資源，實現(xiàn)企業(yè)資源的整體結(jié)構(gòu)最佳化和整體效益的最大化，且有助于應(yīng)用型本科院校突破當(dāng)前校企合作人才培養(yǎng)模式改革工作中遇到的“瓶頸”，故具有重要的研究與實踐意義.

4　教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管模式的應(yīng)用

教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管模式通過在校企合作教學(xué)質(zhì)量解決方案設(shè)計中將強(qiáng)化引用狀態(tài)數(shù)據(jù)采集平臺工作成果的意識，充分利用數(shù)據(jù)采集平臺在統(tǒng)計匯總、管理監(jiān)控、分析開發(fā)等方面的功能.根據(jù)分析的過程和結(jié)果，將在校企合作教學(xué)方法、實踐教學(xué)結(jié)構(gòu)、教學(xué)模式、教學(xué)課程體系和學(xué)習(xí)方法上進(jìn)行實時監(jiān)控和一系列改革，從而完成各階段實踐教學(xué)的監(jiān)管模式創(chuàng)新.

（1）形成了具有一定普適性的校企合作大數(shù)據(jù)監(jiān)控教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管改革方案，方案既要具有規(guī)范性和可操作性，還具有示范性，為其他專業(yè)群建設(shè)提供可供借鑒的范本.

（2）對大數(shù)據(jù)時代校企合作教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化管理改革方案進(jìn)行實踐操作，通過實踐層面的操作，對管理方案的作用和效果進(jìn)行驗證，并對管理方案進(jìn)行修正和補充.

旅游管理專業(yè)群校企合作教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管模式進(jìn)行了“校企合作”課程教學(xué)過程性考核大數(shù)據(jù)監(jiān)控及分析；“校企合作”畢業(yè)實習(xí)過程性管理大數(shù)據(jù)監(jiān)控及分析；“校企合作”實訓(xùn)基地建設(shè)大數(shù)據(jù)監(jiān)控及分析；“校企合作”校內(nèi)外師資隊伍建設(shè)大數(shù)據(jù)監(jiān)控及分析.

（1）在人才培養(yǎng)上，要重點完成具備創(chuàng)新理念和創(chuàng)新水平的應(yīng)用性人才的培養(yǎng)工作.以旅游管理專業(yè)群為例，完善校企合作人才培養(yǎng)模式，進(jìn)一步強(qiáng)化旅游管理專業(yè)群學(xué)生實踐技能訓(xùn)練的人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控體系，達(dá)到培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型本科人才的目的.

（2）在教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控上，實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量“量化”管理與“常態(tài)”管理.依托應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)工作狀態(tài)數(shù)據(jù)采集平臺，以旅游管理專業(yè)群為例，通過變革管理理念、管理主體、評價標(biāo)準(zhǔn)、激勵制度等，最終實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量管理的常態(tài)化.

（3）在實訓(xùn)基地的管理上，通過企業(yè)信息、崗位信息、學(xué)生信息、學(xué)生實踐環(huán)節(jié)交互信息、業(yè)界師資和學(xué)校師資信息、過程性考核及評價信息等大數(shù)據(jù)信息的搜集和整理，建立一整套適應(yīng)校企合作的實踐教學(xué)管理制度和質(zhì)量保障制度，明確校企雙方的職責(zé)和權(quán)益，確保校企合作校內(nèi)外實訓(xùn)基地的正常有序運行.

5　結(jié)束語

旅游管理專業(yè)群校企合作教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)管模式在黃山學(xué)院旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)群開始實施，在其他專業(yè)也正逐步推廣應(yīng)用.這將會對各專業(yè)的學(xué)習(xí)風(fēng)氣、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)目標(biāo)等方面產(chǎn)生積極影響，通過大數(shù)據(jù)監(jiān)控教學(xué)質(zhì)量常態(tài)化管理，提高學(xué)生在校以及在企業(yè)實訓(xùn)實踐過程中的主動性和創(chuàng)新意識，從而提高了各專業(yè)總體的就業(yè)率.

參考文獻(xiàn)：

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〔3〕張敏.創(chuàng)新烹飪專業(yè)實踐教學(xué)之我見[J].科技信息，2007 （27）.

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基金項目：安徽省省級重大教研項目（2013zdjy145）；黃山學(xué)院校級教研課題（2013JXYJ08）

收稿日期：2015-12-11

中圖分類號：G642

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1673-260X（2016）01-0249-02