本刊記者/王宇菁

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食品園區(qū)要想發(fā)展靠什么？

What Food Zones Development Will Rely On?

本刊記者/王宇菁

邛崍地區(qū)優(yōu)質(zhì)的自然資源直接影響著釀酒、中藥材等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

位于成都的邛崍，古稱臨邛，在藏語里表示“盛產(chǎn)美酒的地方”，自公元前311年秦惠王筑城置縣以來，釀酒業(yè)就十分興旺。邛崍得天獨(dú)厚的氣候、土壤、灌溉條件，令其延續(xù)了發(fā)展中藥材、釀酒等相關(guān)行業(yè)的先天優(yōu)勢。

目前，食品加工企業(yè)正向產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚，全國具有一定規(guī)模的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)已達(dá)上百個(gè)。業(yè)內(nèi)人士指出，中國的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)目前大多依托于產(chǎn)地、原料等資源優(yōu)勢，形成以生產(chǎn)要素為核心的分布規(guī)律。為在眾多的食品產(chǎn)業(yè)園中脫穎而出，食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)不僅需要生產(chǎn)要素優(yōu)勢，還需要凸顯園區(qū)的特色標(biāo)簽，加強(qiáng)市場銷售運(yùn)營能力，形成品牌效應(yīng)。

食品企業(yè)進(jìn)園區(qū)

在食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)方面，《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)，利用東部地區(qū)技術(shù)優(yōu)勢和中西部地區(qū)資源優(yōu)勢，形成東中西部食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局，鼓勵(lì)和支持食品加工企業(yè)向產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚。

中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍指出，截至2015年，全國具有一定規(guī)模和較強(qiáng)區(qū)域影響力的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園已達(dá)數(shù)百個(gè)?！笆濉逼陂g，國家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略為傳統(tǒng)食品工業(yè)向深加工方向發(fā)展提供技術(shù)支撐，國民消費(fèi)升級(jí)也將為食品園區(qū)創(chuàng)造更大市場空間。

“產(chǎn)業(yè)聚集既能形成規(guī)模效應(yīng)，又有利于食品監(jiān)管。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、工業(yè)化的未來趨勢，將會(huì)往食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)聚集方向發(fā)展。”邛崍市臨邛工業(yè)園管理委員會(huì)副主任唐國利說。

唐國利認(rèn)為，國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)在迎來發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對此，食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)作為食品企業(yè)的聚集載體，將進(jìn)一步整合食品生產(chǎn)、包裝、物流配送、廣告推廣等產(chǎn)業(yè)鏈，帶領(lǐng)食品行業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展格局。

據(jù)悉，規(guī)劃總面積15平方公里的邛崍市臨邛工業(yè)園，已形成以達(dá)能食品、伊利乳業(yè)、巴克斯RIO雞尾酒等為代表的食品飲料，以文君、金六福、古川為代表的白酒釀造，以步長制藥、神威藥業(yè)、升和藥業(yè)、歐康醫(yī)藥等為代表的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群。

“臨邛工業(yè)園為園區(qū)企業(yè)搭建信息服務(wù)平臺(tái)及政企合作橋梁，為企業(yè)提供與中介機(jī)構(gòu)合作申報(bào)商標(biāo)和項(xiàng)目的機(jī)會(huì)。同時(shí)，園區(qū)還成立品牌建設(shè)工作小組和聯(lián)席會(huì)議小組，對接省市品牌建設(shè)相關(guān)部門，及時(shí)溝通園區(qū)品牌建設(shè)情況等。”唐國利介紹。

產(chǎn)地原料優(yōu)勢

目前中國的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)以生產(chǎn)要素聚集為主，核心競爭力在一定程度上依托于產(chǎn)地、原料等資源優(yōu)勢。如邛酒以邛崍當(dāng)?shù)氐竟?、高粱為原料，大小麥配方制曲，采用傳統(tǒng)的工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，出酒率可達(dá)48％，具有窖香濃郁、柔綿醇厚、甘列爽口、回味悠長的獨(dú)特風(fēng)格。

四川金六福酒業(yè)有限公司辦公室主任周乃禮說：“水為酒之血，名酒必有佳泉?！彼旧砭褪俏⑸锏囊环N營養(yǎng)源，釀酒用水直接影響釀酒微生物的新陳代謝。而邛崍地區(qū)的氣候和土壤，為空氣中的微生物提供了緩流和沉降的生態(tài)系統(tǒng)，有利于釀酒微生物的富集。

周乃禮表示，邛崍市水資源總量達(dá)10億立方米，其中天然礦泉水儲(chǔ)量豐富，含鍶礦泉水偏硅酸含量高達(dá)79.42％，是全國罕見的優(yōu)質(zhì)礦泉水水源地之一。此外，邛崍地處中緯度地帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，空氣溫和濕潤，日照量少；同時(shí)土壤肥沃、土層深厚、結(jié)構(gòu)性好、熟化度高，礦物養(yǎng)分含量較豐富，中性微酸的優(yōu)質(zhì)黃壤粘土宜于醅窖和微生物生成和發(fā)酵。

成都?xì)W康醫(yī)藥股份有限公司董事長趙卓君指出，邛崍市被四川省科技廳批準(zhǔn)為全省“中藥材規(guī)范化種植科技示范區(qū)”，全市山、丘、壩各占1/3，氣候、土壤、灌溉等條件非常適宜中藥材的種植，共有野生藥材資源400多種。

趙卓君稱，醫(yī)藥企業(yè)通過與中藥材種植合作社、規(guī)?；N植業(yè)主簽訂長期購銷合同，收購標(biāo)準(zhǔn)種植的藥材，推動(dòng)建設(shè)規(guī)?；N植示范基地。園區(qū)嚴(yán)格中藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過中藥材種植合作社聚集種植業(yè)主和散種農(nóng)戶，為醫(yī)藥企業(yè)源源不斷地提供生產(chǎn)原料。

品牌效應(yīng)

“具有原材料豐富、土地資源豐富等產(chǎn)地優(yōu)勢的園區(qū)，也要通過塑造品牌效應(yīng)，加強(qiáng)市場銷售運(yùn)營能力。”向建軍認(rèn)為，“要在眾多的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)脫穎而出，就一定要有自己的特色標(biāo)簽，打響品牌很重要?！?/p>

唐國利指出，邛崍市獲批對“邛酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并被授予“中國白酒原酒之鄉(xiāng)·邛崍”稱號(hào)，有利于提高邛崍白酒知名度和市場競爭力。同時(shí)邛崍市組建邛酒集團(tuán)公司，進(jìn)一步整合邛酒資源，推進(jìn)邛酒二次振興，致力于塑造出像五糧液、劍南春的品牌名酒。

據(jù)周乃禮介紹，四川金六福酒業(yè)有限公司與中國白酒行業(yè)龍頭五糧液集團(tuán)合作，已發(fā)展成為具有知名度的高價(jià)值品牌。金六福酒業(yè)于2005年入駐邛崍，在臨邛工業(yè)園已建設(shè)包括130畝土地坡廠區(qū)、176畝的包裝中心以及692畝的釀酒園區(qū)在內(nèi)的三個(gè)廠區(qū)。目前一二號(hào)釀酒車間、3個(gè)陶壇酒庫、動(dòng)力車間鍋爐房、制曲車間、糧倉、谷殼平倉、污水處理站都投入使用。

周乃禮指出，邛崍市臨邛工業(yè)園區(qū)通過以企引企、招大引強(qiáng)等招商方式，吸引一批引領(lǐng)性強(qiáng)的龍頭項(xiàng)目入駐園區(qū)建立生產(chǎn)基地。同時(shí)，以品牌效應(yīng)吸引相關(guān)上下游配套產(chǎn)業(yè)入駐園區(qū)，使得上下產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，形成產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)，從而帶動(dòng)食品園區(qū)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

“未來我們將加大招商引資力度，充分發(fā)揮中央、四川、成都的政策條件，進(jìn)一步壯大食品飲料產(chǎn)業(yè)集群，通過外引內(nèi)促等方式，不斷提升園區(qū)食品產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)。”唐國利說。

四川省邛崍市臨邛工業(yè)園規(guī)劃總面積15平方公里，已吸引一批龍頭項(xiàng)目入駐園區(qū)建立生產(chǎn)基地