“餓”死癌細(xì)胞

早在2500年前，中國(guó)東漢時(shí)期的“醫(yī)圣”張仲景就告訴我們，我們的食物就是我們的藥，無獨(dú)有偶，國(guó)外也推行“靠藥物不如靠食物”的理念，生酮飲食療法便是這樣的食療方式，在國(guó)外醫(yī)院開展至今已有90多年歷史，成為目前醫(yī)藥治療以外對(duì)付包括嬰兒痙攣癥在內(nèi)的多種類型癲癇以及腦瘤等癌癥的首選療法，其共識(shí)意見已被編成國(guó)際生酮飲食療法開展的操作指南，正在一些國(guó)家積極推廣，并被認(rèn)為將成為未來重要的癌癥應(yīng)對(duì)手段。美國(guó)加州一位研究者稱，未來將有70%的癌癥患者受益于此療法。

進(jìn)食天然蛋白質(zhì)和脂肪

和人們想象的大相徑庭，國(guó)外醫(yī)學(xué)界有觀點(diǎn)認(rèn)為癌癥不完全由基因遺傳造成，人們的飲食和生活方式才是罹患罪魁。因此相對(duì)于化療，歐美國(guó)家的醫(yī)生更注重提醒人們從日常飲食和生活習(xí)慣加以重視。譬如德國(guó)醫(yī)院的醫(yī)生不是把精力重點(diǎn)放在用藥上，相反花工夫從飲食起居方面對(duì)病人加以指導(dǎo)。

生酮飲食就是醫(yī)學(xué)界推薦的食療抗癌大法。它是一種綜合高脂肪、適量蛋白質(zhì)和超低量碳水化合物的飲食，又稱代謝療法。通俗說，就是幾乎不攝取任何碳水化合物，卻進(jìn)食許多天然蛋白質(zhì)和脂肪，既不含糖又和垃圾食品絕緣，是非常干凈、絕對(duì)天然的飲食。

生酮飲食療法的好處是避免大劑量用藥、化療及其副作用，讓很多手術(shù)及藥物無法解決的病例有康復(fù)或延緩病情惡化的希望，使病人得以過上正常的生活。

生酮飲食療法的工作原理相當(dāng)復(fù)雜，這種通過日常食物趕走癌細(xì)胞的說法乍聽起來不可思議，但了解其原理就不覺得奇怪了。簡(jiǎn)單說，碳水化合物會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，而葡萄糖是癌細(xì)胞最喜愛且賴以生存的營(yíng)養(yǎng)來源，沒有糖，癌細(xì)胞只有死路一條。這種飲食結(jié)構(gòu)的目標(biāo)就是不生成糖，使癌細(xì)胞得不到所需養(yǎng)分而“餓”死。

我們?nèi)梭w細(xì)胞包括癌癥細(xì)胞都依靠葡萄糖得以滋養(yǎng)，如果把糖拿走，正常細(xì)胞可以用酮體作為替代性燃料，因?yàn)檎＜?xì)胞既能以葡萄糖又能以酮體為燃料。也許用諸如北極熊等動(dòng)物冬眠的現(xiàn)象來解釋這一工作原理：熊趁夏秋兩季吃得肥胖臃腫，冬天則躲在洞穴中，燃燒儲(chǔ)存在體內(nèi)的脂肪，不必進(jìn)食卻可以將其轉(zhuǎn)換化為奶汁哺乳幼熊，并且長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月之久?？墒?，癌癥細(xì)胞由于構(gòu)造缺陷沒有這項(xiàng)功能，無法使用酮體而存活，癌癥便自動(dòng)消除。

癌細(xì)胞消失并非不可能

歐美不少國(guó)家的醫(yī)療機(jī)構(gòu)研究生酮飲食療法，現(xiàn)在，實(shí)驗(yàn)鼠甚至人類已經(jīng)證實(shí)其有顯著效果，并得到四十多篇論文和研究報(bào)告的證實(shí)。除大部分癌癥，還對(duì)癲癇、自閉癥、憂郁癥、阿爾茨海默癥、帕金森氏癥、睡眠障礙、肥胖及II型糖尿病等疾病有立竿見影的效果。許多癌癥末期患者經(jīng)此療法救治都已痊癒，體內(nèi)再找不到癌細(xì)胞。

目前生酮飲食在國(guó)外已被廣泛推廣，漸漸被認(rèn)識(shí)并應(yīng)用，人們可以很容易從新聞、廣播、網(wǎng)絡(luò)等各界媒體找到所需資料和影像資料進(jìn)行了解和學(xué)習(xí)，也有不少成功案例。

其中最為成功的就是美國(guó)哈特菲爾德博士。頭頂舉重冠軍、作者、企業(yè)家、百萬富翁等頭銜的哈特菲爾德之所以被熟知其實(shí)是因?yàn)橥ㄟ^生酮飲食療法死里逃生，使得醫(yī)生對(duì)他的死亡判決失效。當(dāng)初，三名醫(yī)生都對(duì)哈特菲爾德宣布，他只有3個(gè)月的壽命，并已經(jīng)給他下發(fā)了死亡通知書。但當(dāng)哈特菲爾德聽到有關(guān)對(duì)抗癌癥的生酮飲食療法后，決定一試。雖然餐食與碳水化合物隔絕不容易，但這份代價(jià)換來了令人驚奇的效果——癌細(xì)胞完全消失。

此外，生酮飲食療法對(duì)兒童癲癇治療效果顯著，即使是對(duì)抗癲癇藥物療效很差的難治性癲癇患者，半數(shù)以上也可得到50%以上的控制，如在發(fā)病早期進(jìn)行治療，有60%～70%的成功率，或許并不輸給藥物治療。其實(shí)這并非魔法也非奇跡，而是抗癲癇藥物及癲癇手術(shù)之外的另一種選擇。

研究代謝治療的多米尼個(gè)醫(yī)生在南佛羅里達(dá)州大學(xué)研究期間發(fā)現(xiàn)采用這種療法的病人中除了少數(shù)幾位，其他人一直活著。這些振奮人心的消息使醫(yī)學(xué)界備受鼓舞，同時(shí)也受到患者歡迎，有些病人甚至對(duì)這么好的療法沒能早日推廣表示遺憾。

因?yàn)樯朝煼梢院推渌┌Y治療方式同時(shí)進(jìn)行，所以在美國(guó)和加拿大，醫(yī)生采取的做法是一邊給癌癥病人藥物或手術(shù)治療，一邊會(huì)給他們配置特殊的飲食，保證他們攝入高脂肪和少量蛋白質(zhì)。

糖比高脂肪更可怕

對(duì)攝取蛋白質(zhì)及脂肪的做法，有人擔(dān)心會(huì)危害心血管，殊不知人體最害怕的是“糖”。

正常情況下，美國(guó)人飲食中的碳水化合物占人體熱能卡路里供應(yīng)的50%～60%，脂肪占35%，蛋白質(zhì)占15%。但針對(duì)癌癥患者設(shè)計(jì)的生酮飲食，碳水化合物只占卡路里總量的2%，而脂肪則增至90%，蛋白質(zhì)占8%。

美國(guó)心臟內(nèi)科辛那屈醫(yī)生在他的《膽固醇的大迷思》一書中指出，膽固醇絕對(duì)不是造成心臟病的原因，心臟病實(shí)際上是心臟發(fā)炎，而這正是因?yàn)槲覀兂粤颂嗵妓衔?。他倡?dǎo)教育并警告人們認(rèn)識(shí)吃糖的危險(xiǎn)性，鼓勵(lì)人們?cè)谌粘Ｉ钪羞m當(dāng)控制碳水化合物的攝入量。

目前越來越多的醫(yī)生提出“自然的脂肪對(duì)人類有益”的說法，甚至天然飽和脂肪如椰子油、動(dòng)物奶油都是有益的。值得注意的是，生酮飲食療法并非自己動(dòng)手隨便做的營(yíng)養(yǎng)療法，而是一種重大形式的治療方式，需要在醫(yī)護(hù)和家人看護(hù)下慎重進(jìn)行。

但是，也不是所有病人都能對(duì)此療法反應(yīng)良好，治療效果因人而異，譬如據(jù)約翰霍普金斯治療中心研究稱，采用古典生酮飲食法的癲癇兒童中約半數(shù)能在6個(gè)月內(nèi)減少不低于50%的癲癇發(fā)作率，另一半則顯示超過90%的患者癥狀有所改善，其中15%的病人完全沒發(fā)作，大部分的家庭能逐漸減少或完全不用抗痙攣藥。

因?yàn)樯嬍撤ㄊ且环N不自然的營(yíng)養(yǎng)攝取方式，雖然目前國(guó)外沒有對(duì)其副作用進(jìn)行過多報(bào)道，但以此治療兒童癲癇，恐怕會(huì)造成包括因蛋白質(zhì)缺乏而導(dǎo)致的生長(zhǎng)遲緩，維生素與礦物質(zhì)缺乏、惡心、嘔吐或便秘反應(yīng)。

（摘自《國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》2016年1月20日 青溪/文）