天津市寶坻區(qū)新開口成人文化技術(shù)學(xué)校 艾廣發(fā) 孫愛兵 劉國(guó)青

芹菜喜溫涼的氣候條件，不耐熱。夏季高溫強(qiáng)光照不利于芹菜的正常生長(zhǎng)，按普通的栽培方法種植，纖維多，口感差。為解決一這問(wèn)題，我們天津市寶坻區(qū)新開口成人文化技術(shù)學(xué)校夏季種植時(shí)采取遮陽(yáng)種植、溫室大棚采取早放簾、晚打簾子的方法，不但產(chǎn)量高，質(zhì)量好，纖維少，而且口感好，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

一、芹菜對(duì)環(huán)境條件的要求

芹菜喜水、根系淺，吸水能力弱，要求土壤濕潤(rùn)，適宜種植于高富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥能力強(qiáng)的壤土，粘壤土中。

1.對(duì)氣溫的要求

芹菜屬于耐低溫蔬菜，要求涼爽濕潤(rùn)氣候，在高溫干旱條件下生長(zhǎng)不良。芹菜在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，對(duì)溫度條件的要求是不同的。發(fā)芽期最適溫度為18℃。幼苗生長(zhǎng)的最適溫度在16-22℃。定植至收獲前這個(gè)時(shí)期是芹菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的旺盛時(shí)期。此期生長(zhǎng)的最適宜溫度為15-20℃。

2.對(duì)光照的要求

芹菜種子發(fā)芽時(shí)喜光，有光條件下易發(fā)芽，黑暗下發(fā)芽遲緩。芹菜的生育初期，要有充足的光照，以使植株開展，充分發(fā)育，而營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期喜中等光強(qiáng)。因此，冬季可在溫室、小拱棚和陽(yáng)畦中生產(chǎn)，溫室大棚可采取早放簾、晚打簾子的方法，提高芹菜的品質(zhì)。

3.對(duì)水分的要求

芹菜為淺根性蔬菜，吸水能力弱，對(duì)土壤水分要求較嚴(yán)格，整個(gè)生長(zhǎng)期要求充足的水分條件。播種后床土要保持濕潤(rùn)，以利幼苗出土；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間要保持土壤和空氣濕潤(rùn)狀態(tài)。在栽培中，最佳的澆水方法是小水勤澆。

4.對(duì)土壤及營(yíng)養(yǎng)的要求

芹菜喜有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng)的壤土或粘壤土。要求土壤深厚、地勢(shì)平坦、土壤結(jié)構(gòu)適宜，理化性狀良好、排灌方便通暢。前茬為非葉菜類的地塊，砂壤土最佳。芹菜要求較完全的肥料。在任何時(shí)期缺乏氮、磷、鉀，都會(huì)影響芹菜的生長(zhǎng)發(fā)育，而以初期和后期影響更大，尤其缺氮影響最大。此外，芹菜對(duì)硼較為敏感，土壤缺硼時(shí)在芹菜葉柄上出現(xiàn)褐色裂紋，下部產(chǎn)生劈裂、橫裂和株裂等，或發(fā)生心腐病，發(fā)育明顯受阻。

二、幼苗的培育

苗床選擇通風(fēng)蔭涼，靠水的肥沃地塊，翻耕曬垡后，施少量農(nóng)家肥后再搗碎耙平，作畦寬1.3米左右，播前先澆足底水，然后將露白的種子均勻撒播在畦面上，播種應(yīng)在陰天或傍晚，切忌在夏日中午或午后播種，每畝用種量1.2千克。撒后覆細(xì)土0.5厘米，然后再在畦面上覆蓋1至2層遮陽(yáng)網(wǎng)保濕降溫，出苗前每天早晚澆水1次，當(dāng)芽露出土面后，改搭成1.2米高的平棚上，防止烈日直射和暴雨沖刷，每天早上7至8時(shí)蓋網(wǎng)，傍晚5至6時(shí)揭網(wǎng)，陰天晝夜不蓋網(wǎng)，雨天防暴雨可蓋網(wǎng)。苗床一般保持濕潤(rùn)，苗出齊到第一片真葉展開前，小水勤澆，防止干旱死苗，第一片真葉展開后，仍保持土壤濕潤(rùn)；當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2-3片真葉時(shí)，清除田間雜草并使土壤時(shí)干時(shí)濕，有利發(fā)根，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

三、田間管理

1.移栽定植

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5片真葉左右時(shí)，可移栽定植，移植時(shí)盡可能減少傷根，多帶土移栽，利于成活，定植應(yīng)在傍晚進(jìn)行，栽后及時(shí)澆定根水，并且在第二天早晨補(bǔ)澆水。

2.搭棚蓋遮陽(yáng)網(wǎng)

定植后，用竹子、木材或其它材料搭建拱形棚、蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，這樣就使芹菜都在遮光保護(hù)下，改善了田間的小氣候，為芹菜的生長(zhǎng)提供了更有利的環(huán)境，有利于提高品質(zhì)。

3.肥水管理

定植成活后施一次少量農(nóng)家肥，促苗生長(zhǎng)。追肥要勤追薄肥，以后每隔7至10天施一次農(nóng)家肥，原則是少施。后期適當(dāng)增施磷、鉀肥，并在生長(zhǎng)中后期用0.2%至0.3%硼肥葉面噴霧1至2次，可有效防止葉柄開裂，灌水要勤，經(jīng)常保持上壤濕潤(rùn)，生長(zhǎng)中后期最好進(jìn)行溝灌，滿足植株迅速生長(zhǎng)的需要，并可減少葉枯病發(fā)生。

四、病蟲害的防治

芹菜的病害有斑枯病、菌核病、病毒病、軟腐病等；生理性障礙病有空心、莖裂等；前期害蟲主要是蚜蟲。

1.斑枯病

斑枯病主要危害葉片，其次是葉柄和莖。老葉先發(fā)病，從外向里。

防治方法是加強(qiáng)田間管理，施足底肥，合理追肥，增強(qiáng)植株抗病力。

2.菌核病

癥狀是危害芹菜莖、葉。先在葉上發(fā)病，條件適宜時(shí)可蔓延至葉柄及莖。

防治方法是實(shí)行2年輪作。播前用10%鹽水選種，除去菌核后用清水沖洗干凈，晾干播種。發(fā)病初期噴灑50%速克靈或50%撲海因。

3.軟腐病

軟腐病主要發(fā)生于葉柄基部。初期在葉柄基部出現(xiàn)水浸狀、淡褐色紡錘形或不規(guī)則形凹陷斑，后呈濕腐狀，變黑發(fā)臭，僅殘留表皮。

防治方法是實(shí)行2年以上輪作；田間作業(yè)避免傷根；雨后及時(shí)排水；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)挖除，并撒入石灰消毒。發(fā)病期減少澆水或暫停澆水。

4.病毒病

癥狀是全株染病。病害從苗期開始即可發(fā)病，病葉初期表現(xiàn)為黃綠相間的斑駁，后變?yōu)楹稚菟腊?，全株矮化?/p>

防治方法是加強(qiáng)水肥管理，提高植株抗病力。

5.蚜蟲

癥狀是西芹受害后，葉片皺縮、生長(zhǎng)不良、心葉枯焦，而且蚜蟲排泄物還污染莖葉，使之失去商品價(jià)值。

防治方法一是黃板誘殺，每畝30塊涂機(jī)油的黃板；二是化學(xué)防治，發(fā)生后可在每桶水中加5毫升高效滅百可進(jìn)行噴霧防治，效果很好。

五、采收

芹菜在植株高達(dá)60cm左右時(shí)即可采收上市，采收方法一，成片割收或連根拔起，倒茬騰地時(shí)必須采用這種方法。二，間拔大株留小株，這種方法可保證產(chǎn)量和質(zhì)量，又可進(jìn)行多次采收，為小株增加營(yíng)養(yǎng)面積和生長(zhǎng)空間，并可通過(guò)加強(qiáng)水肥管理，促小株加快生長(zhǎng)。三，實(shí)行擗收，每次每株只擗2至4片大葉。擗的時(shí)候一手按住根部，另一只手把住葉柄基部擗下，一定不可轉(zhuǎn)動(dòng)根莖。一般每7至10天擗收1次。