ShuhaoWang等著，林廈菁 譯，蔣守群校

飼糧中添加金盞菊提取物對肉雞生長性能、色素沉積、抗氧化能力及肉品質(zhì)的影響

ShuhaoWang等著，林廈菁 譯，蔣守群校

本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加金盞菊提取物對肉雞生長性能、色素沉積、抗氧化能力及肉品質(zhì)的影響。320只1日齡的AA肉雞隨機(jī)分為5個(gè)處理組，每個(gè)處理組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只雞。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，其他處理組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.075%,0.15%,0.30%和0.60%金盞菊提取物（相對應(yīng)的葉黃素濃度分為15、30、60及120mg /kg）。結(jié)果顯示，金盞菊提取物可以顯著增加肉雞小腿、喙、皮膚和肌肉的黃色水平以及腿肌的紅度線性效應(yīng)，P<0. 01)。金盞菊提取物可以顯著增加肉雞肝臟和腿肌中總抗氧化能力和超氧化物歧化酶的活性（線性效應(yīng),P<0.01）。金盞菊提取物顯著地降低肉雞腿肌的滴水損失和剪切力（線性效應(yīng)，P<0.01）。金盞菊提取物對于肉雞的生長性能并無顯著影響。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果我們得出結(jié)論，肉雞飼糧中添加金盞菊提取物能夠顯著增加屠體的黃色水平，提高抗氧化能力和改善肉品質(zhì)。

金盞菊提取物；色素沉積；抗氧化能力；肉品質(zhì)

譯自：2016AsianAustralasianJournalofAnimalSciences, doi:10.5713/ajas.16.0075.