賈秀珍申惠敏

(1.長治市城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,山西長治 046000;

2.長治市畜牧獸醫(yī)局,山西長治 046000)

微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的作用機(jī)理及應(yīng)用

賈秀珍1申惠敏2

(1.長治市城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,山西長治 046000;

2.長治市畜牧獸醫(yī)局,山西長治 046000)

隨著抗生素藥物添加劑在豬飼料中的大量應(yīng)用，其耐藥性和殘留問題越來越突出，降低了疫病的防治效果，嚴(yán)重影響到人畜健康和生命安全，引起了人們的普通關(guān)注。微生態(tài)制劑在調(diào)節(jié)豬微生態(tài)平衡、預(yù)防疾病、提高飼料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)豬健康和保護(hù)生態(tài)環(huán)境等方面效果顯著，具有其他添加劑不可替代的作用。

1 微生態(tài)制劑的種類

（1）微生態(tài)制劑的概念。微生態(tài)是選用特定菌種，經(jīng)過先進(jìn)工藝發(fā)酵濃縮成休眠狀的活菌制劑、綜合性代謝產(chǎn)物。微生態(tài)制劑可在動(dòng)物腸道內(nèi)形成優(yōu)勢(shì)有益菌群，維持體內(nèi)微生態(tài)平衡。

（2）微生態(tài)制劑的種類。微生態(tài)含有益生菌、益生元、合生元。

（3）微生態(tài)制劑飼料添加劑產(chǎn)品是經(jīng)過復(fù)合菌種混合發(fā)酵形成的綜合性代謝產(chǎn)物。包含蛋白質(zhì)、肽、氨基酸、有機(jī)酸、寡糖、維生素、礦物質(zhì)、核酸、有益微生物及其他未知生長因子等物質(zhì)。

2 微生態(tài)制劑在豬生產(chǎn)的作用

（1）調(diào)解腸道菌群平衡，減少和預(yù)防疾病。趙鳳利、張龍通過對(duì)杜長大三元雜交豬研究，表明添加復(fù)合微生態(tài)制劑有益于豬腸道菌群定殖，并可抑制腸道有害菌的生長。

微生態(tài)制劑通過競(jìng)爭(zhēng)作用調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)，抑制有害生物的生長，提高機(jī)體抗病力。微生態(tài)制劑含有大量有益微生物菌群及微生物菌群生長所需的營養(yǎng)底物，可在動(dòng)物腸道內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生有益菌群，與致病菌間競(jìng)爭(zhēng)生存與繁殖空間、時(shí)間、定居部位及營養(yǎng)物等，抑制有害菌繁殖。同時(shí)，分泌抑菌物質(zhì)抑制病原菌增長，如乳酸菌通過分泌細(xì)菌毒素、有機(jī)酸等物質(zhì)，使腸道環(huán)境pH值下降，抑制有害病原微生物生長，產(chǎn)生的過氧化氫抑制病原菌的生長繁殖，使有益微生物在菌群競(jìng)爭(zhēng)中占優(yōu)勢(shì)。將復(fù)合的微生態(tài)制劑添加到飼料中，可殺滅或抑制病原微生物，為動(dòng)物提供良好的營養(yǎng)及生存環(huán)境。

（2）抑制有害物質(zhì)的合成。李小飛等研究表明微生態(tài)制劑可以完全替代抗生素作為抑菌促生長劑，不同程度提高仔豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化率等生長性能指標(biāo)，預(yù)防消化道疾病的發(fā)生。

微生態(tài)制劑含有糞腸球菌、嗜酸乳桿菌、枯草芽孢桿菌等，可以阻止毒性胺和氨的合成，防止有毒物質(zhì)胺和氨在體內(nèi)的蓄積，保護(hù)機(jī)體不受侵害。同時(shí)微生態(tài)制劑產(chǎn)生超氧化物歧化酶，幫助動(dòng)物消除自由基，并在腸道內(nèi)產(chǎn)生氨基氧化酶及分解硫化物的酶類，從而降低血液及糞便中氨、吲哚等有害氣體的濃度，改善圈舍中空氣和環(huán)境。益生素的促生長作用與抑菌作用與其分解動(dòng)物體內(nèi)外過多的氨有關(guān)。

（3）微生態(tài)制劑預(yù)防肥育豬腹瀉的作用。添加適量的微生態(tài)制劑，對(duì)預(yù)防肥育豬的疾病尤其是腹瀉具有較好的防治作用，添加量過小或過大時(shí)，預(yù)防腹瀉的效果較差，這可能是由于芽孢桿菌進(jìn)入腸道環(huán)境中不增殖，只黏附于宿主腸道上段黏膜上皮細(xì)胞表面。張水鷗、羅創(chuàng)國研究表明，在生長肥育豬飼糧中添加0.1%微生態(tài)制劑可顯著提高豬的生產(chǎn)性能，改善健康狀況，增加養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。

（4）提高飼料利用率。微生態(tài)制劑含有高產(chǎn)酶菌群，能降解飼料中較難消化的成分，如葡聚糖、果膠、半纖維素等，同時(shí)由于微生態(tài)的調(diào)節(jié)作用，使飼料中不可用蛋白轉(zhuǎn)化為可吸收蛋白，提高蛋白質(zhì)的利用和吸收率，提高飼料的利用率。李煥友等通過對(duì)微生態(tài)制劑在30kg～50kg生長豬飼料中使用效果研究，結(jié)果表明微生態(tài)制劑被動(dòng)物采食后，在消化道內(nèi)形成優(yōu)勢(shì)的有益菌群，使腸道中的有害菌落減少，從而提高動(dòng)物健康水平，促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育及提高飼料利用率并減少藥物依賴。

（5）提高生產(chǎn)性能。微生態(tài)制劑中含有多種維生素、氨基酸、淀粉酶、蛋白酶和纖維素酶，有些還含有多種促進(jìn)消化吸收的中草藥成分等，可直接提供多種對(duì)機(jī)體生長發(fā)育有益的物質(zhì)。有益微生態(tài)制劑在動(dòng)物腸道增值過程中可產(chǎn)生多種消化酶，可提高動(dòng)物胃蛋白酶活性，促進(jìn)胰液、膽汁分泌，降低食糜黏度，這些都有利于促進(jìn)機(jī)體的食物分解和營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。微生態(tài)制劑還通過對(duì)腸道的酸化作用降低胃腸道pH值，促進(jìn)有益微生物繁殖，并激活一些酶或直接參與酶的形成，提高養(yǎng)分的吸收率。張治家研究表明，微生態(tài)制劑應(yīng)用于動(dòng)物，可有效補(bǔ)充畜禽消化道有益微生物，改善消化道菌群平衡，提高機(jī)體抗病力和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，具有預(yù)防消化道疾病和促進(jìn)動(dòng)物生長等作用。

（6）防治豬群疾病。正常情況下，動(dòng)物腸道中微生態(tài)菌系處于平衡狀態(tài)，其中主菌系占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)動(dòng)物消化道內(nèi)環(huán)境失調(diào)，使腸道內(nèi)次要菌數(shù)增加，將會(huì)導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂，給動(dòng)物機(jī)體帶來危害。微生態(tài)制劑可通過補(bǔ)充有益菌和拮抗病原菌等多種途徑，扶植腸道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌群，同時(shí)產(chǎn)生一種對(duì)病原微生物不利的環(huán)境，迫使消化道內(nèi)異常增殖的有害菌減少，消化道內(nèi)環(huán)境和微生物區(qū)系恢復(fù)正常，有效調(diào)整和維持消化道微生態(tài)平衡。在飼料或飲水中添加一定量的微生態(tài)制劑，在防治仔豬腹瀉、緩解斷奶應(yīng)激和提高仔豬成活率等方面都有顯著作用。萬遂如研究表明3日齡豬口服微生態(tài)制劑可有效防止仔豬下痢及呼吸道疾病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病能力。

（7）微生態(tài)制劑在腸道紊亂調(diào)節(jié)中的作用。微生態(tài)制劑中的益生元是一種對(duì)宿主有益的非消化性食物成分，可選擇性地刺激腸道有益菌的生長繁殖，而不被病原微生物利用，從而促進(jìn)宿主的健康。

隨著人們對(duì)健康養(yǎng)殖和畜產(chǎn)品安全的持續(xù)關(guān)注，微生態(tài)制劑以其無毒、無殘留、高效、廣譜等特性被廣大養(yǎng)殖戶所認(rèn)可。畜牧工作者，應(yīng)進(jìn)一步研究微生態(tài)制劑提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)生長，防治呼吸道疾病等機(jī)理，為其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的進(jìn)一步應(yīng)用提供依據(jù)。

[1] 趙鳳利，張龍.復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2011，（4）：40-41.

[2] 李小飛.微生態(tài)制劑替代抗生素對(duì)豬生產(chǎn)性能和胃腸道微生物數(shù)量的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2008，10（40）：55-57.

[3] 張水鷗，羅創(chuàng)國.微生態(tài)制劑對(duì)生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2008，4（27）：21-24.

賈秀珍（1980-），女，山西省長治人，大學(xué)本科，獸醫(yī)師，從事動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作。