陳東來，白立民，傘德波

（河北省畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室，河北石家莊 050053）

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關(guān)于河北省生豬屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的建議

陳東來，白立民，傘德波

（河北省畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室，河北石家莊 050053）

摘 要：調(diào)研表明，當(dāng)前河北省生豬屠宰企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)入“瓶頸”期，需要調(diào)整優(yōu)化屠宰產(chǎn)業(yè)布局、增加企業(yè)發(fā)展機(jī)遇、支持大型屠宰企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、支持屠宰點(diǎn)轉(zhuǎn)型發(fā)展、拓展河北省肉品在京津市場(chǎng)占有份額。

關(guān)鍵詞：生豬屠宰企業(yè)；轉(zhuǎn)型發(fā)展；思考

按照農(nóng)業(yè)部韓長賦部長在全國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上提出的2016年農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作要求，圍繞中央提出的“提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式、穩(wěn)糧增收可持續(xù)”工作主線，對(duì)河北省屠宰企業(yè)如何“搶抓機(jī)遇，破解難題，轉(zhuǎn)型發(fā)展、持續(xù)發(fā)展”，貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”新理念，進(jìn)行了一些思考，供同仁商榷。

1　調(diào)整優(yōu)化屠宰產(chǎn)業(yè)布局，促進(jìn)種植、養(yǎng)殖、屠宰和加工的融合發(fā)展

結(jié)合河北省生豬飼料主要原料玉米的種植布局、養(yǎng)殖企業(yè)布局，調(diào)整生豬屠宰企業(yè)布局，增強(qiáng)養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰企業(yè)的融合度，使種植、養(yǎng)殖和屠宰形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，逐步發(fā)展為產(chǎn)業(yè)集中、生態(tài)循環(huán)的產(chǎn)業(yè)群。這樣既減少了種植的生產(chǎn)資料成本，又改良了土壤和對(duì)環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)了綠色發(fā)展；屠宰企業(yè)減少收購、販運(yùn)等中間環(huán)節(jié)，節(jié)約了生產(chǎn)成本，增加了企業(yè)利潤，降低了疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了“雙贏”。

2　代宰企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展為自營，增加企業(yè)發(fā)展機(jī)遇

代宰經(jīng)營模式已經(jīng)很難適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)管理要求，難以履行食品安全主體責(zé)任。因此，需要引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)轉(zhuǎn)化經(jīng)營模式，大力發(fā)展自宰經(jīng)營，努力實(shí)現(xiàn)在畜禽定點(diǎn)屠宰廠取消代宰經(jīng)營，嚴(yán)格限制屠宰點(diǎn)產(chǎn)品流通范圍。同時(shí)提高屠宰附加利潤，增加企業(yè)發(fā)展機(jī)遇。

3　支持大型屠宰企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈

一是鼓勵(lì)有條件的屠宰企業(yè)向上游延伸，發(fā)展自己的畜禽養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰一體產(chǎn)業(yè)鏈條。二是按照“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的原則，通過參股、控股等形式，探索建立屠宰龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖基地的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。與中小養(yǎng)殖企業(yè)、散養(yǎng)戶簽訂包銷合同，減少收購販運(yùn)中間環(huán)節(jié)，增加“雙方”利潤。三是向下游深加工延伸，拓展“高端肉”的份額，增加肉品的附加值。四是開展網(wǎng)上直營業(yè)務(wù)，拓展銷售渠道。

4　關(guān)閉不達(dá)標(biāo)屠宰點(diǎn)，淘汰落后產(chǎn)能，支持屠宰點(diǎn)轉(zhuǎn)型發(fā)展

一是鼓勵(lì)和支持大型屠宰企業(yè)收購、兼并小屠宰企業(yè)，吸納代宰業(yè)主加入銷售聯(lián)盟，大力發(fā)展一廠集中屠宰、多點(diǎn)分散批發(fā)的經(jīng)營模式，使代宰屠宰點(diǎn)轉(zhuǎn)型為品牌肉類配送中心，從而加快河北省屠宰行業(yè)整合，提升整體現(xiàn)代化水平。二是與肉食加工企業(yè)建設(shè)恒溫倉儲(chǔ)庫。

5　與京、津屠宰企業(yè)對(duì)接，相互控股，拓展河北省肉品在京、津市場(chǎng)中的占有份額

一是“請(qǐng)進(jìn)來”，充分發(fā)揮京津市場(chǎng)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，利用京津冀協(xié)同發(fā)展契機(jī)，引進(jìn)京津大型屠宰企業(yè)的資金，通過參股、控股、聯(lián)營等方式，大力發(fā)展河北省屠宰企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)，借助京津屠宰企業(yè)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)展河北省屠宰企業(yè)在京津的銷售市場(chǎng)份額；二是“走出去”，支持河北省有實(shí)力的大型屠宰企業(yè)收購、參股京津中小屠宰企業(yè)，充分發(fā)揮京津中小屠宰企業(yè)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

（責(zé)任編輯：杜憲）

中圖分類號(hào)：S851.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-944X（2016）04-0057-02

DOI：10.3969/j.issn.1005-944X.2016.04.020

Suggestions of the Development of Transformation of Pig Slaughtering Enterprises in Hebei Province

Chen Donglai，Bai Limin，San Debo
（Hebei Livestock and Poultry Slaughtering Management Offi ce，Shijiazhuang，Hebei 050053）

Abstract：As research shows，currently，the scale，industrialization and modernization of pig slaughtering enterprises in Hebei province is in a "bottleneck" period. It is reminded that how to adjust the industry layout，transfer operating body support large slaughter extension industry chain enterprises， promote the transformation of small abattoirs to standardized slaughtering enterprise，and expand the meat share in Beijing and Tianjin，is an urgent task to solve.

Key words：pig slaughtering enterprises；transformation development；thinking