(廣西商大科技有限公司,南寧 530105)
功能性纖維在仔豬飼糧中的應用
蘇 祥,楊小靜,於 豪,李 勇
(廣西商大科技有限公司,南寧 530105)
粗纖維一直被認為是一種抗營養(yǎng)因子,不利于動物消化吸收,特別是對于幼齡動物而言,但最新的研究發(fā)現(xiàn),粗纖維中某些功能性纖維或特殊纖維結構,對幼齡動物(包括仔豬)的腸道健康,是非常關鍵和重要的,甚至將成為仔豬日糧中必需的營養(yǎng)素。某些纖維還可以促進腸道絨毛生長,同時影響腸道微生物。某些纖維通過細菌發(fā)酵后,可在腸道產生短鏈脂肪酸,為仔豬提供能量。反之,不足量的纖維水平反而對腸道健康有負面作用,包括高比例的腹瀉率。
功能性纖維成分是重要成本之一,而且高于常見的纖維的營養(yǎng)價值,常見纖維類型見表1。
纖維分為可溶性和非可溶性,我們常說的粗纖維一般是指不可溶纖維,包括非淀粉多糖(NSPs)纖維素、半纖維素和木質素。非可溶性纖維雖不可利用,但可溶性非淀粉多糖是微生物的主要能量來源,不可發(fā)酵纖維可促進腸道蠕動,吸收水分,促進排便。但如果日糧中使用過高比例的纖維水平將影響其他營養(yǎng)物質的消化率。
表1 不同類型和不同來源纖維在仔豬日糧中的作用
表2 纖維來源對仔豬腸道形態(tài)學的影響
可溶性纖維可被豬只消化吸收,包括可溶性的非淀粉多糖,木聚糖和β-葡聚糖,但吸收轉化的能量在整個飼糧能量代謝體系中可忽略不計。此類纖維主要用于增加腸道黏性和促進營養(yǎng)物質吸收。仔豬斷奶后消化系統(tǒng)仍然不完善,增加非淀粉多糖纖維可能會增加飼料消耗,然而,添加β-葡聚糖卻可增加仔豬免疫力,已有相關報道。
最近研究發(fā)現(xiàn),通過熱處理,自然形態(tài)的纖維結構可能會發(fā)生變化,可增加功能性纖維的作用。
腸道健康對于仔豬生產性能至關重要,良好和及時的腸道發(fā)育可提高飼料消化率和為后期生長育肥期快速生產打下良好基礎。幼齡仔豬免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟,對病原體抵抗力弱。仔豬斷奶時的環(huán)境和心理應激,加上飼糧改變的營養(yǎng)應激,打亂了仔豬消化系統(tǒng)。增加腸道中有益菌,將可抵抗疾病和減少腹瀉。
最近一個關于評估纖維來源對仔豬黏膜屏障功能的影響的試驗,動物飼喂纖維來源包括玉米、大豆、小麥麩、碗豆。試驗30 d后,測量腸道指標(見表2),在腸道形態(tài)學上可看出,來源于小麥麩和碗豆的纖維可促進仔豬腸道發(fā)育和成熟。不同的纖維來源還會影響回腸中乳酸菌和結腸中雙歧桿菌含量,飼喂來源于小麥麩的纖維在回腸和結腸中Toll樣受體2(TLR2)基因mRNA表達上調,來源于小麥麩和碗豆的纖維可改進腸道屏障功能,意味著可更大限度地保護仔豬腸道免受消化紊亂影響。
在原料中纖維的類別是最難分解的,如何使我們使用功能性纖維更容易呢?目前已經有幾款產品在市面中使用,包括發(fā)酵和非發(fā)酵纖維產品,改善糞便形態(tài)和提高消化率。許多純的纖維產品在經過體內和體外試驗均證實了良好的效果,另一方面,配方原料中已經包含了一定的原料纖維,可節(jié)省部分成本。
功能性纖維若以濃縮的形式將更有利生產應用,添加范圍在0.1%~2%,配合飼料或預混料中均更容易找到空間,在仔豬日糧中并不一定要求統(tǒng)一的纖維水平,關鍵在于特殊纖維的含量。
功能性纖維包括一些原生態(tài)的材料或純的纖維組合,對腸道健康均有積極作用。功能性纖維將成為仔豬腸道健康必需的營養(yǎng)素,可保證腸道健康并促進仔豬生長。使用功能性纖維可能在無抗日糧中應用前景廣大,如何選擇和使用富含功能性纖維的原料促進仔豬生產性能至關重要。
譯 自 The role of functional fibers in piglet feeds.
2015-05-15)
南寧市科學研究與技術開發(fā)計劃科技攻關項目支持,任務書編號:20142080